鸡蛋疙瘩汤的做法大全 鸡蛋汤疙瘩的家常做法

怎样做疙瘩汤

做法

西红柿疙瘩汤

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材料4. 汤锅加水烧开；

主料：面粉，西红柿，鸡蛋，青菜叶

2.油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。

鸡蛋虾仁疙瘩汤的做法，鸡蛋虾仁疙瘩汤怎么做

番茄鸡蛋疙瘩汤怎么炖

鸡蛋虾仁疙瘩汤的做法用料

主料

面粉100g

调料

鸡蛋

1个

虾仁

20g

黄瓜

10g

1.锅中加水，在加入牛肉汤，味道更香。

烧开

2.鸡蛋搅匀加一点水。

一半到入面粉中，搅拌。

另一半待用。

加入黄瓜，虾仁

4.把剩下的鸡蛋倒入锅中，变成蛋花。

5.香浓美味的疙瘩汤就做好了~

鸡蛋面疙瘩汤的功效

1.将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。

2.将虾仁切成小丁；洗净，用开水烫一下，切末。

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西红柿 2个鸡蛋 1个面粉 150克左右末 适量香菜末 适量蕃茄酱 适量糖 适量盐 适量香油 适量

两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。

锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。

葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。

加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。

加入半锅清水，大火烧开。

等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。

锅中水开后继续保持大火，分番茄鸡蛋疙瘩汤怎么煸次加入小面疙瘩。

每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。

再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。

1、西红柿可以提前去皮，给老人小孩儿吃的时候。

3、一定要把西红柿多炒一会，几乎看不到块儿状。

4、面粉就用普通的中筋面粉，富强粉就可以，还可以用不含麦麸的全麦粉；面粉的量和水的量根据个人需要酌情增减。

5、蔬菜可以选择小油菜，小白菜等，也可以不加。

6、出锅前的香油不要省略。

7、面疙瘩一定要大小一致，太大的话不容易熟还会影响口感。

番茄：3个鸡蛋：1个 香菜：2根蒜头：2瓣 青瓜：半根 面粉：大半饭碗水：5碗 调味料：油：2汤匙 香油：1/3汤匙 盐：适量

1.番茄洗净，切成4瓣；

2.香菜洗净；蒜头去衣；

3.青瓜洗净，削皮，切成薄片；

4.鸡蛋磕破盛到碗里，搅拌均匀；

5.面粉盛在小盆里，水龙头调成最小的水流（方便掌控水的多少），将小盆放在水龙头下，同时用筷子快速搅拌碗里的面粉，尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩，不能太干（有多余面粉，下汤里结不成团，成浆糊），也不能太湿（下汤里变成一坨）鸡蛋疙瘩汤制作主料：面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，20克，辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。；

6. 热锅倒油，放蒜，倒入番茄，炒到稍出汁，倒入清水，烧开；放入青瓜片，煮开后加入面疙瘩，轻轻搅拌防止粘锅；等水开淋入鸡蛋液，搅拌均匀，稍待两分钟放入香菜、香油和盐即可关火食用。

