口味藕条家常做法窍门_口味藕条家常做法窍门视频

爆炒藕条的做法步骤图，爆炒藕条怎么做好吃

辣椒5个

用料

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藕 1个

青辣椒 3个

小米椒 5个

葱 适量

姜 1、江米用水泡一小时以上 适量

花椒 适量

蒜头 2-3瓣

花生油 材料：适量

爆炒藕条的做法

原谅我又没有拍步骤图，由于这道菜需要爆炒非常的快就出锅了，所以没有时间拍摄步骤图....(￣┰￣)

首先把葱切片状，姜切丝，蒜拍散，青辣椒跟小米椒切丝，藕切条，放一边备用。

起锅7成热，倒入花生油，烧热后放入花椒、葱、姜、蒜、小米椒翻炒几下，倒入切好的藕条。快速翻炒，倒入青辣椒，加一点点水。

放入酱油，鸡精，盐适量继续翻炒2-3分钟即可出锅。

藕本身就可以生吃，藕条一定要脆，所以时间一定不能长

求一些藕的做法

香叶

1、私房烧藕

原料：莲藕、美人椒、大蒜

藕的选择：莲藕总共有三个品种，红花藕，白花藕，麻花藕，白花藕是九孔藕，适于炒菜或是做藕夹菜，凉拌比较脆嫩，汁多。红花藕是七孔，红花藕一般做汤多，含淀粉比较高。

凉拌 材料：清蒸 油焖...各种各样

我只有两个`2、红、白萝卜切3公分的长细条状，用盐1匙腌拌软化，取出莲藕，滴干水分，和红、白萝卜一起用调料腌拌均匀，切少许红椒丝点缀，腌4小时即可。

排骨藕汤

和藕肉片

炒藕条怎么做好吃，肉片炒藕条的家常做法

3将洗好的葱和小米辣切成小段，姜蒜剁成茉。

条炒肉的做法

做法：首先将藕去皮洗净，切成滚刀块，美人椒切成块，大蒜拍碎，要提醒您的是这道菜要用砂锅做，因为砂锅和普通锅出来的味道可不一样，砂锅上火烧热加点底油，放入藕块煸炒，待藕微微煎黄时，放入生抽，再放入老抽，生抽调味，老抽用来上色，然后加入鸡精，加入热水，用大火烧开，转文火闷20分钟即可。

1.准备食材。

小贴士

2.藕去皮切成条。

3.肉化开切成片。

4.把藕放入锅中热水绰一下。

5.切点葱花。

6.当油温8分热时，放入葱花，豆瓣酱。

7.放入肉翻炒。

8.当肉发白时，加入藕条，盐，继续翻炒，翻炒几分钟就可以出锅了。

辣炒藕条的做法，辣炒藕条怎么做好吃，辣炒藕条

做法：

辣炒藕条

4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。

用料3、加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油，拌匀。撒入切碎的蒜末。

盐适量

步骤

步骤

2锅里热油，加入洋葱辣椒翻炒出香味（注意不要糊，图中的洋葱由于火大已经焦了），加入藕条翻炒一会，加入少许水（不要太多不然藕不脆，只要保证汤不干就行）煮5分钟左右，加适量盐，翻炒直至汤汁有点粘稠就行。出锅装盘，一定要用浅底的盘子，不然藕条堆积在一起热量散发不出去藕条就不脆了。

菜单是一盘子的量，而且是比较辣的，用的以前炒的，我把它在平底锅里放凉盛的，刚刚出锅不要堆在一起，如果堆在一起记得拿筷子翻翻下面的不要闷软了。

藕条切半指长短就好，我喜欢横截面切成条，粗细和小朝天椒不多就行（藕条切完用水冲洗掉表面的汁液）

加入的水一定不能太多，因为只要留少许汤汁就行，否则藕泡在汤汁里就会不那么脆

莲藕的吃法大全

6/11 取净锅，下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱片15克，姜片15克，香叶3片爆香。

1因为藕是在淤泥中生长的，生吃是很有用可能导致寄生虫感染的。感冒一般是呼吸道感染引起的，

2凉.炒着吃 藕需要用水焯一下

拌火炉上，放芝麻油烧热，将藕粉丸逐个入锅炒，炒得外焦内软，呈乌色滋润至熟，盛入碗内，撒上白糖，即成。莲藕

时间 20分钟

材料: 莲藕300公克、白芝麻少许色拉酱150公克,醋2匙、酱油2匙

【做法】A、将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用。B、锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉。C、再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可

1.青椒炒藕片。。很简单，。。把藕和青椒放在锅里翻炒2分钟,加点盐，味精和少许糖，还可以适当加一点水淀粉，很清爽

： 蜜汁甜藕

原料

莲藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，蜂蜜50克，白糖200克，湿淀粉15克，蜜桂花5克。

