关于木薯淀粉的作用和用途，木薯淀粉的作用和用途木薯图这个很多人还不知道，今天小然来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

木薯淀粉的作用和用途 木薯淀粉的作用和用途木薯图木薯淀粉的作用和用途 木薯淀粉的作用和用途木薯图


木薯淀粉的作用和用途 木薯淀粉的作用和用途木薯图


1、木薯粉与木薯淀粉都是由木薯加工而成的，但形状与作用不一样。

2、木薯粉多是颗粒状，一般多用于食品加工原料；而木薯淀粉是细腻的粉末，适用于食品工业、纺织工业、制工业、造纸工业、化工工业等。

3、除了这两点，木薯粉和木薯淀粉的加工程序也不一样。

4、我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的 美食 博主，很高兴与大家一起聊聊 美食 ，共享美好生活！芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。

5、若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的。

6、木薯粉，有什么作用？可以制作什么糕点？木薯粉是木薯提取的淀粉，有遇热成透明状的特性，用木薯的点心都是晶莹剔透，口感Q弹为主。

7、木薯粉可以制作的糕点很多呀，比如说很多伙伴都喜欢的 芋圆、珍珠、钵仔糕、黄金糕 等都是以木薯粉做为主料之一制作的，用途还是很广泛的。

8、下面分享两款用 木薯粉 做的小甜品，也非常适合夏天，希望大家喜欢！自制芋圆（两人份）理由：夏天到了，来一碗Q弹顺滑的芋圆了，加点西米，加点水果，可以搭配出不一样的夏季甜品，往常在外这样一份甜品，至少20+，在家制作做法简单，更实惠 健康 ！食材：南瓜、红薯、紫薯（净重）：各100g，木薯淀粉：150g（三份，每份50g）。

9、冰饮用水：适量。

10、调味材料：蜜红豆、椰奶等制作步骤：2、盖保鲜膜醒15分钟，搓成长条切成小粒。

11、3、碗内撒一些木薯粉，把芋圆放进去摇一摇，使其表面均匀滚上木薯淀粉，防粘。

12、4、烧开一锅开水，放入芋圆，煮至浮起再煮2分钟。

13、5、用冷水冲洗几遍芋圆，然后放入冰饮用水中，冷却备用，此步可以让芋圆更Q弹、光泽度更佳。

14、6、加上椰奶、蜜红豆等调味，也可以煮一些小西米或者搭配烧仙草、红豆沙等丰富口感。

15、Tips：干货看这里！1、不同食材含水量可能不太一样，加入木薯淀粉的量根据实际情况来调整，面团软硬程度适中。

16、2、调味的配料可以根据自己喜欢来放，灵活搭配即可。

17、广式钵仔糕理由：钵仔糕是很多伙伴小时候的记忆 美食 ，其实做起来也是很简单的，花点小心思就能回归小时候的美味记忆哟！赶紧试试吧~食材：木薯粉：200g，澄粉：50g，白砂糖：80g，清水：400g，蜜红豆、干桂花等：适量。

18、制作步骤：1、木薯粉、澄粉混合过筛。

19、2、慢慢加入一半清水，一边加一边搅拌至无干粉状态。

20、3、剩余的清水+糖倒入奶锅，中火煮沸。

21、4、将糖水慢慢倒入2中的粉浆中，一边倒一边不停搅拌，将其混匀。

22、5、将调制好的粉浆倒入钵仔糕的模具中，9分满，表面放蜜红豆、干桂花等装饰。

23、6、蒸锅大火上汽，上锅蒸15分钟即可。

24、Tips：干货看这里！2、表面装饰可以根据自己喜好来调整，比如葡萄干、蔓越莓干等都是ok的。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。