牛肉馍家常做法_牛肉馍家常做法视频

河南酱牛肉加馍的做法

7擀平或者压扁，醒好的面团非常听话

材料 ：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗（我只剩瓶底的这些碎的）红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量（我用南瓜面）。

牛肉馍家常做法_牛肉馍家常做法视频

牛肉馍家常做法_牛肉馍家常做法视频

（1）牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起4、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。泡洗干净。

（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。

（3）将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。

（4）另锅清水烧开，放入6、将发面分成小，将牛肉馅加入皮中，先包成包子。菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。

麦当劳 汉堡包 里牛肉饼的做法和配方

1、首先将洋葱切成碎末（记得放水里切哦，不然流泪就不好了！）

主料：汉堡胚（专门用来做汉堡的4、加热到油微微冒烟，下入肉饼，煎至表面变色，中心熟透即可。，不是每个超市都可以买到，可能比较难买到）、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱

调料4、充分搅拌均匀后，分制成6个肉饼。：盐、料酒、黑胡椒粉

做法：

2、找个方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉馅倒入，然后加油（当然是橄榄油）、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐，但是我怕盐撒的不均匀所以先放）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理！

3、将肉馅团成肉饼（和麦当劳的巨无霸一样的肉饼，形状可以没那么专业，不影响口感），然后锅内放油，油热后加花椒爆香（为了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉馅里），再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。

5、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用！

6、将西红柿和团生菜洗净，团生菜撕好，西红柿横截面切成圆的片。

7、把汉堡胚取出，将沙拉酱涂在汉堡胚上，肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内，注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪，成功！

潮汕正宗牛肉饼

主料

1、食材用料：牛肉馅500克、大葱1根、姜末、生抽酱油少许、盐适量、香油适量、料洒少许、面粉300克、胡椒粉少许。

2、牛肉饼的做法：新鲜牛肉馅备上，葱姜切碎，料酒，油适量、盐适量、五香粉5g、花椒粉10g、水240ml、大葱50g盐，香油，酱油，胡椒粉备齐；

3、然后用少许葱和姜未，加入香油，酱油，料酒，盐，胡椒粉拌匀牛肉馅，在把剩下大葱碎加入拌匀备用；

4、面粉用温水和软面松弛30-1个小时；14

5、然后揪_面挤，擀成皮；

7、像包包子一样封口；

8、倒扣过来，用手按成馅饼，两面按防一边厚一边薄；

9、然后放入预热平底锅（放个薄铁片防烙糊）小火烙制；

冷冻牛肉饼的做法和配方 冷冻牛肉怎么做好吃

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1、将冷冻的牛肉饼，静置30分钟解冻。

花椒粉适量

2、解冻好的牛肉饼放入盘中，洒入一勺盐、少许生抽、蚝油、黑胡椒粉涂抹均匀。

3、锅热下入慢慢圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多黄油，用铲子不断搅拌至完全融化。

牛肉饼的制作方法？

做法 ：

5克、牛里脊

6、包入适量牛肉馅；

500克、面粉

20克、鸡蛋

1个、芝麻盐

3克、酱油10克、豆油

10克、醋

5克、葱

10克、蒜

汉堡牛肉饼的做法详细步骤：5克、胡椒面

0.5克、辣椒丝

1克

【制作过程】

1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。

2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，用葱丝和辣椒丝浇头

3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。

牛肉饼的做法大全

5、牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，入盆中备用，用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉。

食材明细

2、方法：取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水，面揉光。

葱花适量

五香粉适量

盐适量

油适量

香酥牛肉饼的做法步骤

1高筋面粉加盐和成叫软的面团，比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒

2醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成剂子，抹上油在醒

3碗中加面粉和盐适量

4泼热油制作油酥，盐可以一次加足

5准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉（花椒粉和五香粉2:1）

6在抹了油的案板上，取一个剂子

8抹上油酥

9撒上花椒粉和五香粉，喜欢麻味的按3比1

10

头放上适量牛肉末

撒上葱花大量，这个一定要多

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13

卷好后，再次立起来醒10分钟

擀成饼

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锅中多倒些油，牛肉适量煎制两面金黄即可

牛肉饼家常做法窍门

13原料.收口。

1、牛肉适量、面粉适量、酵母适量、苏打适量。

10、烙制两面金黄即可。

3、放在盆里发酵至两倍大，牛肉切成小块，再剁成肉泥。

4、大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，取一点油，将牛肉倒入锅中。

7、在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下，电饼铛两面抹上油，放入做好的牛肉饼。

香酥牛肉饼的配方和做法？

肥瘦牛肉200g、高筋面粉400g

辅料

步骤

1.400g高筋面粉加盐、加大约240g左右的水，和成较软的面团，比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒。

2.醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成大约60g一个的剂子(没必要那么精准

70、80g也不是不可以)，抹上油再醒。

3.碗中加面粉大约30g和盐(盐可以一次加足，后面制作牛肉饼馅儿不需要再加盐调味)。

4.适量泼热油制作油酥，这个油酥要稀一些

所以油大约80g吧

(没有实际收口7、用强微波煎2分钟后，取出翻面，再以强微波2分钟即制成牛肉饼。红辣椒测算)。

5.准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉准备上15g左右就成，主要用来撒(花椒粉和五香粉2:1)。

6.在抹了油的案板上，取一个剂子。

7.擀平或者压扁，醒好的面团非常听话。

8.均匀的抹上油酥。

9.撒上花椒粉和五香粉，喜欢麻味的按3比1。

10.边上一头放上适量牛肉末。

11.撒上葱花大量，这个一定要多。

12.慢慢圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多。

14.卷好后，再次立起来醒10分钟。

15.擀压成饼。

16.锅中多倒些油，煎制两面金黄即可。

牛肉馅200g、圆葱碎5g、西芹碎5g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋2个。

调料

盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油20g、俄力冈1g。

制法

将牛肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、俄力冈、鸡蛋搅拌均匀，煎盘中放入橄榄油烧热，将拌好的牛肉馅成饼伏，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，放入煎盘中煎制成熟即可装盘，配上酸黄瓜角、渍紫菜丝、炸土豆丝、煮青豆即可。

厨艺经验

牛肉肉馅加入鸡蛋、牛高汤使其上足水分，保持牛肉饼的嫩度

汉堡王皇堡的牛肉饼怎么制作

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1、取1干净的盘子，放入奶油及洋葱未。

2、用微波炉以强微波3分钟炒香后，拌入面包粉备用。

3、牛绞面粉适量肉加入蛋拌匀，再加入炒香【原料】的洋葱未料及调味料。

5、烤锅入沙拉油3大匙。

6、先以强微波预热5分钟，放人牛肉饼。