鱼蛋饼的家常做法视频 鱼蛋饼的家常做法视频大全

鸡蛋饼的常见做法怎么做才好吃鸡蛋饼的制作方法和配料

菜肴材料：平底锅一个，鸡蛋，面粉，榨菜丝，香菜，葱，油，甜面酱及功效：甜品/零食养心食谱补肾食谱补血食谱口味：甜工艺：蒸蛋松饼制作材料：主料：小麦粉1500克；辅料：鸡蛋300克；葡萄干150克；调料：白糖200克；泡打粉20克教鸡蛋 2个你蛋松饼；鸡蛋松饼怎么做才好吃；1.面粉过筛，加入泡打粉拌匀；2.将鸡蛋敲入盆中，加入糖、嗅粉、适量水，搅拌，加入葡萄干拌匀；3.放在油花里，笼蒸。 鸡蛋海绵蛋糕制作小技巧：1。成品出笼后，海绵蛋糕不到半小时就崩了，要注意配料中泡打粉的比例；2.调好浆后，加入嗅粉，搅拌均匀。稍加引发后，用手搅拌，放入菊花中，笼蒸。3.氨粉在广东叫臭粉，是一种化学疏松剂，可以疏松膨胀。小贴士：1。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、维生素A、卵磷脂等。营养价值高，易被人体吸收；2.葡萄干还含有较多的矿物质，可以补气血。小派——食物：鸡蛋：与鹅同食伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶同食。葡萄干：服用螺内酯、曲安奈德、补钾时，不宜吃葡萄干等含钾量高的食物，否则容易导致高钾血症、胃肠痉挛、腹胀、腹泻、心律失常。

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摊鸡蛋饼的做法

3.姜切小细丁儿，倒点清水渗出姜汁。

主料：鸡蛋5个

辅料：大葱1棵、蚝油1勺、精盐适量、白糖少许

1、首先把鸡蛋打入。如下图所示：

2、放入葱花。如下图所示：

3、放入蚝油精盐和白糖。如下图所示：

4、搅拌均匀。如下图所示：

5、然后锅中放油烧热放入蛋液。如下图所示：

6、接着摊两面微黄熟了即可。如下图所示：

7、摊鸡蛋饼制作完成，非常好吃。

准备材料：鸡蛋1个、面粉60克、油、盐、葱、芝麻

1、葱花切细，加入鸡蛋。

2、接着加入面粉。

3、加水，盐，调成面糊。

4、电饼铛涮油。

5、倒入面糊摇平。

6、撒上芝麻。

7、电饼铛盖好，双面煎制。

8、过一分钟后打开。

9、翻面再煎一下。

10、折叠一下。

11、夹出装盘即可食用了。

1、蛋摊饼，主要的是掌握好面粉、鸡蛋和水的比例，只要把面糊调好，再用一个不粘锅，就能快速地做摊饼了。

做好的鸡蛋摊饼，有弹性，味道好，涂抹上甜面酱，可以卷蔬菜、卷肉吃。

2、所需食材：

200克普通面粉，3个鸡蛋，600毫升温水。

蛋摊饼，食材就是这么简单，按这个比例调面糊，摊出来的鸡蛋饼，筋道有弹性，口感好吃，以上的量能摊10张左右的薄饼。

如果觉得每次量水量面麻烦，还有一个技巧，就是调好的面糊，倒入煎锅里面，能很好的流动就行，如果面糊有点稠，就不能很好的流动，这时候可以再加一点清水，太稠的面糊，摊出来的鸡蛋饼比较厚实，弹性也不好。

3、做法也比较关键，步骤错了，后面花费的时间就长了。

先把面粉放入盆里，然后打入三个鸡蛋，搅拌均匀，这时候还是比较干的面团，先加入200毫升清水，搅拌成比较光滑的稠面糊，就像上图中这样，把面疙瘩全部都搅拌开，这一步基本上不用搅拌的时间太长，就能搅拌光滑。

