穿心莲菜的功效和吃法 三种人不能吃穿心莲

穿心莲菜还叫什么名字

（3）利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。

穿心莲为爵床科植物穿心莲（Andrographis paniculata（Burm．f．）Nees）的全草或叶。又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。主产于广东、福建等省，华中、华北、西北等地也有引种。

穿心莲菜的功效和吃法 三种人不能吃穿心莲

穿心莲菜的功效和吃法 三种人不能吃穿心莲

嗯，这个是去火清热去火的，虽然吃起来有点苦，不是味道不是太好，但是对身体是好的。望采纳

穿心莲煮小洗澡有什么用处

穿心莲菜有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。

1.穿心莲菜对于细菌性痢疾、尿路感染、肠炎、咽喉炎、急性扁桃体炎、肺炎和流行性感冒等，都有一定作用的中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃的人面色红润、光彩照人，可远离 缺铁性贫血 。，但是作用不大。

2.穿心莲菜凉拌煮汤吃都是可以的。

3.少数胃肠功能不好的人，服莴苣味道清新且略带苦味，可消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利用此菜后会有胃肠部的不适。

这个是不可以的，穿心莲叶子主要用来提练物..

好吃的中有哪些

“上火”是中医学专用名词。如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”。

1、板蓝根

我们平时感冒时经常使用此物，这属于凉性的蔬菜，具有清热解毒的效果，特别适合于上呼吸道，同时伴随着有炎症的人群，对于牙龈肿痛、口腔炎和咽喉炎的人群可以把板蓝根制作成凉菜吃。但是消化不良以及脾胃虚弱、经常性腹泻的人群不能使用板蓝根，不然会加重其症状。

2、薄荷

3、秋葵

4、穿心莲

穿心莲可达到凉血消肿和清热解毒的功效，能辅助治疗咽喉肿痛、痢疾、感冒发热以及口舌生疮等，如果凉拌着吃效果会更好，能够保留其营养价值，但是腹泻脾虚以及体虚的人群尽量少吃。

5、蒲公英

蒲公英可通过凉拌或者清炒的方式来烹调，可达到消肿以及清热解毒的效果，能辅助治疗乳腺炎。另外也具有利尿的功效，同时治疗肝炎所引起的黄疸，但是脸色苍白、身体怕冷、容易受风感冒以及脾胃虚弱的人群尽量不要吃。

6、枸杞子穿心莲洗净去老梗小米椒切粒、大蒜切末备用

枸杞子可煲汤或者炒来吃，达到补肝明目和益肝护肾效果，能缓解视力疲劳，降低患上夜盲症的几率。但是感冒发烧、高血压以及糖尿病患者尽量少吃枸杞子。以免加重身体症状。

蔬菜穿心莲有清热消炎的功效吗

8.锅里倒油烧开，晾一会儿后倒入碎红椒

据有关典2113介绍，穿心莲的主要功效是清热解毒（4）攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于短黄、干结、口干口苦、腹胀纳等症候。，凉血消肿5261，可治疗急性痢疾、胃肠炎、感4102冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症，还能解蛇毒。而蔬菜穿心莲同1653样具有清热解毒、去火消炎等功效，回这同名的两种植物在功效答上还是相仿的

用穿心莲和蔬菜穿心莲有什么区别

为了苦瓜不至于那么苦，可以在吃之前，用盐水泡泡，这样可以去掉一些苦味，也可去除苦瓜中的一些草酸，以免妨碍食物中钙的吸收。除了苦瓜，还有其他苦味食物也值得，如杏仁、苦菜、苦丁茶等。用鲜芹菜叶加水煎剂，或用鲜芹菜以开水烫后榨取其汁，食后同样能清热解暑。

用穿心莲和蔬菜穿心莲的区别：治疗“上火”要注意两点：一是选用中，而不盲目投用西。因前者是调理全身以治本，后者却只能针对症状治其标。二是遵照中医理论辨证施治。如治“中焦火”宜投清胃散等，治“心火”用导赤散等，治“实火”用三、牛黄解毒片等泄火，在医生指导下进行。若见“火”就用三之类，有时并不奏效，反而误事。

1、用途不一样

蔬菜版的穿心莲，是一种叫花蔓草的蔬菜，是可以食用的。

用穿心莲不能食用。

2、形状不一样：

蔬菜穿心莲叶片大而厚、多汁，主要食用其叶片部分。它含有丰富的维生素C，有较好的保健作用，凉拌和清炒是最适合的两种烹饪方式。

3、使用部位不一样：

中穿心莲主要是使用茎部。

市面上的“穿心莲”实际上是一种名为“花蔓草”的植物，该植物的原产地为非洲南部，为番杏科，日中花属。

而真正的“穿心莲”是爵床科，穿心莲属，原产地位于南亚，在我国福建、广东等地也有栽培。

扩展资料：

穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于幼儿因为消化不良引起的湿疹也有疗效。它味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。

