虹吸壶煮咖啡步骤 虹吸壶煮咖啡步骤图解

从咖啡虹吸壶的冲煮方式说起：享受慢生活的精致

咖啡勺3勺。

《咖啡与基金盈利体验》系列专栏之六

虹吸壶煮咖啡步骤 虹吸壶煮咖啡步骤图解

虹吸壶煮咖啡步骤 虹吸壶煮咖啡步骤图解

从咖啡虹吸壶的冲煮方式说起：享受慢生活的精致

长期投资如何提升基金盈利体验

“价值投资，是真正从公司的长期价值出发，而不是仅用市盈率来衡量价值。在资本市场里‘长跑’，应该坚持以最擅长的方式，形成最适合的投资策略。”

——中欧行业精选策略组负责人周蔚文

“ 发明创造要力求使更多人受益。

好奇心是一个孩子认识世界的捷径。”

1840年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶（Syphon）的发明板机。看着水沸腾时上升，萃取成黑色的咖啡下降，每一步都掌控在煮咖啡的人手中，这样带有一点实验室味道的感吸引着众多的咖啡爱好者。

虹吸式咖啡壶在大多数人的印象里总带有一丝神秘的色彩，20世纪中期，虹吸壶在丹麦和日本初尝走红滋味。喜欢虹吸壶的直译发音所体现的归属感，一板一眼认真推敲咖啡粉粗细、水和时间牵一发动全军的复杂关系，发展出中规中矩的咖啡道。唯美主义的丹麦人却重功能设计，50 年代中期从法国进口虹吸壶的彼德. 波顿（Peter Bodum），因为嫌法国制造的壶又贵又不好用，跟建筑设计师 Kaas

Klaeson 合作，开发了 Bodum 支造型虹吸壶，并以「 Santos 」的名字问市。

在近年来的市场上，所谓的研磨式咖啡（意大利式浓缩咖啡）大行其道，相较之下这种虹吸式咖啡壶需要较高的技术性，以及较繁琐的程序，在如今分秒必争的工商里有逐渐式微的趋势，但是虹吸式咖啡壶所能煮出咖啡的那份香醇是一般以机器冲泡的研磨咖啡所不能比拟的。

在虹吸式咖啡的世界里，时钟放慢了摆动的频率，世界像是停止了前进的步伐，这就好像基金投资，如果你可以少些关注变化莫测的股市，隔离喧嚣嘈杂的各种预测，坚持长期持有基金，或许你将会获得更优雅的盈利体验。

虹吸壶利用水加热后产生水蒸气，造成压力，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。虹吸壶的构造为中间以导管连通的上下壶，装满热水的下壶会先以酒精灯或瓦斯灯加热，当下壶水蒸汽的体积随着温度而增加时，便能将液态水通过导管，推挤至装了滤布和咖啡粉的上壶，而水也将持续被源源不绝的水蒸气支撑在上壶。当加热中止后，下壶的空气便会逐渐冷却收缩，而上壶已浸泡过热水的咖啡液，就会因失去下壶水蒸气的支撑再重新往下壶流去，咖啡渣则被滤布挡住而留在上壶，，将上壶拆掉就能够享用装在下壶的咖啡。一杯煮得好的虹吸式咖啡如同品尝一杯好茶，甘醇、顺口、芳香。

“ 无论商品的使用价值或其交换价值，

都不取决于为获得它而付出的劳力多寡。”

——

长期投资，言下之意，投资者只要根据对证券市场大势的判断，在开始投资时选择的基金公司和合适的基金产品，然后“定期定额投资”即可，而不需要费尽心思选择投资时机。

为什么基金投资要长期？因为市场不会永远上涨，也不会永远下跌。投资周期就像寒暑交替一样，短期都会有所反复，但只要国运向好，市场长期增长的趋势是不会改变的。过分看重短线效应，就会错失盈利机遇,要看到净值增长的持续性, 树立长期投资信心，既不要被短期收益，也不要被一时风险吓倒。

虹吸壶器具看上去像一套精密的科.学仪器，冲煮过程既是一次科学实验，也像长期投资给客户创造的盈利体验。虹吸式咖啡结合了意式咖啡的浓郁和手冲咖啡的层次分明；长期投资不受短期波动影响，以理性思维促进主观投资的稳第九步 再次搅拌后等待30秒，一次螺旋形搅拌，速度要快些定性。

