炸秋葵做法大全家常做法 炸秋葵做法大全家常

炸秋葵的做法，炸秋葵怎么做好吃，炸秋葵的家常做法

1、先将秋葵洗净去蒂，将烧开的水加入几滴植物油，再放入小半勺盐，然后将秋葵倒入锅中等待一两分钟捞出装盘。

主料

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炸秋葵做法大全家常做法 炸秋葵做法大全家常

3个

秋葵

300g

面粉

100g

鸡蛋

步骤

1.秋葵下锅煮开

2.面粉加入鸡蛋，4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。撒盐拌匀后加入秋葵

3.然后下入油锅炸金黄

4.出锅装盘

秋葵的做法

（2）在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。

1.咸肉片炒秋葵

材料小贴士：：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜;

做法：

1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段;

2.先爆下咸肉片，盛起;

3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀;

小诀窍：此菜咸鲜香口，微辣。

2.葱香秋葵

材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克;

做法：

1.将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;

2.将1) 将蔬菜洗净分别切好备用。秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;

3.大葱洗净切花备用;

4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。

蚝油秋葵

用料

秋葵十来根；口蘑三四枚；蒜一两瓣；蚝油一勺半；生抽一勺

做法

食材：秋葵和口蘑

食材洗净，

秋葵斜切片，

口蘑切片

热锅凉油，下蒜片爆香，

把秋葵和口蘑一起放进去大火翻炒

待口蘑有所变软，

调小火，入蚝油、生抽、少许水，

葱油黄秋葵

用料

黄秋葵若干；大蒜若干；辣椒少许；酱油；盐

做法

将黄秋葵洗净切开，放入水中焯熟（比较难熟，大概要7,8分钟的样子）加少许盐。

焯熟后过凉水装盘，讲大蒜辣椒切成碎末，放在秋葵上。

锅中放油烧热后浇在秋葵上，然后倒上鲜酱油即可。

秋葵厚蛋烧

用料

秋葵2根；鸡蛋3个；盐适量；糖适量

做法

鸡蛋加入糖、盐打散

大火热锅，锅底倒入少量油，改小火，倒入1/3鸡蛋液

锅子一端摆上秋葵，待鸡蛋底部凝固表面还未完全凝固的时候将蛋皮卷起来

卷好再倒入1/3蛋液

待鸡蛋底部凝固表面未完全凝固时卷起来

倒入1/3的蛋液，待鸡蛋底部凝固表面未完全凝固时卷起来

卷好可翻动各个面多加热几面固定形状

待稍稍放凉切段

黄秋葵作为保健蔬菜，既可清炒，又可与猪肉、虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒食，还可以凉拌、油炸、入汤、打边炉，简直是你想怎么吃就怎么吃，食用时黄秋葵那种特别的柔滑香嫩一定会让你过口不忘留恋恋不已！

『主料』 黄秋葵克

『辅料』 精盐、植物油、葱末、香油、酱油

『制作』 将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后（如气温较低可用温水冲一遍）将其斜切成薄片，炒锅上火，加入植物油，下葱末煸出香味，然后倒入黄秋葵翻炒，加精盐和少量水，根据个人喜好加入适量香油和酱油，拌匀，熟后出锅。

『特点』 绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后黄秋葵一并下锅炒食。

空气炸锅秋葵 如何用空气炸锅烤秋葵

准备食材：秋葵十根左右、鸡蛋一个、淀粉两汤匙、待汤汁略有收干后，关火，盛盘即可普通面粉四汤匙、椒盐适量、食用盐适量、油适量

1、用料：秋葵300克、黑原料：秋葵、鸡蛋；胡椒碎少许、盐少许、橄榄油1大勺。

2、秋葵洗干净沥干。

3、加黑胡椒碎、盐、橄榄油拌匀。

4、入空气炸锅，200度8分钟。

5、中间炸篮取出来摇匀一次。

6、烤到皮微微皱就可以了。

秋葵怎末做？

4、下秋葵，大火翻炒两分钟，入盐调味即可。

秋葵炒鸡蛋

配料：盐。

做法：

1、秋葵洗净，切开。

2、鸡蛋磕开，加点盐打散。

3、起油锅，先炒秋葵。4、秋葵炒熟，划到一边，另一边倒入鸡蛋液。

提示：

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

吃出健康：

秋葵：

1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类的保健蔬菜之一。

2、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。

3、对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝、健胃整肠。

清炒秋葵

食材：秋葵、色拉油、盐、蒜

1、秋葵洗净去蒂，切滚刀；蒜切片。

2、沸水中入少许盐，放入秋葵焯烫1分钟，然后捞出凉开水中冰镇。（去涩味）

3、炒锅烧热入油，爆香蒜片。

1、秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。

2、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯烫几分去涩。

3、此菜特点：绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后，与秋葵一并下锅炒食。

葱香秋葵

主料：秋葵350克

调料：大葱20克,生抽8克

制作方法1) 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;：

2) 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;

3) 大葱洗净切花备用;

