牛排没有几分熟，你的牛排要怎么煎？

英语中煎牛排的半熟，七分熟，八分熟，全熟怎么说

你好！

牛排没有几分熟，你的牛排要怎么煎？

牛排没有几分熟，你的牛排要怎么煎？

分别是rare（一分熟），medium

rare（三分熟），medium（五分熟），medium

well（七分熟），well

done（全熟）

仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

牛排没有几分熟

其实在国外牛排没有“奇数”分熟这么一说，也就是说你说五分熟和七分熟服务员都听不懂，服务员不会问你要几分熟而是问

“你的牛排要怎么煎？”

一般根据煮熟的程度来回答近生 blue rare；一分熟 rare；三分熟 medium rare；五分熟 medium；七分熟 medium well；全熟 well done；下面我们逐一介绍一下：

1、近生牛排，英文叫做Blue，正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味。

2、一分熟牛排，英文是rare，牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

3、三分熟牛排，英文是medium rare，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色，再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。

4、五分熟牛排，英文翻译为medium，牛排内部粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色，整个牛排温度口感均衡。

5、七分熟牛排，英文是medium well，牛排内部主要为浅灰棕褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

6、全熟牛排，英文是well done，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

拓展资料

牛排十成熟易致脂肪肝

因为不喜欢血淋淋的感觉，许多人吃牛排时选择熟透的。然而，这么吃其实不太健康。根据以色列的一项研究，吃红肉本来就容易增加肝负担，而喜欢吃熟透了的牛排，则会将患非酒精性脂肪肝的风险升至。研究报告发表于《肝病杂志》上。

已有证据表明，吃肉过多和癌症、心病、糖尿病风险升高存在关联，但针对摄入肉类同非酒精性脂肪性肝病关联性的科学研究却很少。为此，以色列海法大学研究人员对789名成年人的饮食和烹调习惯进行了调查分析。参试者提供数据信息，并接受肝部检查及胰岛素抵抗测试。

结果发现，吃加工肉制品和红肉较多的人患肝病几率比不常吃的人高47%，出现胰岛素抵抗的可能性高55%。

不仅如此，高温烹制红肉的时间越长，非酒精性脂肪性肝病和胰岛素抵抗的风险越高。研究人员解释原因称，以烧烤或煎炸的方式将肉类烹调至“熟透”的过程中，肉类本身会产生一种名为杂环胺的促炎症化合物。

牛排一般可以有很多种，成熟的方式有三分熟，有七分熟的也可以有全熟的，这完全根据个人的喜好来决定。

牛排有几成熟有几种说法

牛排按生熟程度可以分为一分熟（rare）、三分熟（mediumrare）、五分熟（medium）、七分熟（mediumwell）、九分熟即全熟（welldone）。

牛排几分熟其实是人根据牛排呈现的熟度翻译而来的，以奇数区分，在国外一般要说几分熟对应的英文词组才能让服务生理解。

英文图解牛排几分熟是什么意思

（1）近生牛排（Blue Rare）：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，内层生肉几近保持原始肉味。这种熟度的牛排，并不是大多数人能接受的。

毕竟它会接近于生肉，再解释清楚一点就是，近生牛排在正反两面在高温铁板上各加热30～60秒，如此一来，就锁住了牛排的湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感，外层利于挂汁，内层生肉却保留了原始肉味，口感也自然是特别鲜。

（2）1分熟牛排（Rare）：牛排内部接近血红色且内部各处保持一定温度。牛排里面为血红色且均匀的保持着一定温度，生熟皆有。

（3）3分熟牛排（Medium Rare）：此时大部分牛肉都受热了，但还未产生巨大变化，伴随刀切偶尔会有血渗出。切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色，中心为鲜肉色，刀切处会有血渗出。三分熟牛排所采用的牛肉一定要是新鲜和肉质比较厚的，不然冷冻牛排和薄牛肉，是无法达到那种效果的。

（4）5分熟牛排（Medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色。牛排内部为区域粉红，同事还且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度非常均衡，口感上也不会太生涩。

扩展资料：

首先，用英文字母把成肉率分为三个等级——A、B、C，A级成肉率，C级。后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪的色泽和品质”4个项目分出的5个等级。

