五香牛肉干的家常做法_五香牛肉干的制作方法家常简单

五香牛肉干的做法

牛肉切成小长条，静水浸泡半小时去血水。

食材明食材准备细

五香牛肉干的家常做法_五香牛肉干的制作方法家常简单

五香牛肉干的家常做法_五香牛肉干的制作方法家常简单

主料

辅料

熟芝麻

配料

油适量

白糖

酱油

料酒

鸡精

五香

口味

三刻小贴士：钟

耗时

普通

难度

五香牛肉干的做法步骤

五香牛肉干的做法步骤：1 1牛肉焯水后横着纹理切成手指大小的条。

五香牛肉干的做法步骤：2 2炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色后放入牛肉一起翻炒1分钟。

五香牛肉干的做法步骤：3 3倒入酱油，再倒入料酒翻炒。

五香牛肉干的做法步骤：4 4一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入五香粉翻炒均匀。

求教五香牛肉干的做法

4、在20分钟左右，用铲在翻动一次，勿使焦锅。

牛腱子500克

适量

调料

食盐

3克

葱5克

香油

5克2、将切好的牛肉放入盆中，用清水浸泡至无血水后沥干水分，浸泡时要换水哦。

卤汁

30克

5克

糖色

2克

五香牛肉的做法

五香牛肉的特色：

色泽红亮，味浓鲜香，是佐酒的上佳菜品。

五香牛肉的做法：

1. 牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；

2. 姜洗净拍松；

3. 葱洗净挽结；

4. 红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；

5. 牛肉上浇香油和少许卤水即可。

五香牛肉的制作要诀：

牛肉先码味腌渍再卤味更佳；牛肉卤熟后需晾冷切片，切片厚薄要均匀。

正宗的牛肉干怎么做？

1、修整牛肉切成条

你的的是中原或者南方牛肉干的做法3.不要用微波炉或电饭锅来制作，这样口感和质地都。，

我们内蒙牛肉干的做法：

2、放盐腌制

4）将牛肉放到冰箱里腌制4-6小时，让肉质更加入味。3、晾晒风干

4、熟化：油炸或烘烤。

与此同时，饮食还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像的素食文化、茶文化、酱醋、面食、膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界数十亿人。

自制牛肉干

牛肉干怎么做？

川味五香牛肉干的做法，如何做，怎么做

川味五香牛肉干的做法详细步骤

1.水煮：先将牛肉去筋膜碎骨，漂洗干净后入沸水氽一下即捞起。另换净水烧沸放进牛肉。文火煮至七成熟，将肉捞出晾凉将牛肉汤捞去杂质备用。

2.切片：我们这的市场和超市基本都是卖水牛肉的，总觉得无论从味道还是口感上都比不上黄牛肉，桐爸的同事介绍了一家卖黄牛肉的专卖店，由于是批发店，我们一次买了6斤多回来，我把它们分割了几块冷冻起来慢慢吃，今天做这个牛肉干是临时决定的，我本来准备卤牛肉的，临时改做牛肉干了，要说吃起来还真不错，即可当凉菜下酒，也可以当外出的小零嘴儿，我调的味偏甜，我们一家人都当成零嘴儿吃了，由于桐桐和桐爸都不能吃辣椒的缘故，我就做了五香味的，大家还可以做麻辣味的或者咖喱味的都不错哦。”将牛肉顺丝切成长5厘米、宽3.3厘米、厚0.4厘米的片。

3.炒制：锅置中火上，倒进牛肉原汤约750克，将丁香、大料，桂皮、茴香、花椒、生姜（拍破）下锅，烧约5分钟后，加入精盐、白糖。待盐、白糖溶化化后，下辣椒面，下牛肉片，不断搅动均匀。

4.晾干：炒至锅内肉汁全部收干，起锅将牛4.建议口感嫩的朋友，在烘干的一步加少量糖，这样味道会比较甜美。肉片摊开晾约57、将牛肉从冰箱里面取出，放到微波炉里高火7分钟。小时。

5.烘烤：把晾干的牛肉片，放在铁笊篱上，离火绝代30厘米高，烘干即可。烘干时需注意火候，做到牛肉干而不焦。

牛肉干怎么做

牛肉

香辣牛肉干怎么做？把牛肉切条，加入葱姜料酒过水捞出，油热后下锅炸之后捞出，锅中放入胡椒粉，麻辣调料再次翻炒 。

4.然后放入牛肉片大火烧开。

自制牛肉干

牛肉干怎么做？

家庭版牛肉干怎么做？把牛肉切条倒入盆中，加入葱姜盐13香，鸡精生抽蚝油，孜然腌15分钟1）烤箱预热至175度，用备好的烤网将牛肉平铺开来，放入烤箱内烘烤；，上锅蒸熟。

