炸胡萝卜面食的家常做法_炸胡萝卜面食的家常做法窍门

早点面食做法

.步：面碗内放入切好的香菜步骤6意大利面儿童餐怎么做和香葱碎，（可以加一点紫菜和虾皮）生抽（一定不能用老抽啊）少许，味精（也可以放鸡粉和高汤精）盐，正宗的做法一定要加上一小勺猪油，如果你对摄入的热量有要求也可以改成一克的香油，用开水冲开。第二步：.火上放煮面锅，一定要多一些，水开后扔进去一两棵小油菜，别的青菜也可以的和少许的盐，水再开后放入细的那种挂面，水再开了就算熟了。将面条捞进面碗就可以吃了.

炸胡萝卜面食的家常做法_炸胡萝卜面食的家常做法窍门

炸胡萝卜面食的家常做法_炸胡萝卜面食的家常做法窍门

如果要想做出汤很清的面，一定要汤和面分开烹制。面条不要煮得过烂，细的挂6、，煮好面条，拌入做好的杂粮，放黄瓜，胡萝卜，火腿丝拌匀就可以了。面做出来的面条更清爽，

豌炸面的做法，豌炸面怎么做好吃，豌炸面的家常做法

2把

主料

鸡胸脯肉60克

面条

2两

豌豆

胡萝卜

一根

肉半斤

辅料

油适量

盐0.5勺

糖0.25勺

料酒

适量

酱油

适量

1.豌豆头天晚上泡起

2.第二天了。把豌豆放入电压力锅。加适量盐，煮熟

3.煮熟了

4.胡萝卜插丝

5.肉剁碎

6.锅里放油，加入适量料酒炒肉末，炒出油。加适量酱油

7.加入胡萝卜，翻炒熟。加入适量盐。糖，出锅

8.另起一锅水，煮面。煮好捞出

9.把煮好的豌豆和肉酱，铺在面上

胡萝卜怎么吃吃

今天要跟大家分享的是一道用胡萝卜做成的美食，胡萝卜拌面。胡萝卜是一种非常有营养的食材，含有非常丰富的营养物质，尤其是胡萝卜素和维生素B的含量。经常吃一点胡萝卜，对于人的身体是非常好的，可以让我们的身体更加健康。今天跟大家分享的这个胡萝卜拌面非常简单，非常好吃，那么接下来咱们就一块去看一下这道胡萝卜拌面的制作教程吧！

【胡萝卜拌面】

【制作食材】胡萝卜，面粉，食用油，生抽，陈醋，香油，食用盐，白糖，辣椒油，黄瓜，香菜

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是胡萝卜拌面，先来把做胡萝卜拌面用到的材料全部准备好，准备两根胡萝卜，胡萝卜准备小一点的就可以了，不用准备太大的。然后再准备一根黄瓜，黄瓜也是用来切丝的，一碗面不用放太多黄瓜，再准备200克面粉，适量的食用油，生抽，陈醋，香油，食用盐，白糖，辣椒油。将这些做胡萝卜拌面需要用到的材料全部准备好之后咱们就可以开始烹饪了。

2、先来处理一下胡萝卜，咱们准备好的胡萝卜先洗净，然后再去皮，皮去得干净一点，去完皮之后咱们再把胡萝卜头部切掉，然后将胡萝卜切成薄片，再切成碎丁，切好之后将其放入到一个盘中，然后冷水上蒸锅，用大火蒸15分钟。胡萝卜不要全部切成碎丁，剩下的一小部分咱们来切成胡萝卜细丝。

3、将蒸好的胡萝卜放入到榨汁机中，然后给它加上一点清水，打成胡萝卜泥。打好之后向200克面粉中倒入胡萝卜泥，然后搅拌一下，边加边搅拌，然后将面粉和成面团。和好之后咱们把它拿起来放到案板上，然后继续揉搓一下。