“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为，然后目测判断牛肉的光泽；

“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。上述标准各分5个等级，数字越大级别越高。肉质的等级是由4个项目中得分的等级来决定的。

其中，“脂肪混杂”是被重视的一个项目，5级之内又细分为12档，所以会出现这样的级别——“A-5-11”——在成肉率、肉质等级之后再加上脂肪混杂的程度。

（1）近生牛排（Blue Rare）：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，内层生肉几近保持原始肉味。

（2）1分熟牛排（Rare）：牛排内部接近血红色且内部各处保持一定温度。

（3）3分熟牛排（Medium Rare）：此时大部分牛肉都受热了，但还未产生巨大变化，伴随刀切偶尔会有血渗出。

（4）5分熟牛排（Medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色。

（5）7分熟牛排（Medium Well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

（6）全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经熟透，口感厚重。

去西餐厅要点几分熟牛排？熟度如何划分？快来学一学吧

牛排有几分熟的说法

牛排的世界里，不仅仅只有“七分熟”，还有一分熟、三分熟、五分熟、九分熟（全熟）。

1、3、5、7、9，这五个数字，代表牛排不同的熟度，不同的风味口感。

在英语中，又有相应的词组，来代表不同的牛排成熟度。

1分熟：rare

3分熟：medium rare

5分熟：medium

7分熟：medium well

9分熟（全熟）：well done

或许，有人会奇怪，为什么牛排几分熟，都是奇数的熟度，而没有偶数？

这可能是我们国内翻译上造成的吧，久而久之，5个奇数熟度也就成了约定俗成的说法。

牛排几分熟，是我们国内的说法，到了外国可是行不通了。

曾经有朋友出国旅游，在外国餐厅点牛排，跟服务员说“Sn，Sn”，连带比划着，服务员却是一脸茫然的看着他。

这时，旁边的当地华人说了句，“Medium well”，才帮他解了围。

在国外，要说几分熟的英文词组名字，说数字反而听不懂。

后来，朋友学聪明了，记熟这些单词，再次出国时，跟服务员表达牛排五成熟，就直说“Medium”，再也不会说“Five”。

为什么牛排要吃不同的“几分熟”呢，全熟的不好吃吗？

是因为牛肉根据不同部位，可以分成好多种，餐桌上常见的牛排有，西冷、菲力、纽约客、T骨牛排等。

每个部位的牛排，肉质都是不同的，想要达到的口感味道，就需要不同的烹饪煎烤程度（熟度）。

牛排3分熟、5分熟、7分熟、全熟，英语怎么说？

1、牛排3分熟：3 medium steak；

2、5分熟：five points；

3、7分熟：7 points cooked；

4、全熟：well-done。

吃西餐必知：

1、三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）；

2、五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

3、七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

4、全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

丙嘉，一山和牛团队核心成员，毕业于法国巴黎知名烹饪学校Ferrandi，曾在法国二星餐厅Restaurant La Marine任职两年，后北上探访神秘的北欧料理，曾任职于丹麦哥本哈根北欧可持续性发展餐厅Restaurant Amass。

牛排几分熟是什么意思

牛扒的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。

Raw，即所谓带血牛肉，是表面稍有一点色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；

Rare，即三成熟，切开后仅两个表面是成熟的灰褐色，70％的肉是红色并带有大量血水；

Medium-rare，五成熟的牛扒50％的肉是红色的，但肉中的血水已较少；

Medium,七成熟的牛扒切开后，中间断层只有一线红色，肉中血水已干。

Well done,全熟.熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。一般真正吃西餐几乎没人会点这种牛排，据说某个名厨甚至会把点全熟牛排的客人请出他的餐厅。只有在中餐才会把牛肉全部煮熟。]

牛排几分熟是什么意思？这句话的意思是牛排可能还没有做到十分输28分数左右吧。

吃牛排的话，建议还是熟一点安全一些，吃生的，有的人身体是不行的

吃西餐、吃牛排越来越成为人们普遍的生活方式，而来自西方的食物也需要搭配上西方的饮食习惯和用餐礼仪，我们今天要给大家介绍的，就是吃牛排的时候为什么不能点八分熟。