参考资料来源：

蔬菜穿心莲与用穿心莲的主要区别，也可以说两者虽然同名，但并非一种植物。外形上用穿心莲的叶片的稍长呈尖形且较薄，而蔬菜穿心莲的叶片较其宽阔而稍厚，并且用穿心莲是不宜直接食用的，全株味极苦，有一定的理毒性。而蔬菜穿心莲却与大多蔬菜相仿，可清炒，凉拌，刷火锅、做菜底均可，以凉拌为。也可直接食用。

功效不同：穿心莲的主要功效是：清热解毒，凉血消肿，可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症，还能解蛇毒。在中的五行学说中认为苦入心，而穿心莲只要含入一小片它的叶子，马上就可以让人感受到，那种刻骨铭心的苦，苦味简直像是直入心中，故名——穿心莲。而蔬菜穿心莲同样也具有清热解毒、去火消炎等功效，一般蔬菜穿心莲的杆儿的断面上有芯穿过，故名——蔬菜穿心莲。

穿心莲原产于印度、斯里兰卡、巴基斯坦、、印度尼西亚、泰国、越南等国，喜欢生于湿热的平原、丘陵地区。于上世纪五十年代在广东、福建南部，民间有引种栽培，主要用于治疗多种感染性疾病及毒蛇咬伤。近年来各地对穿心莲的栽培、化学成分、理及临床方面进行深入的研究，主要用于制。现已收载于《中华典》。如常见中成品，穿心莲片。中草材的制法是：除去杂质，洗净，切段，干燥。

中——穿心莲

蔬菜——穿心莲

用穿心莲和蔬菜穿心莲有什么区别

研究表明，芹菜有去肝火解郁热的功效。空气干燥的时候，人往往感到口干舌燥、气喘胸闷，周身不舒服，这时候常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。不仅如此肝火过旺，及经常失眠、头疼、皮肤粗糙的人也要多吃芹菜。便秘的人也可以吃芹菜哦。

用穿心莲和蔬菜穿心莲的区别：

1、用途不一样

蔬菜版的穿心莲，是一种叫花蔓草的蔬菜，是可以食用的。

用穿心莲不小贴士能食用。

2、形状不一样：

蔬菜穿心莲叶片大而厚、多汁，主要食用其叶片部分。它含有丰富的维生素C，有较好的保健作用，凉拌和清炒是最适合的两种烹饪方式。

3、使用部位不一样：

中穿心莲主要是使用茎部。

市面上的“穿心莲”实际上是一种名为“花蔓草”的植物，该植物的原产地为非洲南部，为番杏科，日中花属。

而真正的“穿心莲”是爵床科，穿心莲属，原产地位于南亚，在我国福建、广东等地也有栽培。

扩展资料：

穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于幼儿因为消化不良引起的湿疹也有疗效。它味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。

参考资料来源：

穿心莲的功效

薄荷在农村随处可见，清爽可口，可达到清心明目以及疏风散热的效果，同时也能解毒败火，人们的食欲，帮助食物消化。可以把薄荷洗干净之后放在杯子里使用开水冲泡，代茶饮用。也可以和鲫鱼或豆腐搭配在一起煲成汤，但对于烦躁不安、皮肤瘙痒，晚上总是盗汗，免疫力低下，腹泻以及脾胃虚寒的人群尽量少吃。

穿心莲的功效

4、品种不一样：

穿心莲是一种常见的植物，也是一种常见的材，例如，复方穿心莲片就是一种常备感冒。那么，作为一种常见的材，穿心莲的功效有哪些呢？我们一起来了解一下关于穿心莲的功效。

穿心莲的功效

相关医学研究表明，穿心莲富含穿心莲内酯和穿心莲黄酮这两种物质成分。其中，穿心莲内酯是一种高效抗肺炎双球菌、溶血性乙型链球菌等有害病菌的物，它能够有效抑制这些病菌导致的发高烧，咽喉等疼痛等类型的感冒。此外，它还可以增强免疫活性细胞对抗病菌的作用，进而提升人体抵抗力。

