呼吸跃变型水果_呼吸跃变型水果什么意思

分类蔬菜水果

1、捏一捏。由于榴莲是呼吸跃变型果实，在成熟过程中果刺底色会逐渐由绿变褐，果刺也会变软。当你发现两根果刺比较容易捏住靠近时，说明榴莲成熟的不错了。

下面来看看蔬菜水果分类说明：

呼吸跃变型水果_呼吸跃变型水果什么意思

呼吸跃变型水果_呼吸跃变型水果什么意思

蔬菜，包括植物类和可食用真菌类。按照所吃植物的部位不同，大概分为5类，即根茎类、叶菜类、瓜茄类、鲜豆类和花芽类，当然，有些蔬菜全部都能吃，这里只按照最常见的方式来区分。

而肉质根类植物，一棵植株一般只有一个肉质根，肉质根上面还会生长有须根，常见的肉质根类蔬菜有白萝卜、胡萝卜、大头菜等，形态是这样的：

茎类蔬菜，根据茎所生长的位置，分为地上茎类和地下茎类。地上茎类的蔬菜容易理解，无论是竹笋、莴笋还是茭白，看到形状我们就知道吃的是这些植物的茎。而地下茎类的蔬菜，就有可能和根类蔬菜弄混，毕竟在我们的概念中，长在地下的都是植物的根。地下茎类蔬菜，典型代表有姜、莲藕和芋头。以莲藕为例，我们吃的是茎，而长在藕节部分的黑须则是它的根。

叶菜类蔬菜，是整个蔬菜中品种最多的类别。按照叶子的形态、气味可分为四个小类，即普通叶菜类、鳞茎叶菜类、辛番叶菜类和结球叶菜类。

普通叶菜类、辛番叶菜类和结球叶菜类很好理解，就是我们日常所吃的绿叶蔬菜，当然，这里面有一个特殊的品种，那就是芹菜，虽然我们吃的大多是芹菜的杆，但是从分类上来看，它属于叶菜类；鳞茎叶菜类较为特殊，特别是洋葱、大蒜、百合这类鳞茎叶菜，我们吃的既不是根也不是茎，而是叶子，只不过是叶。

瓜茄类、鲜豆类和花芽类蔬菜，我们分别吃的是植物的果实、未成熟的种子和花芽，这三类蔬菜从形态、外表上可以直接看出来，里面并没有特殊的。

除了植物来源的蔬菜外，菌菇类也是我们常吃的蔬菜品种。按照价格、稀有程度以及对生长环境的依赖程度可以分为四类：

日常生活中，我们吃的基本上都属于常见类食用菌。这类食用相反地，其他一些水果像苹果和葡萄，会在存放一段时间后变酸味或变软，这可能是因为在存放过程中，水果中的葡萄糖会逐渐转化为果胶，使得水果变得更加软化，酸味增加。菌都已经被人工种植，供应量充足，而且从营养价值来说，人工种植的和野生的食用菌并没有大的区别。

蔬菜分类讲完了，我们接下来看水果的分类。水果分类比较简单，基本上可以分为三类：仁果类、核果类和浆果类，而浆果类又分为柑橘类、瓜果类和浆果类。

水果酸甜可口，深受大家的喜爱。但是需要明确一点，水果本身营养价值并不高，无论是维生素还是矿物质，和蔬菜相比含量并不高；不过大多数水果中含有较多的植物化学物，有一定的营养保健价值。

核果类水果主要有桃、杏、李、枣等，这类水果的形态一致，包括果皮和种子，果皮分为外果皮、中果皮和内果皮。外果皮就是我们所认为的果皮，中果皮是我们所吃的果肉，内果皮是此类水果的木质果核；果核里的那个果仁就是水果的种子。

瓜果类和柑橘类主要是按照水果所属的种属来分类，基本上名字上带有瓜字的水果都属于瓜果类；由枸橼、野生柚和野生宽皮橘杂交而得到的所有水果都属于柑橘类。

浆果类水果含水量高，甘甜软糯，深受大家的喜爱。这类水果一般都属于呼吸跃变型水果，大部分都是在水果生理成熟期采摘、保藏，需要经过后熟才能完全成熟，获得的口感和味道。

