米饭排骨的家常做法 米饭加排骨怎么做

排骨米饭的具体配方？

步骤1排骨米饭的做法图解3

冷冻或冷鲜的龙骨适量，葱白适量，灯塔料酒适量，美极生抽适量，南乳汁适量，盐适量，味精适量百味坊十二味料包适量

米饭排骨的家常做法 米饭加排骨怎么做

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米饭排骨的家常做法 米饭加排骨怎么做

米饭排骨的家常做法 米饭加排骨怎么做

青岛秘方排骨米饭的做法

1、将五斤龙骨切成5厘米大小，洗净。

2、放入锅中，添开水至没过龙骨3-6公分为宜，大火烧开。

3、烧开后五分钟打去油沫，加入百味坊十二味料包，盐30克，味精10克，葱白适量，转中火煮20分钟。

4、再加入料酒50克，生抽50克，老抽50克，南乳汁适量，开锅后关火盖干焖制。

5、根据煮制的数量焖制30-50分钟，地道的补气血青岛排骨米饭就做好了。

扩展资料：

排骨米饭是一道快餐菜肴，属鲁菜系。以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后，用特殊煮制工艺配以各种天然香料，精心构制成。其排骨味美肉嫩，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。

排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，与米搭配很可口，与面搭配更美味。排骨能够地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。

参考资料：

排骨蒸糯米饭的做法大全家常窍门

厨具的选择：汤锅（根据每次煮制的数量来选择），手勺，斩骨刀，漏勺，砂锅青岛秘方排骨米饭的做法

糯米 600g

猪肋排 500g

胡萝卜 150g

盐植物油

猪油

生抽

醋干香菇 10排骨 500克朵

排骨糯米饭的做法

糯米和香菇提前一晚浸泡好。

2.然后出去买菜，回来马上把肋排洗干净用盐，老抽生抽醋（放点油口感更好哦）腌制。

3.大概10点，切香菇和糯米糯米混合沥干。然后胡萝卜切丁和豌豆一起放油（我放的是猪油）放盐炒半熟放置一边排骨糯米饭的做法 步骤4

4.蒸步骤3锅下层放水，放上蒸笼垫一层锡箔纸，铺一层糯米（大概一半）排骨糯米饭的做法 步骤5

然后再铺上腌制的排骨，排骨糯米饭的做法 步骤6

铺上另一半糯米，浇上腌制排骨的汤汁排骨糯米饭的做法 步骤7

，盖上盖子，先大火蒸5分钟，转中小火蒸40分钟，试试糯米排骨是否熟了排骨糯米饭的做法 步骤8

，在饭上铺上炒的豌豆胡萝卜，蒸五分钟，关火，静置几分钟开盖排骨糯米饭的做法 步骤9

把所有东西放进电饭锅里拌匀，[调皮]大功告成！

做米饭怎么蒸排骨?

