大家好我是小柳，京酱肉丝的正确做法，关于京酱肉丝的正确做法视频很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

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1、4、大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中；做法：1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟；3、豆腐皮洗干净，主料：猪肉丝200g；和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用；5、锅烧热后倒油，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出；6、锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒；7、待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅。

2、8、吃的时候可直接就着葱丝吃，也可以用豆腐皮将葱丝和肉丝一起卷起来吃。

3、小贴士：1、切肉时，先把肉放入冰箱稍冻硬些更容易切；2、甜面酱和酱油都有咸味，不用加盐了。

4、如果口较重，再根据口味加少许盐；3、甜面酱事先加少许糖和香油蒸一下，味道更佳。

5、如嫌麻烦，可免去蒸这一步，把香油还有糖拌好后放置一会也行。

6、京酱肉丝【所需食14材】生姜丝适量、料酒适量、猪里脊肉适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋清一个、淀粉一勺、植物油适量、豆皮两张、大葱一根、白糖一勺、甜面酱一勺。

7、【做法步骤】1、我们先切一点生姜丝，然后加料酒和一点清水，浸泡一会儿。

8、猪大里脊肉一块，先切片，再切成粗细均匀的肉丝。

9、切好后，加盐、胡椒粉、刚才泡好的生姜水、一个鸡蛋清，用手充分抓匀，让肉丝吸收水分，这样口感才会嫩滑。

10、然后加一勺淀粉，再次抓匀锁住水分，再封上一层植物油备用。

11、2、豆皮两张切成四方块，水开后加盐，将豆皮放进去焯一下，然后捞起摆盘。

12、大葱一根，去掉葱心，再斜刀切成葱丝，垫在盘底。

13、3、热锅放油，油温不要太高，倒入肉丝迅速滑散，待肉丝变色后即可捞出。

14、时间不能过长，否则容易变老。

15、4、重新起锅，放入一勺白糖，待白糖融化起大泡，加一勺甜面酱，翻炒均匀后倒入一点料酒，将甜面酱稀释，继续将酱料炒至粘稠，厚薄可以根据自己的喜好。

16、5、倒入滑好的肉丝，翻炒均匀，让肉丝都裹满酱汁后即可出锅装盘。

17、材料：里脊肉、干豆腐、葱白、蒜、料酒、生抽、白糖、淀粉、清水、盐、酱、白胡椒粉、油做法：1、干豆腐切成方块形；3、葱白切成丝，蒜切成沫；4、勾兑汤汁，碗内放入盐，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，少量清水搅拌均匀备用；5、里脊肉切成丝，加入盐，料酒，生抽翻拌均匀腌制10分钟；6、加入1勺淀粉，再加入一点油，翻拌均匀；7、锅内加油烧热，肉丝下锅煸炒至发白盛出备用；8、锅内放底油，蒜沫炒香，加入2勺酱翻炒；10、干豆腐和葱盘内摆好，炒好的肉丝倒在盘上即可。

18、京酱肉丝怎么做？把鸡胸肉切丝加入料酒，盐胡椒粉，鸡蛋淀粉，碗中准备白糖，生抽老抽豆瓣酱，甜面酱水淀粉，把菜卷豆腐卷下油锅炸插上牙签，料汁浇上即可。

19、，分享京酱肉丝的做法京酱肉丝怎么做？京酱肉丝怎么做？准备里脊肉，黄瓜丝，饺子皮甜面酱生抽，白糖，肉里面加入一点点盐，一勺料酒，一勺淀粉，一个蛋清，腌制20分钟，然后下锅煎。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。