桔子可以催熟香蕉吗

把香蕉放到电冰箱里，应放置温度较高的蔬菜水果槽中。香蕉归属于新鲜的热带水果，新鲜的热带水果绝大多数较为畏冷，不适合放到电冰箱中冷藏。香蕉若在12摄氏度下的自然环境中存储，会变黑、烂掉。因此香蕉不要放到电冰箱里保存。如放到电冰箱里，外果皮产生凹痕，出现一些深褐色的黑斑，这类状况说明水果已冻坏掉。冻伤的新鲜水果不但营养元素被毁坏，还非常容易霉变。再过几天，瓜瓤的色调便会变为深褐色。

效果不是很好，香蕉是呼吸跃变型果实，而桔子是非呼吸跃变果实，产生的乙烯成分较慢，难以快速催熟香蕉，需要很好的催熟香蕉的话，还是应该使用呼吸跃变型的水果，比如可以选择成熟度好的苹果和香蕉用塑料袋封在一起回较快催熟香蕉

香蕉催熟方法一：苹果催熟法 用纸箱或胶袋，香蕉加2-3个成熟苹果(或1个成熟木瓜)，用塑料袋密封，常温下2/3天可催熟(勿放置在空调房)，蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。 静置，第二晚过去了，香蕉颜色没有怎么变黄，但香蕉已经软软的了，而且灰常清甜了。 香蕉催熟方法二：大米催熟法 粉蕉用塑料袋装好(无需密封)，放置于存米容器内，2/3天即可催熟，略带米香哟。 或者将青香蕉和大米一起放进保鲜袋里，把蕉头用纸巾包住再密封。 香蕉催熟方法三：香蕉皮催熟法 用水果泡沫箱，将大蕉放些黄熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封，放置正常温度下，2/3天即可催熟。 如果将青果(香蕉、木瓜、蕃茄、蕃荔枝、鸡蛋果、芒果、柿子等)放太阳下晒几个钟，再按以上方更快催熟。 香蕉催熟方法四：化学催熟 有条件的话，可以买乙烯利回家用在香蕉上，香蕉就很容易成熟了，专家也证明乙烯利是可以用的，对人体是无害的。 熟透的香蕉吃完后，可以把皮放在没熟的香蕉以及芒果、猕猴桃堆里。 因为熟透的香蕉本身也能释放大量的乙烯，催熟其他水果。 此外，苹果“坏一个烂一筐”也是有科学根据的哦。 苹果、橘子、香蕉等水果即使有些擦伤，分泌乙烯的速度都会加快很多，若不及时处理，会影响其他水果。 饿了，我想吃。。。。 感谢邀请，众所周知，香蕉可以催熟其他水果，那为什么香蕉可以催熟其它水果呢？ 香蕉中的催熟剂是乙烯激素，它能使果实中的淀粉含量以及可溶性糖都迅速增长，从而产生有机酸。 除了香蕉外，同时苹果、西红柿、梨子等水果也会散发出催熟气体“乙烯”，当然，会散发“乙烯”的水果不要放在一起，这样会加速水果腐烂。 香蕉有催熟作用吗 香蕉能催熟哪些水果。

香蕉的催熟原理。

香蕉中的催熟剂是乙烯激素，它能使果实中的淀粉含量以及可溶性糖都迅速增长，从而产生有机酸。 当香蕉释放乙烯的时候，蒂中的细胞便活跃起来，尤其是果胶酶。

橘子能催熟别的水果但可以催熟之后再吃。催熟方法：是橘子的催熟效果不好，用大米，苹果可以，或者用袋子捂住香蕉也可以，天气热直接放着两天也很快就熟了

橘子可以催熟香蕉吗？橘子催熟的作用不算太大，像催熟香蕉用苹果，苹果催熟香蕉是很快

橘子可以催熟香蕉吗？橘子是可以对香蕉催熟有一定作用的

桔子可以催熟香蕉

苹果可以，橘子不行。

吃了反季水果有什么危害

香蕉能够帮助大脑产生5-羟色胺，让心情变得快活和安宁，甚至可以减少因为疼痛引起情绪不佳的激素。忧郁症患者以及其他人心情不好的时候吃一些香蕉，可以使大脑中5-羟色胺的浓度增加，有效减轻其悲观抑郁程度，甚至使不愉快的情绪消失。

