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1、除了上面介绍的食物，夏季我们对于能够杀菌的蔬菜也是不能少的，主要是由于夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。

2、多吃些杀菌”蔬菜，可预防疾病。

3、这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。

4、这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、有杀灭和抑制作用。

5、其中，作用最突出的是大蒜，生食，这几款食物都伸不出的，在夏季的时候我们就应该多吃。

6、夏天吃什么好是一道家常菜肴，主要食材是西兰花和虾仁，调料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和盐，这道菜味道鲜甜。

7、1、多吃含水量多的瓜类蔬菜夏季气温高，人体出汗多，丢失的水分比其他季节也要多，需要及时补充水分，多吃富含水分的瓜果是不错的选择。

8、冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

9、这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。

10、另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。

11、茄子好吃下饭，但好多人做的茄子发黑，主要是茄子里面的水和茄子的皮做出来发黑，其实开始就做错了，按照下面的这个做法茄子不吸油也不发黑。

12、1、茄子去皮，不想去皮也可以，然后切成条放盆里，少撒点食用盐，抓拌匀杀出水分，茄子里的水分流失使茄子不发黑。

13、2、再准备配料，大蒜切末，从切段放盘子里备用，再把茄条攥出水分放一旁备用。

14、3、起锅倒入油，放入花椒粒炒香捞出不用，放入葱花蒜末，炒香，再放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再把茄条放进来，炒几分钟3、多吃解火败毒苦味蔬菜，放入白糖提鲜，再放入生抽，蚝油调味。

15、4、把茄条炒软，炒上酱色，出锅前放入一勺蒜蓉就可以出锅了。

16、【榄菜剁椒四季豆】原料： 肉馅 四季豆 橄榄菜 剁椒 葱末 蒜末 料酒 酱油 盐 糖 鸡精夏天可吃空心菜，拌黄瓜，苦瓜，丝瓜。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。