黑鱼汤的做法 黑鱼汤的做法大全家常做法

炖黑鱼汤的做法

食材:乌鳢 玉米油 盐 热水 枸杞 生姜 大葱

黑鱼汤的做法 黑鱼汤的做法大全家常做法

黑鱼汤的做法 黑鱼汤的做法大全家常做法

做法:1、乌鱼清洗干净切成块控水，里面的黑衣一定要弄干净 2、生姜、大葱洗净切好，泡发洗净待用 3、炒锅烧热加少许玉米油把鱼块放入小火煎至两面微 4、放入生姜、葱爆香后加入适量开水和，加盖炖煮 5、几分钟后鱼汤变得浓白，加适量盐调味，撒上小葱花和枸杞就...

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主料

乌鳢1条

炖黑鱼汤的做法，先把鱼弄干净，鱼肠子，鱼鳃，都拿出来，往锅里倒油，上下煎一下，放上葱姜蒜醋，这样的鱼汤就做成了

成们这里海也去钓黑鱼的多，卖黄鱼的多，炖黑鱼汤有营养，把黑鱼收搞干净，洗净控水，把锅中放少许油，放入鱼煎一下，拿出来，再放少许油放入葱姜蒜末炒香放水放鱼炖二十分钟，放入香菜末可鲜美炖黑鱼汤出锅。

步是处理清洗鱼身。因为黑鱼表面有很多黏液，需要用开水浇烫后，把黏液洗净。整鱼或者是分段均可。

第二步是准备好作料。鲜姜切成片，葱切成段，大蒜切薄片，盐，鸡精，香油，香菜。

第三步是冷水炖鱼。把鱼放入水中，加入佐料，鱼煮熟之后，端锅之前放入少许香菜和葱末，放少量盐有味即可。

黑鱼汤的家常做法

黑鱼汤的做法 补伤口愈合

冬瓜财鱼汤的做法如下：

食材：财鱼1条、冬瓜300克、姜片3片、红辣椒少许、胡椒粉适量、油盐适量、花椒少许。

步骤：

1、准备好所有材料。

2、热锅凉油，煸炒红辣椒、姜片和胡椒。

3、爆香后将其他的捞出。

4、将财鱼块放入油煎。

5、一面煎至定型后再翻一面煎。

6、将双面煎至微微焦黄后倒入适量开水。

7、大火炖煮十至十五分钟直至汤色浓稠变白。

8、再加入冬瓜一起炖煮。

9、直至冬瓜煮到透明后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入钵中，表面上撒上小葱末。

10、成品图。

黑鱼汤是怎么做法

名称：黑鱼汤

组成：黑鱼1条，大葱5根，冬瓜1500g，赤小豆30g

用法：吃鱼喝汤后盖被取汗。每天1剂，连服7~8天

主治：风热型急性肾炎

出处：《健康养生食疗法》

制法：将黑鱼去鳞及内洗净，加水5碗与其他三味一起，煎成3碗

名称：黑鱼汤

组成：黑鱼1条（约500g），红小豆100g，白术20g，桑白皮15g，陈皮10g，葱白3根

用法：先食鱼、豆后饮汤，每日1剂，分3次食完，连食3~5日

主治：因脾虚所致水肿患者及慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、妊娠后期下肢浮肿

出处：《一般常见病饮食疗法》

功用：健脾渗湿、利水消肿

制法：先将黑鱼去鳞、腮、内，切段拍开去骨待用；红小豆洗净，用温开水浸泡1小时，然后放入沙锅加清水适量，放入黑鱼和用；干净纱布包好的白术、陈皮和桑白皮，煮至豆熟时，放入洗净切丝的葱白，继续煮一会儿即可