过去几年，很多投资基金的朋友盈利体验都不怎么好，在于持有期的一个“短”字，频繁换手，不仅错失了可能的上涨收益，也会损失不少的申购、赎回费。

包括中欧基金在内，不少基金管理公司已经开始用“长线”思维去行业和持有人的行为，除了宣传长期价值投资理念外，限额发行封闭运作的权益投资基金，从投资管理、产品设计到销售服务各个方面不断提升投资者的盈利体验。只有改善基金产品盈利体验，基金管理人、销售机构以及投资者才能真正实现对于长期利益的趋同，公募基金业才有可能打破现有的发展瓶颈，获得一片新天地。

在都市人丰富的生活中，品尝一杯香醇咖啡，在不同的心情、不同的场景中宣泄着内心的情感。使用虹吸壶煮咖啡的过程，等待时间虽然稍长，但过程精密而迷人，出炉的咖啡散发着独特的魅力，值得你之前的等待。

虹吸咖啡机怎么用

磨咖啡粉是门大学问

用虹吸咖啡机来煮咖啡，要注意几点：水量、水质、火候、咖啡粉的用量和粗细、搅拌、时间，以下一一地说明。

步骤一、倒入热水至玻璃下球，以大火煮开，待水沸腾。煮一杯时要加入下球的水量为200毫升，不倒底水时需175毫升，煮二杯时需350毫升。倒完水后将玻璃下球用抹布擦干，否则容易使玻璃破裂。

步骤二、将过滤器装入上球。将过滤器从水中拿出清洗后压干，将过滤器的勾子钩住上球的底部，再用调棒将过滤器的位置调整到中间的位置。

步骤三、水沸腾后，将上球插入温杯是好咖啡的先决条件下球。转成小火，小心地将玻璃上球斜斜放入下球，确定水不会太滚而喷出时，将玻璃上球直直地稍微向下压并同时旋转即可

步骤四、水上升一半后放咖啡粉，开始搅拌，搅拌完开始计时。倒入每一杯的用量是15公克，并开始遍的搅拌，搅拌的时候不要绕圆圈，应左右画四分之三圆来回，由上往下把粉压入水中，使两个不同方向的力量相互撞击，不要搅拌太久，只要使咖啡粉散开即可。

步骤五、25秒时做第二次搅拌。

步骤六、55秒时第三次搅拌，60秒时关火。煮单品咖啡时间只要50秒（20秒时第二次、45秒时第三次）煮一杯时，在关火后迅速将上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，这样的动作叫做倒底水，如果不想做这个步骤，水只要175㏄就可以。

步骤七、关火后立即以湿冷的毛巾擦拭玻璃下球。

步骤八、当咖啡液过滤至快结束时，将玻璃上球拔起，不要让的咖啡流下。

使用虹吸式的方式冲泡咖啡时，滤布的清洁与保存是颇麻烦的工作，它在次使用之后，布质便由洁白变为棕褐色，积存了无法完全去除的脂肪及蛋白质，与空气接触会产生令人厌恶的恶臭味，影响咖啡的美味。

虹吸式咖啡壶，也称赛风，它最早起源于德国，是一种利用水沸腾时产生的压力来帮助烹煮咖啡的方法。是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。

专业的虹吸式咖啡烹煮，会根据气候、湿度、空间温度、豆种及烘焙程度进行各种不同的搅拌或是水的处理技巧。往往虹吸式咖啡的烹煮会使用属于中浅程度的烘焙，因为其间接加温与较长浸泡的方法能够体现较细腻的咖啡层次与水果甜度， 相较于重烘焙咖啡的浓香、油香有所不同。因为虹吸式技巧须经验，所以往往造成虹吸式咖啡被误认为较的咖啡烹煮的方式。其中过度烹煮大致状态如下：苦味来自过度粹取(煮过头、或水温度过高造成豆子烧焦)、涩味来自过长时间的浸泡、酸味来自于过度的搅拌。 但是有经验且掌握恰当的虹吸式其较高温烹煮的方法，可完整粹取咖啡之甘度与胶质，使得口中时时生香与充满回甘。

近年来所谓的研磨式咖啡（意大利式浓缩咖啡）大行其道，相较之下这种虹吸式咖啡壶需要较高的技术性，以及较繁琐的程序，在如今分秒必争的工商里有逐渐式微的趋势，但是虹吸式咖啡壶所能煮出咖啡的那份香醇是一般以机器冲泡的研磨咖啡所不能比拟的。

虹吸壶的使用方法 亲身尝试值得看!

