发饼家常做法(如何做发饼视频教程窍门)

怎样做出又软又好吃的发面饼。

一看就会的家庭版发面饼这样做 超好吃

用料

发饼家常做法(如何做发饼视频教程窍门)

发饼家常做法(如何做发饼视频教程窍门)

面粉 8开始制作，把分成等分的块按（擀）成饼状（我直接按了呵呵，所以正式形状不好看） 200克

酵母 2克

糖 5克

猪油或玉米油，葵花籽油 5克

100克温水（大概35℃左右）加5克糖搅拌融化。

加2克酵母不用搅拌，静置5分钟。

加200克面粉5克油搅拌成絮状。

揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。

发酵至两倍大。

取出排气，充分揉匀，分成小挤子，这次做的小，分了八个。

杆成薄饼胚。

静置30分钟，饼胚明显长高。

开烙。我用电饼铛。

漂亮出锅。简单易做发面饼的做法

饼掰开是这样，很喧软直接配小菜和粥也很好吃。

这个饼加了些油，今天这个加了葵花籽油，如果加猪油，成品会更漂亮。当然如果你介意，也可以不加。

发面饼的做法

步骤1.把面粉放到大碗中，放入酵母，白糖 ，倒入温水，用筷子顺时针不停地搅拌，一定不要闲累，搅得越久越好，直至搅成细腻无颗粒的糊状，提起筷子，很粘稠的感觉就可以了，这个时候盖上保鲜膜，放在温暖处饧一个小时左右。：

先来和面，面粉300克，酵母3克，白糖5克，常温水150毫升，揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大。

2.再来做一个油酥，面粉30克，盐3克，热油40克，拌匀，将面团儿醒发，先揉搓排气，擀成长方形的薄片，全部抹上油酥。

3.用刀像这样划出口子，这是面饼出层次的关键，再叠起来，收口处捏紧实后先醒1准备材料：面团儿-面粉300克 酵母3克 白糖5克 常温水150毫升、油酥-面粉30克 盐3克 热油40克 白芝麻适量。0分钟

4.10分钟后再来轻轻的擀开，擀薄，擀成一个大面饼后表面抹上一层清水，撒点白芝麻，吃起来的口感更香，放入蒸锅醒发至体积的1.5倍大。现在上锅蒸，冷水上锅，大火15分钟，关火撂好的一面反了面的样子，是不是看上去很诱人哟！焖5分钟，出锅。

5.平底锅刷油，放入面饼，用小火慢慢地烙，烙至一面金黄再翻面。

发饼的做法与配方

前7把成条的面切或者揪成你要撂饼的等分发面饼的做法步骤言

发面饼家常做法，正宗发面饼怎么做

2.面粉和水的比例完全靠经验和运气，宁软勿硬。面如果和硬了，全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟

主料

大家只要按照这个比例做，一定是零失败，这个发面饼不仅简单好做，主要是非常好吃，香甜柔软，口感 ，比卖的好吃多了，自己在家做干净又健康，小伙伴们还等什么，赶紧试做吧！

酵母5g

发面饼的做法图解11. 需要的材料.

发面饼的做法图解33. 将酵母水一点点的倒进面粉中，边倒水边搅拌面粉，将面粉活成较为光滑的面团，然后放进盆子里，盖上保鲜袋放温暖的地方发酵.

发面饼的做法图解44. 大约一个半小时，面团发成两倍大.

发面饼的做法图解55. 将面团取出，分割成小块揉匀静置备用.

发面饼的小贴士做法图解66. 将面团擀成长条，然后从一段卷起，另一端的头收进面团底部，然后放置醒发几分钟.

发面饼的做法图解88. 烙好的饼.

