家常辣椒炖豆腐做法 家常辣椒炖豆腐做法大全家常

辣酱炖豆腐怎么做好吃，韩国辣酱炖豆腐的家常做法

韩式辣酱炒豆腐的做法

家常辣椒炖豆腐做法 家常辣椒炖豆腐做法大全家常

家常辣椒炖豆腐做法 家常辣椒炖豆腐做法大全家常

1.牛肉馅儿用料酒和胡椒腌一下。

2.豆腐切块，用水焯一下。

3尖椒干豆腐的做法家常菜如下：.少许油，小火，葱姜炒香。

4.先炒腌好的肉馅。

5.肉馅炒变色后放入焯好的豆腐。

7.放1.5大勺糖。

8.蚝油。

9.6.韩式辣酱用水调匀，加进锅里。盐一点点。

10.鸡精一丢丢。大火收汁，出锅后撒点儿葱花。

生菜炖豆腐的家常做法

放入豆腐、香菇和木耳。

【生菜炖豆腐的盐适量做法】

主料：生菜 500克、豆腐 300克。

辅料：油 适量、盐 适量、葱 少量、姜 少量、蒜 少量、干辣椒 少量、香菇 少量、木耳 少量、韭菜 少量、蚝油 少量。

步骤：

生菜和韭菜，洗净。

香菇和木耳，用水泡开。

豆腐切成方块，用热水焯水后捞出。

香菇和木耳切碎。

韭菜切小段。

葱切丝，姜切丝，蒜切片，准备几个干辣椒。

热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。

放入干辣椒。

放入生菜，翻炒。

放入适量的蚝油。

放入蒜片，即可出锅。

小 贴 士

生菜很容易出汤，所以不用加水。 加蚝油的目的是为了口感有海鲜的口感，提味。

生菜炖豆腐的家常做法

主料

生菜

300g

豆腐

200g

油适量

干红辣椒适量

蒜适量

生姜适量

生菜炖豆腐的做法

1起油锅爆香蒜、姜、干红辣椒。

2下生菜滑散炒匀。

3下豆腐块。

4大火炖煮，收干生菜的汤汁，加盐调味即可。

5装盘。素菜也可以很美味。

小贴士

豆腐吨煮入味即可。

先把豆腐炖熟，再加生菜就可以了，简单又好吃。

家常麻辣豆腐怎么做

烹饪步骤：

导语：相信很多人对豆腐都不陌生吧，可是你会它几种做法呢，不妨试下我分享的麻辣豆腐怎么做的方法吧。

家常麻辣豆腐怎么做

方法一

食材准备：豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精;

1、 豆腐成小块备用/肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用;

锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩、爽口，而且在炒的过程中还不容易碎;

2、 锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的`时候放入肉馅，中火炒散;

3、肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱;(此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈);

4、 炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅;

5、倒入热水;(也可以用高汤);

6、下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。

方法二

主料： 猪肉末、豆腐、

辅料：郫县豆瓣酱、蒜、姜、葱、豆豉、生抽、糖、花椒粉、鸡精

3. 待汤汁浓稠时，加少许湿淀粉勾芡，淋明油出锅，撒上花椒粉香葱末即可。

4. 花椒粉一定要用四川的，才够味。豆腐要稍微炖制一下才够入味。

方法三

材料：豆腐一斤，豆瓣酱1大匙，生姜一块，小香葱三四根，花椒粒适量，盐，红辣椒油，胡椒粉，鸡精各适量，湿淀粉1大匙

做法

1.生姜切碎，油烧热放入花椒和生姜碎，出香味后倒入豆瓣酱炒香加水适量(能漫过豆腐就行)

十三香3.加入湿淀粉开大火收汁，撒上切好的小香葱即可。

辣豆腐怎么做阿

辅料

我说一个我们东北吉林这里的做法

喜欢嫩点的也可以不过油，豆腐喜蒜，用蒜炝锅，加上辣椒面小火炒至下红油后用适量酱油炝锅，如果喜欢家常口味浓重些的而且不在乎色的，可以放当地的酱油，在加适量，加入白糖少许，根据酱油的多与少加入适量的精盐，放入豆腐煨以小会。加上适量的味精