如果这一步没有搅拌光滑，有小面疙瘩，后面就要花费很长的时间才能把小面疙瘩搅碎。

4、搅拌光滑后，直接加入400毫升清水，边加边搅拌，搅拌均匀后，静置10分钟，静置一会儿可以使鸡蛋面糊很好的融合。静置面糊的时候可以准备配菜。

5、蛋摊饼，尽量用不粘锅，先给不粘锅里面刷一层薄油，油不要太多，刷油也是为了防止粘锅，同时刷一层薄油，吃起来也比较香。

舀一大勺面糊，倒入不粘锅里，转动不粘锅，使面糊均匀铺上一层，这里的不粘锅是28厘米的，一大勺子面糊刚好摊一张饼。

如果锅小，可以适当减少面糊的量。

6、全程用中锅中倒少许油，把鱼饼煎至两面金黄，起锅备用。小火，煎至面糊凝固，大约30秒钟，翻面煎另一面，能看见摊饼上迅速的出现了小泡泡，大约再煎30秒钟就出锅。

这里千万不能煎的时间太长，太长了水分蒸发掉，饼子就会变硬，口感就不好吃了。

清淡的生活就如这锅鱼，简单又不失美味，早餐煎了鸡蛋饼配白粥

没啥吃的了，做几张鸡蛋饼吧，吃着还真不错！

跟我学这样做不用不用揉面，省时省力

做张满锅鸡蛋饼

十分钟学会做芝麻鸡蛋饼

饺子皮版的鸡蛋饼，好吃美味

怎样用平底锅煎鸡蛋饼而不糊？

其中有一道菜给我印象很深，因为孩子很爱吃，我就把它记下来了；这道菜我以前就做过，只是当时做得比较单调，孩子也不太「感冒」，我也没怎么记得，但这道菜既然是「绝味」，也有可能是他自己做的，所以吃起来特别香！实际上，这种味道还是很不错的，我是用鸡胸肉、玉米粒、胡萝卜和青椒做的一个鸡肉饼，之前只是加了点青菜，所以比较单调，这次换了一种搭配，居然也收获了惊喜！但是，这道菜也可以叫做“绝味”，只要煎一下，我们家的小孩一顿可以吃三个！鸡蛋饼的具体做法，我在下面分享，如果有时间的话，大家也可以和宝宝一起动手做哦！

一、平底锅煎鸡蛋饼不糊的方法：先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一点点油，再放一点点盐。原因：很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。煎鸡蛋饼的具体做法和用料：鸡蛋2个、生粉2克、胡椒粉2克、盐3克。

二、煎鸡蛋饼的具体做法：

1、打鸡蛋的碗里先放生粉、胡椒粉、盐、少许味精，加一点水搅成水，然后打2只鸡蛋搅碎搅匀。

2、锅里放油烧个7成热不多，鸡蛋液倒入，轻轻晃动锅子，让蛋液流向四周，变成更大一点儿的圆。此时小火。

3、待蛋液都凝固了。用你强大的颠勺功力奋力一颠，鸡蛋翻边！接着另一面煎至金黄。完成。

三、烹饪技巧

1、2面煎金黄以后就可以了，再煎就会糊。

2、加生粉是为了鸡蛋口感滑嫩。

3、胡椒粉就随意了，是个人爱好。

煎鸡蛋饼

做法：1：用清水，将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的盐（如果喜欢也可以放入味精或鸡精）然后慢慢地加入水，搅拌，注意水不要一下子加太多，这样很难将面粉调开，将面粉调成糊状，稀一点，是用筷子挑起来后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。

2：将榨菜丝和香菜切成末子，葱切成葱花，待用。

4：在面饼上打上一个鸡蛋加入葱花，用一个铁汤勺，戳开蛋黄，然后尽量使其均匀的铺在面饼上，继续小火煎直到鸡蛋也慢慢结起。

5：下面是一个技术活，用一个平底锅铲将饼轻轻铲起，然后翻锅，让饼翻一个身，如果技术过硬的朋友，可以翻锅，技术不行的话就老老实实，用铲子小心翼翼的翻，继续小火烘。

6：在饼的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面酱，喜欢吃辣的朋友也可以加稍许辣椒酱，将面酱和菜末子，均匀图开，稍许再烘烤一小会儿，好了饼可以出炉了.......