虹吸壶(Syphon)俗称「塞风壶」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮 方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。那么，虹吸壶的使用方法是什么呢?下面来看看吧。

一、虹吸壶的使用方法

1、装水-钩好滤芯

将下壶装入热水，至「两杯份」。把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管.

2、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡

将酒精灯点燃，把上壶斜去，让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴(放心，上壶不会摔下来的)使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可，不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算，等待大泡泡出现

3、扶正-上壶

在下壶连续冒出大泡泡的时候，把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上爬。如果你有磨豆3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正机，现在可以开始磨豆子了!两杯份水量使用三匙咖啡(约24克)约中度研磨刻度

4、让下壶的水完全上升至上壶

待水完全上升至上壶以后，先别急，稍待几秒钟，等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。

5、倒入咖啡粉-搅拌(左右拨动)

倒入磨好的咖啡粉，用搅拌竹匙左右拨动，把咖啡粉均匀地拨开至水里。次搅拌的同时开始计时。

搅拌动作要轻柔，避免搅拌。如果是新鲜的咖啡粉，会浮在表面形成一层粉层，这时候需要将咖啡粉搅拌开来，咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动，带着下压的「劲道」，将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下。

6、再搅拌两次-熄火

次搅拌后，计时三十秒，作第二次搅拌，再计时廿秒，作搅拌--即可将酒精灯移开。拿事先准备好的(已拧干的)略湿抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰搅拌咖啡讲究手法触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方，以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶。如果你的咖啡够新鲜，此时下壶会有很多浅棕色的泡末.

7、完成

咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶握把，轻轻左右摇晃上壶，即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的咖啡杯，然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧!

二、虹吸壶的清洗方法

1、用手握于上座玻璃管，左手手掌轻往瓶口处轻拍三下。

2、然后，在玻璃周围再轻拍三下，使其让咖啡粉末松散。

3、将咖啡粉倒掉后，再用清水冲洗上杯内缘，轻转一圈冲洗。

4、再用清水直冲过滤器，使渣滓清除。

5、把过滤器弹簧钩拨去，用清水洗净。

6、用双手合拾挤压转圈拧干即可(不用时请将过滤器/布冰于水内，以免氧化)

7、用洗杯刷沾上清洁剂，刷洗上座，冲洗时小心瓶口敲破，玻璃管撞击水槽或杯子等。

三、虹吸壶什么牌子好

比利时虹吸壶

比利时皇家咖啡壶，19世纪中期欧洲各国皇室的御用咖啡壶，为了彰显皇家气质，比利时工匠费心打造这把造型优雅的壶具，包金铸铜，把原本平凡的咖啡壶打造得金光耀眼体面非凡，仿佛与生带来一股贵族气。兼有虹吸式咖啡壶和摩卡咖啡壶特色的比利时咖啡壶，演绎过程充满跷跷板式的趣味。

哈里欧(HARIO)虹吸壶，作为虹吸壶中的品牌之一。HARIO(哈里欧)是日语，意即玻璃王，世界三大耐热玻璃工厂之一的日本HARIO玻璃王荣誉出品。哈里欧HARIO虹吸壶的外型高尚典雅、设计精巧、做工完美，造型独特，与众不同。此外还具有安全、环保、耐热等特点。是商务礼品和庆典礼品的不错选择。

亚米YAMI虹吸壶

亚米YAMI 虹吸壶品牌于2004创自于大正企业，设计来源于，专业开发、生产、销售各类(玻璃类，陶瓷类及礼盒装)咖啡器具。目前亚米虹吸壶系列产品的网络已遍布国内各大市场，甚至风靡整个欧洲大陆及至全世界，并逐渐成为我国咖啡器具行业的主导品牌，深得顾客喜爱。

以上就是小编为您介绍的虹吸壶的使用方法，希望能够帮助到您。更多关于虹吸壶的相关资讯，请继续关注土巴兔学装修。

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星巴克磨好的咖啡粉有谁知道怎么煮吗?用什么煮比较好???