4、揉好之后，咱们用擀面杖擀薄，擀成大概0.5厘米厚的大片，再用刀切成2×2厘米的小方块，就是竖着切几刀，横着再切几刀，切好之后，咱们把它放到一个事先刷满油的盘中，再在它的表面上刷上食用油，刷好之后咱们给它盖上一层保鲜膜，然后放到一旁饧发半个小时。

5、面块饧发好了之后，咱们取出来擀成一个长条，在擀长条之前先用手稍微抹一下，抹成长条。然后起锅烧水，锅内水烧开之后加入一勺食用盐，也可以不加，先将它们搅拌均匀，然后把面片放进去，用勺子翻动一下，防止粘连在一起，煮熟之后控水捞出放到一个大碗中。

6、向这个碗中加入适量的生抽，陈醋，香油，食用盐，白糖和辣椒油，然后再把咱们切好的黄瓜丝，葫芦丝，香菜全部放进去，然后搅拌均匀就可以吃了，一道非常美味的胡萝卜拌面就这样完成了。

【小贴士】

1、面条尽步骤量擀得薄一点。

2、各种调味料的添加，要根据自己的喜好来进行确定，就比如说辣椒油，有的人比较喜欢吃辣，有的人不喜欢吃辣，喜欢吃辣的就放，不喜欢吃辣的就不放。

胡萝卜蛋糕

准备食材调料，胡萝卜泥 30g / 胡萝卜丁 30g / 纯牛奶 130g / 鸡蛋 5个 / 低筋面粉 130g / 玉米油 100g/ 白糖 80g

第二步：蛋清蛋黄通过鸡蛋分离器进行分离，在蛋黄里加入食用油和纯牛奶搅拌均匀。

第三步：再加入胡萝卜泥搅拌均匀，接着筛入低筋面粉，继续搅拌均匀到面粉没有颗粒成糊状为止。

第四步：接着加入胡萝卜丁搅拌均匀，这样蛋黄糊的部分就完成了。

第五步：蛋清里加入白糖，白糖分三次加入，使用电动打蛋器由慢速变为高速打发，打发至硬性发泡。

第六步：抬起打蛋器有个小弯勾，在蛋白霜中插入一根筷子直立不倒，说明蛋白霜打发成功了。

第七步：蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀，第三次把翻拌好的蛋糕糊直接倒入蛋白霜中。

第八步：蛋糕糊翻拌好后，8寸蛋糕模具底部铺蛋糕纸，从高处往下倒入翻拌好的蛋糕糊。

第九步：烤箱提前预热，开上下火190度烤50分钟，时间到再焖5分钟后出烤箱，胡萝卜蛋糕就做好了。

胡萝卜还可以这样做 QQ弹弹超好吃

胡萝卜这么做不爱吃的孩子都变得爱吃了2.玉米粒和豌豆粒倒入碗里然后放入蒸锅蒸10分钟左右

美食制作教程

胡萝卜美食

胡萝卜怎样制作美食？

【材料】：半肥瘦肉末500克、鸿方缘的甜面酱，、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

胡萝卜蒸着吃比较好，先把胡萝卜洗干净，再插成细丝，放食用油和面粉抓拌均匀，上蒸笼蒸15分钟，取出后搭配上蒜料汁即可食用，非常的好吃下饭！

胡萝卜制作美食的方法：将新鲜的胡萝卜洗净去皮，然后切成丝，放入面粉，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，葱花，充分搅拌均匀，放步骤10意大利面儿童餐怎么煸入油锅或平底锅烙成胡萝卜饼。

首先准备好新鲜的胡萝卜切片备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后，倒入五花肉，然后再加入胡萝卜，加入调味料，大火爆炒即可出锅