吃了反季水果有什么危害

仁果类水果典型代表有苹果、梨、山楂和枇杷。虽然它们属于不同的科属，外形、口感也大不相同，但它们的种子形态是一致的——一个果核中有多个小的种子。

吃了反季水果有什么危害，反季水果就是指一些采用现代手段培育出的水果，像冬天的西瓜、西红柿和草莓等，就都是常见的反季水果，很多人都喜欢食用它。吃了反季水果有什么危害，一起看看。

吃了反季水果有什么危害1

水果本无害 激素常害人

但是，为了便于水果的贮藏和运输，果农把接近成熟的水果提前采摘下来，销售前再用乙烯将它们催熟。

我们知道，水果在自然成熟的过程中，香蕉、柿子、苹果、猕猴桃一类的呼吸跃变型水果本身就会释放出少量的乙烯来使果实成熟，但如果是用人工催熟的方法，所使用的乙烯必须是微量的，如果使用大量的乙烯把未熟的青果催熟，食用后不但对人体没有任何益处，反而会对人体产生有害影响。但是由于使用催熟剂的水果都可以提前上市卖个好价，所以导致目前市面上催熟的反季节水果在增多。

1.经常食用激素、催熟剂含量较高的反季节水果，对正处于生长发育阶段的少年儿童来说，女孩会出现初潮提前等性早熟现象，而男孩则会导致性特征不明显。

2.为了便于水果的贮藏和运输，果农把接近成熟的水果提前采摘下来再用乙烯将它们催熟。

3.老人脾胃不健、代谢缓慢，本来就不宜吃大量水果，如果吃的水果中大部分还是反季节水果，那么摄取的营养自然会大打折扣。

其实，反季节水果本身是没有任何危害的，它们是在温室里通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前，并不是靠使用激素才生长的。但为了增加产量，有些不法果农们经常过量使用植物生长调节剂，即激素。这些激素可以促进果实发育、生长和早熟，使用激素后可增产20%左右。“催”出来的反季节水果，虽然颜色可人，但里面的果肉还未成熟，不但尝不到香甜的鲜味，营养成分自然也“缩水”。

此外，植物生长调节剂在蔬菜和水果等种植业中应用较多，一株果树从幼苗到成熟最多可以使用十几种激素。这些激素可以促进果实发育、生长和催熟，同时还具有增加果实产量的作用。使用激素后可增产20％左右，使坐果率增加、果实增大。只要方法适当，剂量适度，使用激素是不会对人体的健康造成危害的。

但是，一些草莓中间有空心，形状不规则又硕大，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。有的为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，用（对人体有害）来催熟，但果肉吃上去仍是很生硬，丝毫没有甜味。一些西瓜的表皮条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味。

更有甚者，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成“熟透”了的紫葡萄。这种浸泡法目前是唯利是图的商贩和果农最常用的手法，把未熟的青果实采摘下来，在乙烯利溶液里浸泡后，经2至3天存放，大部分果实即可转为红色。用催熟剂催熟的水果，水果果实表面的颜色可以发生变化，但水果的内在品质并没有改变，达不到水果应有的.丰富营养，而且含糖量低，吃起来没有水果味，果汁水分也较少。

那么激素水果对人体会产生什么样的影响呢？很多“整容”水果中含有过量的激素，吃后会使女童性早熟，男性性特征不明显，妇女更年期紊乱。近年来儿童性早熟现象突出，患儿就诊比例越来越大。女孩子的变大、月经提早等特征就是性早熟的迹象，这些性早熟患儿与摄入激素类物质有密切的关系。因此，这种水果一定要少吃。在无法辨别时，吃水果前一定要清洗干净。