那样才有感觉，但是这样喝法建议还是放在闲暇时比较好，，早上还是速溶的来的快，

如何正确使用虹吸壶冲煮咖啡

使用虹吸壶冲煮咖啡的步骤：

步 磨豆，细度：4.5

第二步 钩下过滤器

更会使容器漏气而影手动磨豆机响萃取效果。

为了节省时间，可以使用热水

第四步 将咖啡粉倒入上壶

第五步 水沸腾后，将酒精灯移到下壶的一边

这样做的目的是调节火候至小火，以降低水温

第六步 待水温降至92-96度左右，插上上壶

即萃取过程开始，这时下壶中的水会一下子冲到上壶来，并浸没咖啡粉

第七步 水上升后，用搅棒呈十字形搅拌：竖2次，横2次

第八步 次搅拌后等待30秒，再呈顺时针螺旋形搅拌2-3次

第十步 一次搅拌后等待30秒，在咖啡表面泛起的白色细腻的泡沫尚未破裂的时候，

移开酒精灯，然后用湿布擦拭下壶表面使其快速降温，这时咖啡液会迅速流入下壶。

第十一步 将下壶中的咖啡倒入温热过的咖啡杯中，即可饮用。

重点：咖啡粉膨胀起如小山坡的形状，就表示萃取成功了。

虹吸壶煮咖啡需要多少时间？

再者，那些手冲咖啡的同学，你们是练习了多久才冲出能凑合的咖啡的？也许是我自己笨，反正我练习了不少次，质量还是不好。LZ连咖啡机都不想买，那么这种很难控制的手冲也未必适合啊。

其实主要不是根据时间来掌握，

是根据散发的香味

煮制咖啡时是要不断的嗅味的

当你味1/1到有一种爆出的喷香 那就证明煮好了，可以关火了。

手动的磨豆机好啊。

因为喝咖啡不单单是喝，更多的是一种享受与体验。

虹吸壶烧煮的时间根据火力决定 一般10分钟

如何煮咖啡粉 煮咖啡粉的几种方法

建议用量：每杯约10-15g星巴克磨好的咖啡粉，冲煮6-8oz咖啡。

1、咖啡粉煮法一:平时煮咖啡粉时可以准备一个干净的锅里面放入清水,把咖啡粉用细纱布包好,放入,在水烧开以后再煮至一分钟左右,加入适量的牛奶和白糖调匀,取出以后就是一份香浓的咖啡可以直接饮用。

2、咖啡粉煮法二：很多人家中没有专门煮咖啡的壶，这时可以购买一些滤纸，把咖啡粉，倒在滤纸上，再用刚烧开的纯净水直接冲泡，就能得到香浓的咖啡，这种方法是咖啡粉最简单冲泡方法。

3、咖啡粉煮法三：如果家中有咖啡壶，可以取两大勺咖啡粉倒入到咖啡壶的上座，再加入150克的咖啡壶分为上下两部分，中间以导管连通。下方装水用酒精灯或瓦斯灯加热, 咖啡豆要磨成中等粗细放在上方, 中间隔有包布滤网，待水沸腾后，蒸气压力逼使水透过管子上升，此时上壶中的咖啡豆粉与热水接触，经由搅拌的动作使其混合如泥泞状，溶析出咖啡的四味一香。让咖啡与水充分浸泡后熄灭火源，待下层球内的空气冷却后，会形成真空状态，将咖啡液体透过滤布吸回基座内，此时把咖啡倒入预热过的杯子，即可沉醉于其独特的芬芳中，品啜其甘苦兼备之口感。矿泉水，用中火煮制，煮开以后再调小火力煮至一分钟左右，让水在上做停留30秒，用汤勺轻轻调匀，30秒以后禁置让咖啡液下降，把咖啡倒入到咖啡杯中就可以。

4、咖啡粉煮法四：如果喜欢精致生活，也可以在煮制咖啡返时，用虹吸壶把清水烧开，在把装有咖啡粉的上壶插入到底座中，等水，将咖啡粉完全融合以后，用咖啡搅拌棒按十字的形状进行搅动，每过20秒要搅动一次，在煮制的时候要注意火候大小，不能让水出现冒泡，搅动三次以后，把酒精灯熄灭，再把煮好的咖啡滴入到底座中，取出装入咖啡杯，加入糖或者牛奶调味以后就是一杯口感特别好的香浓咖啡。

咖啡粉怎么煮,咖啡粉能煮几次

不同种类的咖啡时间不一样，一般次煮需要50秒左右稍微咖啡时间少点，40秒左右，第二次回烧的时候只要咖啡上去就可以了，不要时间太久，在搅拌的时候不要太久 次数少点，只要搅拌开就好了！

