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1、月报表实际完成率（%）=月度实际值/月度目标值。

2、商品流通企业计算公式：毛利=不含税售价-不含税进价生产制造企业计算公式：毛利=产品销售收入（不含税）-相应产品销售时实际成本(即财务报表中的主营业务成本）毛利率的计算是：（不含税销售收入-不含税成本）/不含税销售收入。

3、定某商品成本单价为12元（不含税），售价为15元（不含税），则该商品毛利率=（15-12）/15×=20%拓展资料：53个经营数据与计35、餐饮保本收入=固定费用/边际利润率算公式1.餐厅定员=座位数×餐次×期天数 含义：反映餐厅接待能力2.职工人数=（期初人数+期末人数）/2 含义：反映期人员数量 3.季节指数=月（季）完成数/全年完成数× 含义：反映季节经营程度6.食品人均消费=食品销售收入/接待人次 含义：客人食品消费水平7.饮料比率=饮料销售额/食品销售额× 含义：饮料经营程度8.饮料收入=食物收入×饮料比率+ 含义：反映饮料营业水平9.餐饮收入=接待人次×食物人均消费+饮料收入+10.日均营业额=期销售收入/营业天数 含义：反映每日营业量大小11.座位日均销售额=期销售收入/（餐厅座位数×营业天）含义：餐厅座位日营业水平12.月度分解指标=全年数×季节指数 含义：反映月度水平13.餐饮毛利率=(营业收入－原材料成本)/营业收入×含义：反映价格水平14.餐饮成本率=原材料成本额/营业收入× 含义：反映餐饮成本水平 16.餐厅销售份额=某餐厅销售额/各餐厅销售总额× 含义：餐厅经营程度17.销售利润率=销售利润额/销售收入× 含义：反映餐饮销售利润水平19.餐饮费用率=期流通费用额/营业收入× 含义：餐饮流通费用水平20.餐饮利润额=营业收入－成本－费用－营业税金含义：反映营业利润大小21.餐饮利润率=4.性、团队型。

4、人力资源来自不同地域、不同民族、不同文化，具有不同的思想观念和价值观念，在生产活动中、在人与人的交往中必须强调团队精神、加强团队建设，处理好人与人、人与群体、人与的关系，协调和照顾各方面利益，形成一个和谐合作、具有战斗力的组织。

5、这是提升人效的重要前提。

6、期利润额/营业收入× 含义：餐饮利润水平22.职工接客量=客人就餐人次/餐厅(厨房)职工人数 含义：职工劳动程度23.职工劳效=期收入(创汇、利润)/职工平均人数 含义：职工贡献大小24.职工出勤率=出勤工时数/定额工时数× 含义：工时利用程度25.工资总额=平均工资×职工人数 含义：人事成本大小26.期库存量=期初库存+本期进货－本期出库 含义：反映库存水 27.平均库存=(期初库存+期末库存)/2 含义：月度在库规模28.期初库存=年预计销售额/次数×0.5×(1+月度销售额/各月平均销售额)。

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