，有鸡精放点鸡精待锅里出汤后，放入韭菜，并放入盐。好

，用适量的湿淀粉勾芡，淋入明油即可。（记得如果喜欢过油的辣豆腐，在炝锅的时候是少放油哦，因为豆腐下油勾芡出勺后盘边会很大一程油，建议提前炸好辣椒油,做起来方便，味道也不错

家常炖豆腐怎么做好吃

8、辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。

主料

口味

水豆腐

一块

葱适量

黄豆酱油

适量

适量

鸡精

适量

蒜适量

咸鲜

炖工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

家常炖豆腐的做法步骤

家常炖豆腐的做法步骤：1 1水豆腐，切成小腐乳块大小，锅中加水，烧开放入豆腐，焯水5分钟即可。

家常炖豆腐的做法步骤：3 3锅中加底油，油开放入葱蒜。

家常炖豆腐的做法步骤：4 4加入十三香，黄豆酱油，放入少许清水。

家常炖豆腐的做法步骤：5 5放入豆腐，加适量盐，鸡精，小火炖至15分钟，水淀粉勾芡，大火收汤，记住一定要留点汤。

家常炖豆腐的做法步骤：6 6出锅撒点葱花即可！

老豆腐切大片，焯水；

用菜籽油煎至两面焦黄（老嫩视偏好而定，越老越嚼劲），起锅沥油，然后改刀为小片。

难熟的配菜下锅翻炒入味后，加入豆腐，加水焖烧，沸腾后小火炖20分钟左右（千炖豆腐万炖鱼）。

起锅装盘前，加入易熟的配菜，轻轻翻炒几下。 常见的配菜有各种笋，菜椒（不辣的辣椒），大蒜叶，干木耳等，口味重的话考虑放点豆瓣酱和花椒，用猪肉汤或鸡汤炖了。

什么料不重要，关键是烧豆腐得有耐心，呵呵

尖椒干豆腐的做法家常菜

原料：青椒一个、豆腐皮一张、大蒜一颗、小葱一棵、蚝油一勺生、抽一勺、盐白糖适量。

1、准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

2、尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

3、小葱切碎，蒜切末。

4、豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块．

6、炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。

7、翻炒会，辣椒变软。

9、调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。配料：而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。

11、加入蒜末。

12、色拉油 适量 水淀粉 适量 麻辣川味酱 1大勺 白糖 少许加入香菜，继续炒匀就可以了。

麻辣豆腐的做法 家常

为啥饭店做份麻辣豆腐辣么好吃还有触电的赶脚

麻辣豆腐的家常做法如下：

原料：豆腐1块、蒜苗2根、豆瓣酱1勺、辣椒面1勺。

1、豆腐切块蒜苗切节姜蒜切末如下图所示。

2、锅中油热炒姜蒜加豆瓣酱炒香如下图所示。

3、加1碗水在加酱油上色如下图所示。

4、倒入豆腐如下图所示。

一是油烫辣子。油要选上好的清油加适量大油，辣椒面则要选择优质色红者。先将生油煎熟，掌握好油温，再倒入辣面，搅匀，随即倒入少量食醋和酱油即可。烫辣子是制作辣子豆腐的关键环节，而关键的关键在于掌握油温。油温过低，辣子不熟，辣而不香；油温过高，辣子变黑，苦而不辣，黑而不红，大大影响效果。5、烧开后中小火入味如下图所示。

6、出锅撒蒜苗即可如下图所示。

7、装入碗里加辣椒面花椒面如下图所示。

辣子豆腐的做法

中文名

辣子豆腐

老豆腐，干辣椒，花椒，生姜，大蒜，香葱，干淀粉，鸡粉， 熟白芝麻，花生油

分类

川菜

导航辣、脆

快速

制作

制作

辣子豆腐的制作过和分三部分。

三是炒臊子。将葱花、粉条、白菜、红萝卜、油炸豆腐、丸子、烧吊子及海带放上调料，用大油爆炒，再加入少量肉汤，即成臊子。

吃时先用漏勺从砂器中舀出豆腐，添上带汤的臊子，臊子约占总量的四分之一，再淋上油辣子即可。辣子色艳，臊子味浓，豆腐软和，入口流香。[1]

