乌棕鹅的养殖密度_乌棕鹅的养殖密度是多少

烤鹅的做法和配料视频教程

9. 出炉后，去掉铁丝和肚内调料，涂上芝麻油，斩成条片即成。 宁波烧鹅的制作要诀： 1. 鹅腹内装入调料汁，不但入味，且烧鹅易熟，若汁量不够，可加少许汤调和；

（1） 先料与处理：选 取经过良肥饲养，体肥肉嫩，骨细皮柔，活重 2.25~3.0公斤的清远黑棕鹅(又名乌棕鹅)为原料(符合条件的其他品种幼鹅亦可).

乌棕鹅的养殖密度_乌棕鹅的养殖密度是多少

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乌棕鹅的养殖密度_乌棕鹅的养殖密度是多少

乌棕鹅的养殖密度_乌棕鹅的养殖密度是多少

放适量配料于腹腔,用 竹针将膛 口缝好,全表涂淋加5倍冷开水的芽糖溶液晾干即可鹅是大型水禽，有很多品种，通常鹅的身高在30cm-60cm之间，其中东北白鹅的身高大概在30cm-40cm左右，四川白鹅的身高在30cm左右，皖西白鹅的身高在50cm-60cm左右，四季鹅的身高在40cm-50cm左右。鹅会飞，鹅是鸟类纲目中的动物，属于鸟类，鹅作为鸟类是会飞的，但是鹅的翅膀不能够给它的飞翔提供支撑，通常只能飞几米。烧烤。

（3） 烧烤：将配制好的科技开发胚挂炉烧烤。先以鹅背向火，微火烧烤约20分钟，见鹅体变干转色，使鹅胚胸背转向火口，炉温升至200℃，高温继续烘烤20分钟，便可出炉。

（5） 食用：烧烤出炉的成品，待稍行冷却之后，有规则地切成大小均匀的块，装盘时拼成原形状，热食或冷食均可，上市销售。亦可按规则切块包装，顾客回家恢复原鹅形状装盘，别具风味。

鹅 半只 盐 适量 迷迭香 适量 孜1.仔鹅宰杀后治净，从处开口掏出内，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净。然粒 适量 胡椒粉 适量 大蒜 四颗 葱头 四根 小干红椒 四个 食用油（用的茶油） 适量

做法1. 半只鹅洗净，所有调料香料抹匀；用保鲜膜封好放入冰箱腌制一天。

2. 在鹅有皮的一面刷一层油，再用锡纸完全包好，放入烤盘进烤箱烤一个小时。（这一步烤熟）

4. 带着桂花香的脆皮烤鹅出炉，手撕开撒上椒盐粉就能吃啦。

鹅一只，葱丝、生姜少许

调料：食用盐、八角、草果、丁香、桂皮、茴香、豆蔻、毛桃、香叶等几十种香料

1.把新鲜黑棕鹅洗净后，放在有食用盐、八角、草果、丁香、桂皮、茴香、豆蔻、毛桃、香叶等几十种香料配合的汤水中研制6个小时。

2.待黑棕鹅腌制好后，在其体内加入用精盐拌好的葱丝、生姜，并用铁叉固定好，以备烘烤使用。

3.把烤炉或者烤箱打开，把腌制好的生鹅放进去，先有小伙，再逐渐大火，再慢慢小火炖烤成熟。

6.用刀把烤制好的鹅切成块，直接放到盘子里即可食用。

我能想到最浪漫的事日志

三黄鸡：是广东省内盛名赫赫的优质鸡种，以皮黄、嘴黄、脚黄、毛色黄中带麻点的三黄麻鸡方是正宗。它是走地放养，体小脚细、肉质鲜滑，最适合做白切鸡。当年美国、日本首相田中角荣等访华，国宴上均有清远鸡一菜，由此可见其地位。

我怀念奶奶推开木制门发出咯吱咯吱的响声，怀念抽着浓浓叶子烟的气味，外公提着油灯去往鸭棚关门，外婆呼唤鸡群回来的吆喝。是有许多个这样的时刻，每每读到自己感同身受的书和文章，脑海里都会浮想联翩的回忆起这样的往事来。

