人工养殖的鹅怎么做 鹅人工孵化技术

在家不需要腌制的盐水老鹅，需要怎么做呢？

2、腌制过程必须用保鲜膜密封，腌制过程加入回味粉有助于增鲜、去腥，另外提供营养加速发酵过程，快速产生腊香味。老卤膏提供酱味和麻辣风味。

1将老鹅屠宰，清理干净，放进冷水中泡浸大半天，泡出肉质地里的鲜血。这一步的目的是为了去除腥味和制成品肉质地不变黑。

人工养殖的鹅怎么做 鹅人工孵化技术

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人工养殖的鹅怎么做 鹅人工孵化技术

填饲肥育法。填鹅方法和填鸭不多，此法能缩短肥育期，肥育效果好，但比较麻烦。填饲肥育法又分手工填肥法和机器填肥法。手工填肥法，狮头鹅的肥育用得较多，将粉料(是玉米粉)拌湿制成条状食团，然后稍蒸一下，使之产生一定的硬度，用强制的方法将食团塞入鹅的食道，每天填3～4次，填后放在安静的舍内休息，约经10天填饲，体内脂肪增多，肉嫩味美。机器填肥法不用玉米粉，而是用浸泡膨胀后的玉米粒，先将玉米在水中浸涨(水中溶入玉米量的1%～1.5%的食盐)，填前将其煮熟，趁热捞出，拌入油脂和添加剂后即可填喂。

2将处理好的老鹅放入锅中，加入适量冷水吞没绰水，大火烧开后撇去白沫子，文火绰水5min上下就可以。捞起来完用冷水冲洗干净，堂内和表面的白沫子，预留。

3将香辛料：白芍15克、黄栀子15克、八角10克、白豆蔻8克、茴香3克、麻椒3克、良姜3克，放进盆中加入适量冷水吞没泡浸大约10min上下。这一步的目的是除去香辛料的尘土及色调都是更有益于下一步酱卤时更容易出香气。泡浸之后捞起来，沥干水分，预留。

4锅中添加食用油60克，烧至轻微起烟之后入泡浸好的香辛料，不断的煸炒，炒至没有水分离出来香气后熄火。关火后，用密漏将香辛料和油分离出来。把香辛料装进香料包中预留。

将老鹅清洗干净，切成小块，热水焯5分钟，左右捞出晾干，然后加入姜片料酒腌制半小时，起锅烧油，加入香料，再加入食盐下入老鹅和适量料酒，小火煮一个小时就可以了。

可以选择先把鹅毛给拔。然后直接放进锅里煮，煮完之后把泡泡给弄出来，然后再放青椒和盐，直接煮就行。

鹅的做法步骤

中期的饲养管理： 101～150日龄为中期，此阶段的饲养管理应注意如下几点：

1.鹅肉清洗干净,剁成小块备用。

2.鹅肉冷水下锅3.冷水下锅绰水后捞起洗净焯出多余的血沫,(散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错)鹅肉捞出来,洗去血沫。

3.锅中放入少许的油,加入葱段、姜片、蒜和花椒,再倒入焯过水的鹅肉,调入适量老抽和料酒,...

4.鹅肉连汤一起转入砂锅,加入适量的热水,大火烧开,再转小火炖一个半小时。

5.炖煮的同时,可以把白菜清洗干净,切成细丝或是片,再把粉丝和腐竹提前浸泡软。

1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片

2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒

ALFM92

肉鹅是怎样养殖的

3、加喂夜食夜里喂食是提高母鹅产蛋率的重要措施，特别是产蛋前期和产蛋中期一定要加喂夜食，每夜喂1次~2次，可使每只母鹅年产蛋40枚~80枚。

肉鹅养殖：

后备种鹅的饲养：

一、鹅棚设置：

一般选择在水源、山塘、河沟等附近的坡地建棚，内设料槽和水槽，每平方米饲养2～4只育成鹅。也可与种果、养鱼相配套大规模饲养。建棚的好处是减少鹅的活动，降低能量损耗，从而提高其饲料报酬。