出锅之前建议将饼折一下，然后装盘姜适量相克食物。

煎鸡蛋饼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：煎 煎鸡蛋饼的制作材料：主料：鸡蛋300克

辅料：小麦面粉150克

调料：小葱15克,盐3克,味精1克,植物油60克 教您煎鸡蛋饼怎么做，如何做煎鸡蛋饼才好吃1. 鸡蛋打入碗内加入面粉调匀；

2. 加葱、盐、味精、水，然后搅匀；

3. 锅烧热，然后倒油(沿着锅边倒)，倒鸡蛋(划圈)；

4. 小火浇油，反过来，烧一会。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鱼饼怎么吃法

步骤一：将鸡胸肉洗净：当处理鸡肉时，不要焯水，可多用清水浸泡几次，等到清水不再浑浊时，即可不再浸泡；洗净后，将鸡肉剁成肉泥，也可直接用料理机绞碎，绞得越细越好，这样做饼时的粘度就会更好；然后在鸡肉泥中加入适量的盐，酱油和淀粉，倒入少许清水，用筷子夹住，搅拌均匀，顺一个方向搅动一下；

温州鱼饼的做法

1. 准备食材：

番薯淀粉100克

料酒、白糖、鸡精、姜（少许）

2. 去除内，洗净沥干。从背部入刀，去除鱼骨，头部。

3. 用刀刮出鱼肉，鱼皮不要

4. 接着，在瓶子里面我们需要倒入一杯分量的面粉。刮出的鱼肉

5. 将猪肥肉切丁，姜倒碎出汁待用

6. 刮下的鱼肉跟肥肉糜一起剁烂。剁到鱼泥起筋，变的有黏性。

7. 加入姜汁，黄酒，盐，少许白糖，番薯淀粉，蛋清

8. 把所有的材料反复抓捏，摔打，直到鱼泥出现胶质。（20分钟左右）

9. 手上沾水，抓一大团鱼泥，两手交换摔几次，让它变成光滑的椭圆形鱼饼或长方形。

10. 隔水蒸15分钟即可食用。（也可放在油里炸至微黄再上笼蒸）

11. 蒸熟的鱼饼切片，蘸着蘸料（酱油醋）吃，也可冷却后用保鲜膜包好放置冷冻室，要吃时再上笼蒸或炒菜吃都美味。

温馨提示：

刮好鱼肉后用手捏捏鱼肉，检查一下是否有鱼刺，以防孩子与老人误食。

年糕400克、鱼饼200克、小白菜150克、鲜鸡汁5克、姜3片、红葱段10克、鸡蛋2个。鸡蛋打散备用，年糕淘洗干净，小白菜洗净备用。锅中倒少许油，把鱼饼煎至两面金黄，起锅备用。姜片和葱段爆出香味，锅中倒水烧开，放入年糕。煮至八成熟倒入鸡蛋液，可以用筷子快速搅拌。

年糕400克、鱼饼200克、小白菜150克、鲜鸡汁5克、姜3片、红葱段10克、鸡蛋2个。

鸡蛋打散备用，年糕淘洗干净，小白菜洗净备用。

姜片和葱段爆出香味，锅中倒水烧开，放入年糕。

煮至八成熟倒入鸡蛋液，可以用筷子快速搅拌。

放入墨鱼饼，放入小白菜，加入适量盐调味即可。

鸡蛋饼的做法是怎样的？

做法步骤

教你鸡蛋饼简单又好吃的做法

饼起泡泡的时候 戳破 把蛋加进去 饼煎得金黄的时候 就是软 焦黄的时候就是酥

鸡蛋饼怎么做？

火候掌握好了,就可以了!!