烧鹅的做法

我在草木屋的院子里坐着乘凉，那年夏天，听着树上阵阵的蝉声，黑毛狗掉着长舌头在院子里踱步，白猫眨巴着眼睛趴在地上打盹，乌棕鹅在池塘里洗澡，老母鸡下完蛋到处咯咯咯地打鸣，树枝上的鸟对应呼叫着，我漫不经心地过着我的人生。每一天最期盼的一件事就是放学，早的话可以和邻居小伙伴去小河里捞小蝌蚪，拿回家里放养在水缸里，运气好的话可以捞到小河里的鱼，那就会觉得很有成就感。但没有想到的是，第二天起床水缸里只剩下小蝌蚪，鱼没了，以为小蝌蚪把鱼给吃了，但转而看到白猫又往水缸边走过来，两眼看着缸里来回游动的小蝌蚪，那一刻你生气，有一种想揍它一顿的心情，但看着它舔着舌头看着你的那一刻，既好笑又有点讽刺，好似在问你，还有吗？一幅特别欠扁的表情。

我觉得主要是鹅肉还是不受大众人们认可与支持的，而且鹅肉在现实生活中，并不是所有人都能够喜欢的，所以市场不太好。

那时候养了几只鸽子，像这样年纪的老人，都喜欢养画眉，但说，鸽子比较通人性！我之前也写过鸽子，那是一次对鸽子无比喜爱的经历，后来因为在天空被鹰捕捉，剩下一只孤零零的鸽子，有一天早晨，它看着远处的天空，终于展翅飞走了，再也没有回来，它是自由的，但同时也是孤独的，那一刻我默默地难过着。

那时候乡村里常常会停电，每到晚上月明朗照的时候，吃过晚饭我们一家人都会去院子里乘凉，听奶奶说那迷古传闻的故事，奶奶说的故事，后来都成为了我回忆里的故事，尽管那些故事多不真实，但在我心里，她是无比真实地存在过！一会儿的浓浓叶子烟味儿把我渐渐催如眠，我记得奶奶抱我入睡，在油灯投射的影子里，我看到她姗姗走出门去，木制门咯吱咯吱地轻轻安抚着我的梦。

每一年的深秋，外婆家的梨就成熟了，外公用长长的竹竿劈开，套上一个布袋，往树上一个一个摘下来，外婆把皮削了给我们吃，甜甜的，是最让人嘴馋的一个季节。外公会常常提着油灯去鸭棚里捡蛋，我常常睡下了以后就会听到它们在隔壁咕咕的叫着，好似人睡着了打呼噜一样。它们和乌棕鹅一样，喜欢吃青菜和嫩绿的青草，外婆的菜园子里，一年四季都种满了各种蔬菜。是我记忆里最不能忘记的一片绿。

什么是好的生活？我也曾认真想过。现在的日子，似乎很不方便，进出花的间多了，却换来了真正的生活，就是“狗活得像狗，猫活得像猫，人活得像人。

从窗户望出去，可以看到远处薄下的青山和落日。院子外面，树上果实累累，溪水流过，蜻蜓、蝴蝶飞过，鸡在觅食，鸽子落在屋顶，狗在院子里踱步，猫在打盹儿，就像在被大自然包裹的居所里惬意地过着自己的人生。在现实烦躁的生活里，觅一种让你觉得安宁的归属，就像回忆的一片净土，就是我能想到最浪漫的事！

鹅是什么样子

我们这吃鹅的很少，不习惯吃这种肉，甚至有些人家养鹅，只吃鹅蛋，嫌弃鹅肉粗糙。（当然也是因为他们不会做），所以天生对鹅肉有抵触，街上新开的烧鹅店，自然也不会去光顾啦。就像一些不吃小龙虾，不吃鸡脚，猪脚一样。

养鹅需要几个月出栏？

宁波烧鹅的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 补气食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

养鹅一般需要2～3个月出栏。这是商品鹅或者成品鹅，养鹅在合理的时间出栏可以缩短了投入到产出的时间，能加快了资金的周转，从而提高了劳动生产率和经济效益。但由于鹅的品种不同，其出栏的周期也不同，通常小型鹅种60～70日龄体重2.5～3千克、中型鹅种70～80日龄体重3～4千克、大型鹅种80～90日龄体重4～5千克以上即可出栏。