二、营养要求：

这一阶段的肉鹅生长迅速，食欲旺盛，能利用大量粗饲料，所以配合饲料主要成分要逐渐过渡到粗蛋白质14%～16%，代谢能12.13兆焦/公斤，钙0.9%，磷0.6%，赖氨酸0.85%，蛋氨酸+胱氨酸0.5%，泛酸12.6毫克/公斤。

三、育肥方式：

草浆养鹅。将采集到的各种青饲料如红薯藤、水葫芦、水浮莲、槐叶、杂草等混合打浆，再用配合粉料搅拌，每天饲喂6餐，1餐在晚上10时。选用的青饲料要避免有毒植物如高粱苗、夹竹桃叶、苦楝树叶等。

干拌配合粉料饲喂法。青饲料如蕉茎叶、萝卜樱、鲜象草、胡萝卜、南瓜、南瓜蔓藤等，将其剁碎，拌上配合粉料，一天饲喂6餐，晚上还要喂一餐。

颗粒饲料青饲料饲喂法。颗粒饲料置于料桶中，任由肉鹅采食，再将青饲料置于木架、板台、盆子或水面上，让鹅自由采食。一般每只每天要饲喂2～4公斤。这种方法主要适用于有大量适口青饲料的养殖户，如蔬菜产区的大量老叶和大量副产品如萝卜樱，以及利用冬闲田或山坡地种植的青饲料如黑草、象草等。

灵活放牧如附近有草地，有收割后的田野或水中有大量的水草，就可以就近放牧。

有丘陵有水源的地方好养，野外散放有人看的话，一只7一9斤的鹅纯，利润可达25到30元，我们这有山有水，很多农户养4千只一批可纯入10万，有自然条件

和养其他水禽一样，保证肉鹅饲养过程中，多吃，小运动

喂饲料

怎么养殖鹅

4.锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香

鹅如何养殖 1、鹅舍建造

养殖鹅，在地势高燥和阳光充足的地方建造鹅舍，养殖环境要求温暖通风，夏冬两季需要为鹅舍做好控温措施，鹅是草食性禽类，日常可以多饲喂青绿饲料，在养殖期间要定期对鹅舍打扫消毒，以防病菌大量滋生。

想要养殖鹅，需要在地势高燥、阳光充足和安静的地方建造鹅舍，鹅场的周围需要有充足的水源和草源，这样方便养鹅时的放养管理，我们还可以在林下或者果园等地方来养殖鹅，这样鹅也能够健康生长。

2、养殖环境

养殖鹅需要让其有适宜的环境，在鹅幼苗期的时候，需要让其在温暖的环境中生长，夏季要为鹅降温通风，避免鹅处在闷热的环境中，不然鹅很容易出现食欲下降或者生病的现象，冬季的时候要为鹅保暖。

3、饲料供给

养殖鹅最重要的就是饲料的供给了，鹅是一种草食性的禽类动物，日常养殖的时候，可以多给它喂野草、蔬菜等青绿饲料，不宜饲喂腐坏变质的饲料，在鹅生长期的时候，需要让其有充足的营养。

4、预防疾病

养殖鹅需要注意预防疾病，平时饲喂的时候，可以在饲料中添加一些益生菌来提高鹅的抵抗力，鹅舍需要定期打扫消毒，避免有病菌大量滋生，如果有鹅生病的话，要及时处理，防止病原大量扩散。

风干鹅的正宗做法大全

注意防病在育成鹅阶段的饲养管理上，主要是防治消化系统疾患。可大量应用生物兽饲料，如促菌生、益生素、EM菌、酵母菌、乳酸菌等，使鹅的肠道消化良好，还对多种病原引起的腹泻、肠炎有很好的防治作用。另外，有意识地应用一些既是饲料又是中草的植物和杂交酸模、马齿苋、大蒜、番桃叶、山姜等。

材料准备：

二是实行限制饲养，适当控制采食量，使后备鹅体重增长和卵巢发育趋于同期化和适时化。此阶段多以放牧为主，如牧草好，不用补喂精料;如牧草不好，可适当补料。

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方法/步骤

1浸泡：

将宰杀好的鹅（以5kg为例），放入称量好的水、花雕酒、白酒、姜片、葱段、盐，将鹅完全浸没，泡3个小时。

将泡好的鹅沥干水分，另外将盐80g、干青花椒25g、白酒60g、厚味无穷老卤膏（麻辣味）20g、回味粉15克，均匀抹在鹅身上，一层层封入大缸内，密封腌制24小时，然后翻面，再密封腌制24小时。