鮸鱼（取鱼肉500克）加醋

鸡蛋饼配料

只需稍等待片刻的时间，你就能够享用到一块美味的煎饼了。是不是既简单又方便，这样做出来的煎饼是老人小孩的，不妨你也试试吧！

鸡蛋软饼基础版配方：鸡蛋两个、低筋面粉（或者中筋面粉）100克、水160克、盐2克。

这个配料的量可以做四张软饼。

具体做法：

拌糊：在大碗中先加水，再加面粉，然后 用蛋抽拌均匀，之后加上鸡蛋和盐，充分拌均匀成面糊。静置几分钟后再用会更好。用蛋抽拌面糊更省力更方便，不容易有干面团。

烙饼：平底锅预热后刷油，倒上一勺鸡蛋饼怎么做？碗中打入两个鸡蛋，一勺面粉火腿肠葱，盐鸡精，三勺水搅拌均圆三勺水搅拌均匀 ，油锅摊平，双面煎熟出锅。面糊，转动锅让面糊铺平锅底，这个锅的热度要适合，太凉面糊不易成形，太热面糊会糊掉，油也不能太多，太多不利于饼子成形，如果动作比较慢，把锅预热后离火然后再加面糊，晃锅让它铺平锅底。保持小火烙着，定型后翻面再烙，期间可以淋油，饼子稍稍有黄泡泡时就可以出锅了。

这是基础饼子，可以用它卷菜挺好的，如果想做升级版的饼子，翻面后可以再淋一个鸡蛋在饼子上面，配上火腿片培根片生菜啥也也非常好。类似鸡蛋灌饼了。

再或者翻面后铺上韭菜鸡蛋馅，把饼子合成菜盒子，也非常好呢。

早餐做饼子，看起来挺复杂，其实非常简单，重点是这种吃法孩子比较喜欢，饼子里面本身有鸡蛋，再卷上一些菜一起吃，会吃得比较均衡一些

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的食品，不上火。 鸡蛋是人类的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

当到沈阳时，发现东街遍是山东煎饼，心里喜忧参半。喜的是山东煎饼已经被沈阳所接受，忧的是，已经这么多人做煎饼了，在沈阳这个陌生的城市，他要如何生存？徐少成在家潜心研究，并在鸡蛋中找到了灵感。将鸡蛋中的丰富营养融于山东煎饼中，自创徐家鸡蛋饼。而后，徐家鸡蛋饼风靡沈阳中街，成为老少皆宜的休闲食品。后遇一喜爱徐家鸡蛋饼的文人，自此改名馋逸斋。“皇姑屯”发生后，军阀战乱不断，徐少成充军。时至新世纪，第三代继承人徐成国先生，立志弘扬祖业。由此看来，一个小小的煎饼果子反映的不仅仅是一个城市的风格与特点，更能映衬出这个城市的历史与文化。

1面粉400克倒入盆中，边倒热水边用筷子搅拌成絮状

2稍放一会儿不烫手后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上20～30分钟。

3面醒好后揉成光滑的面团，分成4份或5份，把面团再揉下，擀成厚度为3mm的面片，抹上油酥

4由右至左卷起面片，卷紧。由右至左卷起面片，卷紧。

5用手按压下，再次擀成圆形饼坯

6在撒点白芝麻

7平底锅或电饼铛预热，倒入适量的油，油不要太少昂，小火煎

8鸡蛋把它煎熟，夹在那个饼中间

9烙至两面金黄，即可装盘。挤上沙拉酱。番茄酱，撒上一点黄瓜丝就可以开吃了

教你蛋饼，被称之为“绝味”，做法很简单，只需要煎一下就好

近来孩子们放了，加上天气比较炎热，每天都呆在家里，因为以前我比较忙，也没有时间陪他，还有他学习也比较忙，所以我们在一起的时间越来越少，所幸我也能请几天，在家里陪他玩几天，这几天我在家真的是有求必应，也给他做了很多好吃的，我们还会一起动手做，我是过了一个非常愉快的期，因为我自己特别喜欢做一些好吃的给家人吃，他们都吃得开心我也很开心！

鸡蛋饼

配料：一块鸡胸肉、一根胡萝卜、一根不辣青椒、适量玉米粒、淀粉

步骤二：将青椒、胡萝卜洗净，然后切碎，也可准备一些其它蔬菜，这可看个人口味；然后将青椒、胡萝卜、玉米粒放入肉泥中，拌匀，等拌成黏性较强的状态，再停止搅拌；

步骤三：锅内加入适量的油，先用大火把油烧热，然后转小火，把肉馅捏成饼状，放入锅内开始炸，待饼状表面变得金黄后，再去另一面煎，然后将饼状表面变得金黄后，即可出锅食用；如果怕蔬菜不熟时，可在饼状表面加点热水，再盖上盖子焖煮一会儿，很快就熟了。