面家常做法，正宗蝴蝶面怎么做

青酱

食材用料：玉米一根、豌豆一斤、蝴蝶面半斤、盐、油、水、番茄沙司适量

三色蝴蝶面的做法

1.玉米洗净剥好

3.蒸好后放入盐油炒五分钟左右，五分钟后盛到碗里

4.蝴蝶面煮八分钟左右

5.煮好后倒入筛子里沥干水

6.锅里倒入油预热然后倒入玉米粒豌豆粒和蝴蝶面一起炒五分钟左右

7.期间倒入少许水继续翻炒

8.倒入少许盐和番茄沙司翻炒五六分钟

9.均匀上色后即可

主料

百味来蝴蝶意面 炸酱面的做法1、豆瓣酱炸酱面

180克

圣女果

200克

西红柿干

15克

3茶匙

辅料

罗勒

少量

精盐

适量

1.准备好百味来蝴蝶意大利面

2.备好材料：意大利蝴蝶面、青酱、圣女果、西红柿干和罗勒

3.首先将水煮开，水里放2克盐，下入意大利蝴蝶面，水再开，转中小火加盖，大约煮12分钟面就煮熟了

4.煮面的时候将西红柿干冲洗一下，切成小丁。

5.将圣女果对半切一刀

6.将煮好的面过一下冷开水，滤干

7.面倒回煮锅加入像这样满满的3茶匙青酱拌均。

8.加入切成丁的西红柿干

9.拌入圣女果，根据需要加盐调味

小贴士

1.意大利面煮起来要比面条多用些时间，但是也别煮太烂了，正宗的是要有点韧度。

2.配菜自由选择。

好吃又简单的炸酱面，具体的做法是什么呢？

少年强，则国强

炸酱面是汉族特色面食。初起源，美味传遍大江南北之后被誉为"十大面条"之一，流行于 、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。炸酱面就餐时间短，翻台快，盈利高！不需地点限制！现做现卖！即买即食！让您开一家火一家！

新东方烹饪开始专业炸酱面课程，包含：

l 炸酱面的系统讲述；

l 炸酱面原料的选购；

l 炸酱面食材的预加工；

l 炸酱面加工的基本标准；

l 炸酱面加工的工艺步骤；

l 工具/材料：锅、碗、盘子、五花肉两斤、干黄酱100克、黄豆酱100克、甜面酱100克、黄酒克、小洋葱一颗、香菜一颗、葱三根、姜片适量、蒜一瓣、香叶三片、八角一颗、花椒适量、冰糖一小把、黄瓜、胡萝卜、香菜。炸酱面菜码搭配及制作实

l 炸酱面面酱配方及原料配比实

l 炸酱面经营定价原则；

l 炸酱面馆经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

许多人都喜欢吃可口美味、香喷喷的炸酱面，夏天吃炸酱面可以开胃，冬天吃炸酱面可以防寒，美味营养，总是让人爱的停不下来。炸酱面开店仅需千元资金，其风险小，收益快，是非常不错的创业开店项目!

1，肥瘦相间的五花肉切成小细条或者肉丁，可以放冰箱冷冻半小时，拿出来会更容易切。

2，平底锅放一勺食用油，烧到七成热的时候倒入几颗花椒炸出香味后捞出丢掉，倒入肉丁，小火反复煸炒，猪肉微微变色后，加入葱姜蒜末（葱蒜多放一些）一起翻动，沿着锅边加入两勺料酒，用锅壁的高温让料酒发挥作用，去除猪肉的腥味，直到葱蒜变黄，肉丁的肥肉部分有肥油煎出。

3，加入一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，两勺干黄酱，一勺白糖，半勺生抽，小火不断翻炒，手中的动作不能停，直到酱汁顺滑，（这一步一定要多点耐心，让酱料和油脂充分融合在一起，如果炒的时间短了，做好的酱放凉以后，就会油和酱分离，吃起来会腻）。炸酱的精华在炸，所以一定不要加水，在放油的时候多放些，再加上猪肉炸出来的猪油，多多的油脂这是酱汁油亮的关键。