食用须知

鸡蛋，富含胆固醇，营养十分丰富，含有的元素适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高。

西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做？

3、碗里加半碗水，放旁边半小时。

西红柿一个，（用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。

加入适量的水。煮开

下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。

锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。

注意事项：

1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。

2）水不要太多，太稀了不好吃．

把面粉放在小盆里，一边加水一边用筷子搅拌面粉；

2. 一直到面粉成糊状，用筷子能夹起来，放一边待用；

3. 番茄切丁；

5. 炒锅加油炒番茄；

6. 油热后加蒜片、番茄丁翻炒，直到炒出红汁为止；

7. 汤锅的水烧开后，把炒好的番茄丁倒进去；

8. 用筷子夹面糊，一块一块夹进锅里，大小自己控制；

9. 一边夹面糊一边要不时地搅拌一下，不然面可能会粘在锅底；

10. 加鸡蛋，用筷子打散；

11. 加盐、鸡精，搅拌，加葱花。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

给家人做营养美味的西红柿疙瘩汤

怎么做疙瘩汤

1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。

菜、肉、主食一碗搞定的家常面疙瘩汤如何制作？

疙瘩汤怎么做才好喝？西红柿切小块，两勺面粉，加入适当清水，一勺盐，放入一个鸡蛋，加入调料放点蔬菜就可以吃了。制作方法

疙瘩汤

适合10+宝宝的宝宝疙瘩汤

怎样做面疙瘩汤

面疙瘩汤是我们常做的，特别是家里有小孩的宝妈们，经常会做不同的版本的疙瘩汤，给孩子当辅食。

疙瘩汤灵魂就是在疙瘩上，这里分享一个疙瘩细碎，劲道，均匀，不生心儿的小窍门：

就是我们在拌疙瘩是打入一个或两个鸡蛋，全程不加一滴水，用筷子不停地搅拌均匀。方法其实很简单，只是很多人不知道。饭店的厨师一般都是用这个方法。

一般我们做疙瘩汤，常用的食材是鸡蛋，西红柿，喜欢虾皮，紫菜，香菜的可以适当放一点。

家里比较有条件的，可以放一些老母鸡汤做汤底，或者是鱼汤做汤底，骨头汤也可以。

这样做出的疙瘩汤味道会更香。

西红柿洗净之5、碗里的水慢慢倒掉，剩下面糊搅拌均匀。后，划十字刀，浇疙瘩汤怎么做？点开水。这样很容易把皮去掉。

去皮的西红柿可以切丁，热锅冷油下葱花，炸锅之后把西红柿炒出西红柿酱，加适量的开水，把汤汁熬制略粘稠。

用一个深一点的碗，到适量的面粉，面粉中打入一两个鸡蛋，用筷子不停的搅拌，直至疙瘩均匀之后，到入锅中。

烧开之后，我们可以加一点，我们喜欢吃的紫菜和虾皮，用盐，生抽，香油，适当的胡椒粉调一下味。

也可以在汤表面淋一点鸡蛋液，这样做出的疙瘩汤不仅好看，而且味道鲜美。

虾仁海鲜疙瘩汤的家常做法

3.搅拌好的面疙瘩，倒入锅中。

面粉 150g / 盐 5g

扇贝丁 10-15颗 / 虾丸 3个

娃娃菜叶 5片 / 葱花 少量

姜 3小片 / 香菜 少许

油 15g

1、主要材料大合集，虾仁用完了，今天用虾丸代替，还是虾仁更好吃

2、材料切成小块

3、葱姜切小片

4、炒锅加油烧热，葱姜爆香后，加白菜翻炒片1、步将面粉和水放一起进行搅拌。刻

5、加入冷水烧开

6、烧水期间准备面疙瘩，面粉加一丢丢盐，慢慢加水，边加边搅

7、加水一定要慢，搅好后的样子，基本都是碎的面片，注意不要成团，厚薄不均，不容易熟

8、水开后下入疙瘩，轻轻搅动，避免粘连

9、煮2min后加入虾丸和扇贝丁，加盐，继续煮3min

10、鸡蛋磕入碗中搅匀，关火前慢慢往汤中浇入鸡蛋液

11、鸡蛋液加完后关火，撒入香菜末

12、开吃，疙瘩爽滑有嚼劲，扇贝与虾丸鲜美入味，非常好吃

怎么蛋面疙瘩汤

去皮

需要提前准备好的材料包括：面粉 80克、鸡蛋 2个、水 适量。

待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。

2、搅拌成面团，如下图所示。

4、然后锅内放水烧开，如下图所示。

6、面糊慢慢倒入开水中，筷子迅速搅拌，小火煮沸，保持10分钟。

7、鸡蛋打散，淋入锅内，如下图所示。

8、鸡蛋熟后即可盛出，这样鸡蛋面疙瘩汤就完成了。

