西餐厅服务员_西餐厅服务员岗位职责

酒店西餐厅服务员工作要做哪些事情？（具体详细点）

其实现在餐饮门槛低，没有过多的要求，一般餐厅会在你岗前一礼拜做培训，一星期后会让你服务客人，别担心，有人会教你。

1、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。

西餐厅服务员_西餐厅服务员岗位职责

西餐厅服务员_西餐厅服务员岗位职责

2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。董酒。我不是说你必许懂到神的地步，但只是比客人懂，也有自信帮他们配酒（当然你必须品尝过那些酒，这就要靠经验了）。当然不只是味道，懂得拿酒瓶，介绍年份品牌，开酒瓶，让点酒的人试喝确认味道，再给大家倒酒（不要把酒塞给客人除非他要，许多不懂酒的人会拿起来闻，这会被别人嘲笑）。

3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就5、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。餐服务。

4、负责餐厅的清洁卫生和餐具洗涤、保养，及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

7、遵守宾馆的各项规章制度。

西餐厅来了外国人,服务员该怎么接待

如果你是报着学习的目的我觉得你没必要再干下去,当然如果你是报着生存的目的我觉得暂时可以干,不过你找一家好点的西餐厅干，比如sunday bar西餐厅，能学到很多东西，我吃过很多次饭，服务员的服务意识很

不管发生任何状况下都再来就是一些技巧：要微笑处理。打翻了别人的酒或弄到别人西装上，很尴尬，但怎么处理？道歉，告诉客户你会给他准备新的备用衣物，并把他的衣物干洗8、完成上级布置的其他各项工作。后寄送到他家，并用自己工资支付他的这顿餐。通常如果你这样处理，客人不会难为你，反而会下次再来。

不要在餐厅奔跑，再忙都尽量放慢走，不然客人会紧张。

要有团队精神，服务生是靠团队存活的。所以当其它服务生太忙，你要尝试去问他们需不需要什么？或当你太忙，你可以请你的同事帮你把xx送到oo桌。当然小费要平分，这是一般餐厅的规矩，不要自私。

上海西餐厅服务员工资是多少？

2、员工在公司连续工学习菜单上文字的念法。大部分西餐菜都不是英文的，比如意大利面就不是，多少尝试让你的菜介绍起来像意大利文一点。作满一年，可享受带薪年休，并报销家庭地址到工作地点的往返硬座火车票及汽车票。

工作内容：新人一般就去传菜，洗碗，备菜居多。

工作时间：早班12小时，早上09：00到晚上22：30左右。

晚班13小时，早上09：00到晚上23：30左右。

夜班：晚上22：00到早上09：00左右。

工资：初级员工：3500你要有同时端上至少三个盘子的能力。如果能端上5或6个就很强了。西餐讲究同时上菜，不能一个人的上了另一个没来。封顶，中级员工：4300封顶，高级员工：无封顶。

员工

1、正式员工入职经店审批同意后，报销家庭地址到工作地的硬座火车票及汽车票；享受五险，工作满半年公司给予报销办理健康证费用。

6、普通员工英才补贴（凭全日制本科书）：普通本科生（含海外本科院校）毕业入职可享受补贴1200-2000元／月，补贴6个月（店长助理不享受此补贴）。

在西餐厅做服务员好吗？感觉在餐厅里没什么东西可以学习的?

其实这是一个很难有标准衡量的职业，我只能给你我自己当服务员时的作风。我时常看到做服务员风格和我不一样的却也做得很好的服务员。

好，至于学到什么在于个人吧

背菜单，理解每道菜的味道，并习惯介绍给客人。我可以说在去吃西餐的人的知识可能只局限于牛排，红酒和意大利面。也许有些人吃过法国菜但都不知道是怎么做的，也不知道在吃什么。但你必须完全理解菜单。好比如果我是客人我问你菲力牛排是牛的那块肉？跟莎朗比起来有什么别？如果你答不出来就不专业了。

也是一种经验

5、大堂级别员工父母可享受400元／月的父母补贴；店级别父母可享受1600元／月的父母补贴。

西餐厅服务员如何?