二，准备配菜。

黄瓜洗净后，切成细丝。绿豆芽清洗干净后，烫水一分钟捞出来。

三，煮面。

煮锅倒入清水，加一勺食盐和少许的食用油（可以防止面条黏连，煮时间长了也不会软烂），用大火烧开，煮沸后放入面条，用筷子搅拌几下，盖上锅盖。锅中的水再次沸腾冒泡后，打开锅盖，继续煮三分钟左右关火，盖上锅盖焖一分钟，捞出面条控水。把炸好的肉酱和配菜放在面条上，搅拌均匀就可以开动了。

1.将准备好的面粉加点盐，再加点水揉成面团后醒一下，然后将醒好的面拉成面条煮熟过一道凉水备用；2.将蒜沫下入油锅，再下入切好的五花肉丁煸炒至变色，加入点甜面酱和豆瓣酱翻炒一下即可；3.将炸好的酱倒在面上，再加入点胡萝卜丝，黄瓜丝，撒点芝麻就可以了。

首先是把面煮到八成熟，捞起来放在碗里；然后是把葱姜蒜切碎，加点辣椒，肉沫，一起倒在锅的热油里；是把热油酱料倒在面上，一碗好吃的炸酱面就做成了。

简单儿童面食的花样做法

10.盛入各人盘中加点罗勒叶装饰，还可撒点花生碎、核桃碎，或杏仁碎

有了它 宝宝吃饭不难 开发宝宝吃饭乐趣

主料1人份

意大利面100克

红萝卜50克

辅料

葱白10克

盐适量

蚝油两大勺

鸡精（可不放）适量

西兰花50克

老抽1汤勺

步骤1意大利面儿童餐的做法大全

准备好所有的材料并切好备用，鸡胸肉切丝、红萝卜切丁、葱白切细 西兰花刻好

步骤2意大利面儿童餐的做法图解

意面先开水煮熟透（意面折断里面没有白点就算熟）盘底放点热水冬天凉得不那么快

步骤3意大利面儿童餐的家常做法

步骤4意大利面儿童餐的简单做法

先把葱白炒出香

步骤5意大利面儿童餐怎么吃

葱白出香 放入鸡肉丝 红萝卜炒至鸡肉发白 红萝卜熟透

加入调料老抽 蚝油翻炒均匀

步骤7意大利面儿童餐怎么炒

放入刚刚煮熟的意面，翻炒片刻 意面上色均匀 出锅前放盐 鸡精翻炒片刻即可（鸡精不吃的可以不放 我每次都会放一点）

步骤8意大利面儿童餐怎么煮

步骤9意大利面儿童餐怎么炖

这是西兰花摆盘，当然也可以吃（来一张近拍）

成品

成品图

意面很多用处大家都知道，我喜欢拿它来炒（中西合璧）

当然如果小点的宝贝吃不了意面1.炸酱面也叫小碗干炸。，可以拿其他面来代替即可

简单的儿童面食的花样做法，网上可以点击查询一下他的发言做法有几种，而且看看哪种口感，小孩子更喜欢吃。

这个的做法还是比较花样多的，可以做成花卷，也可以做成一些小动物的形状。

正宗洛阳糊涂面做法是什么？

6.酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。

正宗洛阳糊涂面做法是：1、肉丁用胡椒粉、料酒腌上。

4、豆腐切小丁，油锅放油炸，稍微炸狠点，黄焦黄焦的。

7、放入萝卜丝、，炒熟后，放入豆腐丁、肉丁，放盐3.干、稀黄酱都可以。如果是干酱，要先调稀了再用。、十三香等调味。

10、面煮熟后，把炒好的菜放进去，稍微煮下，放鸡精、香油、撒上白芝麻。

老炸酱面的做法及配料

步：胡萝卜用料理机打成30克胡萝卜泥，倒到碗里，30克胡萝卜丁上锅蒸熟后，同样取出备用。

老炸酱面的做法及配料如下：

1.洗净青瓜刨成细丝，红葱头去皮切碎;毛豆仁放入沸水中烫熟，过冷河沥干水。

1、五花肉肥瘦分开。切一厘米见方小丁。肥肉丁洗净冷水下锅，按熬猪油的流程走一遍。下三片姜片、两片香叶、一小撮花椒粒。中大火煮开。

2、准备香菜、葱绿、洋葱丝、姜片、拍扁的蒜、泡过温水的八角香叶。下入猪油。小火慢慢炸香。用猪油熬葱油。熬完捞出渣渣留油备用。

