酸汤肥牛怎么做好吃又简单_酸汤肥牛怎么做好吃窍门

酸汤肥牛的做法 家常简单

首先，准备好食材：一盒肥牛、一把金针菇、一点豆芽、半包酸菜、一根葱、一块姜、两瓣蒜、一勺黄灯笼辣椒酱、几粒花椒和一点料酒。

酸汤肥牛怎么做好吃又简单_酸汤肥牛怎么做好吃窍门

酸汤肥牛怎么做好吃又简单_酸汤肥牛怎么做好吃窍门

然后，给肥牛焯个水。锅里加水，烧开后把肥牛放进去，加点料酒，稍微煮一下就捞出备用。

接着，我们来炒酸汤表面撒上青红椒圈点缀，烧少量热油淋在青红椒圈上即可。把葱姜蒜洗洗切好，锅里加油，烧热后放葱姜蒜、花椒爆香，再放辣椒酱炒出香味，放酸菜炒出汁水。

现在，把刚刚焯过水的豆芽和金针菇放进锅里，炒一炒，盖上酸汤肥牛应该怎么做？快来get吧~锅盖煮沸。然后把肥牛放进去，用铲子翻炒混合。水再次煮沸后，再烧3分钟就可以出锅了。

在家就能做的金针酸汤肥牛，你学会了吗？

学会了。首先把肥牛焯水，起锅烧油，把肥料酒 2勺牛放进去，加一点食盐，醋，生抽，水，等水开，把金针菇加进去，煮一下。

学会了，很好吃，肥牛很有嚼劲，而且汤真的超级美味，我都给喝光了，还想再来三碗。

学会了，准备好金针引言酸汤肥牛是一道非常酸甜可口的菜肴，独特的酸味和香味受到非常多人的喜欢，而且酸汤肥牛的制作方法也很简单主要学会随时都可以在家制作出美味，并且正宗的酸汤肥牛小编就来跟大家介绍一下，酸汤肥牛该怎么样做一准备。菇和牛肉，然后在汤里边放入一些榨菜和醋葱酱油之类的就可以了，熬上5~10分钟，

酸汤肥牛 家庭版的做法步骤图，怎么做好吃

步骤：

用料

引言酸汤肥牛是一道非常酸甜可口的菜肴，独特的酸味和香味受到非常多人的喜欢，而且酸汤肥牛的制作方法也很简单主要学会随时都可以在家制作出美味，并且正宗的酸汤肥牛小编就来跟大家介绍一下，酸汤肥牛该怎么样做一准备。

肥牛片

乌冬面（金针菇、粉丝）

姜末

小米椒

油盐

白醋

白砂糖

家庭版酸汤肥牛的做法

先准备要用的调料，姜末、蒜末切好，小米椒切圈、乌冬面准备好。

热锅入油，放入黄灯笼辣椒酱、姜末、蒜末炒香，加入清水烧至沸腾后加入乌冬面煮3-5分钟。

在上一步骤中加入盐、糖、白醋、小米椒还有步骤2烫好的牛肉，煮1分钟出锅。

成品图

成品图

小贴士

黄灯笼辣椒酱超市可能不好购买，可以选择在网上购买，这道菜的味道主要归功于黄灯笼辣椒酱和白醋，如果没有的可以用野山椒代替，但是味道就不一样了，肥牛片的配菜可以凭自己爱好加入，煮牛肉要快不然易老，先将牛肉穿烫一遍因为牛肉会有血水煮出来会有泡沫，先烫一遍就是为了去泡沫。

用料

用料

肥牛卷 300克

金针菇 4把

生抽 1勺

黄灯笼辣椒酱 1瓶

青辣椒 1根

指天椒 2根

葱 1把

酸汤肥牛家庭版的做法

金针菇洗干净，将根部切掉。

青椒红椒切小段，葱蒜切碎。

烧开水，将肥牛卷放入开水中去血沫，然后用漏勺捞出肥牛卷晾用。

热油，爆香佐料。

放入金针菇翻炒，加一勺盐，一勺酱油。

金针菇炒软，然后放入开水没过金针菇。然后倒入黄灯笼辣椒酱，煮一两分钟就可以放入刚刚晾用的肥牛卷了。

出锅装盘，撒上葱花和芝麻。

小贴士

肥牛卷就用超市买的涮火锅的那种， 一袋就可以了

酸汤肥牛的做法 家常

海南黄灯笼辣椒酱 100克

简单几步教您做好吃的酸汤肥牛

放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开

酸汤肥牛配米饭,一个人也能好好吃饭

酸汤肥牛的做法 家常

用的是这款辣椒酱，一定要用黄灯笼辣椒酱，才有那种金灿灿的酸汤感觉。

简单几步教您做好吃的酸汤肥牛

2.肥牛片焯水，焯到半熟立马捞出备用。酸汤肥牛配米饭,一个人也能好好吃饭

怎么做酸汤肥牛

酸汤肥牛怎么做？

酸汤肥牛所需食材肥牛卷200克金针菇200克泡椒6个剁椒1勺葱1段姜1小块蒜2瓣油1汤勺白醋1汤勺盐2茶匙开水1大碗香葱1根做法步骤1葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒 2金针。