养鹅需要多少天出栏？一只成年鹅有多少斤？

一只成年鹅有多少斤？成年鹅要求可以下5. 蜂蜜用清水25倍溶化，均匀地浇淋在鹅身上；蛋或者一年以上的鹅，

鹅品种不同、月龄不同，体重也不同，小型鹅的公鹅体重为3.7～5.0公斤、母鹅3.1～4.0公斤，如太湖鹅、乌棕鹅、永康灰鹅、豁鹅、籽鹅等。中型鹅的公鹅体重为5.1～6.5公斤、母鹅4.4～5.5公斤，如浙东白鹅、皖西白鹅、溆浦鹅、四川白鹅、雁鹅、伊犁鹅、莱茵鹅等。大型鹅的公鹅体重为10～12公斤、母鹅6～10公斤，如狮头鹅、图鲁兹鹅、郎德鹅等。

感觉比烤鸭好吃的广东烧鹅为何却出不了省？

清远麻鸡,英德红茶,东陂腊味,连南瑶山茶油,清远鸡,竹山粉葛,连南无核柠檬,清远乌鬃鹅,

有八大菜系，有的鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，随着时代的发展，渐渐延伸了浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，共同构成了八大菜系，中式菜谱做法多样，煎炒烹炸，焖溜熬炖，每个菜系都有独特的风味，这其中就有今天的主题，粤菜广东烧鹅，它的名气不次于烤鸭，经过一系列的加工，相当复杂，在烤炉里转动烤成，有着色泽金红，味美可口的特点。

经屠宰放血,褪毛清皮,腹部开膛清内,净洗膛腔,斩脚去翅,烫皮景干待腌。

广东烧鹅在本土开枝散花，非常的火爆，由于它精致的菜品，让食客流连忘返，渐渐的成了代表菜，和烤鸭一样驰名，占据了广东的半壁美食江山，然而就是这个让人垂涎欲滴的烧鹅，却没能+走出广东，你知道是什么原因吗？

调料：盐8克、绍兴黄酒30毫升、白糖25克、蜂蜜10克。葱段、姜片、桂叶各适量、苹果500克、清汤适量。

1、成本

粤菜馆也开遍了全国各地，虽然没有东北菜那样普及，但稍大点的城市都有，给人的感觉就是，需要专门的烤炉，荔枝木炭火，论吃还是广东人最讲究，你不服不行，一顿早茶要一百元左右，估计很少人能吃起，烧鹅固然好吃，但从数量和价格上来看，一只烧鹅平均200元，很多人还是望而却步。

2、食材

萝卜白菜，各有所爱，虽然广东烧鹅好吃，但地方气候不同，口味不同，就像甜豆腐脑和咸豆腐脑一样，南北口味距大，而且本土小吃众多，买一只尝鲜没问题，经过光顾就做不到了，做烧鹅需要马岗鹅，烤制的木柴要荔枝木，两者缺一不可，很多人为了节省成本，口味的就更远了，吃完感觉不值。

说到鹅，有个地方做的也很好吃，就是河南信阳的固始鹅块，它也有多年的历史，曾有幸尝过，味道确实不错，价格还便宜，它虽然对食材要求不高，但感觉也出不了“远门”，去年楼下开了一家，到年底就贴出了转让，当时还没开始，主要是没生意。

烧鹅对工艺要求太高，离开了广东的烧鹅，就算装修再，但食材把关不严格，虽然鹅的外皮好吃，但鹅内部口味相甚远，除了骨头就是脂肪，烤功也是半斤八两，这样的烤鹅，很难成为人人喜欢的“美食”。

烤鸭和烧鹅，具体哪个好吃，是相对而言，并不能具体比较出来。烤鸭属于北方菜，烧鹅属于南方菜。并且烤鸭是国菜，是建国以来，招待各国外宾的。由于出面，所以名气自然而然就大了。

烤鸭的口味肥而不腻，并且是专门由填鸭烤制而成，吃起来颇有讲究，这个讲究是对于食物顺序而言。需要由薄饼配合蔬菜和蘸酱共同食用。通常招待客人的时候，一只烤鸭加上配菜，就可以占据一张桌子的很大面积。素有一只烤鸭就能招待全家的便利。让主人省钱，客人吃得也开心。

反观烧鹅，味道稍微有些许甜味，由于北方人绝大多数口味偏咸，而不爱吃甜食，所以口味上北方人有些接受不了。再加上烧鹅上菜就上一盘，一盘菜的菜量无法招待全家，所以还需要很多其他菜品搭配。这个从实惠上来说，没有烤鸭一只鸭子就能招待客人那么实惠。再加上接待外宾的时候没有特别向全世界，就可能造成现今名气没有烤鸭大的局面。