吃了反季水果有什么危害2

1、吃反季水果不好

吃反季水果，虽然满足了口感，但是对身体却不好，因为反季水果中有很多对人体不利的物质，人们经常食用，会危害身体健康。另外反季水果在培育时多会采用一些特殊的手法，营养价值不好当季水果高，平时不宜多食。

反季水果培育的成本特别高，很多人为了降低培育成本和时间，会给没有成熟的水果施用激素，这些激素虽然能让水果生长更快，但是也会残留在人们的身体内部，会影响人类身体的内分泌，对身体健康不利。

3、反季水果营养价值降低

常见的水果有哪些冷知识？

木瓜

1.西瓜子，并不是人们平常吃的那个西瓜剩下的籽而是打瓜的籽。

4.椰子里的椰子汁和人体酸碱度一致，而且无菌，可以作为静脉输液的替代品。

6. 车厘子就是樱桃,产的樱桃，它的英文名叫 cherries，音译过来就是车厘子。无论是樱桃还是车厘子，都含有丰富的胡萝卜素和花青素，是很好的补钾水果。

7.木瓜并不能丰胸，个说这个概念的，可能是买木瓜的经销商。

1.为什么吃木瓜、芒果、菠萝等水果会过敏

有的人会对木瓜、芒果、菠萝等水果过敏，会在口腔、皮肤等接触木瓜汁液的地方出现口舌发麻、红疹、瘙痒等不适症状。这是因为这些水果中有一种能够水解蛋白质的酶，会引起人体过敏。但是，当它们吃到肚子里时，这些蛋白酶会被人的胃蛋白酶和胰蛋白酶分解，所以不会有完整的、活性的蛋白酶在人体内继续发挥作用。 所以在吃完后，用清水将黏附在皮肤上的汁液清洗干净。过敏体质的人，切成小块后，少量食用，吃完后一定要洗手、漱口。对于菠萝，食用前将其切成薄片用盐水或苏打水浸泡20分钟。用盐水浸泡菠萝，可使菠萝的蛋白酶发生变性失活，还可使菠萝的一部分有机酸溶出分解在盐水里，去除酸味，让菠萝吃起来更甜。

2.芒果和香蕉为什么在没有完全成熟时就采收

芒果和香蕉是呼吸跃变型水果，采后在常温下迅速后熟、衰老，不利于贮藏、运输与销售。又因为是冷敏性水果，在低温下会产生冷害，果实不能正常后熟转黄，也不能在低温下冷链物流配送。所以，运送往远处的芒果和香蕉，采收的都是绿硬果实，这样能够进行长距离的运输和销售。 当运输至批发市场后，经自然或人工催熟后出售。

3.黑枣和椰枣是枣吗

黑枣在晾干后看起来很像枣。事实上，黑枣跟红枣没有半点关系，黑枣是柿树科柿属植物的果实，新鲜的黑枣更像小柿子。由于黑枣的根系发达，能够适应贫瘠的山地，并且在嫁接后能迅速生长。所以，黑枣一直是柿子树的传统砧木。黑枣的成分自然是跟柿子相仿。这些小黑枣里面含有大量的单宁，所以不要在空腹的时候吃太多，否则，单宁同胃液结合会形成胃石。 椰枣因为其果树和椰子树非常像，所以叫椰枣。它又叫“蜜枣”，因为是的生产国和出口国。但是它根本就不是枣，属于棕榈科植物。而且它也没有经过“蜜汁”加工，被称为“蜜枣”是因为椰枣的含糖量极高，使椰枣尝起来就像经过蜜汁浸泡一样。

4.龙眼与桂圆是同一种东西吗

龙眼经过干制得到的产品往往叫作桂圆。桂圆又名益智、龙眼肉，是龙眼晒干了的成熟果实。桂圆与龙眼的营养成分基本是一样的，但龙眼中含有的营养物质流失较少，所以龙眼更有营养，不过龙眼吃多了容易引起上火，虽然桂圆吃多了也会上火，但是桂圆却比较温和，有时候还会作为中服用。

1.西瓜前身是蔬菜，现在是解暑水果

没有啥冷知识的

常见的水果冷知识有:

1. 草莓是减肥水果。如果你想吃甜食又怕长胖，那草莓简直就是完美的选择！

2. 柠檬清洁能力强。柠檬的 VC 真的不多，还比不过大白菜啊。

想光靠吃柠檬补充维生素 C，那每天要吃七八个，维 C 没补起来，牙齿先酸没了。

不过它有一个别的水果都没有的能力：去除电冰箱和微波炉的臭味，还能擦亮铝制厨具。

3. 黄瓜 90% 以上都是水。在爬山、春游这样的活动中，黄瓜是超棒的小零食。吃它，既能提升饱腹感，又能补充流失的水分。

要是因为黄瓜水多拿来敷脸补水，你的脸是不会答应的。

除了榴莲，像芒果、香蕉、菠萝这样的热带水果，不要放进冰箱，是放在 12℃ 左右室内阴凉处。

这些水果没熟就放冰箱，那再也不熟了；熟了放冰箱，容易提前变质。

5. 牛油果热量比猪肉高。100 克瘦猪肉 143 大卡，100 克牛油果 160 大卡，还有人要宣扬牛油果是减肥水果吗？

6. 冬枣是真正的 VC 。虽然身材矮、小、圆，但就在冬枣圆滚滚的小身子里，含有高达 243 mg / 100 g 的维1、清肠通便生素 C（VC），不多是苹果的 60 倍，柠檬的 10 倍，猕猴桃的 4 倍，算是水果中的 VC 了。

有哪些特别容易坏的水果呢？

如果你要吃牛油果，那就少吃油。牛油果：如果你要吃牛油果，那就少吃油。因为牛油果脂肪含量高达 15%～30%，是一般水果的几十倍呢！

呼吸跃变型水果，在没有成熟的时候，他们是比较耐储存的，但是一旦完全熟透，很容易坏，比如：香蕉.芒果.猕猴桃。

草莓的水分含量很高，失水以后就会干缩坏掉。表皮柔软的水果一般比较容易腐烂，可以想一下桑葚，杨梅这类表面多突起的水果也一样。

.树莓,也就是鲁迅朝花夕拾里面提到的覆盆子，由于覆盆子丰富的营养成分和保健价值，逐渐被市场接受，由于难以保存价格一般较高。我同学曾经种植过覆2、闻一闻。榴莲未成熟时，会有类似青草的气味，而熟了以后，会有浓郁的榴莲味。因此可以闻一下榴莲根柄那里是否有较重的榴莲味，若有，说明榴莲可以美美地吃起来了。盆子，采摘工人要求很高，平均每斤采摘费用2元。

车厘子,也叫大樱桃人，比上述几种水果要耐储存一些，但是和大部分水果相比，还是不太耐储存。

熟的水果会释放出乙烯，而乙烯的作用就是

就是，促进植物成熟。这也就是为啥没熟的水果放俩熟苹果能促进成熟。有个古人说过得气即发（不多这个意思，我记不太清了）这里的气就是乙烯。

这个可以勾起很多八零后的儿时回忆。以前的桑椹都是小小的，近几年，商品化品种桑椹的推广，桑椹逐渐走上大家的水果单。

洗水果过程中不可避免的物理损伤破坏表皮；洗掉了水果表面的蜡质保护层；水分促进微生物生长。

榴莲哪个产地的好 国内外榴莲大pk

榴莲，世界上的榴莲源自马来，马来口味是最棒的。第二国产榴莲分布在广东、和海南，少量种植。所以还是国外的榴莲品质。

榴莲哪个产地的好

(1)榴莲

论榴莲的主产地，当然是地区，尤其是泰国和马来出产的榴莲，基本占据了市场的90%。但实际上榴莲原产地是文莱。但世界上的榴莲基本源自马来，马来出产的榴莲，你能在很远的地方就闻到其味道，跟泰国榴莲不太一样，马来的榴莲成熟后会自动脱落，因为不熟摘榴莲的话，会伤害到榴莲树。马来榴莲产量不是很多，遵循“瓜熟蒂落”自然规律，因此想吃到最正宗马来榴莲，建议去当地尝试下，刚落地的榴莲口味是最棒的，马来的榴莲往往耐储存性不高，建议2-3天内吃完哟。5-7月是成熟期，这段时间吃马来榴莲是季节，肉色淡黄，粘性多汁且酥软味甜，吃起来甚至有雪糕滋味，马来榴莲果肉中含淀粉11%，蛋白质3%及各类维生素，对人体健康有帮助哟。

