黄鳝汤的做法 冬瓜黄鳝汤的做法

黄鳝豆腐汤怎么做？ 黄鳝豆腐汤怎么做

【调料】

黄鳝豆腐汤，就是将黄鳝以及常见的豆腐搭配制作成的美味食物，但是这些美味食物的制作也需要讲究正确的方法以及技巧，尤其是调味料的使用是很重要的，下面就是具体的步骤。

黄鳝汤的做法 冬瓜黄鳝汤的做法

黄鳝汤的做法 冬瓜黄鳝汤的做法

一、鳝鱼豆腐汤

首先是材料的准备，我们需要准备3条的黄鳝鱼(这是主材料)，四块的水嫩白豆腐(这也是主材料)，然后就是一些辅料了，包括小葱，大蒜和生姜。

二、做法

2 豆腐切成长方形的小块，大蒜切丁，生姜切丝，小葱切成葱花

鳝鱼豆腐汤 能够去风湿强筋骨

3 锅烧热，放入花生油

5 把鳝鱼放在锅里面来回的煎，别忘记了两面都要煎一下，一直煎到鳝鱼2边都变得有点黄灿灿的就可以了。

6 放入生姜丝

7 放入大蒜

8 稍微放一点料酒

9 用汤碗接大半碗的水放入锅里

10 汤水烧1、补脑健身：鳝鱼中含有丰富的卵磷脂，它是构体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。开

11 放入豆腐，鸡精，盐，少许胡椒粉

12 盖上盖子煮15分钟

13 盖8、锅内下入少许油将姜、辣椒炸出香味，倒入适量的水，放入豆腐、番茄、鳝鱼煮开子揭开，看到汤变成奶白色即可出锅了

14 一步不要忘喽，(很多人都容易忘记这一步)就是在盛出后的黄鱼上面撒上一些葱花，这样既可以提味又美观，使人们更有食欲，下面就可以慢慢享用了

三、鳝鱼的营养价值

鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居位，还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分，是一种高蛋白质低脂肪的食物。

黄鳝煲汤怎么做如何做好吃

猪肉味甘、咸、性平，滋阴润燥。

黄鳝汤的做法：

一、黄芪鳝说明鱼汤

2、将山切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用；

3、锅中留底油，爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼，加料酒，冲入适量开水，放入山大火烧开后转小火炖5分钟，加盐、胡椒粉、白糖、味精调味，撒入香菜即可。

黄鳝煮汤怎么煮？

故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

主料： 鳝鱼500克 调料： 盐3克,味精1克

做法

黄鳝去肠杂，切段，洗净，加水煮熟，﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌调味。 健康提示：

1. 补虚，通血，助力。

2. 可用于内痔出血、脱肛、脱垂症的治疗。

3. 黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿4. 葱姜切丝；等功效。

4. 用于体虚乏力、气血不足、糖尿病、产后恶露不尽、下痢脓血、痔疮出血、风寒湿痹、足痿无力等。

食物相克：

黄鳝煮汤没喝过，黄鳝煮粥道经常吃。

鳝鱼500克 盐5克 料酒一勺

把鳝鱼处理好切段 放在料酒花椒酱油里浸泡10分钟 完事后在锅里放少许油 垫底就行 把鳝鱼放入 再加点葱花

煸炒至微黄 倒入800ML水 盖上锅盖 至煮开后 放点葱花 香菜 白、黑胡椒即可

黄鳝应该怎么炖

材料：黄鳝100g，黑豆90g，何首乌9g，红枣，生姜。

菜 名： 黄鳝汤

1、鳝鱼也可削成片，

主 料： 黄鳝1条，酱油、盐、味精各少许。

一、三鲜鳝鱼汤的做法详细步骤

做 法： 将黄鳝去内，切段，煮熟后加调味。每日服1次。

用价值： 主要治疗脱垂气虚型：下移或脱出于口外，劳则加剧；小腹下附、四肢无力、少气懒言、面色少华，频数、带下量多、质稀色白，舌质淡红，苔薄白，脉细弱。

节瓜薏米黄鳝汤

材料

黄鳝克，节瓜 2条（约500克），薏米60克，芡实30克，冬菇15克，生姜4片。

做法

（1）黄鳝劏干净， 在开水锅内稍煮捞起过冷河，刮净节瓜之青皮，洗净，切成大块；生姜、苡米冬菇、芡实洗净。

（2）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用。

功效

清热祛湿，缓和拘挛。湿热筋骨，症见两脚麻木，手足拘挛，痿软无力，屈伸不利，红肿酸痛，短赤，或湿热之带下、湿疹等。现多用于风湿性关节炎、多发性神经炎、痛风、增殖性关节炎、脚气病以及内膜炎，附件炎等属于湿热见有上症者。