3风干：

将腌好的鹅取出，用竹签撑开鹅胸，钩住鹅嘴，挂在自然通风处的竹竿上晾约半个月，直到鹅肉中的水分吹干，即成半成品。

4蒸制：

将吹干的鹅用温水浸泡12-24小时，取出用筷子撑开，平放入托盘内，放入少许花椒、大葱段，上蒸锅蒸熟（约30分钟），晾凉斩件装盘即可食用。

END

注意事项

1、在腌制前必须浸泡3个小时，去净血水和异味。

3、半成品可过塑密封，保质期（冷藏）6个月，更长的保质期需要多放些盐，此菜适合在冬季制作，气温高容易发臭。

4、同样的方法也可以做风干鸭、风干鸡、风干兔、风吹腊排骨。有条件的家庭还可以进行熏制，增加烟熏味。

吹干类的食材有很多，对吹干鹅十分偏爱的扪心自问。吹干鹅味质美味，与牛羊肉、牛肉、生猪肉等别的的肉对比，别有一番口味，另外鸭肉的营养丰富，各种各样营养元素丰富多彩，还能够用以中医养生。有关吹干鹅的做法，也是有很多种多样，下边就来简易例举几类吹干鹅的做法。

酱鹅丝：

非常简单便是把干鸭肉剥成丝或是切割成丝，随后再粘特别制作的酱汁就可以了。这一简易吧，用未作非时间，酱你能买，还可以自己做。

二、口味干鸭肉：

把鸭肉解决好，留有脯肉，别的的位置能够 做别的的菜。先将干脯肉切割成块或是滚刀块，不必其有时候太大，小一点好，可是也不必小的太过，合适就行。将切完的鸭肉块放到碗里，在碗里添加少量的盐，糖，少些的白米醋，米酒，干娘酱没有得话能够 加别的的甜味东西取代，八角茴香或花椒面小量腌渍一段时间。炒菜锅烧开，在底锅用动物油抹底位，在锅里边放上大骨汤便是大骨头汤，在汤里边加平菇等一些你自己喜爱的菜，煮好，留少量的汤底在底锅，在底锅铺平一层圆葱，随后酱切割成块的葱根扑在圆葱上，然后讲腌渍好的鸭肉扑在葱根上，再把切割成好的蒜末洒在鸭肉上，然后用石锅煮，了解底端的水做了才行，随后就可以全部酱石锅上菜了。吃鸭肉喝大骨头汤，它是我们那边的一道特色菜肴，我只有大约的讲出以上的，对于别的你需要自身探求。

三、酒气鸭肉：

这一简易，便是将干鸭肉用手斯到尺寸适度，随后再炒菜锅里边添加小量的菜籽油，干鸭肉倒进锅中滚几圈，再在肉上淋上米酒或是纯粮酒，最终将完成切完的葱段导进锅中，出锅就可以吃完。

在农村养大鹅可以起到哪些妙用？

1宰杀好的鸡5kg、水5kg、花雕酒半瓶、白酒25、盐15g、姜15g、葱10g、厚味无穷老卤膏20g、酵母鲜回味粉15g

鹅的粪便可以做有机肥料，鹅的蛋可以做有机食物，还可以增加经济收入，还可以看家护院，还可以增加生活情趣。

2腌制：

现在农村很流行养大鹅，大鹅不仅可以下蛋吃，还能够看门，所以养大鹅的经济效益非常高。养大鹅也非常美观。

可以看家，可以挣钱，保护家里财产，吃鹅肉，吃鹅蛋，农村养鹅非常好。

鹅的做法有几种怎么做

坚持“预防为主，防重于治”的方针。在加强饲养管理、搞好卫生消毒的基础上，作好免疫接种工作，提高鹅群免疫力，减少疫病的发生。

方鸭肉高蛋白食物、人体脂肪低，在其中蛋白质含量为22.3%，远超猪牛羊肉、鸡鹅肉，是肉类食品食品中的一类食品，被《世界卫生组织》WHO身心健康食品实行榜列入优选肉制品。它营养丰富，脂肪率低，不饱和脂肪成分高，含有身体务必的多种多样碳水化合物，多种营养元素和营养元素。法有很多种，在这里介绍其中一种：红烧鹅肉，方法如下：