大米选择米粒细长的泰国香米、丝苗米都可以，建议不要用东北大米，蒸出来的米饭会偏软，而且体积容易膨胀过大；

主料 1人份

调料

淀粉少许、蒜5克、食盐少许、生抽5克

准备工作：

清蒸排骨饭

小排剁小块（一定得小块，易熟也入味）

腌制好的排骨，加一美极生抽 适量点清水搅拌，放有盖的器皿中

步骤5、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮；2

加盐、生抽、生粉和蒜片，抓匀腌制15分钟左右

烹饪：

隔水蒸，大火上汽后，转中小火20分钟左右，即可（这点也需要根据排骨的多少及煤气火力的大小来决定蒸的时间）

装一碗白米饭，排骨连同汤汁一起浇到白米饭上，就可以开吃啦

蒸排骨米饭的做法

步骤：

排骨蒸饭

食焖工艺材准备：

主料：肋排骨、大米；

辅料：姜、蒜、葱；

调料：花生油、料酒、白糖、腐乳、蚝油、酱油；

食材处理：

1、新鲜的肋排骨，剁成小块后，用清水冲洗几遍后，再用清水浸泡10分钟以上，让血水释放出来，捞起沥干水分；

2、把沥干水分的排骨装入大盆中，放入切好的姜丝、蒜沫、料酒、白糖、腐乳、蚝油充分抓拌均匀，用保鲜膜盖好放入冰箱里腌制2个小时以上备用；

3、大米可以在开始蒸之前再洗，遍加少量水搓掉大米的陈味，第二遍加足量充分淘洗，第三遍淘清大米后沥干水分备用；

蒸饭：

1、取不锈钢盘（也可以用碗），将洗好的大米铺到盘子的三分之一处，浇上开水至略过大米表面即可；

加开水可以大大缩减蒸饭成熟时间，而且米饭口感很好3、码好排骨后，将盘子冷水上锅大火蒸40分钟左右；。

2、把腌制好的排骨码在大米表面；

调汁：

1、在等蒸饭的过程中把蒜和葱分别切碎放入碗中备用；

2、用小锅放入花生油大火烧热油至轻微冒烟，立刻关火放入蒜和葱爆香后，倒入酱油调匀即成酱汁。

怎样做好吃的排骨焖饭

做好吃的排骨焖饭需要以下几个步骤：

材料：

米饭 2杯

3.将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚，沾满糯米洋葱 1个

姜 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

排骨处理：将排骨切成小块，用开水焯水煮5分钟，捞出过凉水备用4、放入锅中，添开水至没过龙骨3-6公分为宜，大火烧开。。

米饭处理：将米淘洗干净，加入适量的水，浸泡20-30分钟，备用。

调料处理：将洋葱、蒜、姜分别切成末备用。将适量的酱油、料酒、盐、糖混合备用。

焖饭：将煮好的米饭倒入锅中，加入调料、姜末、蒜末、洋葱末和适量的水，煮开后转小火慢慢焖煮10-15分钟，直到米饭吸收了所有的水分。

煮排骨：在另一个锅中加入适量的水，将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的盐、酱油、料酒和姜片，煮开后转小火焖煮30-40分钟，直到排骨变软。

排骨焖饭：将焖煮好的排骨倒入焖煮好的米饭中，搅拌均匀，加盖焖煮5-10分钟，让米饭充分吸收排骨的味道，米不能铺得太满，不然蒸的时候大米膨胀会溢盘。后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

排骨可以事先用酱油、料酒、葱姜腌制一段时间，更能提高排骨的口感和味道。

在煮米饭时，可以根据自己的口感调整水的用量，让米饭更加软糯。

可以在焖煮时加入蔬菜等食材，增加口感和营养。

排骨米饭怎么做

料酒一勺 植物油适量

做法很简单，把买回来，啤过水的排骨用蒜头，豆豉酱，面豉酱，鸡精，总之你觉得好味道的调味料都放进去，当然还有盐，糖，胡椒粉，油，麻油，酒和醋腌25分钟。

用料

饭成型以后，就是还有泡泡的时候把排骨放7.盖上盖子，大火烧开后继续蒸20分钟进去！

煮到跳制洒上一把香菜，关上盖子锔5分钟！

吃之前倒点酱油去调一下味道！饭香肉嫩，好正

排骨蒸米饭的做法

小贴士：

排骨上的肉不肥不腻，吃起来十分过瘾，所以排骨不管是男女老少都非常喜爱吃的一种食物。在吃排骨的过程中，自然也有许多不同的吃法，例如山炖排骨，糖醋排骨等。但是使用排骨蒸米饭却是一种较为少见的做法，而尝试过这种做法的人都应该难以忘记这种美味味道。今天就一起来学习排骨蒸米饭的制作方法吧。

【土豆排骨焖饭】

首先来看下排骨蒸糯米饭的做法：

材料：糯米，排骨，粽叶，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，葱，姜等

1.排骨切小块，糯米用水浸泡一个晚上，排骨用姜蒜末，老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上