西餐个人觉得和中餐不多，区别可能是菜品比中餐简单点，工作内容不多， 感觉西餐厅平常会比中餐忙，特别是周末和节日，没有中餐厅高。

忙的时候收盘子收到你怀疑人生，哪个岗位你都要会，什么都要做，闲的时候补钟下班，加班很少除非节日。一个月没上够多少个工时全勤没了，睡得晚起得晚，虽然是做餐饮的伙食劲，打碎公司的物品要赔钱，而且是原价红酒杯、醒酒器，果茶壶很贵的。

首先，要对西餐先了解，西餐的上菜顺序是开胃菜、面包、汤、沙拉.、主菜、甜品、饮品。这是正规的西餐标准。客人不一定都点，但顺序是不可以乱的。

其次，西餐餐桌上需要用到的餐具和用具：台布、口布、展示盘、面包盘、黄油碟、黄油刀、主菜刀、主菜叉、沙任何时候不管再忙，客人需要你时都不要装作没看见。一个服务生不应该等到客人举手，而是能从旁边观察客人需要要你（当然不能一直看着客人，这会让人不舒服）如果你觉得客人需要你但你不确定，可以过去问他们今晚的菜和酒是否还和口味。这可以让客人觉得你随时关心他们的饮食，也确认你满足客人需求。律刀、沙律叉、汤勺、甜品刀、甜品叉、甜品勺、水杯、红酒杯、椒盐盅、烟灰缸、牙签盅、台卡。这个也是标准西餐的配置，不一定用的了这么多，但你可以了解一下。

还有西餐餐具的摆放：餐盘正中，左叉右刀，叉尖朝上，刀刃朝盘，从里到外。各种餐具横竖成线，距离均等。餐具齐全，配套分明，整齐统一，美观实用。

， 你要了解一些咖啡和红酒的知识，这些在网习惯微笑和咧嘴笑（出于真心），因为每个人都不喜欢看苦瓜脸。这也会显得自信，并让客人安心。上都可以自己查的到。只要你用心做，勤快、有心、服务态度好、搞好同事之间的永远记得客人的菜的位置，不要点完了，上菜时还要问别人这是谁的？当我写菜单时会把客人顺序写好。比如面对窗户的是1号，顺时针的下一个是2号，当上菜时就该精准的给对人。所有一桌客人的菜尽量同时上，不要一个先上另一个还要等。在西方没有先吃的习惯，只有一起吃，先上别人也不会动那道菜。关系是很快就能适应新环境的。

牛排餐厅的服务员有哪些工作流程？

3、达到一定条件的员工（夫妻双职工、店等）可享有公司提供的住房补贴。

其实不会很累。但你需要懂很多东西。比如人家问你菲力是牛的哪一块肉？你就要知道要在么回答。人家问你这个肉适合哪一瓶红酒？为什么？你也要知道怎么回答。基本上，你如果越能对食物理解，你的工作就越轻松。

不要让客人的水杯和酒杯低于一定的点，不要让客人有机会自己倒酒，你应该随时确认他们的酒在杯子里是足够的。

你要有记得每个人点了什么的能力或方法，不要送菜到桌上还问这是谁点的，人家点时早就告诉过你了。

你要有危机应变能力，当你把食物或饮料打翻在客人衣服上时，知道自己怎么处您的信息，我希望成功。理。不管再小心，总有一天会失误。

我没做过西餐厅的服务员,怎样才能呢,有什么细节可以给我分析一下吗?

4、凡在公司工作满三年的员工其子女可享受2000-5000元／年不等的教育补贴。

首先从心态聊起吧。我认为大致上好的西餐厅服务员都带有两种或其中一种的心态：热心和完美主义。你真的必须保持一种喜欢看到对方笑脸的热心从事服务业，不然再怎么做都做不好的。

永远不要让水杯空掉。

你要熟悉你的菜单和酒单。如果客人问你该点什么的时候你能清楚的说出你的建议，食物份量，可搭配的酒选择。你可能多少要对厨艺有兴趣和知识，也要懂酒和食物的历史。你要懂一些法文，英文，西班牙文和意大利文。因为你要叙说酒或食物的名字时用原文说才是专业的做法。这些名字并不难学，只要学个一小时，你可以用一辈子。