而穿心莲黄酮则具有抗血液凝固的作用，可以稀释血液的浓度，阻止血栓的形成，因此，具有防治心脑血管疾病的功效。

而在中医方面，穿心莲的功效也数不胜数，最常见的就是具有清热解毒的功效。例如，当我们在夏季感到口舌干燥，赤黄，喝水也无法缓解的时候，只要用穿心莲和鸡蛋做一道汤喝下去，这种症状很快就会有所缓解。

由于穿心莲的功效众多，且无毒副作用，营养价值也高，因此，在国内一些城市的菜市场上，也常被人们当成蔬菜售卖。

孕妇可以吃穿心莲的功效与作用

穿心莲全草50克、白萝卜克。

1、怀孕中蔬菜穿心莲主要是食用它的叶片部分。的女性朋友是不可以食用吃穿心莲的。

2、穿心莲是一种常见的食同源的食物，穿心莲既是一种蔬菜，又具有一定的用价值，穿心莲可以清热解毒，保肝利胆，还可以治疗感冒发烧咽喉肿痛的。穿心莲富含丰富的维生素C，叶酸，钾，镁，另外穿心莲有着非常好的抗氧化功效。但是脾胃虚弱以及胃寒的人需要少吃吃穿心莲，那么孕妇能吃穿心莲菜吗?下面就让我为您解答，女性怀孕期间到底适不适合食用穿心莲菜。

香菇和穿心莲菜能一起吃吗

蔬菜穿心莲主要是食用它的叶片部分。

凉拌香菇穿心莲

主料

香菇(适量)穿心莲(适量)

调料

葱(适量)姜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)生抽(适量)糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)

厨具

炒锅

1 香菇入烤箱，上下火200度烤20分钟。蒸也可以，烤的口感更筋道。

2 穿心莲焯水过凉攥干水。

3 把香菇手撕成细丝

4 锅中放油，葱姜蒜切细碎和干辣椒一起下锅炒出香味。

5 关火，放入香菇穿心莲，加生抽，糖盐，鸡精调味

6 也可用拌香菇，都好吃。

香菇拌穿心莲

食材

主料西瓜皮150g穿心莲g香菇350g

辅料油适量盐适量红椒适量蒜适量鲍鱼汁适量

步骤

1.穿心莲洗干净备用

2.香菇洗干净备用

3.西瓜皮去掉绿皮，切段后用盐杀去多余的水分

4.锅里烧开水，香菇放锅里焯熟

5.同样把穿心莲放开水里焯一下

6.香菇和穿心莲挤干水分备用

7.把上面的三种材料放一起，加适量的盐和蒜蓉，再倒一些鲍鱼汁

穿心9.淋上辣椒油拌匀即可莲不要焯太狠，炸辣椒油时注意控制油温，不要把辣椒炸糊。

降火的蔬菜有哪些

具有清热解毒，凉血，消肿，燥湿功效。含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等，并含有很强的抗氧化剂，叶黄素，它对人体各个器有很好的保健作用。

1、苦瓜

研究发现，苦瓜是降火良，是因为苦瓜中存在一种活性蛋白质，这种物质能够激发人体内免疫系统的防御功能，增强抵抗力，清除体内的有害物质，是降火能手。苦瓜的吃法很多，可凉拌、烧炒，把苦瓜切成片泡茶和，在榨汁机里榨过后直接喝，苦瓜烧鸡蛋。如果实在不忍受不了苦味把苦瓜切成片后在盐水里泡一会苦味会

2、莴笋

吃过莴苣以后会感觉味道略苦，可有效消化酶的分泌，去火，清热，化痰的功效很好。莴笋可以炒菜吃，凉拌着吃，都能去火。调着吃：把莴笋切成条，在开水里溜一下，捞出来，放上盐，油和其他作料。炒：取穿心莲全草50克、白萝卜克，水3碗煎至1碗，分2次温服，每日1剂，连服数日。普通的炒菜即可。莴笋也可以生者吃，本人平时吃的时候削了皮直接吃。

3、芹菜

4、冬瓜

味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜的种子和皮也可入，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。

5、萝卜

扩展资料：“上火”为民间俗语，又称“热气”，可以从中医理论解释，属于中医热证范畴。中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火。因此所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状，而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热证候，具体症状如眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。“上火”在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生。

一般认为“火”可以分为“实火”和“虚火”两大类，临床常见的“上火”类型有“心火”和“肝火”。解决方法是“去火”，即中医的清热泻火法，可服用滋阴、清热、解毒消肿物，也可用中医针灸、拔罐、推拿、等疗法。平时要注意劳逸结合，少吃辛辣煎炸等热性食品。