1、咖啡粉怎么煮： 首先，可以在锅里加毫升水，加热到沸腾，（是小口或是杯子之类的较细的那种）；然后，把50cc的水倒入咖啡杯中进行温杯（家里没有专门的量杯就感觉啦），倒两勺咖啡粉入锅（一般咖啡店里一勺的咖啡粉重量是13克，两勺也就就25、6克这样子），边倒边搅拌，一般顺时针两到三圈，搅多了咖啡会变酸，再煮60秒左右即可；其次，把咖啡杯中的热水倒掉，滤布放到杯子上面，要把杯子上滤布的中心位置稍稍压低一些，这样倒的时候不至于把咖啡液洒出来，要慢慢的倒入。

2、咖啡粉能煮几次：咖啡豆磨成粉只能煮一次，虽然很可惜但是再煮剩下的就只有焦油和了只有颜色还是棕色而已..咖啡粉一次用不完密封存放在阴凉干燥的地方2、3天是没问题的，也有说可以放一个星期左右，但是我个人感

咖啡渣的用途：

1、锅子用久了多少都有油味，把湿的咖啡渣放在锅中炒到干，可以去掉锅中异味。

2、把咖啡渣晒干，装入中，用来打磨地板，可达到打蜡的效果，地板变得光亮。

3、咖啡渣晒干，放容器中再放入鞋柜，可消除鞋柜的异味。也可用一个美观的容器盛着放在厕所中，也可以起到除臭辟味的效果。

4、咖啡渣是很好的天然肥料。不用晒干倒在盆栽植物的栽培土上方，就可以帮助您的花草长得更好。

5、对于喜欢种菜的人来说，防虫一向是最让人头痛的事情。如果将咖啡渣铺在泥土上，便可防虫。但要注意，不要铺在根部。

7、将晒干的咖啡渣铺在烟灰缸，特别是汽车内的烟灰缸内，咖啡的香味可以取而代之烟卷的特殊气味，也更容易熄灭烟蒂。

8、咖啡渣里有适当的油分，将晒干后的咖啡渣用布包起来作的针包，可以使针不易生锈，而且缝起衣服更顺手。

9、放冰箱当除臭剂使用，会比一般市售的除臭剂效果还佳。

有咖啡粉没有咖啡机要怎么煮咖啡啊？？

用纱布包起来

放在杯子里 拿小火煮

用开水直接冲，冲了之后用勺子搅拌，等一下让咖啡渣沉淀就可以喝了，当然味道没有煮的好。也可以温热的水泡了之后煮，注意咖啡要煮出泡沫来，不可煮太久，否则会有水味，也不可煮太快，一定要把水煮开。煮的意思是在锅里放水，把杯子放在水里，杯子要用搪瓷杯，或者用不锈钢杯，不可用玻璃杯和瓷杯。如果要放糖和奶的话，要煮好了再放。

用滤纸,开水冲

用水冲，煮滚的水，停10秒钟再冲，不然损坏咖啡的味道，

水加进去之后放3-5分钟，时间越长越浓，然后倒出上面一层无渣的

然后加糖加奶都随意

哦，对了，冲咖啡的容器要先用热水烫过

可以用发压壶的做法来做，将水烧至95度左右，倒入放有咖啡粉的杯子里，泡3至5分钟，时间按照自己的口味来调节，时间长点味道会浓郁一点。泡好了之后将咖啡渣过滤掉，没有过滤的器具就直接喝上面一层的咖啡。需要注意的几个事项：水不能烧开，开水会把咖啡里面的单宁酸和涩味等一些不好的物质给萃取出来 咖啡粉 10克配上160ML的水位一杯的分量

法压能泡出很出色的单品咖啡。星巴克的咖啡都是法压泡的，当然，你要说“星巴克的那种能叫咖啡么”，我就没话说了。不管怎么说，摩卡壶太贵了……随便喝喝，法压还是的选择，把咖啡粉磨粗一点就好了。

楼上某位同学，泡咖啡的水是一定要烧开的，只是烧开后要稍微晾一两分钟而已。怎么能喝不开的水呢？

定要看好说明～

如果是速融咖啡，就用开水冲泡即可

一般的咖啡加热后煮开，用勺搅拌一下就会融化的，煮过之后有一种糊味很正常啊，咖啡就是这样的味道～

首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮－把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的“煮”是要用92－96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水（因为这时水中的温度已达到96度以上），96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏，口感又辛又涩。