做法

1、将藕洗净，切去藕节一端，将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右，捞起晾干。

2、藕孔内灌入糯米，边灌，边用筷子头顺孔向内戳，使糯米填满藕孔。

3、将藕放入笼屉，在旺火上蒸30分钟，取出，用清水浸泡两分钟，取出，撕去藕皮晾干，切去另一端藕节，从中割开，切成2分厚的块，整齐地摆入碗内，加入白糖125克，再放入笼屉，在旺火上蒸10分钟，待糖溶化透味时取出，扣入盘内。

4、再将炒锅置旺火上、下清水50克，白糖5克，蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸，用调稀的湿淀粉勾芡，起锅浇在藕块上即成。

特点：藕块粉红透明，香甜似蜜，软糯清润，是秋令美味甜菜。

第二： 藕粉丸

原料藕500克，猪板油150克，桂花10克，冰糖50克，白糖200克，橘饼25克，芝麻25克，芝麻油100克。

做法

1、将芝麻洗淘滤尽水，炒熟碾粉末，冰糖捶碎，橘饼切细，猪板油切成小丁，加白糖（150克）、桂花一起搅拌均匀，做成乒乓球大小的馅心。

2、将藕粉碾成粉末，去掉粗的和渣杂，盛入瓷盆内，以600克沸水烫熟，倒置在案板上，搓成长条，揪成每个重40克，逐个捏 成罐形，塞进馅心，封口搓圆。

3、平锅置小

特点：藕粉丸色泽透明、爽口，芯馅香甜。

第三： 粉蒸莲藕

原料

藕500克，生米粉50克，卤猪肉（肥瘦五花肉）100克，熟猪油25克，芝麻油10克，精盐2.5克，酱油15克，醋5克，姜末5克，葱花5克，味精、胡椒粉适量。

做法

1、莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状（作时少用铁刀接触藕，以免发黑）。

2、卤猪切成小丁。

3、将藕、肉拌合，同盛入一瓷盘中，熟猪油（25克）化开，倒入盛藕料的瓷盆中，加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精一起拌匀，倒在小圆格子蒸笼中，上旺火沸水锅蒸约25分钟，翻扣入盘里。

4、将备好了的酱油、醋、芝麻油调成味汁，淋入藕内。

特点：爽口鲜香。

第四： 糯米莲藕片

原料

调料

白酒50克，桂花15克，冰糖、白糖各克。

做法

1、江米洗净用清水浸泡6少时，拌入白酒。莲藕去皮，从藕节部切开，将江米灌入藕眼内，再将切下的藕节用竹钉钉住。

2、锅中加入水、桂花、冰糖，煮开后放入灌入江米的莲藕，用微火焖煮至江米软烂，取出晾凉，即可切片装盘，食用时撒上白糖。

特点：香甜，润五。

第五：莲藕素汤

原料

莲藕450克，葡萄干38克，莲子75克，百合38克，芡实38克，盐适量．

做法

1、莲藕洗干净切件。

2、莲子、百合、芡实洗干净。

3、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。

特点：此汤味道清甜，能清热，去肥腻，适合在炎热天气饮用。

第六：萝卜拌莲藕

江米500克，白花莲藕1500克。材料

做法

1、莲藕取尾端成球状者，刨除外皮，切薄片，泡入水中；

特点：清爽适口。

原料：红枣5个，莲藕500克，猪小排300克，料酒、盐、麻油适量。

做法

1、将红枣清洗干净，对半掰开。藕洗净，切片。2、猪小排清洗干净放入锅中加清水，料酒，煮沸后捞出，再次用清水冲洗去除血污。

3、汤锅内倒入清水，放入红枣，藕，小排，煮沸后放入盐调味，闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。

特点：汤鲜甜。

第八：莲藕养颜汤

材料

猪脊骨500克，生地黄60克，莲藕500克，红枣10枚（去核）。

做法

1、生地黄、莲藕、红枣洗净。

2、猪脊骨洗净，斩件。

3、将全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，小火煲3小时即可。

特点：汤甜可口。有补血养颜。凡贫血病心跳失眠，面目肤色松浮不华者皆可食用。

的藕是湖北洪湖野生的藕，辨别的方法是有九个孔，一般的藕不是；比较胖的藕，一般为白色，淀粉多，煮起来易绵。

3不同段的藕适合相同的吃法

莲藕怎么做既简单又好吃

适量

用料

6、下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

莲藕一截；葱花少许；小米辣一个；生蒜一瓣；酱油；麻油

做法

买那种头尾有的那种，清水洗干净，千万千万不要削皮！上蒸锅。直接的放在漏盘里就行，大火蒸25分钟。蒸莲藕的时候做蘸水，小葱切末，大蒜切末，小米辣切小圈，全部装小碗，倒入没过以上材料的生抽（生抽！），少许麻油，淋少许热油在上面。不用放盐。蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮，剥不剥都没关系，反正可以吃。趁不烫手时切0.5cm厚的片。蘸着吃就可以啦！