1、我家的面粉我用了这么多水，面粉吸水性不一样，也不一定要和我的量完全一样，，面和好后软硬适中就可以了。

3、这种发面饼做好后放保鲜袋里封口，可以在冰箱保存四五天，吃的时候只要放进烤箱热一下就可以了。

烧烤味发面饼的做法，层次清晰，烧烤味儿浓郁

教你做发面饼

家常发面饼怎么做又软又好吃

材料

今天给小伙伴们带来一款蓬松柔软发面饼的做法，这款发面饼不揉面，不擀面，筷子一搅就可以了，简单又好吃。

发饼的做法与配方：首先步就是和面，做发面饼一般用到的都是中筋面粉，也就是常见的普通面粉，500克的面粉，加5克酵母，5克白糖（加少许的白糖可以促进面粉发酵），再加2个鸡蛋，倒入280毫升的温水，先把面粉搅拌成絮状，再往里面加30毫升的食用油，下手揉成面粉，盖上盖子，放在家里温暖的地方，醒发2倍大。醒发好的面团体积会明显的变大，里面的组织会有很多的小气孔，也就是蜂窝状，发面的时间需要根据醒发的状态决定，气温高的时候发面就很快，一小时内就可以发好.准备一些油酥，碗里放50克左右的面粉，加入适量的油，搅拌均匀就可以了。做成需要的发饼样子就可以了。

首先准备普通面粉300克，酵母3克，白糖10克，温水280克，白芝麻适量。材料准备好之后，我们开始做发面饼了。

2.饧发好的面有很多气孔，拿出面板 ，撒上一层干面粉，直接把饧发好的面倒在干面粉上，这个面非常软，如果用手去弄，会粘的全手都是，筷子派上用场了，用筷子整理成长条，切成大小相同的面剂子。

3.这个时候我们可以用手把面剂子稍微整理一下，直接拍扁 ，但是动作一定要轻，不能太粗鲁啊 面饼大约拍至一厘米厚就可以了。

4.电饼铛加热后刷点油 ，油不能太多，发面饼这样做简单又好吃那样成炸油饼了 ，油热后放入饼丕，在饼丕上撒点白芝麻，用手压实，放心，不会烫到手的。放点白芝麻使发面饼更香。

5.烙至底部定型后，翻面烙另一面，底部定型后，再次翻面，反复翻几次，烙至两面金黄，用铲子轻轻按一下，迅速回弹，这样这个发面饼就做好了。

烙发面饼怎么做又软又好吃家常

这么软的发面饼老公一顿吃五个，近一直说胖了六七斤

食材：面粉400克，酵母三克，食用盐三克，清水220克，面粉90克，花椒粉5克，五香粉4克，食用盐5克，花椒油60克，芝麻适量。

2、另外再准备一个容器，把面粉放进去，加入食用盐，搅拌一下，增加面粉的韧性，然后再把酵母水慢慢的加在面粉里，一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至原来体积的两倍大。

3、接下来我们再准备一个小碗往里面加入90克面粉和5克花椒粉以及4克五香粉5克，食用盐60克，花椒油搅拌均匀发面饼的做法图解77. 将面团擀成圆片，放进预热好的电饼铛里，烙至两面金黄，内部面熟为止.，制作成油酥。

4、等到面团醒好之后，放在案板上揉搓排空气体分成两大份，用擀面杖擀成长方形的大面片，然后在上面均匀的涂抹上一层油酥，接着我们再把面片左右向中间折叠，撒上一些干面粉，继续用擀面杖擀开，然后再次把两端向中间折叠，继续感慨，一直重复这样的动作4次，再把面团擀成一个稍微厚一点的大片。

5、接着我们再把准备好的面片上面喷洒一些水，撒上芝麻装饰一下，切成条状放在烤盘里，二次醒发30分钟时间到了之后提前预热烤箱，然后把烤盘放进去200度烤15分钟，一直等到变成两面金黄就可以拿出来了，用同样的方法把所有的面团都制作完成。用这样的方法做出来的千层饼外酥里嫩的特别起层，而且吃起来也是非常好吃的，咬上一口酥脆柔软的比买的还要好吃，如果您还有什么更好的做3和面，然后发酵（根据你的面来发酵）法，也欢迎跟小编留言分享哦。

发面饼的做法

4胡做法：1、首先准备一个小碗把三克酵母放进去，再加入220克的温水化开。萝卜切成小粒

发面饼的做法

3.把面发酵好以后，揉面时加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。

面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟。醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可。喜欢吃甜点的，白糖可根据自己喜好添加，或烙糖馅饼。

发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。

在揉面的时候要注意一下，不要把面饼揉的太硬了，这样做出来的面饼会在烹饪的过程中丢失水分，变得更硬，口感就不好了，所以做得稍微柔软一些比较好。在烙饼的时候锅具的选择也是很重要的，现在市面上不粘锅也比较普遍了，建议大家使用不粘锅。