1.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水；

2.准备调料：油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量、料酒适量

5.倒入鹅肉翻炒均匀

6.加入料酒

7.加入生抽和老抽

8.加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟

9.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火

10.盛入碗中，撒上葱花

鹅的喂养方法有什么

由于养鹅主要靠草地放牧，所以育雏应选择早春有草的地方。下面是我精心为你整理的鹅的喂养方法，一起来看看。

鹅的喂养方法

选好雏鹅健壮雏鹅表现为举止活泼，眼大有神，反应灵敏，毛干后能站稳，叫声有力，用手握住颈部提起来时，双脚迅速收缩。对腹大、歪头等弱雏要淘汰。

温度适宜 1～5日龄为25℃～28℃，6～10日龄在23℃～26℃，11～20日龄为20℃～24℃，21日龄以后为17℃～20℃。

精心饲喂应定时定量饲喂，宜采用少喂勤添八成饱的喂法。雏鹅在出壳24小时后，要先喂水后开食，喂浸泡的碎米和丝状青菜。开食后头两天喂4～5次，4～10日龄喂次数增至5～7次，日粮精料占35%，青菜占65%。11～20日龄时，以青料为主。21日龄后，改为谷物类饲料，每天喂4～5次。

饲养鹅的方法

1、放牧不要太远鹅是草食水禽，而且有回巢产蛋的习惯，因此不要将产蛋鹅放牧太远。母鹅不吃草、头颈伸长、鸣叫等是其恋巢的表现，这时要将母鹅及时赶回棚内产蛋。

2、供给足够的饲料从母鹅产蛋前4周开始，应给其喂谷物占25%~30%、青草或菜叶占30%的混合饲料，每天每只喂克~300克，并全面供应足量的优质粗饲料，如秕谷、干草粉等。有放牧条件的，应以放牧为主，适当喂少量精料。

4、留好公鹅公鹅好斗，编群在母鹅产蛋前进行，以免临时编群造成鹅群混乱，影响产蛋鹅的受精率。鹅群的公母比例为1∶6。

5、人工辅助交配用手握住母鹅的两脚和翅膀，引诱公鹅靠近，当公鹅踏上母鹅背时，一只手把住母鹅，另一只手把母鹅尾翅提起，以便交配。训练几次后，公鹅看到人捉住母鹅时就会主动接近交配，每当母鹅产蛋一次，就要人工辅助交配一次，以提高种蛋受精率。

——————鹅的肥育方法

中鹅养至主翼羽长出以后，转入肥育期。以放牧为主饲养的中鹅架子大，但胸部肌肉不丰满，膘度不够，出肉率低，稍带有青草味。因此，需经过短期肥育，达到改善肉质、增加肥度、提高产肉量的目的。 鹅肥育的方法有如下几种：

放牧肥育法。放牧肥育法是最经济的一种育肥方法，在农村采用较为广泛。主要利用收割后茬地残留的麦粒和残稻株落谷进行肥育。放牧肥育必3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。须充分掌握当地农作物的收获季节，预先育雏，制订好放牧育肥的。比如从早熟的大麦到小麦茬田，随着各区收割的早晚一路放牧过去，到小麦茬田放牧结束时，鹅群也已育肥，即可尽快出售。因茬地放牧一结束，就必须用大量精料才能保持肥度，否则鹅群就会掉膘。稻田放牧也如此进行。

舍饲肥育法。舍饲肥育法比较适合于食品收购部门、专业户和贩销者进行短期肥育。在光线暗淡的肥育舍内进行，限制鹅的运动，喂给含有丰富碳水化合物的谷实或块根饲料，每天喂3～4次，使体内脂肪迅速沉积，同时供给充足的饮水，增进食欲，帮助消化，经过半个月左右即可宰杀。

