拔丝苹果的做法_拔丝苹果的做法教程

拔丝苹果做法

拔丝苹果苹果不费牙的做法，连苹果都这么努力了，你呢？

拔丝苹果是以苹果，白糖为主料制作的膳。想知道拔丝苹果做法吗，以下是我收集整理的拔丝苹果做法，欢迎阅读与收藏。

拔丝苹果的做法_拔丝苹果的做法教程

拔丝苹果的做法_拔丝苹果的做法教程

食材：

主料：苹果1个

做法：

2、分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊

7、放入苹果块炸至金黄出锅待用

8、锅里加入白糖和水，小火熬糖

9、熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火，我拍的`照片稍微早一点，因为来不及怕熬糊

10、倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀

116、油烧到六成热、盛入事先抹好油的盘子里

拔丝苹果，如何做出脆脆的感觉，而不会发软

做法：糖放锅里加热至融化发黏，记得搅拌均匀。火候越大，糖浆越容易发黄甚至成为焦糖。然后就把切好的苹果放在糖浆几秒钟取出即可食用。

1、鸡油炒糖的做法比水的难，这种炒法更考验功夫。锅洗净烧热。然后入油比例和糖不多但也可以稍多些。油温6成左右。用手放在离锅的一段距离用手感觉一下，油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反很大，炒出来的效果不好。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错。蛋取蛋清，蛋清中加入适当的淀粉，搅成糊状。

3、起锅，把油烧到六成热，把苹果块放入锅中炸到金黄后，捞出备用。

5、把苹果块倒入锅中，挂上糖浆，盛出即可。

熬糖注意，糖水变浓变黄，起白泡泡即可，熬久了会对比苦，也不易拉丝。装盘的时分，盘子上抹点油，这么糖不会粘在盘子上。这道菜趁热吃，能够感触拉丝的趣味，放凉后肯定是一道健康甜美的小甜品，做给孩子吃，孩子喜爱得不得了。快去试试吧！

拔丝苹果怎么做甜而不腻

材料

苹果4个（个头比较小），盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克

1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。

3、锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）

4、油热后放2、苹果洗净，去皮不去皮都能够，切成小块，撒上一层面粉后，放入蛋清糊里裹一层蛋糊。入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。

5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

7、拔丝苹果的做法，首先将苹果洗净去皮，然后改成滚刀状，之后擦干苹果的水分，然后裹上适当的淀粉之后再下锅炸，捞出，然后制作糖色，将苹果下入锅中拌匀就可以了。然后盛入事先抹了油的盘子里即可。

怎么做拔丝苹果

拔丝苹果

简单几步教您做出好吃的拔丝苹果

先炸苹辅料花生油200克，面粉30克，淀粉10克，白糖50克，水15克，鸡蛋1个，熟白芝麻5克果，再把红糖熬成灰色，注意 不要放太多水。再倒入炸好的苹果片，反复搅拌即可

一道好吃的拔丝苹果教程送给大家，作很简单，炒糖的时候要注意火候

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拔丝苹果制作教程

这么做太好吃啦……

拔丝苹果的具体做法是什么呢？

2、苹果沥干水后，蘸上干4、苹果均匀拍上一层面粉淀粉。

需要先将苹果削皮切块裹上淀粉，用油炸一下很快就出锅水，熬成糖变成糖色，淋到苹果身上。

首先自己用淀粉进行混合，然后慢慢放入油中进行油炸，这样才能做出拔丝苹果。

一道好吃的拔丝苹果教程送给大家，作很简单，炒糖的时候要注意火候

做拔丝苹果时千万不可直接下锅炸，那要怎么做才是对的呢？

做法

当然是需要裹面粉，挂糊才可以。用蛋清加适量淀粉，调成糊，苹果去皮切块后先均匀地裹上一层面粉，再挂上糊，炸至金黄。记得，调蛋清糊时一定要用力搅拌均匀，炸苹果时要时不时翻动一下，保证受热均匀。对了，拔丝苹果的关键是熬糖，小火熬至发黄，糖浆浓稠时再放入炸好的苹果块，迅速翻匀拉丝就可以出锅了。

6、倒入苹果快速翻炒几下。

首先将准备好的苹果削皮切成小块，然后在苹果块上面均匀的撒上面粉。然后将其放入油锅中煎炸，炸至金黄即可捞出。在油锅中放入白糖，将其炒化，然后将炸好的苹果放入锅中，均匀的裹上糖色即可。

拔丝苹果的丝要怎么炒？和糖的比例是多少？

1、准备好原材料

水炒糖就是指用水来调和糖的做法。锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，是绵糖，因为绵糖出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖不多变成红色时加入少许的水。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。

水和糖的比例为，油和糖的比例也为。4、锅洗净，放入适当的糖和水熬化，熬到糖水变得浓稠，起小泡泡即可关火。

拔丝苹果是山东省的特色传统名菜，属于鲁菜菜系，主要以苹果为制作主料，外观色泽金黄，块型光滑，味酸甜，糖丝绵长。

拔丝苹果在家怎么制作，与拔丝地瓜做法是一样的吗？

3、苹果洗净去皮，切成小块

是一样的，苹果切块。淀粉加水调成糊,苹果放上糊中沾匀。苹果片放入油炸。锅中重新倒入新油,放入糖,使其溶化后转小火至糖5、放入蛋清糊里挂糊变浅棕色,用锅铲挑起,能看到糖丝。

苹果去皮切块备用，锅中倒油，放入白砂糖，一直搅拌均匀，开最小火。搅拌至冒泡呈枣红色关火，倒入切好的苹果块儿翻炒均匀。出国。

拔丝苹果该怎么做，才能够做出糖丝来呢？

食材：苹果1个、油200克、面粉30克、淀粉10克、白糖50克、水15克、鸡蛋1个、熟白芝麻5克

准备两个苹果，苹果去皮洗净改刀，把苹果炸熟备用，起锅烧油，五十克白砂糖倒入锅中熬至起沫有丝状，苹果倒入锅中翻炒两拔丝分为二种：一种是水炒糖，一种是油炒糖。下，盘底抹油，拉丝苹果装盘。

做拔丝的关键一步就是熬糖浆，用冰糖或者是白砂糖，绵白糖肯定不行了，然后就是把凉水和白砂糖放进锅子里，先是大火烧开，然后转小火熬制，千万别糊了、千万千万不要用勺子或筷子去搅它，你一搅基本就废了（会返砂），然后熬成焦糖色、熬稠，用筷子挑起来看看是否出丝，不出丝继续熬。

、要选比较脆的苹果，富士苹果。第二、把苹果去皮，切成小块。第三、锅里放热油，把苹果块放在油里炸一下。第四、锅里放一点水，加入50克白糖，熬煮成浓糖汁。第五、把苹果块倒入浓糖汁中。第六、用筷子夹起苹果，轻轻一拉，就能拉出很长很长的糖丝了。