参考资料：

上火是中医的理论，西医一直没有明确支持。通常食疗所采用的降火蔬菜有海带、黄瓜、西红柿、萝卜、大豆、蜂蜜、牛奶、梨、西瓜、莲子、绿豆、苦瓜、竹笋、豆腐、芹菜、菱角、冬瓜、赤小豆等。

拓展资料：

“火”是如何产生的呢？一是直接受自然界“火热之邪”的侵袭而引起“上火”症状；一是机体内存在的能推动生命机能而看不见的“火”。

由于阴阳失调，失去了正常潜藏功能，而引起“上火”症状。

引发“上火”的具体因素很多。情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等都会“上火”。

中医把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫“上焦火”，把烦热口渴、胃脘痛等中间部位的叫“中焦火”，把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火”。又按腑开窍，把目赤肿痛称“肝火”，鼻扇气喘称“肺火”，口舌生疮称“心火”等等。结合内在情况，这些火还可统分“虚实”两大类，症状重，来势猛的属实火；症状轻，时间长并伴手足心热、潮热盗汗等的属虚火。这种分类为有关治疗提供了依据。

参考资料：

1、苦瓜

苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

2、莴笋

3、芹菜

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

4、百合

百合成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

5、茄子

每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

生活中要注意劳逸结合，饮食上要注意多吃富含维生素的蔬菜水果，多喝水，少吃辛辣煎炸食品，少抽烟喝酒。上火和心理状态也有密不可分的关系，保持乐观积极的生活态度其实是的灭火剂。可尝试去火的食品，但也需对症。

扩展资料：其他食物

上火，要多吃点“苦”，因为苦味食物是“火”的天敌！

的清热解毒的苦味食物是苦瓜。可以凉拌、炒、煲汤吃，能炒得既不失“青”且熟，或者把苦瓜洗干净，放点盐、香油一凉拌便吃，这样不会破坏苦瓜本身的营养成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝，饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分。

除了多吃苦味食物，春季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在春季应常吃这些食品。

一般而言寒凉水果有：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。热性水果有：龙眼、荔枝、芒果、榴连。平性水果有：芭乐、苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑椹。当身体不舒服时，有感冒的现象，寒凉及热性的水果要少吃，此时可多吃一点平性的水果。

体质燥热的人：宜多吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒类水果。

参考链接：

（1）清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。

（2）苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。

（5）凉血敛血类：如莲藕、梨、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。

参考资料：

，苦瓜，黄瓜，芹菜，小白菜。

拓展资料一、

吃不会上火，反而有降火功效。可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持的通畅。且的热量很低，常吃也不用担心发胖。

二、苦瓜

苦瓜可以去火的，因为苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。

促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。

三、黄瓜

黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、 维生素B2 、维生素C、 维生素E 、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

吃黄瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。此外，黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。

四、芹菜

一般常吃的话，有利于清热利湿，平肝健胃。可清肝热、养血。此外，芹菜还有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、 润肺止咳 的效果。因此， 体内热 盛、食欲不佳、疲倦无力的湿热体质者可常食用。

五、小白菜

白菜当中含有丰富的铜、锰、钼及微量元素锌等都是人体所需的微量元素。白菜当中的水份也很大，可以在吃菜的同时就给人体补充了水份。此外白菜还具有抗癌的作用。

白菜含有一种化合物，能够帮助分解与乳腺癌有关的雌激素，这种物质的含量约占大白菜重量的1%。 冬天天气干燥，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。 大白菜中的纤维素有润肠排毒作用，还可促进人体对动物蛋白质的吸收，对于便秘的人尤为适宜。

六种降火蔬菜：

1.西红柿。西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成。

2.苦瓜。苦瓜有利于清凉降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。

3.穿心莲。穿心莲能有效消暑解热，凉血消肿。对天热常见的急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫叮咬等均有不同程度的疗效。需要提醒的是，穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人少吃。

4.茼蒿。茼蒿具有非常特殊的清香，而且口感脆嫩易于烹制。其中含有丰富的芳香挥发油，中医讲芳香植物可以开窍，还可以宽中理气、开胃消食，也就是我们常说的能增强食欲、促进消化。茼蒿中还含有较多的钾等矿物质，能调节体液代谢，消除水肿。

5.芦笋。芦笋富含多种营养物质，性味甘寒，有清热功效，盛夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下，都可吃芦笋。此外，芦笋还是防止胀气的超级食品，因为芦笋具有利尿作用，能帮助人体排出多余水分，从而缓解腹胀不适。

6.苋菜。苋菜具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效。夏天天热，吃一些凉性食物，是有好处的。苋菜还富含镁、钾、维生素K等多种有助钙吸收的营养素，是补钙健骨的好食材。