扬州老鹅的制作方法

先把老鸡和筒骨出水后洗净加入清水烧成高汤后去掉渣留汤，把鹅油用葱，姜和八角熬成老油后去掉渣倒入汤桶里，再加入香料和葱姜煮一小时成老汤。

在扬州老鹅的经营方阵之中，名气的要数“黄珏老鹅”，黄珏是扬州北郊的一个乡镇。据说到清代，地方官员曾经用黄珏老鹅招待过下江南时路过扬州的乾隆，黄珏老鹅也因此而名扬天下。据当地居民介绍，黄珏老鹅做的好的有三家，谢、吴、张。吴家现在改以猪头肉扬名，张家在乡下，历史最久但这几年比较保守没有发展。所以，如今公推的是谢家老鹅吃。在镇东过了黄珏桥，就到了谢家。谢家现在主要做老鹅的是两个儿媳妇，人称老鹅西施。据谢家媳妇介绍，除了这作料配方是保密的以外，谢家老鹅好吃的要点还有这么几个：一是选用散养鹅，二是现杀现煮，三是手工拔毛，四是木材烧制。特别之处就在于卤汁的配方了，香气四溢、回味无穷，至于是怎么做出来的，那是人家的“知识产权”，我们也无从知晓。老鹅买时肉卤分别放在两只塑料袋里，一只盛鹅肉一只装橙黄的卤汁。老鹅的点睛之笔就在这卤汁，卤汁决定了老鹅的口感和风味。老鹅做到一定火候时，肥肉可当瘦肉，皮也可当肉，吃完才发现忘了吐骨头，余味绵绵持久。鹅肉浸透汤汁即可入口，暗灰的是肉金黄的是皮。有忽浓忽淡的清香在鼻尖晃悠，入口之后凉飕飕的一片，有油的力量而无腻的烦厌，咀嚼又玩味出滑溜溜的清爽，迫不及待地咽下去后只有一个念头：不好，没尝出味儿来，再来一块。

菜肴特点：

扬州老鹅制作虽然不得而知，但盐水鹅的作法都大同小意，你可以参考下：

盐水鹅的做法

香料八角，香叶，桂皮，花椒，茴香，丁香，白芷，草果，扣芢调料盐，味精，料酒。

辅料葱，姜，鹅油，老鸡，筒骨主料鹅做法先把老鸡和筒骨出水后洗净加入清水烧成高汤后去掉渣留汤，把鹅油用葱，姜和八角熬成老油后去掉渣倒入汤桶里，再加入香料和葱姜煮一小时成老汤。鹅洗净后出水，将鹅爪和鹅翅切下洗好后放入汤桶中加葱姜料酒烧开，改小火焖50分钟后捞出放凉就可以了。

扬州老鹅是一道深受大众喜爱的特色美食

盐水鹅的配方香料

八角，香叶，桂皮，花椒，茴香，丁香，白芷，草果，扣芢

盐水鹅的配方调料

盐，味精，料酒。

辅料

葱，姜，鹅油，老鸡，筒骨

主料

盐水鹅的做法

鹅洗净后出水，将鹅爪和鹅翅切下洗好后放入汤桶中加葱姜料酒烧开，改小火焖50分钟后捞出放凉就可以了。

鹅怎么饲养？

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在养殖过程中，对于种鹅的饲养管理很重要。在育雏的时候就可以挑选种鹅了。对种鹅的挑选有利于养殖场的持续发展。下面小编就来说说种鹅的养殖管理技术。

种鹅的选择：

选择种鹅是进行纯种繁育和杂交改良的基础。选择种鹅应从育雏开始,按品种要求和育种方向选择健康雏,8周龄时再根据生长速度和外貌特征进行选择。

公鹅的选择：应选择前期生产速度快，体质健壮，头大脸阔，肉瘤大而光滑，眼明亮有神，啄而钝，颈粗稍长，胸宽深，背宽长，腹部平整，胫粗有力，两腿间距较宽，鸣声响亮，雄壮威武，旺盛的公鹅。此外，应在留种时和配种前检查公鹅发育是否正常。

母鹅的选择：应选择体质健壮，面目清秀，啄短，眼睛饱满灵活，鸣声低而短，颈细中等长，两翅紧扣体躯，羽毛紧密而富光泽，体躯长而圆，前躯较浅窄，后躯深而宽，臀部，胫结实距离宽以及羽毛、胫、蹼的颜色符合品种特征的母鹅。