(2)国产榴莲

只有生长在热量条件充足，且气候条件适宜的地区，榴莲才能正常结果，而我国气候带分布，大部分属于亚热带，热带地区在湛江以南，目前只有广东、和海南等地区可少量培植榴莲。海南种植的红榴莲，极受榴莲控喜爱，剥开果肉是红色的，闻起来带有浓厚奶香味，入口即化，很是滑嫩，清爽甘甜的滋味是很多【 水果的两种成熟模式 】榴莲嗜好者的心头好，不过海南红榴莲价格上较昂贵。

榴莲怎么挑3、削皮法到好的

3、听一听。随着榴莲达到一定成熟度时，榴莲的果肉和果壳之前会产生空隙。如果敲击外壳有中空的声音时，或者摇一摇能发出晃动的声音时，说明榴莲可以吃啦。

孕妇是可以吃榴莲的，只是要注意量，不宜多吃哦。榴莲的营养价值很高，果肉中含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果”美称。还含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。

俗话说：“早上吃榴莲赛黄金，中午吃赛白银，晚上吃赛黄铜。”也就是说，一天中早上吃榴莲，对营养物质的吸收为充分。榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受;若吃过量，会热补充而流鼻血，好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞;用榴莲皮内解滞;用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。

猕猴桃可以用橙子催熟吗 猕猴桃可以用什么水果催熟

2、解除忧郁

大多数情况下，猕猴桃买回来都不是很熟，可以将它和其他成熟的水果放在一起，可以起到催熟的作用。那么猕猴桃可以用什么水果催熟呢？下面让我们具体来看看吧！

不会的，因为这水果没毒。请放心，下次你开了发现是生的其实可以放进米里面一晚上就基本能殴熟了，但会有点酸，毕竟没有吸收足够的阳光

这个有催熟效果，因为橙子熟了后会散发催熟剂乙醛，跟猕猴桃放一起就会催熟效果。如果用口袋包装会更明显。

猕猴桃跟成熟的香蕉、苹果、橙子、西红柿等放在一起熟得快。这是因为这些水果所释放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化猕猴桃，使猕猴桃快速成熟。要想快速催熟，要用塑料袋装好，并把袋口系紧，放在较暖和的地方，这样软化得更快，一般3-4天就能吃了。

猕猴桃可以用什么水果催熟 1、梨

在生活中成熟的梨也能催熟其他水果，成熟的梨在密封的环境中会释放一些天然的乙烯，而乙烯又是促进水果成熟的重要物质，因此把梨和其他需要催熟的水果密封在同一个环境中保存，起到良好催熟作用。

2、香蕉

很多人认为香蕉是一种需要催熟的水果，但它有两面性，成熟向成熟后的香蕉取下香蕉皮就具有明显催熟作用，它在保存期间会产生大量的一期能促进其他水果快速成熟，催熟效果特别好。

3、苹果

苹果是催熟功效的水果之一，它对香蕉猕猴桃等需要催熟的水果都有良好催熟作用，平时人们购买需要催熟的水果以后，可以把成熟的苹果与它们装在一个塑料袋中密封好，然后放在温暖的环境中。2到3天以后取出查看，需要催熟的水果就能完全熟透。

水果在自然成熟的过程中，香蕉、柿子、苹果、猕猴桃这一类的呼吸跃变型水果，本身就会释放出少量的乙烯来使果实成熟，因此与这一类产生乙烯的水果混放，也可使其提早软熟。

猕猴桃怎么催熟 1、提高环境温度

这个方法对于北方冬天的楼房比较适合，现在每家每户都有暖气开放，只要经猕猴桃放在暖气片上，很快就会催熟了猕猴桃，不过这个方法也得需要人们快速的消灭掉所有熟透的猕猴桃，否则会发生腐烂的情况。