酸汤肥牛的做法如下主料肥牛 适量海带苗一包金针菇一把辅料干辣椒 2个蒜粒 一把葱2根玉米油30毫升清水适量酸汤酱一包1准备材料，海带苗和金针菇都要清洗干净备用2干净不粘锅中加半锅水。

1首先炒锅下油放入酸菜炒香2加入两碗清水3煮沸后加入豆腐块4煮10分钟，煮出酸味，把豆腐推到锅边留下中间的部分5转大火放入肥牛卷6接着用筷子摊开7煮至肥牛变色即可8大盘底下放生菜，大约点。

7将煮过的肥牛片放到锅中的酸汤中，稍稍煮一下，然后倒出装盘8撒上葱花芝麻即可小贴士1这里的白醋是可放可不放的，在制作的时候尝一下，如果柠檬的酸味够了，就不必再加白醋2肥牛片很薄，很容易。

做法二食材准备原料肥牛卷，西红杮两个，洗净后用开水烫一下，撕去皮，金针菇 ，香菜少许调料凯里红酸汤，糖，盐，白醋，味精，野山椒忘记拍进去了，花椒，蒜片，葱花，姜制作步骤1锅中烧开水，水开后关火，把洗净的金针。

一准备制作酸汤肥牛的食材 这道菜名字听起来高大上，让人会觉得很难制作，其实它制作很简单，而且食材很好准备首先准备肥牛西红柿金针菇葱花大蒜辣椒酱生姜，肥牛我们可以到超市里买冷冻包装的那种，味道也是。

酸汤肥牛的#39做法 步骤1准备食材肥牛卷205克，金针菇175克，小米辣2个，绿尖椒半个，黄灯笼辣椒酱3茶匙，生姜片3片，蒜2瓣，葱1段步骤2金针菇洗净撕开备好，小米辣与绿尖椒切小线圈，葱姜蒜切碎备用步骤3。

做法步骤1番茄切丁备用 2锅里把水烧开，放一两滴油，适量的盐，下金针菇焯两分钟 3焯好的金针菇铺在碗底 4重新烧水，开水后把肥牛卷稍微炒掉一下捞出备用 5锅里热油，放入花椒，姜丝和蒜瓣炒出香味。

酸汤肥牛的做法 1莴笋切丝，金针菇洗好后拆散，姜蒜切片，小葱切葱花 2锅中加水煮开，把金针菇和莴笋丝分别汆烫一下，准备好用来盛菜的容器，将金针菇铺在容器底部，然后在上面铺上莴笋丝，放在一边备用 3另起油。

加适量水烧开一分钟，再加入适量盐白醋将汤汁过滤倒在肥牛上，将切段的青红尖椒和少量花椒放在肥牛卷上，烧少许热油浇淋肥牛好吃的酸汤肥牛就做好了肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质。

有些人喜欢直接用调料包来制作酸汤肥牛，感觉这样有些太没有灵魂了，不过这种方法却非常的省事配菜的选择也是多种多样的，比方说还可以往里面加入一些娃娃菜，火腿肠等等像我就比较喜欢在里面加上一点粉丝，感觉这样吃。

主料西红柿2个肥牛300克辅料生抽一勺蚝油一勺食盐一勺胡椒粉一勺1准备好材料2肥牛用沸水烫变色，捞出备用3西红柿划十字刀，沸水烫12分钟4去皮切碎5葱姜蒜爆香，下入一勺生抽，一。

酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜肥牛的品质自然是要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处肥牛美味而且营养丰富，不仅提供丰富的蛋白质铁锌钙如何做酸汤肥牛？快来get吧~，而且还是每天需要的维生素。

酸汤肥牛要牛的哪个部分，需要放酸菜吗？

做酸汤肥牛是要酸菜的。首先酸菜洗净切片，香葱切成2cm的段，蒜切片，尖椒切成圈。肥牛从冰箱冷冻室内取出后，稍微放在室温环境内缓一下，之后上面撒上生粉，用手抓匀。大火烧开锅中的水，转小火，将肥牛放入水中，汆烫断生后立即捞出，控干备用。锅中放适量油，烧到5成热，放入姜、蒜、野山椒，煸出香味后放入番茄酱划炒开，稍微变色后，加入酸菜炒出香味。加入水烧开后加入各种调味料。再次烧开后，捞出酸菜，放入盛盘中垫底。将汆烫过的肥牛放入锅中，烧开后立即关火，连汤一起倒入碗中的酸菜上面。红尖椒圈和香葱段淋上热油，捞出，放在做好的酸汤肥牛上即可。

