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炖菜家常做法素(炖菜家常做法炖猪蹄)


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1、做法：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。

5、 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

6、白菜豆腐粉条炖菜的做法：2、锅中倒入油烧热，放入干辣椒、蒜、八角、花椒小火炒香。

7、倒入白菜，大火翻炒至变软，加入3勺生抽翻炒（5）炒至西红柿出红油，倒入牛腩，加入没过牛腩的开水，加入3勺酱油、适量盐，酱油会让汤汁的颜色变得很漂亮，味道也更鲜美。

8、3、放入切好的豆腐块加入水，水量没过食材即可，大火烧开放入粉条盖上盖子，中小火炖10分钟左右关火，根据自己的口味加适量盐，撒上香菜末翻拌均匀即可。

9、白菜的特点：株高40到60厘米左右，全株稍有，无毛或者部分叶片下面的中脉上有少数刺毛；基生叶较大，呈倒卵状长圆形至倒卵形，一般长30到60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩呈波状，中脉为白色，较宽，有多数粗壮的侧脉；叶柄为白色，扁平，长5到9厘米左右，宽2到8厘米左右，边缘有具缺刻的宽薄翅。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。