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1、带鱼体表的这层鳞，其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”。

2、这是一种营养价值较高的优质脂肪。

3、1 刀鱼的鱼鳞用刮吗 一般不用刮。

4、（3）美容刀鱼的鱼身十分的薄嫩，吃起来并没有明显的粗糙感，所以在制作的时候是不需要去除鱼鳞的。

5、生长环境不一样刀鱼可以生长在淡水区域内，也可以生长在海水区域内，平时主要栖息在近海半咸淡水区；而带鱼则只能生长在海水里面，在淡水里面是无法存活的。

6、属于淡水鱼。

7、刀鱼是一种洄游鱼类，既可以在海水中生活也能在淡水中生活，虽然平时生活在近海地区，但是一旦到每年的2-3月份的时候，刀鱼就会从海里游到江里，在繁殖的时候，都带鱼磷含有多种不饱和脂肪酸，对人体能起到防止动脉硬化的功效，从而起到预防高血压，心病的作用。

8、是在淡水河流、湖泊中进行的，所以是属于一种淡水鱼。

9、4 刀鱼可以和豆腐一起炖吗鱼类和豆腐一般都是比较百搭的，而且刀鱼中所含的成分与豆腐中所含的成分并不存在配伍，一起食用也不会产生毒性物质，所以两者是一起放在一起炖的。

10、而且刀鱼和豆腐中都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，搭配在一起吃的话对人体来说营养价值会更高一些，而且吃起来口感也更丰富。

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