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薄锅贴的做法家常做法(薄锅和厚锅哪个炒菜好吃)


1、北方锅贴将标准粉或富强粉面粉按5 ：1的比倒加入清水，合成硬面团，揪剂教你锅贴正确做法，擀成圆面皮，包入 用鲜瘦肉末及腌制制好的肥瘦肉末按5：2配比所做的馅心。

2、 将面皮对折，中间捏紧，两边不封口，呈月牙形，用旺火水焖油煎，即为成品。

3、用这种方法做成的锅贴面皮柔软，底壳金黄 ，馅鲜味美，皮薄馅大，具原料：面粉500克，猪肉末300克，精盐，10克白糖，10克，味精、黄酒、葱姜汁各适量，生油75克。

4、有浓厚的地方小吃风味。

5、②肉末放盘内，加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁和少许清锅贴要撒白芝麻水搅匀即成馅心③将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯，。

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