在家里制做咖啡要注意几个观点：

1。咖120毫升水。搭配12克咖啡粉。（一杯量）啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细

2。要用92－96度的水。

3。不同的制作方法需要不同的煮制时间

用小型家用咖啡机器－咖啡要通过过滤纸或金子过滤网 Filter Coffee

1、小漏斗的使用：在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量（8－10）的咖啡粉放入滤纸兜内。（避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内）用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水（水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中），直到完好的一杯咖啡。

2、电动滴漏式咖啡机：每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源后；、把机器里面不新鲜的水顶出来，第二、清洗锅炉及煮制系统各个管道，第三、清洗咖啡煮制漏斗，第四、预热咖啡壶。在咖啡机漏斗内方一张相匹配的过滤纸，按每一杯7－9克咖啡粉放入过滤纸内（小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层），关好漏斗门。按每一杯175毫升加入水槽后开启电源。

咖啡粉的粗细程度：通过过滤纸或锅滤网：中度

冲咖啡器（也叫冲茶器或压榨壶）French Press Coffee

这是一种传统浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里，这个方法可以品尝咖啡的优点及缺点。

做法：将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按（8?0克）一杯的量放到壶内，但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把－96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡煮好了。

用摩卡壶或者虹吸壶煮，咖啡粉只煮一次，一杯一次大约12-15克左右

蓝山咖啡怎样做口感?!

注意事项：

如何正确使用虹吸壶冲煮蓝山咖啡

建议用量：每杯约10-15g蓝山咖啡粉，冲煮6-8oz咖啡。

使用虹吸壶冲煮蓝山咖啡的步骤：

步 磨豆，细度：4.5

第二步 钩下过滤器

更会使容器漏气而影响萃取效果。

为了节省时间，可以使用热水

第四步 将咖啡粉倒入上壶

第五步 水沸腾后，将酒精灯移到下壶的一边

这样做的目的是调节火候至小火切记不要立即插入上壶，以降低水温

第六步 待水温降至92-96度左右，插上上壶

即萃取过程开始，这时下壶中的水会一下子冲到上壶来，并浸没咖啡粉

第七步 水上升后，用搅棒呈十字形搅拌：竖2次，横2次

第八步 次搅拌后等待30秒，再呈顺时针螺旋形搅拌2-3次

第十步 一次搅拌后等待30秒，在咖啡表面泛起的白色细腻的泡沫尚未破裂的时候，

移开酒精灯，然后用湿布擦拭下壶表面使其快速降温，这时咖啡液会迅速流入下壶。

第十一步 将下壶中的咖啡倒入温热过的咖啡杯中，即可饮用。

重点：咖啡粉膨胀起如小山坡的形状，就表示萃取成功了

蓝山豆如果买到好的了，建议自己手磨，磨豆的细度掌握在中间数就好。然后用虹吸式咖啡壶煮豆，过滤粹取，如果需要添加味道，加纯牛奶饮用，如果要加糖，就加黄糖。如果自己没有磨豆的机器和虹吸式咖啡壶，那就用普通咖啡机制作吧。

随你怎么做，国内的都不是正宗的蓝山，最多是口味相近而已，不必当好咖啡来做的。日本正宗的纯蓝山豆售价至少0元一磅，国内的加上关税等因素，至少在3000以上。市面上的蓝山你看价格就知道是不是正宗的了。

蓝山咖啡如何制作？

虹吸式咖啡壶煮一杯咖啡（120ml/杯）所需咖啡粉量为15g左右。虹吸式咖啡壶对应的咖啡勺通常是10g/勺，也就是一杯咖啡需添加一勺半咖啡粉量。做几杯咖啡则按照相对应的粉量添加即可。

如果你得到的是的蓝山咖啡呢，建议找一把小手磨，一次几粒的慢慢研磨，毕竟这东西非常贵，一般都是论oZ卖的，由于蓝山的口味相对比较单薄，所以是采用手冲壶（一把细嘴专用水壶）+滤杯+滤纸（滤杯和滤纸分101、102、104几个型号）。101为1-2人份、102为2-4人份、104我没有用过，太大了~~一般用不着，至于冲泡方式你可以去搜索一下“手冲法”练习一下，还可以用塞风壶（虹吸壶），以及“冰滴”，个人认为手冲滤杯比较合适体现它的酸、香，千万不要用全、半自动意大利咖啡机或摩卡壶or美式滴滤电咖啡壶，那样会破坏蓝山的风味。

诚心+真心+用心==完美哈里欧HARIO虹吸壶的咖啡