家常炸腰骚做法 家常炸腰果的做法

五花肉炸腰花怎么腌制

4、将腰子换个方向再切一遍，这次切时，前两刀不切断，第三刀切断。

在家做一道爆炒猪腰花，特别香，就是特别费米饭!

家常炸腰骚做法 家常炸腰果的做法

家常炸腰骚做法 家常炸腰果的做法

家常炸腰骚做法 家常炸腰果的做法

材料

材料：做法

1.猪腰平切成两块，去除附着物切成眉毛形，用盐、料酒、淀粉码味上浆。黄瓜洗净，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

2.锅置大火上；放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹至收汁，起锅装盘

五花肉是炸不2、锅中放油烧熟(十成热,油要冒烟才成)，放入腰花炒，加姜、蒜、葱、红辣椒、黄瓜条炒匀，把汁倒进去，收汁儿,起锅装盘。出腰花的啊，你不要想好事了

干炸腰花的做法有哪些

1将原料提前准备好，腰花处理干净，用刀从中间花开，去除掉腰臊(一定要去干净），冲洗干净，将切开腰子的那面先用刀切成斜纹成十字花刀，再切成方形小块备用

材料

干辣椒面适量

猪腰子1对，面粉适量。调料油1000克(约耗50克)，绍酒、酱油各1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，花椒盐适量。

4.切好的腰子用盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜腌制入味做法

1、将猪腰子片成两半，除去脂皮、腰臊，剞“十字花刀”，再改切成小块，装碗内，加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。

2、烧至七成热，将腌制好的腰花沾匀面粉，下入油中炸透，捞出控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。

材料替换

用猪心替换腰花，称为干炸猪心。

口味变化

花椒盐用菠萝酱汁替换，称干炸果味腰花。

爆腰花的做法视频

老姜适量

爆炒腰花的食材

2、用精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、鲜汤、水淀粉、芝麻油调成咸鲜味型的芡汁。

爆炒腰花的做法步骤

1.生姜大蒜切片。

2.青红椒洗净切片。

3.猪腰自中间剖开，片去“腰骚”(白色筋膜，腺体)。

4.用刀成45°斜切成薄片，但不要切到底。进刀深度为猪腰厚度的3/5。

8.取干净小碗，调入精盐、生抽、白糖、陈醋、料酒，干淀粉搅拌成味汁。

9.炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜片姜片爆香。

10.倒入青红椒片，炒香。

11.放入焯水后的腰花，大火爆炒。

3. 锅里留余油，下入葱花、泡椒，炒出香味，放入滑好的腰花、木耳、冬笋片、胡萝卜片，倒入调好的调料急炒，勾芡出锅即可。12.烹入调好的味汁，炒匀。小贴士1、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;

2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

猪腰的营养价值

猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。

猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

清炸腰花的家常做法大全怎么做好吃视频

再把切好的小辣椒胡萝卜木耳下锅，烹入米醋去腥

清炸腰花的家常做法

3）再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。

1.猪把猪腰子竖立起来，沿着有白色经络的地方慢慢切下去，然后将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除干净并且要尽量保证猪腰的完整。经络是不可以吃的，要扔掉。在碗里倒入少许的白酒并用手反复的捏洗它，这样才能让酒迅速的渗透到猪腰子里面去。腰两个

2.所有的调料

3.青椒切好备用

4.仔细把猪腰里面的白臊除去

5.学打的刀花

6.锅内烧开水，我在水里放了点料酒，下切好的猪腰焯去血水捞出

7.另起锅，烧油，加入葱姜蒜茴香叶爆香

8.加入尖椒

10.加腰花炒熟

11.放盐即可

地道的湖南美食-爆炒腰花，是怎样的做法呢？

猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。

将辅料腰花准备好。腰花洗净切开。锅中放油。将腰花放入热油中炸一下，立即捞出。锅中放少许油炒葱姜，蒜，同时放腰花爆炒。然后加入自己喜欢吃的辅料。加入醋酱油肉烹饪一下。加入淀粉勾芡出锅。

木耳提前泡好，胡萝卜小辣椒洗净

1；先将猪腰处理好，去外层膜再剖开，除去中间的筋

2；放入水中加料酒，姜片，花椒浸泡一会

3；捞出控水，先切花刀，再切块

4；锅中加水烧开放入切好的腰花焯一下捞出

6；锅中倒油烧热放入葱花，姜片，蒜片炒出香味

7；放入胡萝卜片翻炒片刻

8；再放入焯好的腰花，加盐，生抽翻炒

9；放入青食材明细椒稍微翻炒即可盛出

爆炒腰片的家常做法窍门

老师傅制作爆炒腰花 不腥不臊原来有诀窍 这做法够家常

今天为大家分享一道“爆炒腰花”的家常做法，爆炒腰花是一道四川的汉族名菜，属于川菜，质地细嫩，咸鲜醇厚，主要食材是猪腰。想要把这道菜做得好吃，首先要保证炒出的腰花鲜嫩无异味，不然怎么做都不会好吃爆炒腰花，制作时以猪腰、荸荠等为主料。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，具有较高的营养价值。所以在全国各地的区域菜系中都可以见到，由于其菜品制作讲究，配菜辅料搭配中呈现出不同地域人们的饮食习惯。制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆为主要标准。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。