莲藕。要做到既简单又好吃，可以将其。切成片儿。煮熟之后凉调，加上蒜末姜汁以及葱花。辣椒之类的凉调都是非常好吃的。另外一种做法就是将藕片。加上辣椒之后，爆炒。稍微加点醋。一道简单美味的炒菜，清爽可口。既营养又好吃。清脆爽口。

主料

莲藕

400g

辅料

盐适量

面粉

糖适量

水适莲藕400克，红萝卜，白萝卜各80克，红椒1条，盐1匙细糖、白醋各3匙，盐少许量

米醋

蕃茄酱

步骤

1.莲藕洗净

2.去皮

3.切成条状

4.锅内放油

5.将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊

6.放油锅中炸之

7.全部炸好盛入盘中

8.锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋

9.炒成糊状

10.放炸好的藕条

11.迅速翻炒一下即可烹饪制作过程。

洗净莲藕、和已经过个开水的新鲜排骨、再放些生姜、少许盐，加多水放入高压锅中煮，先大火上气然后小火慢熬半小时左右即可以做出美味的排骨莲藕汤了。

莲藕的做法简单又好吃窍门

1）香辣藕片

1、藕去皮洗净，对半切开，下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。

藕1节

2、捞起，稍凉后切薄片，加入1小勺香醋，加入2小勺酱油，拌匀。

做法：

4、撒入1小勺白糖，拌匀即可。

2）茄汁鲜藕片

1、鲜藕去皮洗净切片，西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮，姜切末，葱切粒。

2、锅烧热，加1茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒。

3、倒入藕片，点一丁点水，等汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀即可。

3）糖醋藕片

1、藕去外皮，去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。

2、油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。

4）醋溜藕片

1、热锅入油，洋葱丁爆香后放藕片翻炒。

2、加米醋和白糖。起锅前加葱花和盐粒即可。

5）韩式酱莲藕

1、莲藕去片切厚片，放入开水中焯烫过凉。

2、油热后放入干辣椒翻炒片刻，加入莲藕和适量的清水，再放入白糖。

3、加入酱油、韩式糖稀。大火煮开，加少许盐。用大火烧煮15分钟。

4、汤汁收干，淋入香油。翻拌均匀关火，盛出即可食用。

6）回锅藕

1、藕片放入开水锅中汆烫3分钟，捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀。

2、油烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦；捞出藕片，沥干多余的油。

3、锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油。

4、放入藕片，加入生抽、小米椒、蒜片和芹菜，翻炒两分钟即可。

莲藕怎么做才好吃

1洋葱横切丝，朝天椒切段，藕切成条。

莲藕做法：炝排毒养颜拌莲藕。

2.热锅下油，放少许姜丝炝锅。

1、首先准备一下食材，洗净的莲藕一节，削净外皮，先切成5厘米长的段，再切成均匀的厚片，再改刀切成条，放入盘中备用。在盘中加入适量清水，把莲藕浸泡一下，清水的量要漫过莲藕。

红椒一片，先去籽，再切成长条，青椒一段，去籽后也切成长条和莲菜放在一起用来配色。准备一个小盆，抓入一小把花椒，一把干辣椒备用。

2、接着，把浸泡好的莲菜焯一下水，锅内倒入适量的清水，加入白醋5克，水开以后倒入浸泡好的莲菜和青红椒，开中火焯水1分钟左右，莲藕断生后倒出，用凉开水冲洗降温控水备用，凉水冲洗能使莲藕口感更脆。

3、把控干水分的莲菜倒入盆中，加入食盐2克、味精1克、白糖适量提一下鲜味，白醋5克突出酸爽的口感不断颠盆拌匀。

4、接着，准备香料，锅内烧油，油热以后，加入红油5克，红油能使菜品红润发亮，起锅翻匀，倒入准备好的花椒和干辣椒翻炒出香辣味，注意油温不要太高，以免辣椒炒糊。

5、把调好的香料倒入莲藕中，颠盆拌匀，化开调料，给莲藕充分入味后即可装盘。

凉拌莲藕条的家常做法

前言

凉拌藕一直是我十分喜欢的一道菜，莲藕微甜而脆，能清热生津，凉血止血，熟用补益脾胃，固精气，强筋骨，利耳目，除寒湿。秋季干燥，适合食用。

刚刚出锅的藕条一定要分开凉一会，堆在一起底下的会变软。其实凉了以后更好吃，又辣又脆又甜，简直停不下来。如果吃不了辣的可以适当减少辣椒材料

主料：莲藕500g；

凉拌莲藕条3、再加入藕片翻炒。先放白醋、白糖，再放少量盐翻炒出锅。

1将鲜藕去皮后切成3cm的小条泡在水5/11 锅内加清水，大火烧开，放入莲藕，焯熟放入凉水中浸泡。中待用，同时打火烧适量的水准备煮藕。

藕不宜煮的时间过长，十分钟之内就好，时间长了会影响口感。制作时间25分钟左右。