本汤为暑湿季节常用的汤品。汤中节瓜为葫芦科攀援草本植物节瓜的果实，含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素（B1、B2、C）、烟酸、粗纤维等，性味甘淡微寒，既能清热解暑，又兼能利水。薏苡素、多种氨基酸等，性味甘淡微寒，既能健脾除湿，又能缓各拘挛，是营养丰富的食疗佳品，与节瓜相伍，利水除湿之力得以增强。芡实亦有健脾益胃之效，但属固涩之品，常与苡米相伍有相反成之效。黄鳝善于强筋骨、祛风湿，用既可增强除湿止挛之力，又可使本汤清香可口。

黄鳝放什么煲汤补气血？

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、、红枣同食。

放黄芪一起煲汤可以补气血。3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫。

鳝鱼肉洗净，切成段;苦瓜去蒂洗净剖成两半，除去瓜瓤，切成5厘米长、1厘米见方的条。

辅料：盐适量、黄芪3g

黄芪黄鳝汤的做法：

1、黄鳝杀洗干净。

2、斩段备用。

3、黄芪洗净放入炖锅内。

6、盖上盖子，大火炖2个小时。

7、调入盐，轻轻搅动均匀，再闷十分钟即可关火食用。

8、成品。

以上内容参考

黄鳝有多少种常见的烹饪方法？

黄鳝炒蒜苗

1、鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段

2、锅中放油，油热后放大蒜头爆香一下，大蒜头可以多放一点。然后倒入鳝丝加料酒，酱油煸炒至半熟

3、放蒜苗段、小干红辣椒，放入白糖、盐调味，稍微可以加些水混炒熟

私房黄鳝饭

1、米淘洗干净，用水泡30分钟

2、黄鳝叫摊贩宰杀，放入水中焯水断生（其实也可以整条不宰杀直接入锅焯水，再开肚子，不过貌似有点儿残忍）

4、鳝骨切小块熬汤，（汤不须多，大约两杯水，用来蒸饭的）

5、鳝骨汤熬好后，米用少许盐和油拌均衡，味道比平时吃的菜要略为清淡些就好

6、倒入鳝骨汤（我没量汤的多少，估计的，别放过多，以防蒸成粥不成饭哈）

7、汤锅烧开水，放入米，盖上一个竹盖子（这种盖子能让米饭有种特殊香气，而且蒸出来的米饭粒粒清晰）

8、然后盖上锅盖，大约蒸18分钟左右

10、翻炒片刻，4、粉丝用清水浸泡至软。调入少许胡椒粉，半汤匙米酒，一汤匙生抽，少许盐爆香出锅备用

11、饭蒸到七分熟的时候

12、放入爆香的黄鳝，继续蒸10－15分钟（黄鳝饭也可以盖上竹盖子，或者密封的`其他盖子，更风味），中间可以调入一汤匙的生抽，淋在米饭边缘，成色好看

13、饭蒸好以后，撒入葱花食盐、味精各少许。，和小米椒碎即可享用！（也可以淋入几滴香油）

菜谱小贴士：

1、黄鳝骨要拆出来，切小段，煮一碗汤，汤不须多，够蒸饭的水量那么多就可以了！汤当然是越浓约赞喇！

2、米饭提前泡水30分钟左右，再蒸，蒸饭的汤（水）要比平时做饭放的水大概少1/3,使得蒸出来的米饭粒粒清晰，还要用盐和油拌到将近入味，不要太咸，因为后面加入黄鳝的时候还会吸收咸味

3、蒸米饭的时候用个竹蒸笼或者加个竹蒸笼的盖子，这样蒸出来的米饭不会太稀湿，而且有股原生态的香味

4、米饭蒸到七分熟的时候就可以加入黄鳝，不需要完全蒸熟透

5、黄鳝切小段，再切粗丝，这样炒出来的黄鳝更入味，爆炒过的黄鳝再蒸饭很好吃啊材料：净鳝鱼肉400克苦瓜200克姜片、葱节、精盐、料酒、白糖、味精各适量精炼油50克，蒸的时候米饭也更香更惹味！