既然是广东烧鹅那当然是广东师傅做出来的才正宗，才好吃呀，你觉得广东师傅出来务工的数量大吗？广东本身很富饶，师傅在当地就业或开店收入就很可观，没必要离开家乡，去一个陌生的地方，寻求别人的认可。既然这样外地的我们当然吃不到正宗的烧鹅啦。

它不像麻辣烫一样，有固定的配料汤底，甚至烧鹅的鹅，都要精挑细选，有特定的品种，新鲜宰杀的，很难推广。

鹅肉和鸭肉虽然都是一些可以吃的肉类食物，但是如果烹饪方法不合适的话，做出来的食物根本就没有猪肉和鱼肉那么好吃，而且它们的烹饪方法也比较独特，普通人根本做不出来非常美味的感觉，但是如果是资深的大厨，也能把它们做出来非常美味的口感。其实鹅肉和鸭肉相比，也有异曲同工之处，但为啥比烤鸭好吃的广东烧鹅就是不出名呢？本地人表示说，这是我们的荣幸！究竟是为何呢？一起来看一下吧。

相信吃过广东烧鹅的人，对这样的一种美味食物都会赞不绝口，但是我和朋友第1次吃广东烧鹅的时候，都异口同声的说比的烤鸭好吃，而且价格也不是特别贵，几乎人人都可以消费得起，这样的食物不仅没有什么异味，而且口感特别的香嫩。

自从吃了一次广东的烧鹅之后，每次手里有钱的时候，路过这家店就会买一个，老公知道我特别喜欢吃广东烧鹅，每次下班回来之后买到烧鹅时，迫不及待的往家跑，就是想让我趁热吃烧鹅，那么为何烧鹅这么好吃？可是就是不出名，甚至连广东省都出不了，为何呢？

既然本地人说这是我们的荣幸，那肯定也是有原因的，原因就是因为广东的烧鹅味道特别好，但其他地方的人还真是做不出正宗的广东烧鹅的味道，无论是吹气，上色，还是烧制，每一步都是非常严格的，因为广东人的嗅觉非常的灵敏，所以他们在做广东烧鹅的时候，一旦闻到不一样的味道，就会及时去改正，不会让错误发生，所以才能制作出来非常正宗口味的广东烧鹅。

广东烧鹅也是特别体现一个厨师价值的一道菜，如果没有几年的功夫，根本做不出来非常美味的广东烧鹅，就连封腔这一步，普通的厨师也根本就做不好，所以这道菜是广东人的荣幸，因为其他地方的人根本就掌握不了正确的而且精髓的做法。是不是很佩服呢？

感觉比烤鸭好吃的广东烧鹅为何却出不了省？

1、成本

粤菜馆也开遍了全国各地，虽然没有东北菜那样普及，但稍大点的城市都有，给人的感觉就是，需要专门的烤炉，荔枝木炭火，论吃还是广东人最讲究，你不服不行，一顿早茶要一百元左右，估计很少人能吃起，烧鹅固然好吃，但从数量和价格上来看，一只烧鹅平均200元，很多人还是望而却步。

2、食材

萝卜白菜，各有所爱，虽然广东烧鹅好吃，但地方气候不同，口味不同，就像甜豆腐脑和咸豆腐脑一样，南北口味距大，而且本土小吃众多，买一只尝鲜没问题，经过光顾就做不到了，做烧鹅需要马岗鹅，烤制的木柴要荔枝木，两者缺一不可，很多人为了节省成本，口味的就更远了，吃完感觉不值。

说到鹅，有个地方做得也很好吃，就是河南信阳的固始鹅块，它也有多年的历史，曾有幸尝过，味道确实不错，价格还便宜，它虽然对食材要求不高，但感觉也出不了“远门”，去年楼下开了一家，到年底就贴出了转让，当时还没开始，主要是没生意。烧鹅对工艺要求太高，离开了广东的烧鹅，就算装修再，但食材把关不严格，虽然鹅的外皮好吃，但鹅内部口味相甚远，除了骨头就是脂肪，烤功也是半斤八两，这样的烤鹅，很难成为人人喜欢的“美食”。

