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油炸糕的做法 油炸糕的做法家常做法简单


1、2、黄米面加水搅拌成均匀颗粒状，加入面碱和成面团。

2、炸油糕炸油糕1：首先在锅里倒上清水500毫升，再加上食盐5克、食用油30毫升搅拌均匀，开大火烧开，水开后倒上面粉600克，边倒边搅拌，搅拌到没有干面粉，放在碗中晾一会。

3、2：等到面团不烫手时，加上一点食用油揉搓，揉好后放在碗中，盖上盖子醒发一会。

4、炸油糕3：准备一根火腿肠切成小丁，洋葱切成小丁，放在一个碗中搅拌均匀，揪下一小块面团，先团成一个圆球，再捏成一个小窝，把馅料放进去包起来，裹上一层面包糠就可以了。

5、炸油糕4：在锅里倒上食用油，等到油温五六成热时，把生胚放进去开小火慢炸，炸到全部飘起来，捞出来控干油分即可。

6、【小贴士】1：和面的时候，不能直接把倒上清水和面，应该在锅里倒上清水、食盐和食用油开大火烧开，然后再倒上面粉搅拌均匀，搅拌到没有干面粉时，再把面团取出来，放在碗中晾一会，只要面团不烫手了，加上食用油揉成一个光滑面团。

7、2：切火腿肠和洋葱时，尽量切的碎一二月二，吃油炸糕，糖豆，爆米花点，如果切很大的话，容易把面皮戳破，也会影响口感的。

8、3：等到油温五六成热时，再把生胚放进去炸，全程开小火慢炸，全部飘起来的时候，出锅控一下油分，这样吃起来就不会油腻了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。