红烧黄鳝

1、将鳝鱼去除内后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。

2、将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。

3、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟。

4、30分钟后，大火收汤，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点缀些香葱碎即可出锅。

黄鳝有三种常见的烹饪方式，可以红烧，可以水煮，也可以清蒸，就看你自己想怎么吃吧，我个人是比较喜欢红烧的。

黄鳝有多种烹饪方法，既可以炒又可以蒸，还可以焖，如果做法得当的话，都十分的好吃。

黄鳝鱼汤如何做好吃黄鳝鱼汤怎么做好吃

1 材料

1、用料：鳝鱼2条、豆腐1盒、生姜4片、青蒜2根、大蒜6粒、料酒1大3.盐、胡椒粉、味精、鲜香菇、莲藕等调味材料适量勺、盐3克、胡椒粉少许。

3、撕出鳝骨，鳝肉切段，或再切小块

3、豆腐切成小块放入锅里，加冷水没过点火煮开捞出；既可以去除豆腥，又可以保持形状不宜破碎；

4、起油锅放入蒜粒和姜片炝出香味，倒入鳝筒翻炒1——2分钟，烹入料酒出香，加入汤量所需的冷水，大火烧开后加盖滚煮，直至汤色变白；

鳝鱼汤的简单做法的家常做法大全怎么做好

主料：黄鳝900g

步骤

做法：1、处理干净的黄鳝，用热水把外面的黏液清洗干净，再切成小段备用；

鳝鱼汤的做法步骤11.鳝鱼放姜丝，盐，耗油腌制

鳝鱼汤的做法步骤22.煎荷包蛋备用

鳝鱼汤的做法步骤33.将鳝鱼下锅煎焦黄，后爆香2、鳝鱼请摊主帮忙宰杀加工成鳝筒，并用开水烫一下去除表面的黏液，改刀成寸段备用；蒜片

鳝鱼汤的做法步骤44.加水大火熬制鱼汤

鳝鱼汤的做法步骤55.在加入荷包蛋，盛出即可

黄鳝汤的功效与作用，鸽子黄鳝汤的功效与作用

1、将黄鳝用面粉洗净去其黏液，锅中加水，调入料酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用；

本篇文章给大家谈谈黄鳝汤的功效与作用，以及鸽子黄鳝汤的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

5、开盖加入豆腐，重新烧开后加盐调味，放入青蒜再滚2分钟，盛出后撒上少许胡椒粉。

本文目录一览：1、黄鳝瘦肉汤的功效和制作方法是怎样的？2、黄蟮炖汤有什么好处黄鳝汤的功效与作用3、黄鳝汤的功效和作用4、黄鳝汤的功效黄鳝瘦肉汤的功效和制作方法是怎样的？黄鳝瘦肉汤

5、注入适量的开水，以不多能没过黄鳝鱼为准。

治肾虚腰痛

功效：本方补虚劳、强筋骨、祛风湿、通脉络。

适用于肾虚腰痛患者服食。

方中黄鳝，补气养血，温补脾胃，祛风湿，通脉络。

用于身倦乏力、头晕、腹冷肠鸣等风寒湿邪所致之诸症。

用于热病伤津、消渴赢瘦、燥咳、便秘等症。

二者合用

对肾虚腰痛患者有显效。

材料：黄鳝五两，猪瘦肉三两，调料适量。

制作：将黄鳝剖洗干净，猪瘦肉洗净切块同炖熟烂，加油、盐、味精调味。

食法：日服一次，连服数次即可见效。

夏天里一天多餐少吃，以利消化，如此你会感觉精神更加充沛，千万不可暴饮暴食。

黄蟮炖汤有什么好处黄鳝汤的功效与作用黄蟮炖汤的功效与作用有：

经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。

3、增进视力：鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。

维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

有人说“鳝鱼是眼”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。

4、补益功能：鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。

它的血还可以治疗口眼歪斜。

黄鳝汤的功效和作用鳝鱼汤的做法与功效

材料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。

黄芪、红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，鳝鱼宰杀后去肠杂，洗净切块备用;锅内放油烧热，放入鳝鱼块、姜末，炒至鳝鱼半熟;将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小时，加盐调味即可。