2.粽叶水 适量用淡盐水浸泡半个小时后洗净，铺在蒸笼上

4.把糯米排骨放在粽叶上面

8.出锅，撒上葱花即可

以上主要介绍了排骨蒸糯米饭的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于糯米的相关知识。

吃糯米有什么好处

帮助消化

糯米是非常温和的食补品，它具有补血、补虚及健脾胃等功效。对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲，可以偶尔食用糯米食物，有很好的缓解作用。

滋补佳品

糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。

怎样做排骨米饭好吃又简单

怎样做排骨米饭好吃又简单？如下：

用料：土豆一个，胡萝卜一根，洋葱一块，排骨适量，大葱一段，料酒一勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，生姜一块，十三香少许，盐少许，味精少许，迷迭香少许。

1，土豆去皮，切成比排骨略小的块状，胡萝卜切成一厘米见方的小丁，洋葱也切成小丁。

2，排骨洗干净放入锅中，加入适量的清水没过排骨，加入葱姜和料酒，大火煮开给排骨焯水，这样处理过的排骨没有腥味。

3，水烧开后就可以关火，把排骨捞出来用清水冲洗干净，再用厨房纸巾擦去多余的水分。

4，锅中加入适量的油烧热，然后下入姜片和排骨，煎出老抽香味。

5，等排骨略微出现焦黄的时候下入土豆，胡萝卜和洋葱，大火翻炒出香味。

7，电饭煲的内胆里放入洗干净的大米，米量根据自家人的饭量添加即可。

8，2、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份；把煮健脾胃开的排骨和土豆连汤一起倒入大米里，液体的量就跟平时煮饭用到的水量一样就行。

10，时间到了就可以出锅，打开锅盖就是一股浓浓的排骨香。

怎么做排骨米饭,开个排骨米饭店赚钱吗

6，加入生抽，老抽，蚝油，少许盐，十三香，味精，迷迭香，再加入适量的清水没过排骨，煮至水开即可。

标准化的工艺流程更加节省人力资源，具有店面小、投资少、作简便、出品率高的特点，是适合小本投资者的好项目。 排骨米饭的历史悠久，可追溯到百年之前，排骨米饭的做法早起源于山东半岛地区，历经百年之久，经过人们对吃法的不断更新，一直到今天排骨米饭店临街而立，由此可以看出，不仅排骨米饭在当今快餐行业中有着无法估量的经济价值和市场前景，也意味着人们对饮食消费的观念。排骨米饭以其肉质酥香,汤美味浓,营养健康深受广大消费者的追捧。每天来总部参观学习的小加盟商络绎不绝。

排骨100八角2g0g

青岛秘方排骨米饭的做法步骤图，怎么做好吃

9，盖上电饭煲的盖子，选择常用的煮饭功能，我用了精华饭，煮出来的米饭状态更好。

冷冻或冷鲜的龙骨 适量

葱白 适量

灯塔料酒 适量

南乳在焖煮米饭和排骨时，火候要注意掌握，以免糊底或者焦糊。汁 适量

盐 适量

味精 适量

百味坊十二味料包 适量

青岛秘方排骨米饭的做法

1、厨具的选择：汤锅（根据每次煮制的数量来选择），手勺，斩骨刀，漏勺，砂锅

2食材明细、原料的选择：冷冻或冷鲜的龙骨，葱白，灯塔料酒，美极生抽，美极老抽，南乳汁，盐，味精，百味坊十二味料包。

3、将五斤龙骨切成5厘米大小，洗净。

5、烧开后五分钟打去油沫，加入百味坊十二味料包，盐30克，味精10克，葱白适量，转中火煮20分钟。

6、再加入料酒50克，生抽50克，老抽50克，南乳汁适量，开锅后关火盖干焖制。

7、根据煮制的数量焖制30-50分钟，地道的青岛排骨米饭就做好了。