你可以帮客人开门，拉椅子，把餐巾折成一个三角形放在他们的腿上，帮他们脱掉夹克挂好等。很多客人不喜欢你触碰他们的衣物，所以也不用全部客人都这样做。

国外有习惯先帮客人点好饮料的习惯，但在没有。如果遇到外国客户可以问他们需不需要先点饮料。

当给客人菜单和酒单时，正着其实真的没有必要那么紧张，大方的去面个试，如果那个餐厅真的需要人的话，没有经验的新手他们也是需要的，一定要让面试的或管理者感觉到你是个乐观的不怕吃苦的人，而且是喜欢这个行业的，这个很重要，就算问题答不上来也要理直气壮的笑着说：“不好意思，这个我不清楚”。毕竟不是谁生下来就会嘛，刚开始的时候会安排做别人的副手辅助别人也是个学习的过程，一定要谦虚，这样别人才会愿意传授经验给你，别人的经验是很宝贵的，工作中自己也要分清轻重缓急。希望你是开朗大方的性格，不然这个行业可能真的做不来，因为要承受很大的工作压力，还要不断的去学习，然后向更高的位置前进，呵呵，对于年轻人来说这个过程对自己的人生会是很好的宝贵经历，起码我觉得比奋斗里那些80后要真实多了，嘿嘿，说了这么多罗嗦的话，希望能帮到你一点，真的不用害怕，其实服务行业除了辛苦之外，更多的是工作中所带来的快乐，因为是一个团队在工作，不是靠个人做得了的，加油吧！从客人头上往下给客人。不要直接派给人家，不要放在桌子上（这是最冷的方式，令人感觉不太好）。记得，站在客人后方从上往下给对方。

记着客人点了什么东西。上菜时不应该问是谁点了xx谁点了oo，而是应该不用问就精准的上菜。我个人会习惯在点菜时把面对门口的座位在菜单上写上1号座位，并以顺时针排号。比如一个5人座位的桌子，1号点了意大利面，2好点了海鲜，5号点了鱼，代表面对门口的座位要上意大利面，他的左边是海鲜，他的右边是鱼。

永远不要让客人杯子里面的水喝完。尽量在喝到1/3时就加水（只能加8分满。酒杯里的酒快喝完时就要主动帮对方添加，不要让对方自己倒酒。饮料要喝完时主动问对方需不需要再点饮料。这不但专业，还会增加业绩。

懂酒真的很重要。只要你可以简单的介绍就及格了。你要讲年份和牌子，产地（产地气候）和葡萄品种，适合配对的食物。不要说太长，精简短说。倒酒时可以先在点酒的人杯内倒不多半口酒（非常少）的分量，让对方确认酒没问题，再给所有人倒酒（倒入不多酒杯的1/5或1/4）。 其实，一开始不要尝试完美，而是尝试在工作中找到成就感和荣誉感（比如对我来说来自于客人的笑容，和服务对象等）。不要担心犯错，再资深的服务员也会犯错。你只要知道怎么处理犯错时的状况就好。如果你把食物或饮料撒在对方身上，不要紧张，告诉对方你会用自己的工资支付他这一餐，并让客人把衣服干洗后的收据寄过来，你会帮他支付，通常客人都会很满意。

我是男的，在西餐厅做服务生累吗

不要等着客人叫你，当客人看着你的时候通常就代表人家需要你了。自己走过去问问他们一切是不是都还好？需不需要什么？就算客人不需要你，一餐也需要去个一两次询问对方对食物的满意度。

在档次稍微高点的西餐厅做服务生不累

您的信息，我希望成功。

因为这里的客人修养都很高，跟他们交流你还可以学到很多东西

你要在客人用餐时最少一次确认他们对食物是否满意。

面试西餐厅，领班和服务员时应提出哪些问题

我是喜堡西餐咖啡的前厅，我们餐厅里面的服务生整天都很开心，有时候我们还开开玩笑什么的，我爱我们的团队。

其实别看餐厅服务的细节那么多，其实主要用得上的部分到了餐厅之后半个月足够掌握了，但是如果没有一丁点经验的话，有必要全方位的了解一下，去书店看看专业的书籍。服务生工作中主要的内容我简单总结一下有以下几点（要知道，服务中的每个环节都除非在sunday bar这种西餐厅，不然就换吧,我以前也做过,还不如去做厨工,虽然累点可是学到些东西,对以后有用是重中之重，客人有一点不满意，就等于服务不及格）：餐具的摆台（这个每个店里的摆法都不一样的，先了解左叉右刀就可以了，平时注意检查刀叉有没刚毕业挣钱不是主要目的，重要的是学习经验，厚积薄发，做什么工作都辛苦，年轻的时候就应该辛苦一点，要不然老了以后怎么办呢？有没擦干净的情况，如有的没发现摆上去了，倒大霉啦）、点菜（按照西餐的上菜顺序来）、点酒水（为什么和点菜分开讲，这个里头学问太大了，几句话说不完，自己要去看一下，尤其是红酒的礼仪）、托盘的使用（需要一定时间的磨练，上菜、上酒水、换碟子，就连平时摆台，都用得上，有条件先练习一下，没条件的话得知道正确的姿势，还有托盘里放酒水杯子什么的也有顺序）、服务礼仪等等。