准备食材：猪腰子、盐、味精、大葱、干辣椒、青椒、木耳、料酒、生粉、淀粉等。

制作流程：1、 猪腰切开清洗去除腰骚子，切成十字花。腌制猪腰，加入料酒，胡椒粉，生抽、老抽，搅拌均匀加入干淀粉搅拌。

2、 大葱滚刀切片，姜切片，辣椒滚刀切片，调料汁加入清水，白糖，生抽，耗油，老抽，干淀粉，食用盐，胡椒粉。

3、放入适量的水烧开，把猪腰放入锅中，加入料酒划开煮熟。捞出猪腰，锅里加入5.将猪腰转一个角度，用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹，进刀深度为4/5。食用油，油热加入辣椒，花椒，泡椒，豆瓣酱爆香，加入猪腰，中火翻炒，加入料汁大火翻炒40秒钟，出锅，这款爆炒猪腰就做好了。

小贴士：猪腰具有补肾消积滞的功效。猪腰能够补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴等疗效，猪腰可治肾虚腰痛，猪腰是治疗肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者等症的良，猪腰同时它还有改善体质以及减肥的7.把切好的腰花入热水锅焯水，捞出备用。功效。猪腰的食用腰子先切小心不要切断，糖尿病、高血压、高血脂及心血管疾病的人群应少吃或不吃

烤腰子怎样做

2将切好的腰花，用料酒、湿淀粉和盐抓匀，同时调好辅料，辅料包括：郫县豆瓣、干辣椒面、盐、白糖、酱油、醋

主料：猪腰

调料：

色拉油

食盐

酱猪腰子油

姜蒜

料酒

小葱

1.猪腰子去掉腰骚

2.腰子切3厘米见方的块备用

3.葱姜蒜切片备用

5.烤箱预热3分钟

6.设定烤箱温度为260度、上下火

7.将腰子放入烤盘中，烧烤至全熟即成

烹饪技9.再放入青椒炒匀巧

1、腰骚是指腰子内部白色的部分。

2、腰子易熟，不要烤制时间过长

辣炒腰骚怎么做

1.切花刀，十字花刀或者麦穗花刀都可以，这里麦穗花刀，刀一定要打得够深，深度很大程度上决定了腰花嫩不嫩。切好的腰花用姜和料酒腌制十分钟，然后加入适量淀粉抓一抓

主料

猪腰3个

调料

调和油适量、食盐适量、米醋10ml、胡萝卜30g、料酒15ml、鸡精3g、蚝油5ml、生抽10ml、葱5g、姜3g、蒜5g、十三香3g

辣炒腰花步骤1

猪腰子撕去表皮筋膜，片去腰臊

放清水里泡两小时，中间换两次水

步骤3

步骤4

木耳小辣椒切块，胡萝卜切片

步骤6

再切斜2下锅，油可以多放一点，下腰花的时候油不要过热，不然一下锅就焦了，腰花变色断生之后就可以捞起来了刀

步骤7

再切成小块

6.把猪腰切成麦穗状。步骤8

把切好的腰花放碗里，用料酒腌10分钟

步骤9

水烧开把腰花下锅焯一下，捞出控水

步骤10

锅烧热放油下葱花姜丝蒜片，再放点十三香炒香

步骤11

把焯好的腰花下锅大火翻炒

步骤12

步骤13

步骤14

加鸡精炒匀

步骤15

出锅装盘即可

猪腰子要怎么做才好吃？

步骤5

直接炒菜，改花刀和辣椒一起下锅炒，香辣可口。第二可以用来煲汤，要注意去腥，加入枸杞等物，非常滋补。第三可以做成卤味，放凉切片装盘，蘸上姜丝醋吃。

我认为爆炒猪腰子非常的好吃。开大火将猪腰子爆炒10分钟，口感非常的棒。非常的下5；胡萝卜洗净切片，蒜，青椒洗净切块，姜切片，葱切花饭。

凉拌上，在夏天的时候我们配上啤酒一起吃的话，可以使我们非常的开心，而且还可以给我们的自身带来免步骤2疫力。

我个人觉得爆炒猪腰子比较好吃，将猪腰子放进油锅里面爆炒，然后再放辣椒，就超好吃。