先杀一头牛，然后把肉抹上盐，挂在风里，等风干了就做好了。

五香牛肉干的做法

总结：

五香牛肉干的做法步骤详细介绍：1，将牛肉切成一个手指大小的长条，一定要逆着牛肉的纤维切。牛肉选择后腿肉。

2，将切好的牛肉放到一个容器里，然后放入盐，糖，生抽和少量的花椒粉抓匀，放入五香粉，因为我们做的五香味的，所以五香粉的量一定要放够。所有的料都抓匀后，我们倒入葡萄酒，酒一定要末过牛肉。然后放到冰箱里味上5个内蒙古牛肉干的制作小时。

3，五个小时后，我们将牛肉从冰箱里面取出，放入一个可以微波使用的有盖子的容器里，泡牛肉的汤汁也要一同放进去，注意微的时候一定要把容器的出气口打开。放到微波炉里高火7分钟，7分钟后，把里面的汤汁到出，这回我们把容器的盖子拿掉，然后再放回微波炉里，高火4分钟，拿出来看一下，如果你觉得肉不够干，就再微上两分钟，这个过程你可以自己把握，如果喜欢吃软一些的就微的时间短一些，如果喜欢吃干的就多微一会。

五香很简单，八角等香料加在一起熬再用这个汤煮牛肉

不知道辅料：五香卤水汁适量（为了省事，我用现成的五香卤水汁，也可以按自己的口味调卤水汁）~

孩子特别爱吃五香牛肉干，在家该怎么做呢？

五香牛肉干的做法步骤：5 5起锅前倒入鸡精和白芝麻炒匀即可。

首先把牛肉洗干净切片，然后放入盐，生抽，老抽，料酒，五香粉，白砂糖。把牛肉放入搅拌机中搅成碎片。用容器装好，在烤盘上抹一层油，然后放入牛肉补片烤5分钟，这样就做好了。

我们要准备好牛肉，然后把牛肉用棍子敲碎，放入烤盘里烤，烤好之后拿出来，这样五香粉 5克 白糖 15克就做好了牛姜5克肉干。

烹饪美食:五香牛肉干怎么做,有烤箱

2、八角、花椒放锅中小火炒出香味

可以不用烤1.我一直用的是牛腩炒，切大约5毫米厚的片。箱

制作步骤

牛肉500克（里脊或者腿部）。

八角3个、盐3茶匙、白糖2茶匙、五香粉3茶匙、味精少许、白酒1汤匙。

做法：

1、牛肉洗过滤干，可用纸巾吸掉表面的水分；

2、直切将牛肉切成条状；

3、将牛肉一条条平铺于盆中，放入所有腌料，要抹均匀，然后密封入冰箱冷藏腌3天，每天将牛肉搅拌一下，继续密封腌制；

4、腌制3天后，将牛肉用绳子穿好，悬挂风干2至3天；

5、将风干的牛肉放在蒸锅内蒸熟，时间大概是蒸锅冒气后再蒸15分钟，将牛肉再次悬挂风干1天即可。制好的牛肉可以切好，拌点香油，直接吃；也可以切好沾酱吃（香辣酱、番茄酱等）；还可以和其它食材做成各式菜肴。

【食材】

牛腿肉2斤、盐5克、生抽20克、老抽10克、白糖10克、味精2勺、料酒20克、红酒100克、五香粉150克、花椒粉2克、胡椒粉2克、柠檬半个。

【做法】

1、将牛肉切成一个手指大小的长条，一定要逆着牛肉的纤维切。

3、放入盐、味精、糖、生抽、老抽、花椒粉和胡椒粉抓匀。

4、挤入半个柠檬的汁液，拌匀后放入五香粉。

5、抓匀后，我们倒入红葡萄酒，酒一定要末过牛肉。

6、密封后，放到冰箱里冷藏24小时以上。

8、把容器的盖子拿掉，均匀铺在微波炉盘子里，高火5分钟即可。

切小块在放点大料在锅里烤熟，在放在烤箱里烤干

自制牛肉干怎么做好吃，自制牛肉干的家常做法

腌料：

与此同时，饮食还间接影响到欧洲、美洲、非适量洲和大洋洲，像的素食文化、茶文化、酱醋、面食、膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界数十亿人。

自制注意：牛肉干

风干五香牛肉干的做法

2.烘干牛肉

准备材料：

牛肉750g、炒工艺花椒1勺、八角一枚、孜然粉少许、姜1片、盐和糖适量、食用油少许

制作方法：

1、牛肉洗干净五香粉后，沥干水份，切成斜长条

3、将花椒擀成粉末状，八角敲碎

4、将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时，中途用筷子翻动几次

5、将腌制好的牛肉整齐摆放在烤盘上，刷少许食用油

6、烤箱200度预热好，将烤盘放入烤箱中上层，烤30分钟（中途将烤盘拿出用筷子将牛肉翻个面）

1、牛肉选择瘦些的比较好，如果是牛腩，烤出来后孩子容易嚼不动

3、此配方中，花椒稍微过多，吃到嘴里有种麻麻的感觉