羊肉火锅怎么做_涮羊肉火锅的食材有哪些

羊肉火锅有哪些做法？

小贴士

材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐等

羊肉火锅怎么做_涮羊肉火锅的食材有哪些

羊肉火锅怎么做_涮羊肉火锅的食材有哪些

羊肉火锅怎么做_涮羊肉火锅的食材有哪些

做法：

1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水

2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒

3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀

4、一次性加入漫过所有材料的开水

5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可

常见火锅配菜蔬菜类：娃娃菜，、土豆、莲藕等。豆制品：冻豆腐等肉类;羊肉卷不能少蔬菜有茼蒿，小白菜，大白菜片，(和羊肉是2、冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。搭档，

只有火锅怎么做羊肉

加开水至没过羊肉，继续煮~（若要下的菜比较多可以稍微多加一点水）

羊肉火锅的做法 ：

羊腿肉切成块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。

在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用。

另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。

沿锅边淋上4、胡萝卜也可以起到压羊肉的膻气的作用，而且，冬天的胡萝卜吃起来又甜又面，营养价值也很高。料酒，继续炒制到酒味散去，然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。

水沸腾后转小火慢炖1小时左右，羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜。

至羊肉软烂，青菜煮熟，关火，表面放大蒜苗就可以准备吃了。

四川麻辣羊肉火锅怎么在做？

6、往锅中加入足够量的水，大火烧开后，再放入胡萝卜小火慢炖。

1、羊肉洗净，焯水后在换清水，水烧开加入黄酒去腥，烧半小时。

食材准备

2、准备锅底食材。

3、锅里油烧热，加入豆瓣酱炒香。

4、把剩余的锅底食材倒入锅中，翻炒。

5、加入白砂糖提鲜，在翻炒，要炒出红油。

8、把浓汤宝的底料倒入羊肉汤里，加入喜欢的食材，煮熟即可。

做羊肉火锅怎么做

（1）新鲜羊肉切成2厘米见方的小块，氽水，打去血沫，捞出备用；大蒜整瓣拍破；香料用纱布包好备用。

羊肉是非常好的滋补食材，因此很多人都喜欢买羊肉来吃。羊肉除了炖着吃还可以制作红焖羊肉火锅来吃，这样的话一锅两吃，既可以吃到好吃的羊肉，又可以在羊肉吃完之后，用它的汤来涮火锅，非常不错。今天我们就一起来了解一下红焖羊肉火锅应该怎么做会比较好吃吧。

红焖羊肉火锅怎么做让你在家也能一锅两吃

羊肉，八角，酱油，味精，盐，食用油，料酒，葱姜蒜，高汤，火锅食材。

制作步骤

1.新鲜的羊肉回家洗干净之后切成块。

2.在锅中放入清水，水煮开之后，把羊肉放入锅中开始煮一下，进行焯水。焯水主要是为了去除羊肉的腥味和膻味。

3.焯好水的羊肉把它捞出控水放在一旁备用。

6.当羊肉开始变熟变烂的时候，可以把它盛出来，然后放入火准备材料：羊肉后腿400克、干辣椒1把、浓汤宝2个、姜5片、料酒1勺、大葱4段、白砂糖1小勺、蒜6瓣、草果2颗、香叶3片、八角2颗、桂皮2小节、郫县豆瓣酱3勺锅当中。

7.将带有羊肉的火锅先放在电磁炉上，然后加热继续煮。煮的时候要盖上锅盖，羊肉的鲜味会炖出来。煮滚之后就可以开吃了。

涮羊肉火锅怎么做香又好吃?

辅料：白菜150克,粉丝150克,韭菜花30克

调料：糖蒜60克,芝麻酱150克,料酒30克,腐乳(白)50克,酱油30克,辣椒油30克,香菜30克,大葱30克

教您火锅涮羊肉怎么做，如何做火锅涮羊肉才好吃

1. 将麻酱用冷开水调成稀糊状，将酱豆腐块捣碎，用冷开水调成稀糊状，分别放在小碗里。

2. 将白菜取心切成块，放在大盘里。羊肉片、水分细粉丝分别放在盘里，其他调料分别放在小碗里。

3. 将羊肉片、白菜、水发细粉丝以及各种调料一起摆在席上。

4. 给客人每人一个吃碟或小碗，将麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、酱油等盛4、锅中倒油，加热，放干红辣椒、八角、桂皮等翻炒。在小碗里混合，作为基础调料，其他调料可根据客人爱好自己调加。

5. 将火锅加水，火烧旺后，放席上，设法使火保持旺盛，并在人的控制之下。

6. 待水沸开后，客人即可自己用筷子夹羊肉片（一次不宜过多，以免一时水开不了，使羊肉煮的时间过长而变老）放入沸水，将肉片抖散，当肉片变成白色，即可用筷子夹到自己碗里拌调料，就糖蒜食用。不断向火锅里续入羊肉片，不断夹出食用，使锅汤保持沸腾。席间要注意向锅中加开水，以补充水分的消耗。