4) 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

菜系及功效：家常菜谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱 运动员食谱 胃炎食谱

豆腐拌秋葵

主料：秋葵 300克， 豆腐 1块

调料：盐 1匙 素易鲜 1/2小匙

制作方法：

1) 把秋葵烫熟沥干切成星星状。

2) 在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。

菜系及功效：清爽凉菜

意式蔬菜沙拉

材料：生菜 适量， 洋葱 适量， 黑橄榄 5颗， 秋葵 2根， 小玉米 1根， 小黄瓜 适量， 杏仁片 适量， 土司丁 适量， 蕃茄 适量， 油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱) 3大匙。

3) 酱料中的材料必须切成细末。

青秋葵怎样油炸才能变脆

常见的温热性水果：荔枝、龙眼、山楂、红毛丹、石榴、榴莲、大枣、芭乐、樱桃等。

2) 依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。配料

秋葵200克、面粉2大勺、姜黄粉少许、小苏打少许、盐巴少许、椒盐少许、植物油ML。

做法

1、准备材料和调味料。

2、秋葵放入盆中，加入清水、盐巴、面粉浸泡15分钟然后冲洗干净后备用。

3、面粉（淀粉选择添加）与少许小煮一下，姜黄粉混合调入调成糊状备用。

我觉得应该心要煮一下然后再炸

小火烘焙

秋葵的做法大全

秋葵培根汤步骤/方法

1、准4、加入秋葵炒到喜欢的成熟度，出锅前沿锅边淋入生抽，翻匀即可出锅。备好食材秋葵，红辣椒，葱

2、把秋葵清洗干净去蒂，锅中倒入清水，大火把水烧开，水开后放入秋葵，再放少许的盐，焯水把秋葵煮熟，大约需要两分钟左右。（秋葵焯水时一定要整根放下去，不要切，防止营养流失）

3、把秋葵焯水后捞出，放在容器中，用凉水冲洗一遍过凉，放在案板上，用刀对半切开，或切成自己喜欢的形状，切好后把秋葵摆放入盘中。（不喜欢切的，可以一整根摆放在盘子上，个人感觉秋葵切开能更好的入味）

4、把葱洗净切末，红辣椒洗净切末，大蒜去皮后切末，再用淀粉加少许清水，_少许的淀粉汁备用。

5、热锅倒入少许的油，油温七成热时，放入葱，蒜，红辣椒，煸出香味，加少许的清水，再放入蚝油，生抽，少许的盐，十三香搅拌均匀，水开后倒入淀粉汁，小火熬至汤汁粘稠关火。

脆秋葵干的做法

1） 清炒秋葵

又脆又绿炸秋葵的做法步骤：

5、蛋液和秋葵一起炒开即可。

1.

准备适量的秋葵，去掉根部，清洗干净；

1、秋葵炒鸡蛋，原料，秋葵、鸡蛋， 盐。2.

盆中放入一个鸡蛋，适量的面粉，适量的淀粉；

3.

少许的盐，调成面糊，把秋葵给裹上一层面糊；

4.

捞出摆盆，根据自己的喜好撒上烧烤料，辣椒粉即可。

秋葵简易做法

4、秋葵含有特殊的具有效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病鸡蛋：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界良的蛋白质，对肝组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

秋葵的家常做法大全

秋葵小炒

材料：秋葵、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐等。

做法：

（2）腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟，放凉后，将腊肠切成小片。

（3）秋葵清洗干净后，切成片，蒜切片、葱姜切末备用。

（4）锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干。

（5）锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香，将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻 炒，然后加入焯熟的银耳，加入腊肠翻炒均匀即可出锅。

葱香秋葵

材料：秋葵350克，大葱20克，生抽8克。

做法：

（1）将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。

（2）将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。

（4）秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

豆腐拌秋葵

材料：秋葵300克，豆腐1块，盐1匙，素易鲜1/2小匙。

做法：

（1）把秋葵烫熟沥干切成星星状。

材料：秋葵200克，培根100克，鸡清汤1升，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙。

做法：

（1）秋葵切细碎一点，备用。

（2）培根切小块，备用。

（3）加入鸡清汤，加入培根，大火煮沸腾3、 锅中放油烧热，加入咸肉炒到微微吐油，加入花椒粒和姜蒜红椒炒香。。

（4）加入秋葵，沸腾后，转文火煮1刻钟。

（5）加盐、胡椒粉调味即可。

秋葵吃前要焯水吗

秋葵吃前焯一下水。

秋葵虽然可以生吃，但口感上不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感则可改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁。所以，在烹饪秋葵前做焯水处理，不焯水的秋葵一般人是难以下咽的。

