鸡蛋糕怎么蒸_海胆蒸鸡蛋糕怎么蒸

蒸鸡蛋糕的做法

1、鸡蛋和水的比例是1:1。

导语： 因为没有烤箱，但又实在想摆弄打蛋器，我就做了个蒸蛋糕绵绵软软相当好吃，给没有烤箱又想做蛋糕的朋友们

鸡蛋糕怎么蒸_海胆蒸鸡蛋糕怎么蒸

鸡蛋糕怎么蒸_海胆蒸鸡蛋糕怎么蒸

鸡蛋1个、低筋面粉20g

辅料5、香菜洗净，切成段。

步骤6、将装鸡蛋液的盆放入蒸锅中，水烧开，蒸15分钟，焖3分钟，去掉保鲜膜，然后倒上生抽，撒上香菜。

1.将鸡蛋，白糖，食用油，清水放入盆中

2.用打蛋器一档打匀

3.将低筋面粉，玉米面，泡打粉过筛

4.将混合粉慢慢筛入打好的混合液中，左右翻拌均匀

5.洒入适量枸杞翻拌均匀

6.耐高温的容器壁上抹油，将蛋糕糊倒入容器中，上面用适量枸杞装饰

小贴士

用一根牙签或者筷子插入蛋糕中，抽出来如果看不到液体状的面糊，就说明蛋糕蒸熟啦

然后就可以开吃了，蒸出来的蛋糕，有玉米面的金黄，口感绵软湿润，非常好吃。

家常蒸鸡蛋糕的方法

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蒸鸡蛋羹，直接水的做法是不对的，牢记这1点，鸡蛋羹滑嫩！鸡蛋很常见，几乎家家户户都会买一些，价格在四五块钱一斤的样子，春秋季节天气温不是太高，这时候鸡蛋也比较多，所以价格不贵。平时做青椒炒鸡蛋或者是鸡蛋羹都不错，很有营养而且价格实惠。说起鸡蛋羹很多人其实做的方法不对，做出来之后有蜂窝一样的结块，鸡蛋羹要是做得不好吃，家里人都不爱吃，是一种浪费。

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后来跟楼下的大爷聊天的时候，他和我说了如何蛋羹吃起来不仅滑嫩，又香又好吃。这位大爷之前在一家饭店掌勺，会各种菜，特意和我说了制作方法，尤其是一些容易忽视的细节。那么在蛋羹的时候需要注意哪些呢？大爷详细的告诉了我，后来我在家试了一次，果然很好吃。

蛋黄加入奶粉 牛奶 少许白糖，簺入面粉，搅拌均匀，不能太稀。

首先，鸡蛋打在碗中，打鸡蛋也是很关键的，需要用筷子往上挑着打，这样才均匀，要是打的不均匀会影响口感，里面蛋白和蛋黄没有充分搅拌在一起，煮熟了之后吃着很硬。怎么判断有没有打好呢？要看到鸡蛋碗表面有一层泡沫一样的东西就说明打好了。一定要充分打匀了，不然口感不好。打鸡蛋只是首要步骤，我们吃过鸡蛋都知道里面还有一些组织，这些需要用漏勺把鸡蛋液过滤一下，然后再加水。

其次是要加入适当的水，水和鸡蛋的比例大概在1:1.5左右，不然太老或者是太嫩。加水不要加冷水，要事先准备好一些温水，鸡蛋打好之后，加入温水，一定不能加热水，不然都是鸡蛋花了。鸡蛋是很容易熟的，水太热了一浇进去就熟了。然后就是蒸鸡蛋了，这一步很关键。紧接着是调味，在里面加入少量的食盐、味精以及香油，搅拌均匀。

在蒸锅中加入一些冷水，把刚才准备好的鸡蛋放在蒸锅里面，大火烧开之后，蒸十分钟就熟了。蒸好的鸡蛋羹看着就很嫩，上面是黄澄澄的香油，吃之前加入一些葱花就可以了。这样蒸出来的鸡蛋羹特别好吃，营养价值也很高。

家里有小孩的需要经常买鸡蛋给孩子吃，要是白煮蛋吃腻了，可以每周做几次鸡蛋羹，而且孩子爱吃，这个阶段是孩子的饮食家长们应该多点心，在吃上面不能由着孩子的性子。鸡蛋羹的正确做法您学会了吗？可以在家试试哦，保证做出来很好吃