我个人觉得是因为烧鹅只是广东那边的人爱吃，北方的人并不怎么爱吃，而且烧鹅的腥味有的时候会非常重，北方人一般喜欢吃口味比较重的食物，所以是出不了省的。

其实主要是消费水平引起的认知度不够高，烧鹅应该是先流行开的吧然后才普及广东大部分地区的，还有外地人难以学到精髓，我就想做不得要领脆皮应该是难点吧

因为这种烧鸭是非常难制作的，制作的过程中是要求很高的很，现在这种烧鹅一般都是不外传的。

因为口味太局限了，广东人的口味不是大家都能接受。

广东清远有哪些特产？

按100千克原料鹅计算，将精盐4千克，五香粉400克，50°白酒0.5千克，豉酱1.5千克，碎蒜头200克，麻油200克，芝麻酱200克，碎葱白10粤菜中的烧鹅，随便找一个宰杀了可不行，需要从广东引进，包括一系列的后厨师傅，随便在街上找个厨师干，肯定是不行的，况且粤菜讲究精致，也不是谁都会干的，这无疑增加了昂贵的成本，狮头鹅、马冈鹅、黑棕鹅、乌鬃鹅等，这些都是制作烧鹅极好的食材，杀完运到广东，也就没那么新鲜了，这几种鹅本地都不够杀。0克，生姜400克，白糖400克。

□土特产：

乌棕鹅：在田间塘边走地放养，吃草和谷物长大，肉食味鲜，长期销往，广州、深井的上等烧鹅均选用清远乌鬃鹅作原料，深受欢迎。

清远地处亚热带，独特的地理位置、奇特的地形地貌，造就了丰富的旅游资源，形成清远众多的名优特产：

清远三黄鸡、乌棕鹅、连山麻鸭、英德红茶、连州黄精、蜜枣、白茶、北江冬菇、骆坑笋、板栗、山楂、沙田柚、英石和众多出自高山、森林、凝聚天地精华的名贵中材等。

英德红茶：英德红茶“英红”、是与“祁红”、“滇红”并列的约三大红茶之一，它因外形成条、色泽乌润、内质鲜甘、汤色红艳、香气浓郁、入口醇厚而深受品茶人士赞赏，获奖无数。据传英王伊丽莎白二世就十分爱喝英德红茶。“英红”出名归根到底是因英德茶叶的质地好。所以，英德绿茶、乌龙茶等其他茶种名气虽不如“英红”大，但其实都是一样的好茶。

白切清远鸡、吊烧清远鸡、母鹅煲，数不胜数。

知道一个微信服务号介绍的很详细，里面所有地方特产的，吃法，价格都有写，叫一号查询，和小伙伴到外地找特产都是在上面找到的。

你可以买清远麻鸡,有一种是可以包装的.带回家方便

如果你在小市,赢之城对面都有特产的店

在旧城,在弥墩道都有

广东省清远市有什么特产？

主要有清远鸡、骆坑笋、连州白茶、黄精、猴头菇、红薯干、沙田柚、英德红茶等。

特主要有清远鸡、骆坑笋、连州白茶、黄精、猴头菇、红薯干、沙田柚、英德红茶等。产：

清远地处亚热带，独特的地理位置、奇特的地形地貌，造就了丰富的旅游资源，形成清远众多的名优特产：

清远三黄鸡、乌棕鹅、连山麻鸭、英德红茶、连州黄精、蜜枣、白茶、北江冬菇、骆坑笋、板栗、山楂、沙田柚、英石和众多出自高山、森林、凝聚天地精华的名贵中材等。

英德红茶：英德红茶“英红”、是与（4） 成品规格与食用品质：成品要求达到色泽鲜红，皮脆肉香，脂及丰富，味美适口。“祁红”、“滇红”并列的约三大红茶之一

可以帮我写一篇去清远的天子山的导游词吗

清远天子山瀑布为一组天然梯级瀑布群,位于清远市清新县高田镇西坑山区,清新县峰天子山(俗称大罗山,海拔998米)南麓,距高田碧水滩漂流3Km,离清远市区19Km,距广州68 Km,东距飞来峡水利枢纽工程8 Km,毗邻飞霞旅游风景区。

清远最出名的：清远鸡，此外还有竹笋、烧肉、砂糖橘特产：

清远地处亚鹅是大型水禽，有很多品种，通常鹅的身高在30cm-60cm之间，其中东北白鹅的身高大概在30cm-40cm左右，四川白鹅的身高在30cm左右，皖西白鹅的身高在50cm-60cm，四季鹅的身高在40cm-50cm左右。热带，独特的地理位置、奇特的地形地貌，造就了丰富的旅游资源，形成清远众多的名优特产：