2、水果催熟法

我们只需要将猕猴桃和几个比较成熟的苹果或者香梨放在一个塑料袋中，然后扎进袋子口之后，慢慢的过几天，猕猴桃就会成熟了，起码非常软了，这时候再吃就不会有酸涩的感觉了。

这个方法要比水果催熟的方法更快，但是有一个弊端就是如果给猕猴桃削皮之后，就会让猕猴桃腐烂的程度增快了，所以要经常看一下猕猴桃是否腐烂，这种方法适合少量的猕猴桃，并且能够很快的吃掉所有的猕猴桃。

为什么有些水果越放越甜，有些却越放越不甜？

木瓜的保存和芒果类似，都是用餐巾纸或报纸包裹，置于阴凉通风处即可。买的时候，木瓜可以挑带点青色的，回家放2天就成熟了。

有些水果在成熟后，会继续产生糖分，导致口感变得更加甜美。这种水果包括香蕉、柿子和葡萄等。这是因为成熟后的水果会通过一系列括酶的活性和碳水化合物的分解，从而提高其糖分含量。

柑橘耐藏性与其大小、结构有密切的关系。同一种类或同一品种的柑橘，常常是大果不如中等大果耐贮藏。特别是宽皮柑橘类，如椪柑和蕉柑，在贮藏过程中很容易出现枯水病。随着水果和成熟度提高，果皮的蜡质层增厚，有利于防止水分的蒸发和病菌的侵染。因此，成熟度较低的青果往往比成熟度高的果容易失水。通常白皮层厚而致密的柑橘较耐贮藏，据测定，甜橙类的白皮层厚0.22厘米，而宽皮柑橘类的白皮层厚仅0.07厘米，因此前者较后者耐贮藏。

然而，有些水果在成熟后并不会继续产生糖分或者糖分减少，导致它们的味道变得更加酸或淡。例如，柑橘类水果（如柠檬和酸橙）在成熟过程中并不会变得更甜，而一些浆果（如草莓和覆盆子）则可能由于酶的作用而变酸或变淡。

水果的甜度变化还受到其他因素的影响，包括品种、存储方式、环境条件和成熟度等。因此，对于每种水果来说，放置的时间和方式都可能导致甜度的增加或减少。

有些水果在存放过程中会变得更加甜美，而另一些则会变得不那么甜，这是由于水果的成熟过程和化学变化所引起的。以下是几个主要因素，影响水果在存放过程中的甜度变化。

成熟度：水果的成熟度在很大程度上影响其甜度的变化。某些水果例如香蕉、苹果和梨等在采摘后会继续成熟，这是由于它们所含的淀粉转化为更简单的糖类（如葡萄糖和果糖）。因此，当这些水果放置一段时间后，其淀粉含量减少，糖分含量增加，使其更加甜美。相反，其他一些水果如草莓和葡萄在采摘后的成熟过程中糖分含量变化较小，因此它们的甜度变化不明显。

储存条件：水果的储存条件对其甜度变化也有重要影响。充足的空气流通、适当的温度和湿度有助于水果的成熟和甜度增加。如果水果存放在高温或高湿度环境下，其水分蒸发速度会加快，导致水果变得更加干燥，甜度减少。相反，适当的冷藏或低温储存可以延缓水果的成熟速度，并保持其甜度。

品种特性：不同的水果品种具有不同的化学成分和味道特性。某些品种的水果在存放过程中更容易产生糖分，因此会变得更加甜美。例如，蜜瓜和菠萝等水果在存放后会继续产生糖分，因此它们的甜度可能会增加。而某些品种的水果则可能在存放过程中产生苦味或变得更酸，例如柑橘类水果。

化学反应：水果中的化学成分会在存放过程中发生一系列复杂的化学反应，从而影响其甜度。一些化学反应会导致糖分的降解，如果糖转化为其他物质或氧化作用。这些反应会使水果的甜度减少。另一些化学反应则可以增加水果中的糖分含量，例如果糖的水解和糖类的聚合。

