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1、 9、水气浮肿1、海螺用水洗去表面的杂质，放入盛水的盆中20分钟(加少许盐，目的是为了吐沙)。

2、2、煮的时候冷水下锅，大火开锅后转中火煮5分钟。

3、4、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。

4、①用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的同志们5、将海螺盛上来，可以用牙签将肉剔出来蘸酱吃。

5、1．将海螺煮熟或蒸熟，捞出后备用。

6、2．锅内点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。

7、3．将熟海螺放入晾凉的酱汁中，浸卤约2小时，捞出后浇上一些原汁，就可以吃了。

8、接下来的做法都是基于经典款，将水煮或清蒸的海螺肉挑出来，然后备用。

9、香辣海螺2.锅内放油烧热，爆香姜丝及干辣椒，加入煮熟的海螺肉大火快炒，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，加入香菜拌匀即可。

10、凉拌海螺片1、将熟的海螺肉切成片；香菜洗净切成末。

11、炒海螺片2、炒锅上火烧热，加油，用葱姜丝炝锅，加料酒，放入海螺片煸炒，再放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上香菜段后，就可以出锅装盘了。

12、海螺炒韭菜2.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香3.加入海螺肉翻炒，再加入韭菜翻炒4.放盐和味精调味即可海螺片炒丝瓜1.把海螺肉切片，丝瓜去皮切细长条。

13、2.锅内倒油后放入红椒爆香，加入切好的海螺片快炒。

14、3.倒入丝瓜，加少许食盐，撒少许胡椒粉去腥。

15、4.翻炒后出锅即可。

16、焗海螺1.海螺肉挑出来后不要把壳丢了，洗干净，后面有用。

17、2.海螺肉切小块，牛肉切碎。

18、3.螺肉和牛肉一起，加入姜末剁成肉泥。

19、4.肉泥加入生抽、白胡椒粉、淀粉、白糖搅拌均匀。

20、5.海螺壳洗净，将肉馅塞入。

21、6.烤箱预热200度，将螺放入烤箱，烘烤大约30分钟即可。

22、做法一：葱油螺片步，备好海螺、香葱、大蒜、香菜、生姜、蚝油、酱油、醋、盐、味精和花生油。

23、第二步，将海螺取肉后加醋洗好了，直接切片了。

24、再下锅烫煮了。

25、第三步，将葱姜蒜切末，部分加蚝油和酱油做成酱汁，备好碗加海螺肉，将酱汁倒入搅拌了。

26、第四步，加香菜和葱姜，锅中加花生油烧热，将其淋上即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。