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1、应该是爆炒虾仁，将虾仁的皮剥掉，在盐水中浸泡，之后空干水分，用各种调料腌制虾仁，之后放入油锅中炸熟，锅中留底油，放入各种调味品炒香，然后倒6.锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。

2、入虾仁用大火爆炒，出锅的时候，加入青椒和调味品，制作方法比较简单。

3、吃这道菜一定要做好后趁热吃，虾皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，还补钙哦。

4、的做法是清炒虾仁味道非常的不错，可以加入一些腰果，需要加虾仁，清洗干净，放入盐和淀粉进行腌制，火锅烧油放入虾仁进行翻炒，可以加入一些芹菜，加入一些腰果，翻炒均匀即可。

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