依据后备鹅生长发育的特点，通常将整个后备期分为前、中、后三个阶段，分别采取不同的管理措施。

前期的饲养管理：70～100日龄为前期。由于后备种鹅往往不是草粉全价颗粒饲料喂法。将草粉（苜蓿、松针、刺槐叶、花生藤等晒干或烘干，制成青绿色粉末）跟豆饼、玉米等配制成全价颗粒饲料。可用料盘一日分4餐饲喂，也可用自动料槽或料桶终日饲喂，另外保证有充足的清洁饮水。来自于同一个鹅群，彼此不熟悉，常不合群，必须通过让它们合群，这是此期管理上的重点。在饲养上酌情补饲精料，以保正常生长发育和次换羽的营养需要。

一是公、母鹅分开饲养管理，防止早熟鹅;

后期的饲养管理：产蛋前一个月左右为后期。此期饲养管理的重点是搞好防疫接种，加料促产，增喂矿物质、维生素饲料，增加光照，尽快恢复鹅的体力，促进发育，争取尽快进入临产状态。

产蛋期饲养管理

产蛋期的饲养：产蛋期鹅对蛋白质饲料、能量饲料及矿物质和维生素的需要量比非产蛋期多，如果营养不足，不仅产蛋量降低，而且会出现蛋壳变薄、蛋畸形等现象，所以种鹅在满足青粗饲料的基础上，要提高精料的营养标准和补饲量，保证产蛋期的营养需要。产蛋鹅要保持中等膘情，过肥过瘦都影响产蛋量，过肥要适当减喂精料，并增加运动量;过瘦应加喂精料，并增加日粮中蛋白质的含量。

产蛋期的管理：鹅舍温度以10～25℃为宜，在冬季要注意保暖，增加保温设施，夏季要注意散热，给鹅搭凉棚;产蛋期光照时间以14小时为宜，光照不足，要增加光照;饲养密度要适中，每平方米2～3只，并经常通风换气，保持空气的新鲜;在产蛋前两周安好产蛋箱，2～3只母鹅一个产蛋箱;产蛋期要勤捡蛋，防止种蛋被弄;要搞好舍内环境卫生，每天及时清扫粪便，定期对鹅舍、用具及场地进行消毒;及时淘汰不产蛋和产蛋性能不佳的母鹅。

种鹅的疫病防制：

建议采用以下种鹅免疫程序：

四月龄种鹅，肌注副粘+鹅流感二联油苗0.5ml/只;产蛋前45天，肌注小鹅瘟苗(1:100种鹅苗)1ml/只;产蛋前35天，肌注禽霍乱+蛋子瘟二联油苗0.5ml/只;产蛋前25天，肌注副粘+鹅流感二联油苗0.5ml/只;产蛋前15天，肌注小鹅瘟苗(1:100种鹅苗)1ml/只。

依据后备鹅生长发育的特点，通常将整个后备期分为前、中、后三个阶段，分别采取不同的管理措施。

前期的饲养管理：70～100日龄为前期。由于后备种鹅往往不是来自于同一个鹅群，彼此不熟悉，常不合群，必须通过让它们合群，这是此期管理上的重点。在饲养上酌情补饲精料，以保正常生长发育和次换羽的营养需要。

一是公、母鹅分开饲养管理，防止早熟鹅;

后期的饲养管理：产蛋前一个月左右为后期。此期饲养管理的重点是搞好防疫接种，加料促产，增喂矿物质、维生素饲料，增加光照，尽快恢复鹅的体力，促进发育，争取尽快进入临产状态。

产蛋期饲养管理

产蛋期的饲养：产蛋期鹅对蛋白质饲料、能量饲料及矿物质和维生素的需要量比非产蛋期多，如果营养不足，不仅产蛋量降低，而且会出现蛋壳变薄、蛋畸形等现象，所以种鹅在满足青粗饲料的基础上，要提高精料的营养标准和补饲量，保证产蛋期的营养需要。产蛋鹅要保持中等膘情，过肥过瘦都影响产蛋量，过肥要适当减喂精料，并增加运动量;过瘦应加喂精料，并增加日粮中蛋白质的含量