功效：补益气血，养血安神，鳝鱼是补血佳品，红枣可养血安神，黄芪补气，气足则血旺;诸合用，滋补功效大大加强。

适应于所有气血亏虚的人士。

二、黑豆首乌鳝鱼汤

将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内洗净，用开水焯。

何首乌、红枣、生姜分别洗净。

将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量，开大火煮沸后，改用文火煲2～3小时，加食盐、味精即可。

功效：黄鳝加黑豆的组合是很好的抗衰老靓汤，同时能够补肝益肾，对冬季的腰痛无力，头发早白有很好的功效。

三、苦瓜鳝鱼汤

净锅上火，入精炼油烧热，先下姜片、葱节爆香，再下入鳝段爆炒，烹入料酒，炒至鳝段七分熟后，掺入清水，随即下入苦瓜条，烧沸后调入精盐、白糖，再煮约20分钟，用味精定好味，出锅装入汤碗内，即成。

功效：这款汤具有清脂减肥，清热解毒，利尿凉血，补中益气等功效。

四、铁皮石斛鳝鱼汤

材料：黄鳝500克，当归、参12克，铁皮枫斗15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净，生姜洗净切丝，参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。

先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，去出袋，加入盐及调味品后即可。

功效：用于气血两亏之胃癌。

五、归参鳝鱼汤

材料：参15克，当归15克，鳝鱼500克。

将鳝鱼剖背脊后除去骨、内、头、尾，切丝备用。

将当归、参装入纱布袋内后扎紧袋口，然后置铝锅内。

加料酒、葱、生姜、蒜、食盐及水适量。

将锅置火上，先用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煎熬l小时，捞出袋不用，加入味精即成。

功效：益气活血通络。

用于中风后遗症，产后气血亏虚。

鳝鱼的营养价值

1、DHA和卵磷脂

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。

根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。

2、“鳝鱼素”

它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。

3、维生素A

你知道吗,黄鳝中含有的维生素A的含量是非常高的,维生素A对我们的眼睛好,能够增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

4、“黄鳝鱼素A和”黄鳝鱼素B“

癌肿病人无论是手术还是化疗后,只要身体虚弱者,都可以食用黄鳝。

在古代的医案中,就常有虚劳症者吃黄鳝痊愈的。

癌肿病人常有的一些症状,如发热、头痛、眩晕、舌苔较腻等,正好可以利用黄鳝的除风湿功用。

患肠道癌肿的病人,常吃黄鳝可以治疗便血。

民间有人治疗便血,就是用黄鳝在火上焙成末,拌以红糖服用。

5、微量元素

直肠脱垂者平时宜多食黄鳝等食物以增加营养,补其不足。

配方:黄鳝1条、瘦猪肉60克、黄芪30克。

制法:黄鳝去内洗净与瘦猪肉、黄芪煮熟,加盐、糖、黄酒适量,去黄芪后食用。

6、蛋白质

黄鳝富含蛋白质,具有维持钾钠平衡，消除水肿。

提高免疫力。

调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

7、胆固醇

黄鳝富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。

维持正常性功能,增加免疫力。

8、磷

黄鳝富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

9、DHA和EPA

国内外学者还发现,黄鳝中含有丰富的DHA和EPA(即市场上的“脑黄金”),它不仅使人的头脑聪明,而且这两种物质还具有抑制心血管病和抗癌、消炎的作用。

不能吃鲤鱼的人群

鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。

能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。

一般人群均可食用，适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。

鲤鱼是发物，凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。

黄鳝汤的功效黄鳝汤〖原料〗：黄鳝不拘量。

〖制法〗：黄鳝去肠杂，切段，洗净，加水煮熟，调味。

〖用法〗：食肉喝汤

〖功效〗：补虚、通血、助力。

〖主治〗：用于内痔出血、脱肛、脱垂症的治疗。

〖按语〗：黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。

用于体虚乏力，气血不足，糖尿病，产后恶露不尽，下痢脓血，痔疮出血，风寒湿痹，足痿无力等。

附：其他相关食疗方

1、取鲜月季花30克，与适量红酒炖服，可治产后脱垂。

2、田螺内塞入冰片0.5克，取其分泌液滴入耳内，可治中耳炎、耳内生疮或肿痛；若田螺内塞入黄连粉少许，取其分泌液外搽患处，则治脱垂。

3、北芪蒸鸡：乌鸡肉-500克切块，北芪30-50克，食盐、水适量同蒸熟食用。

有养阴益气，补脾生血作用。

适用于精神疲倦，血虚头晕，气虚脱肛，以及妇女，白带过多，脱垂等症。

黄鳝汤的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸽子黄鳝汤的功效与作用、黄鳝汤的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