鸡蛋饼、薄煎饼都能变得很简单哦

不知道在座的各位小伙伴有没有自己动手制作煎饼的经历，准备制作煎饼的蛋浆的时候，是一个非常痛苦的过程。

不过，现在国外有位朋友，他就想到了一个非常方便的方法，这个方法能将煎饼的工序简化一半的时间，现在就让我们来看看吧。

首先，我们需要准备一个经过清洗的空瓶子，是瓶口大一点的，这样不会浪费。

随后，再往里面打入一颗鸡蛋，加入两茶匙的白砂糖以及一杯纯牛奶，然后就不多了。

之后，将瓶子的盖子拧紧，然后上下进行摇晃，直到瓶子里面的材料都混合均匀，记住一定要均匀。

然后，将煎锅里放一点点油在灶台上加热，并把瓶子里面混合好的材料倒入煎锅当中，一次不要倒太多，和碗口大就不多了。

1、葱花鸡蛋饼

【食材】：鸡蛋 2 个、地瓜粉 1 小勺、油、盐 4 克、鸡精 2 克、葱 5 克。

【做法】：

①小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；

②锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。

2、土豆鸡蛋饼

【食材】：土豆 1 个、鸡蛋 1 个、盐、黑胡椒。

【做法】：

①土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；

②平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

3、胡萝卜鸡蛋饼

【食材】：胡萝卜 200 克、鸡蛋 2 个、面粉 50 克、油、盐 4 克、葱。

【做法】：

①胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出；鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；

②平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

清淡的生活就如这锅鱼，简单又不失美味，早餐煎了鸡蛋饼配白粥

鸡蛋饼是哪里的特色

3：将平底锅温热，然后倒入油，以油正好盖住锅底即可，开文火稍稍热油，倒入调好的面粉糊，运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里，文火慢烘，直到面粉糊成饼型。

盐城十大特色美食

一，盐城鸡蛋饼

的当然是我们盐城鸡蛋饼，是盐城特色小吃中的新锐，但经过盐城早餐大妈们的改良结合盐城人的口味以形成严惩的特色。

二，东台鱼汤面

东台鱼汤面是江苏汉族传统面食民间常有“吃碗鱼汤面赛过老寿星”之说。东台鱼汤面汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口，还具有养生作用，能猪肥肉100克够润脾健胃，补虚疗肠。

三，伍佑醉螺

选用的是海滩中的泥螺腌制而成。其特点壳软透明，酒香浓郁，咸甜适中，细嫩鲜美，为佐酒佳肴。

四，秦南水牛肉

秦南水牛肉集几百年的加工经验采用上乘的水牛，运用正宗哈市传统工艺和独特配方煮治而成，具有新鲜，肉嫩味香，纯正口感等特点。

五，大纵湖醉蟹

有诗句称颂“菊黄桂子飘香早，淮阳竞夸湖蟹好”，大众湖的螃蟹在10年。南洋劝业会上，被评为一等奖，并荣获张一枚。

六，阜宁大糕

糕片白如雪薄，如纸，甜如蜜，柔如云，上口香甜，滋润。在大年初一，大糕是盐城人家必备之品。

七，建湖藕粉圆

已有200多年的历史，十数年前是盐城人宴席必备之品，特别是农村的宴席，当中还是当家菜品之一。

八，四鳃鲈鱼

位列四大淡水名鱼之首，有着江南名鱼的美称。

九，伍佑糖麻花

以香，甜，酥，脆著称入口油而不腻，具有“香甜酥脆”的特点。目前是盐城土特产店主打产品。

十。大冈盐水鹅

大冈盐水鹅是盐城卤菜之一，同时盐水鹅也是淮扬菜系的杰出代表菜之一。

鸡蛋是我们现实生活中比较常见的一种食品，大家也是会经常吃到鸡蛋的。关于鸡蛋的做法有很多，比如鸡蛋煎饼，但是对于鸡蛋煎饼的做法，绝大多数人是不知道的。心细的人就会发现在我们的周围有很多摆小摊的，当然这里说的是小吃摊。这些小吃摊位上卖的小吃是多种多样的，而通常鸡蛋煎饼也是在其中的。

