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1、商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，含添加剂的食品达万种以上。

2、其中，《食品添加剂使用标准》和公告允许使用的食品添加剂分为23类，共2400多种，制定了或行业质量标准的有364种。

3、1、防腐剂——常用的有钠、山梨酸钾、、乳酸等。

4、用于果酱、蜜饯等的食品加工中。

5、2、抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。

6、常用的有维C、异维C等。

7、3、着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。

8、它可改变食品的外观，使其增强食欲。

9、4、增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。

10、他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。

11、5、营养强化剂——可增强和补充食品的某些营养成分如矿物质和微量元素(维生素、氨基酸、无机盐等)。

12、各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂。

13、6、膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。

14、常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。