有些水果越放越甜，有些水果越放越不甜的原因是因为水果中的成分会随时间而变化。一些水果会产生酸味、甜味和其他化学变化，这些变化可能会使水果的味道和质地发生变化，导致水果变甜或变酸。

例如，一些水果像香蕉、西瓜和甜瓜，会随着时间逐渐变甜。这些水果在成熟过程中会产生乙烯气体，这会使它们逐渐变软、变甜。因此，当人们将这些水果放置几天后，它们的味道和口感通常会变得更好。

因此，在保留水果新鲜和美味的过程中，我们需要注意选择合适的保存方式和条件，并且保证水果的新鲜程度和质量来保证口感。

为什么有些水果会越放越甜，有些就不行？

哪些水果经放，哪些不经放？

很多人都有这样的经验：香蕉、猕猴桃买回来要放两天，放软了更好吃。事实上不止香蕉和猕猴桃，还有苹果、桃子、芒果、木瓜、梨、杏、李子、柿子、牛油果和哈密瓜等等一系列的水果，都有机会在买回家之后变得更甜（如果不是变坏的话）。

而另外的一部分水果，比较常见的如西瓜、菠萝、葡萄、草莓、蓝莓、樱桃和荔枝，不论怎么放，它们的口感都不会产生明显的变化。黄瓜、土豆、卷心菜和胡萝卜等也是如此。而且这些水果和蔬菜在成熟后要立即食用，才能避免它们变坏。

产生这两区区别的原因是它们的成熟模式不同，前面举例的都是呼吸跃变型果蔬，后面的都是非呼吸跃变型果蔬。

来源：返朴

果蔬在采收之后，并不会停止发育，不论是呼吸跃变型还是非呼吸跃变型，都能够继续发生呼吸作用。不过两者的模式有很大不同。

回家先放熟，然后再放冰箱

呼吸跃变型的水果和非呼吸跃变型的水果在采摘时机和采摘后的处理上自然有很大区别。

呼吸跃变型的水果，如果等到跃变结束后再采摘运输，完全成熟的果实会迅速腐烂变质，难以出售。所以，人们的应对方法是：在完全成熟前摘下果实，等到了销售终端再催熟。

澳芒怎么才算熟了能吃？澳芒怎么挑选？

澳芒属于国外芒果的一个品种，原产自澳洲，由于品种较好，后逐渐引进到，从而广为熟知。那么，澳芒怎么才算熟了能吃？澳芒怎么挑选？

澳芒的

是一个世界闻名芒果品种（芒果中贵的王者）。2009年开始从澳洲进入市场。原产澳大利亚，该品种粗生易管，早结丰产，果实苹果型，淡红色。单果重500-1500克，含糖量18%。成熟季在6月下旬至7月上旬，果大核小无纤维，甜而不腻，厚而细腻，浓郁芳醇！海南有很多种植澳芒这个品种的，也有很多改良品种也是澳芒的亲属，而市场的澳芒专指澳洲原产的这个品种的芒果。

澳芒有芒果王子的称号，其果漂亮，肉汁鲜，苹果味。因反季节水果原本是指在温室里利用高科技手段栽培出来的品种。反季节水果并不是靠使用激素才生长，主要是通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前。此在、广西、海南、云南等地区有大量种植。广西的诺绮果苗、卓越果苗、的澳芒园等等种植有很多。

澳芒怎么才算熟了能吃

一般将芒果和苹果、香蕉、番茄、鳄梨等水果放在一起，这类都属于呼吸跃变型的水果，从生长停止到进入“衰老”之间，其呼吸速率会突然升高，出现一个呼吸高峰，在这个呼吸高峰时，就会释放乙烯。作为天然催熟剂的乙烯，能加快芒果的成熟，一般2~3天，芒果就熟透能吃了。

澳芒怎么挑选

但无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色香蕉中维生素和矿物质较多，特别是钾和镁含量高，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，而且香蕉中的膳食纤维和维C可促进肠胃排毒通便，减少血液胆固醇的吸收，对身体新陈代谢很有利。因此，吃香蕉可有些预防高血压、动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病。深的，这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现;

对于果皮有少许皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。