一、食材：

主料：面粉30g、鸡蛋2枚

辅料：水适量

二、步骤：

1.准备新鲜鸡蛋两枚。

2.准备面粉30克。

3.加水调成稠糊状，水不要加太多，太多搅不起来。

4.按一个方向使劲的搅，搅成面筋块，用筷子能调起来。

5.然后加点水，待下锅。

6.点过加三碗水烧开。

7.搅好的面筋块边下锅边搅，不要有 大疙瘩。

8.等待开锅后，将鸡蛋打个小口甩到锅里，锅开后关上开关。

9.清淡爽口营养的鸡蛋面疙瘩汤出锅了。

三、成品展示：

用鲜鸡蛋搅匀和面一份一颗鸡蛋，面和成半粘稠状不易流动，可明显看到不均匀的凹凸表面，然后用筷子夹到沸水中煮

鸡蛋面疙瘩汤

材料

主料：面粉400克，鸡蛋清8个，鸡蛋黄4个，虾仁100克，菜叶200克，香菜100克。高汤1公斤，精盐15克，味精5克，香油10克。

做法1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。

2)虾仁切成小片，香菜切末，切末待用。

3)将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐、味精，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入香菜末、末，滴入香油，盛入盆内即成。

疙瘩汤的家常做法步骤

做法一

【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

共19张

不同口味的2、加入蕃茄酱是为了增加酸甜的口感，如果西红柿本身味道够足可省略。疙瘩汤

【制作步骤】：

1将鸡蛋打散，放点小葱，锅里放油，将鸡蛋先抄，再加水，把面粉加水搅成有韧性的糊状，不要太稀，沿着碗边用筷子截成小条，放入正在煮开的鸡蛋汤中，加点蔬菜，起锅加点盐。.加适量水，起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用，

4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

做法二

【食材准备】：面粉 200g， 葱1/2根（约200g）， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。

【制作步骤】：

1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

【注意事项】：

1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。

2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。

菜、肉、主食一碗搞定的家常面疙瘩汤如何制作？

疙瘩鸡蛋汤做法

番茄鸡蛋疙瘩汤怎么煮

疙瘩汤，非常简单易做。其主要食材是面粉，加入蔬菜或鸡蛋后即算汤羹又可算主食，做一道菜就完全能够满足宝宝的一顿餐的营养。 今天的疙瘩汤用番茄和鸡蛋做汤底。1岁以内的宝宝不能加盐，酸酸甜甜的汤底更能增加宝宝的食欲。学会疙瘩汤的做法，汤底加什么菜妈妈可以根据宝宝的喜爱自己搭配。

3.将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入末，淋入香油。

主料未知

面粉30克

番茄1个

鸡蛋1个

辅料

水45克

步骤1

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法大全

食材准备：面粉/30克，清水/45克，鸡蛋/1个，番茄/1个

步骤2

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解

往30克面粉中加入45克水。 PS：中筋面粉、低筋面粉、高筋面粉都可以

步骤3

番茄鸡蛋疙瘩汤的家常做法

搅拌均匀至无颗粒。

步骤4

番茄鸡蛋疙瘩汤的简单做法

番茄划十字刀

步骤5

番茄鸡蛋疙瘩汤怎么吃

倒入开水，浸泡10分钟。

步骤6

番茄鸡蛋疙瘩汤怎么做

步骤7

番茄鸡蛋疙瘩汤怎么炒

切碎

步骤8

鸡蛋取蛋黄备用。 PS:可以加全蛋

步骤9

热锅刷油，倒入番茄炒出番茄汁。 PS：宝宝如果怕酸可少加些番茄

步骤10

步骤11

番茄鸡蛋疙瘩汤怎样煸

水煮开后，面糊倒入漏勺中，用勺子往下压，面糊就从洞里往下滑到锅里了。小火煮约3分钟，面疙瘩浮起来就可以了。

步骤12

番茄鸡蛋疙瘩汤怎样做

鸡蛋打散后淋进去，搅拌均匀。满周岁宝宝可加少许盐调味

步骤13

番茄鸡蛋疙瘩汤怎样炒

装入碗中，晾凉后就可以给宝宝吃了。