清远三黄鸡、乌棕鹅、连山麻鸭、英德红茶、连州黄精、蜜枣、白茶、北江冬菇、骆坑笋、板栗、山楂、沙田柚、英石和众多出自高山、森林、凝聚天地精华的名贵中材等。

英德红烤鸭茶：英德红茶“英红”、是与“祁红”、“滇红”并列的约三大红茶之一

在家制作脆皮烧鹅的时候，怎样就可以做出脆脆的感觉？

1、鹅有多高

一定要将鹅洗干净，然后也需要用腌料腌制一段时间，也可以在表面刷一层鸡蛋液，放入烤箱当中度，烤45分钟左右就可以了。

在火炉里多烤几回，然后要注意烤的时间，要多给皮3、口味刷新一些油，烤鹅是一种很好吃的食物。

可以在烤鹅的表面多刷几层油，然后2、将鹅脯置锅中，加入适量清汤、白糖、蜂蜜、盐、红曲粉入味，待汤汁浓时淋入少许香油即成。食时改刀装盘，衬以蓑衣王瓜围边注意烤的时间，多烤几次，这样就可以做出很脆的感觉。

清远的地理位置和人文

清远地处东经111度胭脂鹅脯55分至113度55分，北纬23度31分至25度12分之间，位于北回归线北侧附近，距南海约2OO公里，属南亚热带季风气候区。市区距广州64公里，毗邻港澳，面向；北靠粤北山区和湖南、广西，自古乃岭南通住中原的必经之路，为南来北往的水陆交通要道，是港澳、沿海地区向内地幅射和产业转移的重要走廊，也是以广州为中心的南方经济圈的重要组成部分。清城区属于珠江三角洲地理范围。

发现有6O种矿产，已探明储量的有44种，工业储量10亿吨以上。其中金、铜、铁、铭、锌、猛、煤和硫铁矿储量较大，稀土、瓷土、石墨、滑石、莹石、大理石、花岗岩、汉白玉、水泥灰岩、石英石、重晶石等十分丰富，优质瓷土储量6500万吨，优质石灰岩储量6．37亿吨。目前全市水泥生产企业 59家，年生产能力达 781万吨，其中转窑生产525#水泥能力157万吨，居全省第四位。

广东烧鹅的做法：

名优土特产众多，其中清远麻黄鸡、乌棕鹅、乳猪、乳鸽、阳山三黄鸡、连山麻鸭等闻名遐迩，英德茶叶、连州黄精、蜜枣，北江冬菇、骆坑笋，以及薇菜板栗、山楂、桐冠梨、沙田柚和中材等均久负盛名畅销国内外。

鹅有多高，会飞吗

2、鹅常见的种类有狮头鹅、太湖鹅、埃姆登鹅和茜蒙鹅，其中狮头鹅是我国的大型鹅，它的前额和颊侧肉瘤形状像狮头，太湖鹅一般生活在长江三角洲的太湖地区附近，体型中等偏小，它生下来的蛋，蛋壳颜色以白色居多。

一、鹅有多高

2、鹅有多重

一般鹅的体重在4kg-15kg之间，成年的鹅能长到15kg重，鹅的品种月龄不同体重也会有别。小型鹅的公鹅体重在3.7kg-5kg左右，母鹅的体重在3.1kg-4kg左右，比如我国的太湖鹅和乌棕鹅。中型鹅公鹅的体重在5.1kg-6.5kg之间，母鹅的体重在4.4kg-5.5kg之间，比如我国的皖西白鹅和溆浦鹅。大型鹅公鹅的体重在10kg-12kg之间，母鹅在6kg-10kg之间，比如我国的狮头鹅、法国的图鲁兹鹅、郎德鹅等。

二、鹅会材料飞吗

1、鹅会飞，鹅是鸟类纲目中的动物，属于鸟类，鹅作为鸟类是会飞的，但是鹅的翅膀不能够给它的飞翔提供支撑，通常只能飞几米，部分家养的鹅飞翔的能力有缺失和退化。鹅虽然飞翔的能力有所欠缺，但是非常适合水中游动。3. 净鹅用开水清洗两次，挂起晾干；