秋葵焯水的正确做法

1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。

2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好。

3、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。

4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。

5、秋葵出锅后马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。

6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。

秋葵要怎么样才好吃呢？

3.锅里放油，油热后放入蘸面糊的秋葵，小火煎至金黄酥脆；取出盆子，撒上烧烤食材和辣椒粉。

一、咸肉秋葵

准备食材：秋葵300g、蒜蓉20g、盐、酱油、白糖适量

准备食材：秋葵300克、咸肉100克、姜3片、蒜3瓣、红椒1个、花椒粒10个、生抽油、盐适量

锅内放油，油热后放入沾上面糊的秋葵，小火炸至金黄酥脆；

做法：

1、秋葵切段，姜蒜红椒切片，咸肉洗净切片备用。

2、锅中放水烧开，加入咸肉焯煮2分钟，捞出洗净。

小窍门：如果肉太咸要提前用清水浸泡，咸肉煮一下可以去除多余的咸味。

二、秋葵鲜菇炒蛋

准备食材：秋葵5个、白玉菇50克、蟹味菇50克、鸡蛋3个、蒜蓉1大勺、葱末1大勺 、盐、油适量

做法：

1、秋葵用盐搓洗，将上面的绒毛洗去，洗净切粒备用；

2、白玉菇和蟹味菇掰开冲洗一下，葱、蒜切末备用；

3、鸡蛋加盐及少许油打发，热锅，加少许油，加入蒜蓉、葱末爆香；

4、依序加入鲜菇和秋葵炒熟，加少许盐调味；

5、倒入蛋液快速炒成滑蛋，即完成。

三、蒜蓉秋葵

做法：

2、备好蒜蓉和适量的酱油、白糖、盐加入少量的清水搅拌均匀。热锅倒入油之后，爆炒蒜蓉，再倒入料汁一起翻炒。

3、将炒好的酱汁淋在秋葵上，这样简单又好吃的秋葵就出锅了。

四、椒盐炸秋葵

做法：

1、秋葵切去蒂，洗净沥干水分，鸡蛋磕入容器中打散。

2、放入普通面粉和淀粉，搅拌均匀成粘稠的面糊后，加入椒盐和食用盐拌匀。

3、把拌匀的面糊倒入秋葵中，翻拌至秋葵裹上面糊。

4、锅中放宽油烧至六七成热，放入秋葵中小火炸至表面变色捞出控油，再入锅复炸一次捞出控油。

5、上面撒上椒盐，装盘即可食用。

五、秋葵炒鸡丁

准备食材：秋葵200g、鸡胸肉120g、水淀粉3g、料酒1小勺、色拉油1小勺、黑胡椒 、盐适量、生抽2勺、鸡精适量

做法：

1、秋葵清水洗净去蒂切丁。

2、鸡胸肉洗净切丁加料酒、淀粉、黑胡椒粉腌制15分钟。

3、锅加油小火烧至五六成热，放鸡丁中火翻炒变色。

4、加入秋葵继续翻炒，加适量盐、鸡精、生抽调味熟至出锅。

六、蚝油秋葵

准备食材：秋葵1斤、大蒜6瓣、小米椒3个、食用油、盐适量、蚝油1勺、生抽1汤匙

做法：

1、秋葵清洗干净，烧中加水放两滴食用油后加热，水开之后，放入秋葵焯水，煮至水再次沸腾之后，快速捞出过凉水，沥干水分。

2、将秋葵的蒂把切掉，再把秋葵对半切开，大蒜切碎，小米椒洗干净切成圈备用。

3、热锅凉油，放大蒜，小米椒煸炒出香味，加入一大勺的蚝油翻炒均匀，放少量的水一起煮开。倒入秋葵，翻炒均匀之后就可以出锅了。

注意：不要炒太久，秋葵已经焯过水可以吃了，再次回锅只是为了和调味料拌匀，让其入味。

2、秋葵洗净，切开。

3、鸡蛋磕开，加点盐打散。 4、起油锅，先炒秋葵。

5、秋葵炒熟，划到一边，另一边倒入鸡蛋液。

6、蛋液和秋葵一起炒开即可。

7、 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

8、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类的保健蔬菜之一。

9、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果，它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。

10、对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

秋 葵，营养丰富，口感独特，深受很多人的喜欢，就是不知道秋葵搭配什么水果？秋葵怎么炒好吃又简单？

秋葵 水果

1 秋葵搭配什么水果

建议搭配温热性水果同吃为宜。

秋葵性味寒凉，单独食用时，需要注意食用量，吃多了会增加体内的寒气之气，导致肠胃不适，建议食用时，搭配一些性质温热的水果食用，具有中和性味的效果，有利于减少秋葵的寒气，降低对肠胃的，避免引发不适反应，利于身体健康。

2 秋葵炒鸡蛋

食材：黄秋葵，鸡蛋，蒜，盐。

做法：

1、清洗干净黄秋葵，切片备用，鸡蛋打散备用，蒜切片。

2、起锅热油，爆香蒜片，开中火。

3、倒入黄秋葵片翻炒，加入打散的鸡蛋翻炒。

4、加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀，菜蛋熟即可。

3 肉片炒秋葵

食材：猪肉，黄秋葵，盐、蒜。

做法：

1、洗净秋葵，切片备用。

2、在锅中倒入少量食用油，爆香大蒜，开中火。

3、倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

4、加入适量的盐、黄酒继续炒。

5、菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

4 蘑菇炒秋葵

食材：秋葵，蘑菇，玉米粉，姜茸，蒜茸，鸡精，白胡椒面

做法：

1、清洗干净秋葵，去头尾，切段，蘑菇开半。

2、起锅热油，再放入姜茸蒜茸。

3、半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面）。