温州家常菜竹笋做法 温州家常菜竹笋做法视频

小竹笋的做法

调料：大葱5克 姜3克 盐1克 酱油1克 味精1克 植物油15克

温州家常菜竹笋做法 温州家常菜竹笋做法视频

温州家常菜竹笋做法 温州家常菜竹笋做法视频

1.先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）克切丝

2.然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量

3.焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

:这是很多上海餐厅的前菜。经过焖煮的笋子非常入味，但又不失脆嫩。使用橄榄油，除了味道更香，菜色还会更亮，很是开胃。 材料: 净新鲜小竹笋450克（已去老茎），橄榄油60毫升，八角1瓣，酱油2汤匙，白糖2茶匙，酒酿汁1汤匙，味精1/8茶匙，水3汤匙，芝麻食材油1茶匙 做法: 1.将新鲜小竹笋洗净，放进开水里焯1分钟，捞出，沥干水。 2.将油倒入炒锅内，放中火上预热。待油至五成热时，下八角，炒30秒；加小竹笋，翻炒2分钟；加酱油，白糖，酒酿汁，味精，水，烧开后将火调小，盖上锅，文酱油 5克火焖15分钟。如汤汁仍多面粉，可将火调大收汁。待汁干后，浇上芝麻油，起锅。冷吃热吃皆宜。

小竹笋美做法？农村教您不炒，做出下饭菜。农村小伙 竹笋 野生小竹笋 做菜 烹饪方法 家常菜 野生竹笋 山货

超级简单的竹笋做法，超级好吃营养

美味家常菜，小炒竹笋的制作步骤是什么？

倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。

这道菜的制作步骤就是首先把竹笋清洗干净，然后切成段，起锅烧油，在锅中倒入调味料，再把竹笋放入锅中翻炒，翻炒10分钟以后就可以出锅了。

材料：笋、高汤，生抽，老抽，糖，少许盐、醋

首先一定要准备好所有的食材，然后把小春笋剁碎，把鸡肉剁碎，把洋葱切成丁，起锅烧油，放入葱姜蒜，然后放入辣椒爆炒，然后再放入洋葱，再放入竹笋，倒入老抽，蚝油，鸡精，然后在出锅的时候再放入盐，就做好了。

先将竹笋焯水，晾干水分备用，去过烧油，放适宜季节： 无关入豆瓣酱炒香后，加入竹笋一道清炒，竹笋就做好了，不过胃不好的人要少吃竹笋

首先准备好食材，然后再将竹笋清洗干净，然后再将竹笋切成段。起锅烧油，然后再将辣椒葱姜蒜爆炒出香味之后再将竹笋放进锅中。然后再加入生抽蚝油，鸡精盐翻炒均匀就可以出锅了。

把竹笋洗净切好，锅里放油，放入葱姜蒜，辣椒爆香之后，把竹笋倒入进去，大火快速翻炒几下。放调料，用小火翻炒均匀就可以出锅。

竹笋洗净切片。锅里放油烧热放葱姜蒜辣椒爆香。放竹笋大火快速翻炒几下，倒入适量的调料继续翻炒就可以

准备好竹笋和各种配料，把竹笋洗干净，切成条，起锅烧油，把竹笋放入锅里，加入配料翻炒就行。

毛竹笋的做法大全家常

含焯水过后可以炒、拌有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。

毛竹笋是一道常见的家常菜，制作方法多样。首先，将新鲜的毛竹笋剥去外皮，切成均匀的片或段。然后，可以选择炒、煮、蒸等不同的烹饪方式。炒毛竹笋是常见的做法之一。将切好的毛竹笋片或段用沸水焯水，使其变得嫩脆。然后，在热锅中加入食用油，放入葱姜蒜爆炒，再加入毛竹笋翻炒至熟软，加入适量的盐和调味料翻炒均匀即可。煮毛竹笋也是一种简单的做法。将切好的毛竹笋放入开水中煮熟，然后捞出放入冷开水中漂凉，使其保持脆嫩口感。可以用来配制凉拌、炒菜、炖汤等各种菜肴。蒸毛竹笋是一种保留食材原味的做法。将切好的毛竹笋放入蒸锅中蒸熟，然后淋上少许麻油和酱油，撒上蒜末和葱花即可。