食材

干淀粉适量 盐适量 鸡粉1/3小匙花生油500克（实耗80克） 熟白芝麻1/2汤匙

做法

1、将干辣椒切破，洗净的香葱切段，生姜和大蒜切成指甲盖大小的片。

2、把豆腐切成1.5cm的丁。

3、在每一块豆腐表面滚一层干淀粉。

5、锅内留底油，让其放凉，然后放入花椒，泡2分钟后，用小火炒香。

6、放入干辣椒，炒匀。

7、加入生姜大蒜片炒香。

9、调入盐，炒均匀家常做法入味。

10、调入鸡粉炒匀。

11、加入香葱段，翻炒两下至断生。

12、起锅前，撒上熟芝麻，推匀，起锅。

小贴士

1、豆腐外面的干淀粉要裹匀。

2、炸豆腐时，火不能太大，炸到金黄发硬后，会有香脆可口。

3、用冷油泡花椒，花椒会更能释放香味。

东北炖豆腐放干辣椒面炖 怎么做好吃

10、翻炒至入味均匀。

【东北】雪里蕻炖豆腐的做法步骤

8、放入炸好的豆腐。

1准备食材

2雪里红用水浸泡半小时(因用盐腌制的，很咸)捞出攥去水分切段，肉切片，豆腐切片

3锅中油热下入五花肉翻炒

4放入葱花爆香

5放入雪里红炒香

6添水，下入豆腐中火炖

7炖约25分钟加鸡精关火

家炖豆腐怎么做好吃窍门

2.豆腐块放入锅中大火烧开放盐，胡椒粉，红油(主要是为了增色的)少许，转小火煮至水变得很少(要记得搅拌或者晃晃锅，尽量轻点，以免豆腐都给搅碎了)

家常炖豆腐的做法？

2、把豆腐切成块，先用油煎下再放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。

特点：味道鲜嫩，营养丰富

提示：把1. 豆腐切块焯水备用。葱姜蒜切末。肉切碎。口蘑切成块状是为了能更好地入味。

豆腐切成块，海蛎子一小碗，葱切碎、姜切片，锅中放油，油热放入葱花、姜丝爆香，放入生抽，放入适量的水和少许盐，放入豆腐炖至汤汁过半，再放入海蛎炖至海蛎熟了撒上葱花、鸡精翻遍一下即可。

一是要选择好的食材，三分手艺七分材料。二是炖豆腐要多炖些时间，让调料充分入味。三是配料可选些虾、肉片、蟹黄等起鲜食材，这样炖的豆腐好吃之极。

家炖豆腐有多些种啊你想吃什么口味的你就做什么口味的平常做的切点肉末北邮放锅里头给开过以后给肉末放锅里头扒拉扒拉再把豆腐放里头在烧烤的辣椒搞完佐料就搞水搁里头顿问好了以后他们多了就勾一下芡吃起来特别美味好吃吃

家常麻辣豆腐做法

家常麻辣豆腐做法，把豆腐切成块，锅中放油，把豆陕西合阳的辣子豆腐是当地群众逢年过节或红白喜事必不可少的菜肴。腐煎一下，煎成金黄，从锅中拿出，把锅中放入葱姜末放点小米辣，愿意吃辣多放点，把煎好豆腐放入锅中，打两个鸡蛋沟欠，放入调料出锅。

豆腐切小方块，下锅焯水，捞出备用。锅中放油烧热，加入姜、蒜、花椒粒、豆瓣一起翻炒，等香味炒出来放焯水后的豆腐一起翻炒，然后加少许水煮，同时调料汁（生抽、鸡精、花椒面、芡粉等），等锅中水快煮干就可以加入调配辣子豆腐是陕西合阳县一带的经典小吃。主要原料是豆腐、辣椒面、白菜、萝卜等，口味是香辣，工艺是烫、煎、炒。先把豆腐切块放入带调料的汤中煮20分钟；再煎好“哨子”。内容有油炸豆腐、萝卜丁、莲菜丁、肥肠等；再烧好猪油、清油相搀合的油泼辣子，只取上部辣子油备用。吃时先舀豆腐，再搭梢子，淋上辣子油，味美可口，有“宁吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席”之说。好的料汁，出锅撒上葱花。好吃又送饭。