发面饼的家常做法

3、撒上葱花。

发面饼的家常做法

第二步发酵好的面团取出，案板上撒这是夹的肘子，我和老。干8、装入盘中，香葱发面饼完成。粉揉均匀成为一个圆饼状。

第三步平底锅加热放入面饼。再撒上一些芝麻。加盖小火烙至。看到饼逐渐膨胀变高，可翻面。烙至两面微黄饼熟即好。

发面饼的制作方法

今天准备卤肘子和卤牛肉配西生菜。

发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。

面粉与酵母混合发酵后可以制作多种多样的主食，如肉龙、花卷、馒头、包子等等都深受大众喜爱。

中文名 发面饼 主要食材 面粉，油 分 类 家常菜 口 味 香酥可口

发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。

做法编辑

主粉

辅料发酵粉 泡打粉 黄油 食用油 水

作方法编辑

1. 面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟。

2. 醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。

3. 锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可。

技巧介绍编辑

发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。生活中喜欢吃面食的朋友一定很多，所以我打算今天给大家说说发面饼的做法以及怎样做发面饼吃。发面饼的做法并不难，大家看好啦。 做发面饼步就是和面。先备好面粉200克，白糖5克，盐1克，酵母2克，水120克。中筋或低筋面粉或全麦面粉，六十度左右的温水，发面年轮小饼做法发酵粉溶入温水中，将所有原料混在一起，和成较软的面团。置于温暖处发酵四十至五十分钟。

发酵结束后，取出面团，案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的大小随意。

开始大火把锅烧热，然后放饼，不放油直接放入锅内烙，然后调成微火。可以加盖锅盖，也可以不加，个人认为盖锅盖烙出的饼更松软。约两三分钟后，会看到饼已鼓起了大泡，翻面。再继续烙两三分钟。可以再翻两次面，饼就可以出锅了。

小窍门编辑

1.面粉请选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。

3.把面发酵好以后，揉面时加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。

营养价值编辑

发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢辅料，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用

教你做发面饼

烧烤味发面饼的做法，层次清晰，烧烤味儿浓郁

发面饼的做法也是非常简单的，将面粉掺上酵母粉，揉成面团以后放在温暖的地方给他发酵成两倍大，然后搓成面饼的形状，或在锅中煎熟就可以了

发面饼的制作方法：准备普通面粉300克，加入3克酵母，3克白糖，再加人5克的椒盐用于调味就可以了。材料放好后用200毫升的温水和面，倒完水搅成絮状，然后揉成光滑面团，盖上盖子密封发酵到两倍大就可以了。

家常发面饼的做法

3.开始大火把锅烧热，然后放饼，不放油直接放入锅内烙，然后调成微火。可以加盖锅盖，也可以不加，个人认为盖锅盖烙出的饼更松软。约两三分钟后，会看到饼已鼓起了大泡，翻面。再继续烙两三分钟。可以再翻两次面，饼就可以出锅了。

1、主料发面饼的做法图解22. 酵母放入35度左右温度的水中融化.：面粉。

4、小窍门：面粉请选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。

2、辅料：发酵粉、泡打粉、黄油、食用油、水。

5、面粉和水的比例完全靠经验和运气，宁软勿硬。面如果和硬了，全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟把面发酵好以后，揉面时加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。

发面饼的做法

2、韩城的这种发面饼，是不放泡打粉和苏打的，就是只放发酵粉的面团。这可能与韩城人喜欢吃更筋道更有嚼劲的饼子有关，如果你喜欢吃酥脆的，请自己添进泡打粉或小苏打既可以了。面粉800g 水500g

发面饼

1.先备好面粉200克，白糖5克，盐1克，酵母2克，水120克。中筋或低筋面粉或全麦面粉，六十度左右的温水，发酵粉溶入温水中，将所有原料混在一起，和成较软的面团。置于温暖处发酵四十至五十分钟。

2.发酵结束后，取出面团，案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的大小随意。

小窍门

1.面粉请选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由这是夹的牛肉，是老爸的，他不吃太多的肉。高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。

发面千层饼配方：面粉1000克、酵母40克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、猪油或起酥油25克、温水550克。工艺：面粉与酵母、泡多源干拌均匀，盐加入温水溶解，再与面粉和成面团，常温发酵2-5小时，然后揪成小团，擀成面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉，再多层叠到一起，压成圆饼，再送入烤箱200度烘烤或放入电饼铛烙熟。

烧烤味发面饼的做法，层次清晰，烧烤味儿浓郁

教你做农家发面饼