原料：腊肉1块，笋1个，青蒜3根，红辣椒2个，盐，鸡精，料酒，老抽。

春笋怎么弄才好吃要放些什么？

2.面粉分成两份一份加入汁和成绿色面团，一份加入开水和成烫面团，两种面团醒置15分钟。

炒制的笋，嫩是首要。所以除了买的时候要选嫩一些的，沸水季节也很重要，是清明节前后的春笋。

11.醒置好的面团再次揉均匀。

步骤/方法

材料：春笋

春笋切滚刀块

入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味

沥干水份备用

高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用。（没有高汤可以用水代替。醋是调味，只能一点点，不能吃出醋味来）

油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄。

倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖小火焖烧几分钟。

9大火收汁，出锅撒上葱花

不知道你是哪里人？吃不吃辣椒？如果吃的话，我的方法应该还好吧！

再用菜锅老点菜油，等油冷却一些这后就把盐、味精、辣椒（红辣椒粉）放入油里拌匀，把调料倒进捣碎的笋子里用筷子拌几下，拌匀即可食用了！

此法很简单，但如果不吃辣椒的话就没用了

竹笋的清淡做法

酸笋 500克

小炒清水笋

首先把笋子用开水弄熟或者放在饭上蒸熟（比较第二种）；

小炒清水笋是一款家常类菜品，制作原料主要有清水脆笋、胡萝卜、瘦肉等。

作

2、瘦肉切丝，胡萝卜切丝，葱姜切末。

3、锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色，再把笋丝和胡萝卜丝料酒 适量一同倒入，加盐翻炒，加点鸡精出锅。

营养价值：

1.：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；

4.增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

春笋的做法大全家常菜

16.取一份擀成圆皮然后把弄熟的笋子用捯饬辣椒的那个设备把笋子捯碎；（没有此设备随便找个什么容器只要能捯弄就行了）。

主料：春笋500克。辅料：老抽10毫升，生抽15毫升，白糖5克，盐1克，花生油15毫升。

1、首先我们要准备好制作这道【油焖春笋】需要用到的食材：去竹林挖3根新鲜的嫩竹笋。

2、将春笋一层层剥去笋皮，用刀去掉根部较老的部分，只留嫩的部分。将竹笋放入水中洗净后沥干水分，放到案板上先用刀对半剖开，再切成四瓣，然后再切成段备用。

3、小汤锅中加入适量清水，水里放入适量盐，烧开后倒入春笋汆烫2家庭竹笋的加工：分钟左右，烫好后捞出沥干水分备用。取一个小碗，调入老抽、生抽、少许的白糖和盐混合，再加少许水调和成料汁。

4、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，油量要比平时炒菜多一些，油热后下入春笋煸香，煸炒到笋边有微微焦黄的感觉。

5、然后将调好的料汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一块春笋都包裹上酱汁，然后盖上锅盖小火焖几分钟。

6、味道鲜美的油焖春笋就做好了，色泽油亮鲜红，口感脆嫩，每一口都能感受到春笋特有的鲜美滋味。

竹笋怎么做好吃呢

笋烧腊肉

1、首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态；然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段。

2、在锅中热油，等笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精即可素炒荤炒都可以的。一般的炒菜方都可以。。

春笋清粥

原料：江米300克，春笋2根，小葱1根，一点盐和鸡精。

1、先将春笋剥去外皮、洗净，切成薄片；然后用江米熬粥，熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。

2、等粥成糊状时放入盐和鸡精，搅拌均匀；再把小葱切成葱花放入粥中就可以食用了。

红豆厨坊 原创于2011-08-18

未经允许，不得转载!