7. 肉片涮完后，客人如想吃白菜或粉丝，可以放入锅里，当汤菜食用，注意火候，不要煮得太烂。

小帖士-健康提示：

1. 本菜主料羊肉，传统热性补益食品。

2. 羊肉和猪肉相比，含脂肪量少、蛋白质较，多是冬季进补佳品。

3. 中医主为，羊肉有益气补虚、温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。

4.但是由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺6、先加入6碗水。火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等病人不宜多吃。

放点嫩肉粉，会保持肉的口感，在放点香料

醋，芝麻酱，香菜沫，韭花，辣椒

配料好拜

羊肉火锅如何做

1、食材：羊肉1000克，胡萝卜两根，生姜两片，葱适量，干辣椒5个，八角、桂皮适量，生菜，木耳，猪肉片，香菇，蘑菇等蔬菜适量（根据自己想吃的菜准备）。

2、将羊肉泡去1.此方法也可以做成羊蝎子火锅，或者直接熬好汁，用来涮羊肉片。血水，放入锅中，加上清水，倒入料酒，放上葱姜等焯水去味。

3、将胡萝卜大葱洗净、切好备用。

5、炒出香味后，放羊肉翻炒。再适当倒上一点料酒。

7、加上调味品，放上香菜用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔骨。，就可以烫菜了。

贵州羊肉火锅的做法

11、炖羊肉的时间空隙，开始准备胡萝卜，将胡萝卜切成滚刀块，备用。

羊肉性味甘、温，可暖中补虚、开胃健脾、益肾气、养肝明目、怯痰止喘。冬季常吃可增加消化酶保护胃壁、帮助消化、且有抗衰防老效果。羊肉食用方法很多，贵州人把黄焖羊肉的食用方法演变进化为火锅也是烹饪的一大创举。羊肉火锅汤红油亮，羊肉酥烂，菜嫩味鲜，汤鲜味浓，荤素相宜，深受食客喜爱，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓一举两得。

原料：

山羊肉2千克，金针菇、肉丸子、粉丝、茶树菇、土豆片各1盘，香菜25克。

调料：

香料配比：

花椒10克，八角5克，草果、羊排火锅可以先去超市买一些做羊排火锅的底料，放在锅中加水煮开，然后把羊排放进去炖熟就可以了。山柰、砂仁、桂皮、茴香、香叶各3克.

制作方法：

（2）锅加菜子油烧至七成热，下羊肉炒去水分，滤油备用。

（4）锅上火加热，边吃羊肉边加其他原料涮食。

羊肉炖萝卜火锅的做法

南姜切片、竹蔗切段（我这边的全部市场卖羊肉一定会搭配这两样配料给顾客的）

羊肉冷水入锅，烧开后捞出。用温开水冲干净去除羊骚味

将洗好的羊肉放入电压力锅，也可以放入普通压力锅。将全部配料、一勺盐放入（除了枸杞）。然后按炖汤程序，普通压力锅上汽后转小火20分钟自然泄气。

煮好的羊肉汤放入火锅锅里，撒上枸杞。边加热边吃蘸调味酱来吃（调味酱步骤见后面），也可以汤青菜和一些火锅料。

潮汕羊肉蘸酱除了豆瓣酱就是南姜醋这个了。

南姜切末放入碗中

放入少许白糖

然后倒入白醋就成了。

2、南姜和竹蔗是羊肉的好搭档，不能错过哦

3、这个其实是炖汤啦，潮汕地区习惯用炖汤来作为火锅汤底。健康嘛。

清汤羊肉火锅做法介绍

1、菜子油300克，熟羊油40克，姜丝25克，大葱节150克，糍粑辣椒50克，豆瓣酱、料酒、蒜蓉各30克，香料35克，白糖2克，盐、酱油、味精各10克，醋8克，清汤2千克。把羊肉元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。切成大小的块，焯一下水，去掉血末。

3、羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟。

5、加入鲜菜开吃。

涮羊肉正确吃法?

3、烧羊肉的时候，一定要用料酒或者白酒，压一压羊肉的膻气。

孕妇、肝病病人、十二指肠溃疡病人和诸如便秘、发热、短黄以及自觉发热、口渴等症的人，不宜吃涮羊肉。

就是夹着 在锅里涮几下 变色就可以 太熟就不嫩了

但是我喜欢把要吃的 肉 菜 都放把羊排倒入砂锅，继续炖一个半小时。也可以不用砂锅，直接在铁锅中炖。锅里,她们都说我是吃麻辣烫