3、把甜面酱、黄豆酱、干黄酱三种酱比一。用黄酒分三次澥开。澥的时候用勺子按着碗边碾一碾黄豆酱里的豆瓣。

4、瘦肉丁下入葱油中大火慢慢煸。一开始会出水汽。油比较浊。瘦肉煸到有点微焦，油色重新清亮。捞出肉丁备用。

6、酱煸十分钟后加入肉丁、姜泥和葱末。继续再小火煸半小时。转大火烧到较剧烈沸腾，关火，下入剩下一根葱白的葱末，搅匀。

7、酱熬好了就可以煮面了，开水下锅，放入面条，煮到断生捞出，过下凉水，放入盘中备用。

8、放入码子（黄瓜、胡萝卜、葱等），浇上熬好的炸酱就可以吃了。

炸酱面怎么做才好吃？

在家就能做出营养丰富的蝴蝶面

1、准备葱姜蒜切末，土豆切丁，胡萝卜，黄瓜，火腿切丝。

2、锅热油，放入花椒大料，烧7层熟，放入肉沫。

3、肉沫炒至变色，加入料酒，葱姜蒜末，盐烹饪技巧，酱油，翻炒均匀。

4、加入土豆丁翻炒，挂油后放入水，淹没锅中材料。

5、熬煮至土豆绵软，加入土豆粉调制的水，收汁后出锅。

炸酱面

主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。

做法步骤：

1、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。

2、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。

3、加入半碗水，炒到收汁的时候加入少量的白糖，加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。

4、锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。

5、面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。

1.灵魂炸酱:两勺生抽，一勺生抽，一勺蚝油，一勺甜面酱。一勺豆瓣酱，少许白糖，一勺淀粉，大半碗凉白开搅拌均匀。

2.锅中少油放肉末炒出油，下葱蒜小米辣炒香，倒入酱汁，煮至浓稠即可。

这样做出来的酱汁裹满整个面条，巨香无比，老人小孩都爱吃。

炸酱面要加入花生和黄豆吃，炸酱面的酱里面肉感必须去腥，并且炸酱面的面不能太软，否则口感。

做法：

1、虾米泡软，香菇泡软后去蒂切丝。

2、豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净切丝，

3、锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。

4、把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

五花肉洗净切成肉丁，锅中放油后放入刚才切好的肉丁，加入料酒、姜末、酱油，放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝加入肉丁，加水搅拌后小火熬加入葱花搅拌即可。

炸酱面的做法

5、澥好的酱入油锅。中火烧开。转小火慢慢煸。黄酱煸出泡后下入冰糖和一根葱白分量的葱末。继续煸十分钟。

炸酱面的做法大全

3.面条煮熟，过凉水捞出放入碗中，淋上灵魂肉酱，放上黄瓜丝，拌一拌就可以吃了。

炸酱面是传统特色面食。初起源，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“十大面条”之一。下面是我整理的炸酱面的做法，欢迎阅读参考。