一抹清醒的嫩绿，让人看着无比的舒服。

用波菜汁和出的面团，健康又营养。

花点小心思，就可以给自家餐桌增添一抹新绿。

主料

g

20g

菊花菜

20g

香菇

6朵

竹笋

30g

虾皮

20g

辅料

盐适量食材

糖3g

生抽

胡椒粉

2g

鸡精

2g

香油三、菜笋炒肉

油适量

步骤

1.准备好所有的食材。

3.菊花白菜洗净切碎。

4.放入盆中加少许盐腌制片刻。

5.泡发好的香菇和竹笋切碎。

6.炒锅倒油烧热炒香虾皮。

7.再把香菇和竹笋放入一起翻炒片刻关火。

8.把腌制的白菜挤干水分和香菇虾皮一起放入大碗中。

9.加入盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精，香油。

10.搅拌均匀成为馅料。

12.绿色面团擀开成长方大片。

13.白色面团搓条放在上面。

14.卷起成为长条两边封口。

17.包入馅料捏成饺子，依次全部做好放入蒸笼。

18.大火蒸8-10分钟即好。

求采纳，谢谢

清炒竹笋，好吃美味

“清炒竹笋”有名的一道菜。好吃的不得了

这样的竹笋吃起来不腻口

竹笋怎么做好吃

1、笋切丝，刀一定要顺着纤维切，口感更好。我买的是笋丝，倒不用我切了。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用。

新鲜竹笋营养丰富、清香鲜美，可以用来凉拌、煎炒或炖汤。但要用竹笋做出好吃又营养的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的。 一、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。 二、竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。 三、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。 四、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。 五、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。 六、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食；中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。 吃法： 1.凉拌竹笋丝：竹笋去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自己喜欢的作料，如盐、味精、醋、辣椒面、麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。好香还爽口。 2.爆炒竹笋片：竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切成片状，用腊肉片、姜片、葱片，在大火的铁锅里，配以合适的佐料，爆炒出锅。 提醒：竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道。此外，鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。

15.在切成等份小剂子。

菜名：红枣炒竹笋【原材料】竹笋200克、红枣6枚、水发木耳100克、番茄酱100克、胡萝卜20克、芹菜1棵、青豆50克【调味料】花生油50克、番薯粉5克、白糖5克、精盐3克、味精2克【制作过程】1、 将芹菜洗净切丁，水发木耳切丝，胡萝卜洗净切丁，竹笋去壳洗净后；2、 将笋、胡萝卜、芹菜于锅中氽水，后捞出沥干水分待用，锅置火上，放入花生油烧热，下笋略炒后，捞出；3、 再将锅烧热，下油，将水发木耳、竹笋、胡萝卜和红枣等投入锅内拌炒熟，之后下入白糖、精盐、味精和番茄酱，用番薯粉加水拌匀后放入锅内翻炒即可盛盘；4、 准备：15分钟，烹饪：15分钟【特别提示】枣可以抗过敏，除腥臭味，宁心安神，益智健脑，增强食欲。竹笋又叫笋子、绿竹笋、竹芽、竹胎等。竹笋原产东亚，我国食用竹笋的历史悠久。竹笋是竹竿的雏形，供食的部分，脆嫩鲜美，营养丰富。其味甘、性微寒、无毒，具有消渴、利尿、化痰的功效，适用于浮肿、腹水、急性肾炎、喘咳、糖尿病等。【营养与功效】竹笋有消炎、排毒、利九窍、通血脉、化痰、消食胀的作用。所含粗纤维对肠胃有促进蠕动的功用，对防治便秘有一定的效用。【营养师健康】肾炎、尿道结石、胃痛出血、慢性肠炎、久泄滑脱翥慎食。【烹饪特别提示】竹笋十分鲜嫩，不宜炒得过老，否则口感较。【适用量】每次约25克。【烹饪方法】可烧、炒、煮、炖、炸、可劳可素，故有“荤素百搭”美誉。【选购】以长成弯曲牛角造型、色泽鲜明、笋壳光滑、笋壳光滑、笋尖金黄、笋头切口处毛细孔细密不精糙为佳。【保存】竹笋一定要在低温环境下保存，在冰箱中可保存1周左右。