2、鹅会游泳，鹅的身体构造非常适合游泳，它的羽毛又厚又密有很大的浮力，而且不容易被沾湿，它的身体就像是一条小船，在水面上活动会有很高的稳定性，它的脚掌上有脚蹼，脚蹼可以让它在水中自由的游动。鹅平时喜欢呆在水中，每天大概有三分之一的时间在水中进行嬉戏、觅食或者求偶交配等活动，只有在休息和采食的时间才会出现在地面上，鹅对水的依赖性很强。

烤鹅的做法

不知道为什么，小时候很喜欢观察家里养的小动物，有一只母鸡孵出了二十多只小鸡，毛茸茸的'五颜六色，在地上来回乱走，就会怕一不小心就会踩到。它们喜欢吃玉米碾碎的米粒，会学着和母鸡一样啄食，时常躲到母鸡的腹下，伸出个小脑袋往外探望。你会想这些小家伙长大了都是什么样？白猫喜欢和黑毛狗呆在一块，当黑毛狗睡下以后，它就会在黑毛狗身上不听地，然后得到黑毛狗的允许，就可以蹲在其身上。乌棕鹅喜欢从身后袭击每一个人，远远的就伸着长长的脖子追赶过来，完了就昂着脖子唱着胜利的凯歌远去。

口味：咸甜味 工艺：明炉烤宁波烧鹅的制作材料： 主料：鹅3000克

6. 接着送进炉内，用炭火烧烤；

2. 再加入黄酒、姜末、葱段、味精，拌和调匀；

4. 再用精盐擦透鹅腹内壁，再放进拌和的调料，用铁丝缝合鹅的，夹起两翅、头朝下吊在铁钩上；

7. 炉温控制在℃，加盖烤30 分钟；

2. 制作此菜，鹅要活杀，用炭炉烧烤调料：蜂蜜15克,姜15克,黄酒25克,小葱15克,盐15克,八角15克,味精1克,花椒10克,香油25克,桂皮15克宁波烧鹅的特色： 皮色红润光亮，肉质鲜嫩香酥。教您宁波烧鹅怎么做，如何做宁波烧鹅才好吃1. 八角、桂皮、花椒预先炒制，捣碎盛在碗内；，要认真掌握好火候，方能使成品皮色红润、油亮，肉质香酥、鲜嫩。

很多地方都有烤鹅这一民菜，其加工工艺不尽相同，比较出名的有南京烤鹅和广东烤鹅，下面介绍一下广东烤鹅的做法。

（1）原料处理

选取体肥肉嫩、骨细皮柔、活体重量在2.5千克的棕鹅（各品种幼鹅皆可）为原料，按常规方法宰杀放血，去毛，处开口净膛，斩去翅尖、小腿，浸泡洗净，沥干水分，待腌。

（2）配料与腌制

（3）加工方法

蒜与豉酱少许等辅料混合均匀后放适量填入腹腔，用竹针将切口缝好，用70℃左右的热水烫洗鹅体表。然后取糖加0.5千克凉开水，制成麦芽糖溶液，用此糖液涂抹鹅体表，挂起晾干。烤制，将晾干表皮的鹅坯送入烤炉。先以微火烧烤约20分钟，见鹅体变干转色，使鹅反转，炉温升至200℃，高温继续烘烤25分钟，至鹅体表呈鲜红色，可出炉。

原料：

仔鹅1只，姜末10克，蒜茸20克，葱末30克，精盐10克，白糖30克，料酒30克，玫瑰露酒20克，味精10克，五香粉5克，二汤，蜂蜜，白醋，枧水各适量，酸梅酱味碟4个

2.用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加适量二汤调匀，制成味汁；另将蜂蜜、白醋、枧水调匀，制成脆皮水。

3.将味汁从开口处灌入鹅的腹腔，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出。

4.将鹅头部向上，接着把的气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔，再用左手将颈部和气嘴一起握住，然后右手按压，将空气慢慢打入鹅体皮下脂肪与结缔组织之间，使之胀满。

5.取出气嘴，用手将鹅的颈部握住，随后把鹅体放入沸水锅中烫约半分钟，再用冷水浇淋鹅的表皮，使之降温稍凉，然后把脆皮水均匀地刷在鹅的表皮上，完成后即把鹅挂在阴凉通风处晾干。

6.将晾干的鹅挂入烤炉中，用果木木炭烧中火慢烤，烤至鹅肉熟透时，改用大火将鹅的表皮烤至酥脆，取出，先倒出鹅腹内的卤汁，将鹅斩件装盘，再淋上卤汁，随酸梅酱味碟上桌蘸食即可。