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煎豆腐的时候，用上哪些诀窍才能保证豆腐不粘锅？

炖豆腐不黏在一起，首先要将豆腐先用油煎治一下，煎制豆腐定型以后，再进行炖豆腐，这样豆腐就不会黏在一起。

豆腐不粘锅家常做法（炒土豆丝的家常做法不粘锅）豆腐不粘锅家常做法（炒土豆丝的家常做法不粘锅）


豆腐不粘锅家常做法（炒土豆丝的家常做法不粘锅）


豆腐不粘锅家常做法（炒土豆丝的家常做法不粘锅）


买豆腐一定要选择质地比较坚实一些的。锅一定要清洗干净，油不一定要多，但是一定要热，不要用大火煎用小火。

豆腐用什么方法煎不粘锅？

炖豆腐不黏在一起，首先要将豆腐先用油煎治一下，煎制豆腐定型以后，再进行炖豆腐，这样豆腐就不会黏在一起。

买豆腐一定要选择质地比较坚实一些的。锅一定要清洗干净，油不一定要多，但是一定要热，不要用大火煎用小火。

1、炒豆腐时可以把豆腐切成小块儿，热水抄一遍。这样可以有效的去除豆腥味，也可以有利于豆腐的定型。

2、起锅多烧油，一定要热锅冷油。也就是烧锅烧热之后加油烧热之后，倒掉油。重新加冷油，加入一点点食盐，然后放入焯过水的豆腐。

3、一定要小火慢慢煽炒，不粘锅后大火快速翻炒再加入调料。这样做的炒豆腐不会粘锅。

1、前期压出水分买来豆腐后能清除一下豆腐的水分，这样煎不容易粘锅和碎。把豆腐放平，上面放适量重物，压个20-30分钟就好了。把豆腐放到盐水中泡20分钟左右，也能把豆腐里的水泡出来。用热水煮一下豆腐。

2、锅底和油要足够热，油倒是不一定需要太多。用手掌靠近锅底，感觉有灼热的热气，或者锅底油面稍微起烟，这时候就可以煎东西了。可以先用姜片擦锅，有效解决豆腐粘锅的情况。锅要清洗干净，任何污浊都会成为黏着点，会导致糊锅和豆腐碎掉。不要用已经变形的锅，比如中间某处凸起的，凸起点附近也会导致油覆盖不到，造成粘锅。油多放点并且放点盐到油中，这样油还不会乱溅。

3、火不宜大，中火，尤其是刚开始煎的时候火候不要过大。要沿着锅边一片一片的把豆腐放入锅内，让豆腐自然滑到锅中，不要直接把豆腐倒入锅中，这样可能会溅到油且弄碎豆腐。煎的时候，要时不时拿着锅的柄轻轻晃动，这样就不会粘锅。不要因为怕豆腐粘锅而用铲去动豆腐，这样可能会弄碎豆腐。把握煎的时间很重要，豆腐要煎出焦皮了，再接着翻面就会完全不沾底。如果没有把握，可以用手轻轻的推一推豆腐片的边缘，如果有点感觉轻松晃动，那就可以翻面了，反之，如果底部还粘住锅，就不要再动，继续煎一会儿。

1、挑选嫩豆腐：在市场上常见的豆腐有嫩豆腐和老豆腐两种，其中嫩豆腐质地软嫩，用来炖汤更为适宜，味道鲜美，入口软滑。如果想要煎豆腐，就选用老豆腐，老豆腐质地更为硬实，在煎的过程中不容易碎掉，也就相应的更不容易粘在锅上。

2、用姜片擦锅底：避免粘锅的第二个小贴士就是，煎的时候不要立即将豆腐下锅，而是在添油前先用姜片擦一下锅底。做完这一步后，再加油下豆腐，只需要简单的一步，就可以避免豆腐粘在锅底。

