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1、③原锅中放入适量水，加白糖、醋、杨梅汁，在中火上溶化成卤汁，再用生粉水勾芡，随将炸好的肉丸倒入，翻炒片刻，淋上香油即可夏季杨梅酒做法夏季杨梅酒做法，夏季里吃上一颗酸甜可口、凉滋滋的杨梅是一件很幸福的事情，但是大家都知道，杨梅很难清洗，但是为了成功吃到杨梅，还是很多人愿意花出大量的时间和精力去做的，下面我为大家分享一个杨梅酒的做法。

2、夏季杨梅酒做法1杨梅酒大抵的作步骤如下：洗濯杨梅——绞汁——加热——发酵——加料——贮藏——装瓶——杀菌 1、洗濯杨梅： 用活动净水漂洗10分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水份; 2、绞汁： 将质料放入桶或者缸内捣烂，然后用洁净纱布绞PS：汁; 3、加热杨梅： 将果汁倒入铝锅中加热至70经15分钟便可使蛋白质及其它杂质凝集析出; 4、发酵： 待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中，每一100千克果汁加酒曲2斤，搅拌匀称盖好缸盖，维持室温在25℃，经3天酒度可达5度; 5、给杨梅加料： 将发酵好的酒用虹吸管吸入此外的缸或者桶中，依据发酵后的酒度，参加60度的白酒，使酒度达20度，再参加10%的蔗糖，搅匀后盖好; 6、贮藏以及装瓶： 在10℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次;将酒用纱布过滤后，装入瓶中。

3、 7、对于杨梅举行杀菌： 连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用，杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒照旧有许多讲求的，从质料到制作方法，每一一个关键的失慎都会使泡出来的酒不尽如人意。

4、下面扼要说一下浸泡杨梅酒的本领以及要领。

5、同时必要细致，浸泡时间不克不及过长，一样平常在一个月以内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月之后把杨梅与酒分散，杨梅先食用，酒液可以生存至少一年，逐步品尝。

6、夏季杨梅酒做法2自制的杨梅酒保存1、保存时间想要知道做好的杨梅酒怎么保存，一定要对杨梅酒的保存时间有一个全面的了解，平时自己在家中制作的.杨梅酒，保存时间比较短，它最长保质期不会超过一年，而且在存放过程中一定要保持密封，不然杨梅酒就会与空气接触产生不良反应，最终就会发生变质。

7、2、把杨梅去掉以后保存众所周知杨梅酒是用水果杨梅加入白酒浸泡以后得到的特色果酒，平时保存时，一定要把国酒中的杨梅取出来，再去保存杨梅酒，不然在长时间保存的过程中，杨梅酒中的杨梅会吸收过多的酒精，会让杨梅酒的口感变淡，会让它原有的味道发生很大改变。

8、3、要密封保存平时自己在家中做好杨梅酒以后一定要密封保存，把他放入的干净的无油无水的大玻璃瓶装，然后用一层保鲜膜把玻璃瓶的瓶口封好，再把玻璃瓶的瓶盖拧紧，这样就能让杨酒保存较长的时间，最少在五六个月以内不会发生变质。

9、4、冷藏然后找一个合适的能密封的容器，陶瓷或者玻璃均可，但不要用塑料的，一层杨梅一层冰糖码放好保存平时想让自己做好的杨梅酒保存更长的时间，除了需要密封保存以外，还可以冷藏保存，把蜜蜂以后的杨梅酒直接存入冰箱的冷藏室中，这样能让做好的杨梅酒保质期延长，很多时候它保存一年也不会变质，取出饮用时，依然会保持着新鲜杨梅酒的诱人滋味。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。