名称：黑鱼汤

组成：赤小豆50g，冬瓜皮30g，黑鱼1尾

用法：每周3次，坚持服用2个月

主治：肾病

出处：《肾病尿路病四季膳》

功用：清热和胃，利水消肿

制法：将黑鱼去鳞、内，洗净；赤小豆洗净；冬瓜皮洗净。将赤小豆放入锅内煮熟，在黑鱼肚腹内装入冬瓜皮，再放入赤小豆锅内同煮，30分钟后即成

名称：黑鱼汤

组成：黑鱼50g，白术、桑椹子、赤小豆各15g

用法：每2日1剂，分次食完，10天为1疗程

主治：小儿肾病综合征

出处：《小儿膳食疗》

功用：健脾益肾，渗湿利水

制法：先将黑鱼去鳞，剖腹除去内，再将纱布包好的白术、桑椹子、赤小豆放人黑鱼腹中，置砂锅中，以文火炖至肉熟汤浓，除去包即可食用，但不宜加盐调味

黑鱼洗净，冬瓜切块，放入锅中，加水适量煮汤，至鱼肉熟烂即可，勿加盐。

1 黑鱼处理干净即可，切好姜片备用；

2 锅中烧好开水，关火，下黑鱼焯一下外面的粘液，用清水过净；

山黑鱼汤

山黑鱼汤

3 热油锅，下姜和黑鱼煎香两面；（黑鱼太长，所以我一分为二）

4 加入开水先大火煮五分钟（开水提前烧好备用）；

5 山去皮，也切成适量大小的段；

6 这时准备玉米，洗净砍成段；

7 胡萝卜去皮切滚刀块，红枣洗净去核，陈皮也洗一下；

8 这时候把备好的玉米，山，胡萝卜，陈皮，红枣等入锅烧开，然后转小火再煮约30-40分钟 ；

9 煮好的汤，食用前加盐调味即可！

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小贴士

1、山怕变色可以切好后泡入放了醋的水中防氧化；

2、煮鱼汤，鱼一定要煎一下，加开水，这样才容易煮出奶白色的汤！

做法二

1、将山去皮后切成滚刀块，黑鱼洗净沥干，准备好其他材料。锅中放入适量的油， 再加入一勺猪油，放入姜片，葱段和花椒爆香，再将所有的香料捞起。

2、将黑鱼片码放好煎制一下，煎好一面后用筷子翻面也煎一下。反面煎好后倒入适量的开水，下入准备好的山块。

3、将刚捞起的姜片和葱段再放入其中。大火烧开后， 盖上盖， 转为小火三十分钟，炖好后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入碗中。

黑鱼怎么炖汤

可在菜场将黑鱼去骨，回去后把鱼身切片，起锅，油锅热后将葱、姜、鱼头、鱼骨放在油里翻滚一下炒香，注水炖煮，放入少许盐，汤炖的发白不多的时候，将鱼片放入烫一下，放些香菜、胡椒粉即可起锅享用。黑鱼最忌讳肉煮老了，鱼片的话放入烫一下，可以保持鱼肉的鲜嫩，也能吃到美味的黑鱼汤。

原料：

黑鱼、猪肥膘、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。

做法：

1、收拾鱼，刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍，然后洗净，鱼身上划十字花刀（一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀）；

2、鱼沥干，葱姜切丝蒜切块；

3、猪肥膘冻硬后刨成薄片；

4、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火慢炖。锅开一会后，加盐。然后就是慢炖的过程了，炖好后，加入香菜和味精，就完成了。

生鱼两面油煎微黄，放入煲中大火烧开十五分钟，放调料：生姜、红枣、米酒，小火炖煮二小时。

老豆腐炖黑鱼

需要把黑鱼先宰杀清洗干净，然后内去除冲洗干净，鱼放进大盆中，撒上一些料酒，粗盐以及黑椒粒，再搅拌均匀以后腌制10分钟；生姜切片，蒜瓣的皮去除，用铁锅烧热，再把油放进去。

加蒜粒，生姜片翻炒香，把鱼块排放进锅中，煎到两面微黄，然后锅里面加底油，鱼头放进去煎香，再加入蒜粒，生姜片，加入适量的开水并煮开；

等到汤色发白就可以把老豆腐块放进去，和鱼一起慢慢炖煮，锅里面再撒几片熟的腊肉，保持中火炖鱼。

注意要把锅面泛起的浮沫给撇掉，一直炖到汤色浓白，就可以加入适量的精盐调味。