3、热油下锅：下豆腐前锅底要足够热，油不一定要放很多，但是必须在油温达到一定高度时才将豆腐放进去，这样高温会使豆腐迅速成形，避免粘锅。

怎么炒豆腐不粘锅 炒豆腐不粘锅的小妙招

炖豆腐不黏在一起，首先要将豆腐先用油煎治一下，煎制豆腐定型以后，再进行炖豆腐，这样豆腐就不会黏在一起。

买豆腐一定要选择质地比较坚实一些的。锅一定要清洗干净，油不一定要多，但是一定要热，不要用大火煎用小火。

1、炒豆腐时可以把豆腐切成小块儿，热水抄一遍。这样可以有效的去除豆腥味，也可以有利于豆腐的定型。

2、起锅多烧油，一定要热锅冷油。也就是烧锅烧热之后加油烧热之后，倒掉油。重新加冷油，加入一点点食盐，然后放入焯过水的豆腐。

3、一定要小火慢慢煽炒，不粘锅后大火快速翻炒再加入调料。这样做的炒豆腐不会粘锅。

怎样炖豆腐不粘在一起？

炖豆腐不黏在一起，首先要将豆腐先用油煎治一下，煎制豆腐定型以后，再进行炖豆腐，这样豆腐就不会黏在一起。

豆腐怎么炒不粘锅 如何炒豆腐不粘锅

炖豆腐不黏在一起，首先要将豆腐先用油煎治一下，煎制豆腐定型以后，再进行炖豆腐，这样豆腐就不会黏在一起。

买豆腐一定要选择质地比较坚实一些的。锅一定要清洗干净，油不一定要多，但是一定要热，不要用大火煎用小火。

1、炒豆腐时可以把豆腐切成小块儿，热水抄一遍。这样可以有效的去除豆腥味，也可以有利于豆腐的定型。

2、起锅多烧油，一定要热锅冷油。也就是烧锅烧热之后加油烧热之后，倒掉油。重新加冷油，加入一点点食盐，然后放入焯过水的豆腐。

3、一定要小火慢慢煽炒，不粘锅后大火快速翻炒再加入调料。这样做的炒豆腐不会粘锅。

1、前期压出水分买来豆腐后能清除一下豆腐的水分，这样煎不容易粘锅和碎。把豆腐放平，上面放适量重物，压个20-30分钟就好了。把豆腐放到盐水中泡20分钟左右，也能把豆腐里的水泡出来。用热水煮一下豆腐。

2、锅底和油要足够热，油倒是不一定需要太多。用手掌靠近锅底，感觉有灼热的热气，或者锅底油面稍微起烟，这时候就可以煎东西了。可以先用姜片擦锅，有效解决豆腐粘锅的情况。锅要清洗干净，任何污浊都会成为黏着点，会导致糊锅和豆腐碎掉。不要用已经变形的锅，比如中间某处凸起的，凸起点附近也会导致油覆盖不到，造成粘锅。油多放点并且放点盐到油中，这样油还不会乱溅。

3、火不宜大，中火，尤其是刚开始煎的时候火候不要过大。要沿着锅边一片一片的把豆腐放入锅内，让豆腐自然滑到锅中，不要直接把豆腐倒入锅中，这样可能会溅到油且弄碎豆腐。煎的时候，要时不时拿着锅的柄轻轻晃动，这样就不会粘锅。不要因为怕豆腐粘锅而用铲去动豆腐，这样可能会弄碎豆腐。把握煎的时间很重要，豆腐要煎出焦皮了，再接着翻面就会完全不沾底。如果没有把握，可以用手轻轻的推一推豆腐片的边缘，如果有点感觉轻松晃动，那就可以翻面了，反之，如果底部还粘住锅，就不要再动，继续煎一会儿。

豆腐怎样煎不粘锅

炖豆腐不黏在一起，首先要将豆腐先用油煎治一下，煎制豆腐定型以后，再进行炖豆腐，这样豆腐就不会黏在一起。

买豆腐一定要选择质地比较坚实一些的。锅一定要清洗干净，油不一定要多，但是一定要热，不要用大火煎用小火。

1、炒豆腐时可以把豆腐切成小块儿，热水抄一遍。这样可以有效的去除豆腥味，也可以有利于豆腐的定型。

2、起锅多烧油，一定要热锅冷油。也就是烧锅烧热之后加油烧热之后，倒掉油。重新加冷油，加入一点点食盐，然后放入焯过水的豆腐。

3、一定要小火慢慢煽炒，不粘锅后大火快速翻炒再加入调料。这样做的炒豆腐不会粘锅。

1、前期压出水分买来豆腐后能清除一下豆腐的水分，这样煎不容易粘锅和碎。把豆腐放平，上面放适量重物，压个20-30分钟就好了。把豆腐放到盐水中泡20分钟左右，也能把豆腐里的水泡出来。用热水煮一下豆腐。

2、锅底和油要足够热，油倒是不一定需要太多。用手掌靠近锅底，感觉有灼热的热气，或者锅底油面稍微起烟，这时候就可以煎东西了。可以先用姜片擦锅，有效解决豆腐粘锅的情况。锅要清洗干净，任何污浊都会成为黏着点，会导致糊锅和豆腐碎掉。不要用已经变形的锅，比如中间某处凸起的，凸起点附近也会导致油覆盖不到，造成粘锅。油多放点并且放点盐到油中，这样油还不会乱溅。

3、火不宜大，中火，尤其是刚开始煎的时候火候不要过大。要沿着锅边一片一片的把豆腐放入锅内，让豆腐自然滑到锅中，不要直接把豆腐倒入锅中，这样可能会溅到油且弄碎豆腐。煎的时候，要时不时拿着锅的柄轻轻晃动，这样就不会粘锅。不要因为怕豆腐粘锅而用铲去动豆腐，这样可能会弄碎豆腐。把握煎的时间很重要，豆腐要煎出焦皮了，再接着翻面就会完全不沾底。如果没有把握，可以用手轻轻的推一推豆腐片的边缘，如果有点感觉轻松晃动，那就可以翻面了，反之，如果底部还粘住锅，就不要再动，继续煎一会儿。

1、挑选嫩豆腐：在市场上常见的豆腐有嫩豆腐和老豆腐两种，其中嫩豆腐质地软嫩，用来炖汤更为适宜，味道鲜美，入口软滑。如果想要煎豆腐，就选用老豆腐，老豆腐质地更为硬实，在煎的过程中不容易碎掉，也就相应的更不容易粘在锅上。

2、用姜片擦锅底：避免粘锅的第二个小贴士就是，煎的时候不要立即将豆腐下锅，而是在添油前先用姜片擦一下锅底。做完这一步后，再加油下豆腐，只需要简单的一步，就可以避免豆腐粘在锅底。

3、热油下锅：下豆腐前锅底要足够热，油不一定要放很多，但是必须在油温达到一定高度时才将豆腐放进去，这样高温会使豆腐迅速成形，避免粘锅。