除了牛腩以外，其他部位酸汤肥牛详细制作步骤酸汤肥牛这菜不知道是什么时候流行开来的，我也不确定它是啥菜系，川菜、贵州菜，还是云南菜？但是真好吃啊，而且做起来特简单。酸辣的滋味浓郁，真是属于的下饭菜。最重要的调味料是黄灯笼辣椒酱和野山椒，配上浙江的大红浙醋的味道鲜酸又开胃啊。当然，肥牛的品质也很重要哈。酸汤肥牛的经典做法1.肥牛片加盐白胡椒粉黄酒拌匀，腌制15分钟左右。2.金针菇洗净控干水分，绿豆芽也洗净控干水分，折去头尾只留中间的部分。泡山椒切碎，青红小尖椒切圈，芹菜洗净摘去叶子洗净，香菜也洗净控干水分备用。3.锅中加入清水，煮沸，下入金针菇烫熟，捞出控水后放入容器，绿豆芽也放入容器。4.锅中新加入清水，煮沸，下入肥牛汆烫至牛肉变色即可捞出，放入豆芽和金针菇的容器里。5.炒锅加热，锅热后放油45ml烧热，倒入姜蒜末爆香，再下入黄辣椒酱和野山椒末稍炒，在锅边淋入10ml的黄酒，再倒入高汤或清水煮开。6.煮开后加入芹菜和香菜稍煮2分钟，然后捞出所有料渣不用，加入盐、胡椒粉、鱼露和大红浙醋调味关火。7.汤倒入容器中，撒上小青红尖椒圈即可。都可以用来作为肥牛。至于放不放酸菜呢，这就得看个人的口味喜好了，喜欢的就可以放又是不一样的美味

一般都会选择它的后腿，这样的话口感也是更加的细腻的，而且后腿上的瘦肉是非常的紧致的，非常的好吃，需要放松菜酸菜也锅中入清水，沸腾了以后放入肥牛片，快速的穿烫一遍（程度至变色）捞出备用。是可以起到一个提现的作用。

酸汤肥牛怎么做好吃

黄灯笼辣椒酱

酸汤肥牛是一道口感鲜美，酸辣可口的川菜，下面是一份简单的酸汤肥牛做法，可以参考一下：

材料：

肥牛片 200 克、金针菇 100 克、黄豆芽 100酸汤肥牛的做法 克、青蒜苗 适量、姜 适量、蒜 适量、干辣椒 适量、酸汤肥牛调料包 1 包

1. 金针菇和黄豆芽清洗干净，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

2. 肥牛片焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3. 姜蒜切末，干辣椒切段，青蒜苗切小段备用。

4. 锅中加油烧热，放入姜蒜末和干辣椒段爆香。

5. 倒入酸汤肥牛调料包，翻炒均匀，加入适量的水。

6. 将焯好水的金针菇和黄豆芽放入锅中，煮至入味。

7. 加入焯好水的肥牛片，煮至肥牛片变色，撒上青蒜苗段即可出锅。

酸汤肥牛的口感和味道可能因为烹饪的时长、温度等因素而有所不同，请享受烹饪的过程。

酸汤肥牛快速做法

是先把肥牛炒一炒，然后加入水加入鸡精，还有醋以及酱油，再稍微加入一点淀粉勾芡就可以了。

简单几步教您做好吃的酸汤肥牛

用料

姜 一片

绿色尖椒 两支

土豆

金针菇

肥牛卷

酸辣鲜露（调味料） 两勺

盐 一勺

超简单的酸汤肥牛的做法

锅里少油加热后放入姜、蒜、尖椒爆香

加水（有排骨汤或者骨头汤就更好了）、料酒、酸辣鲜露、糖、盐大火熬两分钟；然后把土豆片、金针菇放入汤中大火煮两分钟。

加入肥牛，待肥牛熟后出锅。

葱蒜炒香简单好吃的加酸汤底料加水下肥牛

网红酸汤肥牛，酸爽好吃又下饭，你知道是如何做的吗？

4.取部分蒜末下油锅爆香，下入酸汤肥牛汤底料包，翻炒出香味。

其实酸汤肥牛也非常简单，可以在网上买一些酸汤的料，煮开之后放入酸菜炒香加水加金针菇，放料酒盐加肥牛煮到变色出锅肥牛。

制作制作酸汤肥牛的肥牛是否要事先腌制？

，装盘装饰一下。把葱段、红辣椒切丁放在酸汤肥牛上面蒜末，锅里加油烧热，均匀地撒在辣椒、葱和酸汤肥牛上，就可以开吃啦！