有朋友喜欢不

蒸鸡蛋糕怎样蒸？

蒸好 去保鲜膜，还是很漂亮的，软软的，牛奶鸡蛋味。

蒸鸡蛋糕的用料

鸡蛋4个 提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了白糖少许

牛奶200g 面粉200g

油少许 醋3-5滴

生粉一小勺 奶粉少量

蒸鸡蛋糕的做法

蒸鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

四个鸡蛋黄和白分开来，准备好材料，蛋白一个大点盆，我是用筷子手动打发，12分钟不多。

蒸鸡蛋糕的做法图解2

步骤2

在打蛋白时加入二三滴白醋，白糖分二次加，有帮忙更快打发蛋白，打到筷子插到中间不倒，我手去用筷子打发 四个蛋白打12分钟。

蒸鸡蛋糕的做法图解3

步骤3

步骤4

都调好 再与蛋白混合，加辅料：无味植物油10克入时千万不要绕圈圈搅拌，加入后 上下拌匀就好。

蒸鸡蛋糕的做法图解5

步骤5

漂亮吧。

蒸鸡蛋糕的做法图解6

步骤6

调好 上面洒一层黑芝麻，用保鲜膜封好，已免蒸气水掉到盆里就成煮的了。隔水节30-40分钟，但看你量多少，蒸时间不同。

蒸鸡蛋糕的做法图解7

步骤7

怎样做出好吃的蒸鸡蛋糕？

用料

蒸鸡蛋糕做的好吃的关键在于先把鸡蛋加油打散，然后放入锅中蒸熟，具体的做法如下：

4、将鸡蛋打散。

主料：鸡蛋2个、蛋糕粉100克

1、把蛋糕粉放入溶器里加入2个鸡蛋开始打发至无干粉状态，然后快速打发8分钟左右。

2、加入植物油或色拉油打发均匀即可。

3、把蛋液倒入模具。

4、放入烧开水的蒸锅内，转500的小火盖上蒸20分钟即可。

5、完成了。

注意事项：

1、放点蓝莓汁2、蒸的时间不要太长，不然会太好。或瓜子仁一起蒸更好吃。

蒸鸡蛋糕的做法水比例（蒸鸡蛋糕加水的比例）

2、准备用料：鸡蛋2个、温水110g、盐适量、酱油适量、香油适量、香葱适量。

3、具体步骤：将鸡蛋敲到碗里。

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5、加温水和少许盐，继续搅拌均匀。

9、盖个盖，再盖上锅盖，中火，设定时间，蒸12分钟，焖7分钟左右再开盖。

6、用勺子轻轻撇去。

7、撇完泡沫的碗里很干净。

8、蒸锅里烧开水，把蛋羹碗放进去，一定要是水开以后再放进去。

10、蒸好的鸡蛋羹滴上一点酱油或生抽，再来点香油，撒点香葱碎即可。

蒸鸡蛋糕的方法

食材主料

低筋面粉 60克

7.上锅盖盖蒸10分钟即可

鸡蛋 2个（100克）

糖粉 蒸鸡蛋糕的做法图解4 70克

蒸鸡蛋糕的做法

鸡蛋两个打入盆中

用电动打蛋器低速打起粗泡

加入70克糖粉

将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化

筛入60克低筋面粉

将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）

锅中注水，烧上汽后放入模具

有朋友喜欢不

碗中打入鸡蛋，加入水，盐，放入碗中蒸熟，用刀划开，放入醋。

把鸡蛋打到碗里。来回的搅。搅出沫子。把沫子去掉。加点海米。加点花椒面。稍加点盐。放点儿油。再加点1:1的温水。再来回搅。盖上盖子。香锅蒸。估计十分钟左右就会好。

近期蛋糕的方法这个非常简单啊，把鸡蛋打碎，放一点点水，然后真的时候水要烧开了再放进去，时间不要太久，有是有三分钟就够啦，这样真的鸡蛋又嫩又好吃又漂亮。

鸡蛋糕怎样蒸

白糖适量、食用油适量、清水适量、玉米面适量、泡打粉1/4小勺、枸杞适量

蒸鸡蛋糕：

用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀

主料：鸡蛋4个、香菜2个。

辅料：生抽1勺。

步骤：

1、鸡蛋洗净。

2、鸡蛋打入盆中，搅匀。

3、鸡蛋里加盖上锅盖大火蒸10分钟即可入温水，按鸡蛋与水的比例1:1.5调好鸡蛋液。

4、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。