【材料】：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，

【调料】：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙，

【做法】

1.虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，

2.豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，

3.锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。

4.把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

【特点】：酱香味浓，滑润爽口。

【厨师一点通】：如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味。

炸酱面的做法2、热豌豆炸酱面

【原料】：五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、甜面酱、豌豆、香油。

【过程】

1.把肉切成黄豆粒大小的丁。

2.油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时放点温水，但只须加一次水。

3.小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。

4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

炸酱面的做法3、凉炸酱面

【原料】：面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。

【过程】

1.把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。

2.取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。

3.肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。

4.然后放酱下锅。

5.小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。

7.另取一锅，把面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。

8.需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜，南方可四季食用。

【注意点】：

2.配菜是炸酱面里重要的一环，正宗的一般有十几种配菜，少的也有七八种。常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等，青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。

炸酱面的做法4、拉面炸酱面

材料：北方拉面(克)、猪绞肉(克)、卤豆干(4块)、青瓜(半根)、鸡蛋(1只)、毛豆仁(100克)、红葱头(3粒)

【调料】：油(4汤匙)、盐(1汤匙)、甜面酱(3汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1汤匙)、生粉水(半杯)

【做法】

2.卤豆干切成丁状，鸡蛋打入碗内，打散成蛋液待用。

3.烧热1汤匙油，倒入蛋液兜匀，以小火煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。

4.烧热3汤匙油，炒香红葱头末，先倒入猪绞肉炒散成肉末，再倒入豆干丁炒匀。

5、加入3汤匙甜面酱、1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙白糖和1杯清水搅匀，煮沸后淋入半杯生粉水勾芡，做成炸酱备用。

6.烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入拉面搅散以中火煮沸，连点两次水，捞起过冷河沥干水。

7.将面条夹入大碗中，依次摆上青瓜丝、鸡蛋丝和毛豆仁。

8.舀入炸酱料，淋上炸酱汁，食用前拌匀即可。

【贴士】

1.猪绞肉应选半肥瘦的为佳，烹调时会煸出猪油，用来拌面条会顺滑浓香，用全瘦的猪绞肉味道会逊色许多。

2.甜面酱是做炸酱必不可少的调料，它是以面粉为主料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。

3.甜面酱甜中带咸，兼有酱香和酯香味，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

4.给炸酱调味时，嗜辣者可加入豆瓣酱，不喜辣者可加入黄豆酱;此外，配菜可以依个人口味改变，如把毛豆仁换成豆芽。

炸酱面的做法5、羊肉炸酱面

【作法】

1.把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用

2.炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用小火慢慢翻炒78分钟即可

3.把洗净的'绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

4.把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

5.把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可

【注意点】

1.炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热。

2.、黄酱油要均匀调匀。

3.切忌倒入肉末时要小火慢慢翻炒。

4.绿豆芽在热水中要尽快捞出。防止颜色变重!

炸酱面的做法6、韩式杂酱面

【材料】：五花肉一斤切丁，黄瓜丁适量，青椒丁适量，洋葱丁适量，萝卜丁适量，真味春酱300g，面1000g(这些都是参考分量，可根据自己的口味调整多少，这些酱能做8-10人份)

【做法】

1.猪肉丁用料酒和淀粉腌15-30分钟。

2.锅中放油倒入腌好的猪肉丁，炒变色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟后倒入春酱，再炒五分钟出锅。

3.面条煮熟，捞出过一遍冷水，沥干水份，加入炸好的肉酱，加些黄瓜丝就可以吃了(也可以加些豆芽，随自己喜欢)。

炸酱面的做法7、家常炸酱面

健康炸酱面

【材料】：鸡蛋两个，豆瓣酱400g，面条若干(依食量而定)，芝麻酱若干，蒜末若干，黄瓜一根，胡萝卜一根，色拉油50ml(依口味食量增减，油多点会有香味)

【做法】

1、鸡蛋搅匀备用，黄瓜和胡萝卜切丝备用。

2、色拉油放入炒锅中小火加热5成油温。

3、将鸡蛋放入锅中，用筷子顺时针搅拌，油没过鸡蛋，由于搅拌鸡蛋行程细小的颗粒，搅动的越快 鸡蛋颗粒越小。

5、面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里，放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。特别适合在外打工的白领食用，方便好吃。 ;