参考资料：

芹菜：降血压、降血脂

芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当用，故有“厨房里的物”、“芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼。但芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒者要少吃。

苦瓜：研究发现，苦瓜是降火良，是因为苦瓜中存在一种活性蛋白质，这种物质能够激发人体内免疫系统的防御功能，增强抵抗力，清除体内的有害物质，是降火能手。苦瓜的吃法很多，可凉拌、烧炒，把苦瓜切成片泡茶和，在榨汁机里榨过后直接喝，苦瓜烧鸡蛋。如果实在不忍受不了苦味把苦瓜切成片后在盐水里泡一会苦味会减轻。

茄子：茄子有清热解毒、止血、止痛、祛风通络、宽肠利气、消肿之功效，茄子性属凉、味甘甜，所以吃些茄子能降火气，除干燥。茄子的价格不贵，人人都可以吃起。茄子的吃法很多，可以炒，可以炸。

水果蔬菜一般都有降火去噪的性能功效，但是寒性的蔬菜吃多了反而对身体不好。我们来了解一下什么是凉性蔬菜，哪一类蔬菜属于降火类的，哪些不能多吃呢? 凉性蔬菜 凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。 芹菜：降血压、降血脂 芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当用，故有“厨房里的物”、“芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼。但芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒者要少吃。 芹菜可以炒食、生拌、煲汤，还可做成饮品。选购芹菜应挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的。芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。如果将芹菜焯烫并过凉水，不但可以使彩色更加翠绿，还可以减少炒菜的时间。 苦菊： 又名苦菜，主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为，苦菜性味苦、寒，具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。 苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，尤其适合夏季食用。

1、苦瓜

请问穿心莲萝卜汤的好吃做法？

中版的穿心莲性味苦寒，叶子薄、长圆状卵形至披针形，根茎也很细。茎叶具有苦味，晒干入使用的主要是穿心莲的茎部。

凉拌穿心莲的做法

2.将穿心莲控干水分后加入蒜末、秋葵具有很高的营养价值，可以和人参相媲美，肉质柔嫩而且润滑。可通过炒煮凉拌或者做成汤的方式来烹调此类食物，里面有大量的锌和硒，能增强抗癌和防癌能力，大量的维生素c以及可溶性纤维，能防止黑色素的合成，让皮肤变得更加美白细腻。小米椒、盐、鸡精和香油拌匀即可

菜品特色 也有见过将穿心莲先焯水后拌调料的做法，但我在饭店里吃的都是直接用生的拌，所以在家这么DIY了一次，穿心莲没有什么特殊的味道，加入蒜末后挺好吃，可以用筷子将穿心莲的叶子稍微捣捣，这样更入味，如果爱吃酸的话可以尝试放点儿醋！

材料:

穿心莲全草50克、白萝卜克。

做法:

材料

做法

穿心莲萝卜汤，这是非常有营养的一道菜，首先穿心莲焯水，然后萝卜要先熬制到八分熟里边，放点牛肉嗯，然后放入酸甜，出锅的时候放点葱花和香菜

穿心莲萝卜汤的好吃的做法呢，就是把穿心莲和萝卜一起煮，加上一些肉丝就比较好吃了，比较。比较

穿心莲萝卜汤的好喝，做法穿心莲的萝卜汤非常好喝，我们家经常做，把穿心莲放在锅里头煮一下，主不多了，再把萝卜放在里面，这个汤很有大补的，所以大家一定要去尝尝这个汤

当然好吃啦但是川一萝卜汤的是要配的那个汤料就是配那个汤就吃的就配的

穿心莲三杯鸡

准备食材如下：鸡腿500克，红椒40克，黄椒40克，穿心莲15克，熟豆油5克，黑芝麻油5克，姜25克，洋葱40克，蒜10克，米酒140克，生抽3汤匙，老抽1茶匙，冰糖适量，香油1小勺

具体做法如下：将鸡腿剁块洗净，放入冷水锅中，煮开后撇去浮沫，加盖，中火，煮约5分钟，将穿心莲洗净，切成长段，将彩椒洗净，切成块，将洋葱切块、蒜和姜切片，将熟豆油和黑芝麻油混合，炒锅内倒入混合油，待油温略高即放入姜，炒一会儿后放入洋葱、蒜，翻炒，放入鸡块，翻炒，放入米酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒后加盖，小火，煮约10分钟，大火收汁，放入彩椒翻炒，盛出放到烧热过的石锅中，淋入香油，拌匀，放上穿心莲，盖上盖子，焖约半分钟后即可食用。