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惠灵顿牛排的由来 惠灵顿牛排的正确吃法图解惠灵顿牛排的由来 惠灵顿牛排的正确吃法图解


惠灵顿牛排的由来 惠灵顿牛排的正确吃法图解


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1、具体的做法：1，解冻帕尔司牛排，用刀轻轻切出纹路后，涂上英式芥末和黑椒酱腌制。

2、 锅中倒入菜籽油，啥玩意那是烧热（越热越好）。

3、2，将牛排下锅煎，十秒后翻一次面，再十秒出锅，这一步是锁住肉汁。

4、 3，将法式酥皮解冻，切成条，包裹住煎好的牛排，刷上一层蛋黄。

5、将研磨好的奥地利胡椒 和海盐撒上调味。

6、 4，将牛排放入烤箱，200度上下火20分钟，后转180度15分钟，这是Ramsay的菜谱的烤制火候与时间，效果是well done，喜欢嫩的朋友们可以自行减少烤制时间。

7、13.包裹完的样子，重要的事情说三遍，一定要紧致，并用封口夹夹住两边保持紧的状态。

8、放入冷藏室15分钟定型。

9、首先做法就是先要腌制一下，然后再用面粉进行包裹再炸，这样的话就能够做到外酥里嫩。

10、因为有面粉可以将这个牛排给包裹住，保住了这个牛排的水分自然就会变得比较嫩。

11、一般都是先把牛排腌制一会，然后再放进锅里炸，炸的时候温度不能够太高。

12、炸完之后撒上一些孜然。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。