泉州沙县小吃光头配料中心(泉州沙县小吃光头配料中心在哪里)
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1、莲子猪肚汤备料:猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末做法:1、猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。
2、2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。
3、3、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟)4、1个小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅。
4、特点:汤浓味美,营养丰富。
5、注意事项:1、煲猪肚汤所需时间较长,因此建议使用焖烧锅,节约煤气。
6、2、生姜和料酒是必备的,可驱除猪肚本身的味道,更可以使汤味鲜美。
7、3、莲子选用新鲜的,若是莲子干,要充分发泡再用玉竹老鸭汤【主料】光老鸭1只(约600克),北沙参60克,玉竹60克,生姜2片。
8、【制法】◆北沙参、玉竹洗净,老鸭洗净,斩件。
9、◆把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
10、茶树菇排骨汤功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。
11、材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。
12、排骨200克,切成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。
13、做法:与上同,也是待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。
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