鸡蛋煎饼的做法对于那些不了解的人来说是比较复杂的，但是鸡蛋煎饼的口味却是很好的，所以才会有那么多的人喜欢吃鸡蛋煎饼的。严格说来，鸡蛋煎饼应该算是一种历史比较悠久的小吃了，早在很久之前，中就有鸡蛋煎饼了。那么，下面就来介绍下鸡蛋煎饼的做法。

鸡蛋煎饼的做法具体如下：

1、面粉克，加水调成合适的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。

2、锅热后放少量油，转动锅，让油布满锅底即可，多余的油要倒出。火调到小火的状态，就是除了中心，周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。

3、拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了，盖上盖子。

4、两三分钟后，看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时，开盖看看，一面煎好了，翻面，盖上盖子，同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。

制作要领：

1、搅面糊时可能有小面疙瘩，不要紧的，静置一会让它自己会吸收水分，再搅搅就很容易化开了。

2、注意火不能太大，否则面糊还没流动均匀就凝固了，太小则慢，中小火合适。

3、油不能多，布满锅底就够了，多了面糊挂不住锅底，转动锅的时候不容易摊开。

4、每摊一张煎饼前，倒少少油，滴几滴就行。

次摊煎饼的朋友们可能觉得不好掌握，摊不圆，没关系的，熟能生巧，多练两次就行了。如果想早上做，可以在头天晚上拌好面糊，盖上保鲜膜放冰箱，第二天早上放鸡蛋和菜调味即可，早餐200克面粉可以摊5到6张，约半个小时吧。

知道了鸡蛋煎饼的做法并且又同时知道了蛋煎饼的一些要点，所以这对于大家以后自己独自蛋煎饼是有很大的帮助的。鸡蛋煎饼的做法是有点复杂，但是相信大家只要好好地学并且坚持不放弃，不用多久就会学会蛋煎饼的，而且会越做越好的。

温州鱼饼怎么做好吃

小葱 2根

食材用料：

用料

深海鱼肉300g五花肉150g

土豆淀粉3大勺鸡蛋清1个

盐适量

糖1小匙相克食物

鸡精可有可无

菜谱做法：

1.鱼剔骨去皮。

2.鱼肉和五花肉切丁儿，和在一起跺成泥。

4.剁碎的五花肉与鱼肉，已经很均匀了。

5.加入适量盐、白糖、鸡精、蛋清、姜汁、水淀粉抓匀。

6.抓匀后，手抓起一直往一个方向砸，直到砸的鱼肉和五花肉完全融合一起。

7.做成一个个椭圆的肉饼，用水淀粉拍匀，免粘锅。

8.放入油锅里炸，用慢火炸至表面金黄捞出。

9.炸好的鱼饼。

10.放在蒸锅上蒸，不多要蒸15分钟。

11.蒸好的鱼饼，已经闻到鱼饼的香味儿了。

12.放凉，切片儿。

13.装盘，温州民间特产！

鱼饼怎么做温州油饼的吧，就把那个鱼鳞做成那个饼藏去考。

鸡蛋饼咋烙啊窍门

蛋清2个（大鸡蛋1个即可）

鸡蛋饼的做法步骤：

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

面粉 50克

盐 少许

胡椒粉 少许

水 适量

食用油 适量

1、准备材料：鸡蛋打散，放入面粉，加入适量水。葱花切碎备用。

2、用单抽将鸡蛋面粉打成糊状，不易过稀，太稀不容易成型。加入一丢丢盐，一丢丢胡椒粉。这里盐一点点即可。

3、平底锅刷油，开中小火。

4、加入时间鸡蛋面糊在锅内，适中中小火煎，看着表层结皮，底部就不多了，翻面。

5、两面煎至微微发黄，就可以了。

6、金黄软嫩的鸡蛋饼就好了。再配一碗蘸料，鲜美营养丰富可口的早餐。几分钟就搞定了。

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也。

脂肪

鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

其他微营养素

鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。