黄鳝汤怎么做好吃

4 花生油烧热后放入黄鳝鱼

1.黄鳝介绍

黄鳝，也称沙鳝、水鳝等，是一种淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，含有多种有益成分，有健脾开胃、滋阴补虚、止血化瘀等功效。黄鳝汤是一道很受欢迎的传统美食，很受人们的喜爱。

2.黄鳝汤的制作原料

1.黄鳝，1斤左右

2.陈凡有腰酸、背痛、下肢无力等症状者,常吃黄鳝可达到强筋骨的目的。皮、生姜各适量，葱、酒少许

3.黄鳝汤的制作步骤

1.黄鳝处理

将黄鳝洗净，去掉内和头部，斩断身体，备用。

2.热水汆烫

将黄鳝放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

3.烧水煮汤

烧开适量的水，在水中加入陈皮、生姜、葱、酒等调味料，将焯好水的黄鳝放入水中煮烂，撇去浮沫。

4.适用于直肠脱垂者。加入调味料

将切好的鲜香菇、莲藕等加入汤中，熬制片刻，加入适量的盐、胡椒粉、味精等调味料。

5.浇香油出锅

将煮好的黄鳝汤装入碗中，浇上少许热香油即可。

4.制作技巧

1.焯水处理：黄鳝身体有粘液，需要在热水中焯水去除粘液，这样汤才会更加清爽。

2.熬制时间：煮黄鳝汤使用砂锅，熬制时间较长，至少煮1小时以上，这样会让汤更加鲜美浓郁。

3.调味掌握：黄鳝汤的调味要合理，口味不宜过咸，也不宜过淡，可适量加入些许鸡精或味精，辅以适量的黑胡椒和生姜等。

5.食用注意事项

1.黄鳝切不可过细：黄鳝越细，说明身体越弱，味道并不是很好，所以在切黄鳝的时候，不宜过细。

2.不宜食用过多：黄鳝汤美味可口，但是不宜每天大量食用，因为黄鳝脂肪含量高，容易引起胆囊疾病。

3.不宜多加油脂：黄鳝本身的脂肪含量较高，因此在加调料时，不应该再手加油脂，以免增加脂肪的摄入量。

6.结语

黄鳝汤是一道很不错的补品，适当食用对身体有很多的好处。制作黄鳝汤时，需要掌握好焯水、煮制时间和调味的技巧，制作出的黄鳝汤会更加美味可口。

黄鳝汤的做法大全

做法：

超长梅雨季，这道汤不仅酸爽开胃，而且营养丰富，老人孩子都适合

【超长梅雨季，这道汤不仅酸爽开胃，而且营养丰富，老人孩子都适合】今天是中考的天，我们这里的天气还是阴雨绵绵，潮湿又闷热。今年的梅雨季超长，不仅入梅早而且梅雨强，至于啥时候出梅，还要等等。一到这种日子，浑身就是不舒服，胃口也大打折扣，每天为吃什么犯愁。因为已经进入小暑节气了，近我家的黄鳝吃得比较多，清蒸的、红烧的、蒜香干锅的……变着花样吃。黄鳝有温阳健脾、补益肝肾的功效，是体质虚弱或者久病初愈者的佳品。黄鳝还含有丰富的DHA和卵磷脂，是构体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，研究表明经常摄取卵磷脂可以提高记忆力，并且有补脑强身的作用。所以老人孩子都可以适量食用黄鳝。今天次想到原料用黄鳝与酸菜一起炖汤喝。主要是为了想借助酸菜的酸味来开开胃，成品上桌尝一口，咸鲜酸爽够味！

【酸菜黄鳝汤】

主料：黄鳝200克、酸菜80克；

辅料：菜籽油、料酒、盐、白胡椒粉、枸杞子、葱姜蒜；

2、锅中加入少许菜籽油，爆香姜片和蒜瓣；

3、先放入黄鳝段煎至变色；下一页更多精彩“鲤鱼籽的营养价值”

4、再放入提前切好的酸菜片翻炒均匀；

5、加入适量料酒拌匀；

6、接着加入适量温水开始炖煮；

7、等锅中的汤水煮至发白，加点枸杞子和盐拌匀；

8、起锅前撒上白胡椒粉和葱花；

9、出锅装盘；