关于山楂糕的做法家庭自制法，山楂糕的做法家庭自制法视频这个很多人还不知道，今天欣欣来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

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1、6.变粘稠以后，可以尝一下，如果觉得酸就再加白砂糖。

2、今天给大家分享一个不放任何添加剂的山楂糕！山楂糕颜人、软糯、香甜，这和咱们在超市买山楂糕还是有区别的，市的山楂糕是很有弹性的，因为有凝固剂所以吃起来像果冻一样的口感。

3、咱们自己在家做出来的山楂糕则是那种沙沙糯糯的，但是完全没有添加剂，不仅口感更天然，而且健康，酸甜度还能由您掌握。

4、下面我们开始制作吧！山楂糕需要的食材主料：山楂。

5、调味料：冰糖、白砂糖。

6、山楂糕的做法【1. 你的山楂洗干净了吗？】先把买回来的新鲜山楂用盐水清洗干净，清洗干净后倒入大碗里面，用干净的淡盐水浸泡30分钟以上，这样可以有效的去除表面的东西和有害物质，浸泡好后再稍微清洗一下后取出沥水。

7、取一个山楂在表面切一圈，用手握住两端，左右拧一下，用勺子挖出山楂籽。

8、这样就很容易的把山楂籽去掉啦！高兴的小贴士：山楂切开后长期暴露于空气中会被氧化变黑，可以将去好核后的山楂放入淡盐水中盐浸泡，防止氧化。

9、再把山楂黑色蒂的部分用吸管去掉。

10、全部处理好后将山楂放入锅里面，加入110克的冰糖，再加入没过山楂的冷水，开大火煮开。

11、煮开后开大火大约煮5分钟，中途要不停的搅拌。

12、这是就是把天然的果胶都煮出来了，咱们不需要再放什么凝固剂啊，琼脂、淀粉什么都不用放了。

13、煮到山楂变软后关火，晾凉。

14、晾凉后的山楂和水倒入料理机里面打1、山楂煮开后，要不停搅动 ，防止糊锅。

15、没有料理机的小伙伴可以直接将其放入筛网中，按压成泥。

16、搅打好后用筛网过滤一遍，纱网过滤后做出来的山楂糕更加的细腻。

17、【3. 让山楂成糕的关键一步！】将过滤好的山楂泥放进锅里面，加入200克的白糖，喜欢吃甜的可以多放一些糖哦！全程开小火熬煮，中途要不停的搅拌，防止糊底。

18、熬的时候尽量用不粘锅，千万不要用铁锅！慢慢的山楂泥被熬制成稍微浓稠的状态，这个时候我们可以盛一点出来做成山楂果酱。

19、剩余的继续熬煮，熬到山楂泥的颜色变深，不容易滴落的状态。

20、高兴的小贴士：煮山楂能变成糕的关键就是一定要熬到火候，让水分蒸发透彻，如果水分太大可就不能形成啦！所以山楂泥一定要熬到比较粘稠的状态，不然不容易凝固。

21、模具里面刷上薄薄的一层食用油，将熬制好的山楂泥放进模具中，用铲子抹平表面。

22、再双手握紧容器稍微震几下，让山楂泥里的气泡上浮。

23、盖上盖子放入冰箱冷藏3个小时以上。

24、冷藏好后倒扣脱模，切成小块就可以吃啦！开胃消食的山楂糕就做好啦！老人、小孩都可以吃，喜欢的朋友赶紧试一试吧！小贴士：选山楂的时候尽量选亮红色的，没有虫眼和裂口的，这样的。

25、我们这里的新鲜山楂8块钱一斤，你们那里多少钱一斤呢？所需食材：山楂2斤、白糖400g、柠檬半个。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。