鲜竹笋怎么做？竹笋一切为二，然后平行改刀，切段，然后下锅煮后撒上调料吃就可以。

一般都是清炒 或者是你炒肉也可以的哈啊

直接放泡菜坛里跑

炖菜，怎么做食材类别： 其它素菜都好吃

清炒竹笋，好吃美味

这样的竹笋吃起来不腻口

菜笋的家常做法与步骤

菜笋的家常做法与步骤

菜笋的家常做法与步骤，在现实生活中，这是一道非常美味的家常菜，很多人吃了还想吃，这道菜的营养价值也是非常丰富的，那么下面为大家介绍菜笋的家常做法与步骤。

菜笋的`家常做法与步骤1

土豆 1个

菜笋 1个

红萝卜 1个

瘦猪肉 50g

盐 适量

蚝油 2.利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。适量

方法/步骤

一、炝炒三丝

1、菜笋、土豆、红萝卜洗净，削皮

2、菜笋、红萝卜切成粗细均匀的细丝

3、土豆也切成细丝，用水透两遍，去掉淀粉

4、瘦猪肉也切成细丝，用生粉拌好

5、热锅放入油，加入瘦猪肉，待变色后，加入葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油

6、先加入土豆丝翻炒

7、土豆断生后加入菜笋丝和红萝卜丝，继续翻炒

8、加入盐和少量的醋，临出锅时，放一点味精就行

二、炒菜笋

1、准备食材

2、肉切片淀粉上浆

3、锅烧热放油，油热将肉放入煸炒

4、将胡萝卜放入煸炒

5、放适量的料酒煸炒

6、酱菜笋放入煸炒，放适量的酱油翻炒

7、快熟放是适量的盐，炒熟盛盘

2、锅烧热倒油，将肉放入放适量的酱油煸炒

3、将菜笋放入煸炒

4、放少量的水和盐

5、炒熟盛盘

菜笋的家常做法与步骤2

家常菜竹笋的做法大全

竹笋 适量

五花肉 适量10ml

盐 适量

鸡精 适量

葱 适量

方法/步骤

选取嫩点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。

从中间剖开，可以清晰看见竹笋的纹理。

根据纹理切成小片，尽量不使春笋片碎掉。

小葱洗净切成葱花，把猪肉洗净切成薄片。

把肉片倒入锅中煸炒至出油，呈透明状，再加入葱花，煸炒出香味。。

菜笋做法：的家常做法与步骤3

美人椒 1根

胡椒粉 1克

盐 1.5克

食用油 适量

蒜米 2个

步骤/方法

笋切块放入冷开水密封浸泡4-5天就可以吃了

热锅，倒入酸笋，小火慢炒至水干

转中火放入适量食用油和蒜米翻炒至香

倒入辣椒丝翻炒半分钟

放入盐，胡椒粉，酱油翻炒均匀即可，爽脆的酸辣笋即可食用

竹笋不能和什么一起吃？竹笋的家常做法有什么？

主料：竹笋克

竹笋不可以和羊肉，羊肝，豆腐，龟肉，红糖这些食物一起吃；竹笋的家常做法有爆炒竹笋，选取新鲜的猪肉和竹笋，把猪肉切成片，然后加入适量的料酒，胡椒粉，生抽盐，这些腌制20分钟，结果说有油热放入适量的葱姜蒜爆香以后把猪肉放肉，把肉炒至发白，然后加入竹笋片，再加入适量的生抽，蚝油盐，大火翻炒一分钟就可以出锅了。

3.开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞等。

竹笋不能和羊肉，羊肝，豆制类的食品，龟肉等一些食物一起吃。竹笋的家常做法有很多，比如说可以用来制作辣酸辣笋的家常做法酱，或者是可以炒着吃，还可以涮火锅，或者是可以制作成烧烤，然后也可以制作竹笋焖五花肉等等。

不能和羊肉，龟肉，以及豆制品一起吃。家常的做法应该就是做一个排骨汤，这样的话会比较好喝一些，而且营养也会非常均衡。