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1、说起长治 美食 ，我有一定的话语权，因为我就是长治本地人。

2、所以对本地的 美食 是一定是知根知底的，长治的 美食 ，品种多样，各具特色，要说最喜欢的 美食 ，这也是因人而异的，本人比较喜欢的 美食 是 荫城猪汤。

3、一摞粗瓷小碗，几张长椅板凳。

4、葱花和陈醋搭配，猪肉和饼丝相掺，这就是在长治荫城人人皆知的美味小食——“荫城猪汤”。

5、不论你是否是肉食爱好者，捧起一碗猪汤，品尝这简单而真实的味道，定会让你过嘴不忘。

6、每天清晨五点，荫城广场旁的小摊就开始人头攒动，热烈而滚烫的大锅氤氲出淡淡水汽，上早班的工人早早就围坐在炉子旁，等待享用这份精心烹制的猪汤。

7、这是荫城人极具地域特色的日常早点，营业时间通常为清晨五至十点。

8、时至，汤尽，打烊。

9、舀汤时，先将火烧抓入碗内，再根据个人的喜好加蹄筋、猪肝，或肚肠，用滚烫的原汤多吊（就是把饼跟肉泡热了），加佐葱花热汆，再加入老陈醋，即可食用。

10、汤的特点是：汤汁洁白，肉嫩鲜美，味道醇正，清香利口。

11、喝完感觉浑身舒服。

12、希望没有尝过猪汤，可以来长治荫城喝一碗地地道道的猪汤。

13、鸳鸯八的三和的面长治位于今天我国的山西省，也是一个 美食 汇聚的城市，当地的 美食 也是颇具地方特色，主要是以西北地区的面食和肉食为主，像当地的 美食 壶关西柏林豆腐就是一道特产，用这种豆腐做成的凉拌豆腐或者是豆腐羹味道都是非常的口感不错。

14、还有像长治的和子饭也是颇为的有名气，也是当地比较常见的饭，用小米，玉米面，黄豆，绿豆，豆角，南瓜条，土豆，红萝卜，白萝卜以及各种野菜做成的，品种也是挺多的，味道更是蛮不错的，还有壶关的小车刀切糕也是当地的一道甜点。

15、除了像上面提到的几个以外，还有长治的上腊驴肉，平顺焖菜丝，壶关羊汤。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。