家常汤的100种做法大全，收藏起来慢慢做

家常汤的100种做法有哪些？

家常汤的100种做法：草鱼豆腐汤、紫菜虾干汤、藕片汤、番茄蛋花汤、豆腐猪红汤、火腿洋葱汤、火腿白菜汤、金针西红柿汤、五丝酸辣汤、牛肉菜花汤、白萝卜三鲜汤、芫茜豆腐鱼头汤、椰盅鸡球汤。

家常汤的100种做法大全，收藏起来慢慢做

家常汤的100种做法大全，收藏起来慢慢做

三鲜冬瓜汤、白菜丸子汤、五色紫菜汤、八珍蛇羹、豌豆苗鸡丝汤、三色鱼头汤、菠萝鸡片汤、黄花木耳鸡蛋汤、白萝卜牛肉汤、肉丸汤、双菇肉丝汤、酿鲫鱼豆腐汤、花生凤爪汤、麻辣猪肝薯片汤、白贝冬瓜排骨汤。

肉丸三丝汤、雪菜肉丝汤、芥菜成蛋汤、虾丸蘑菇汤、枸杞叶猪肝汤、花瓣鱼丸汤、虾丸银耳汤、青菜蛋花汤、酸菜炖烤鸭、健脾栗子汤、菜蛋汤、木耳鸡蛋汤、苦瓜豆腐汤、青豆蛋黄菜花汤、丝瓜鲜菇鱼尾汤。

沙玉猪肺汤、鸽蛋白菜汤、丝瓜瘦肉汤、三鲜汤、金针菇鸡丝汤、酸辣鳝丝汤、肉末汤、五香豆腐干汤、淮山鱼片汤、苦瓜瘦肉汤、苦瓜黄豆田鸡汤、塘葛菜猪肉汤、杏仁青红萝卜汤、鱼滑浸油麦菜、金蒜双丸汤。

汤的做法大全家常菜

家常菜汤的做法大全有番茄鸡蛋汤、排骨萝卜汤、排骨苦瓜汤、海带萝卜汤、青菜豆腐汤等。

1、番茄鸡蛋汤

将番茄洗净后撕去外皮，切小片备用。将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。将姜片和番茄倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮5分钟。调入少许味精，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，后撒上葱花即可。

2、排骨萝卜汤

萝卜去皮，切块。锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。水开后，有浮沫捞出来。大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。一个小时后，加点盐、鸡精、葱花即可。

3、排骨苦瓜汤

苦瓜洗净去籽切片，排骨切块。碗内放入五杯热水及排骨，高火20分钟。再放入苦瓜及所有调料，高火5分钟即可。

4、海带萝卜汤

把萝卜削皮切成小块，锅中的1500毫升水大火煮沸。放萝卜、海带、姜片，待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，后加入用纱布包着的其他原料，再煮15分钟即可。

5、青菜豆腐汤

鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小粒。坐锅，入高汤。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐粒，开锅后加入稍浓的生粉水。鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可。

汤的做法大全家常菜

1、冬瓜肉丸汤。

用料：

猪肉馅克、冬瓜一块、蚝油30克、生抽20克、盐少许、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克、清水适量、香葱一棵。

做法：

（1）猪肉馅准备好。

（2）加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉。

（3）顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水。

（4）充分混合均匀，让肉馅上劲儿。

（5）冬瓜去皮切成小块。

（6）凉水下锅，大火煮开。

（7）用小勺舀适量肉馅入锅中。

（8）待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火。

（9）撒上少许香葱调色调味。

2、山枸杞鸡汤。

用料：

草鸡半只、铁棍山150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量。

做法：

（1）鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出。

（2）清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色。

（3）山去皮洗净切块。

（4）翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中。

（5）放入山，姜片，加入料酒和适量热开水。

（6）大火烧开后小火炖煮1小时。

（7）倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可。

3、丝瓜豆腐蛋汤。

用料：

丝瓜1条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜1片、葱1根、盐、油。

做法：

（1）准备好材料。

（2）豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟。

（3）丝瓜去丝去皮，切滚刀块。

（4）姜切丝，葱切末。

（5）鸡蛋先打散在碗里。

（6）锅中加水3碗，放入姜丝烧开。

（7）加入豆腐和丝瓜再滚开。

（8）在滚开处倒入蛋液搅拌。

（9）搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。

汤类菜谱大全家常汤的烹饪方法

1、牛肉汤。材料：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。步骤：牛肉洗净，切成方块；锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫；加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后；再放其他调味炖2.5小时即酥烂；拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

2、紫菜汤。原料：干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法：将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。

3、海带汤。原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。做法：将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，侵泡几个小时，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

煲汤的做法大全家常

1、种汤：糊辣汤

食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。

锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。

调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。

全部食材煮开后，生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火，撤入葱花，盛出即可。

2、第二种汤:紫菜蛋花汤

食材:紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜。

瘦肉切成薄片，打俩个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下。

锅中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入锅中。

待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，出锅即可。

3、第三种汤:玉米猪骨汤

食材:玉米、猪骨、葫萝卜。

葫萝卜切段，玉米切段，猪骨洗净去血水。

将玉米、葫萝卜全部倒入汤锅，然后倒猪骨进去，后倒入清水，盖上锅煲。

汤类大全家常做法大全

鱼翅乌鸡汤

做法步骤：

材料:

鱼翅（散翅）：克乌鸡：一个鸡蛋：1只火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)

做法:

1. 鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；

2. 处理好的乌鸡洗净斩块，氽水捞起冲净；

3. 红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；

4. 煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，开锅之前打入一个鸡蛋享用。

鱼翅营养价值如下：

1、降血脂血压。鱼肉的价值是非常丰富的，首当其冲的就是蛋白质，那鱼翅的营养价值自然不会低。鱼翅里含有降血脂降血压的功效，抗动脉硬化以及抗凝的作用，对心血管疾病的患者有很好的保健作用。

2、滋阴壮阳，益气开胃。鱼翅中富含胶原蛋白，这种胶原蛋白是极少数能给人体提供由特殊氨基酸组成的蛋白质。这种蛋白质摄入人体后在肠胃中会被转化成氨基酸，氨基酸被人体肠胃吸收后，对身体起到滋阴壮阳、益气开胃的作用。

鸡肉营养价值：

1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

莲子土豆排骨汤

新鲜莲子150克；土豆200克；肋排骨500克；

盐；清水；

步骤

1肋排骨切成2寸长。新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

2土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

3肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。

4待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块闭盖先煮，当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐关火闭盖空焖至入味即可。

冬瓜排骨汤

排骨（猪腿骨也不错）；冬瓜；葱；姜；枸杞（可不放）；

料酒；盐；葱花；

步骤

1腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开；煮尽血水后捞出；砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。

2再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止；关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞。

家常汤做法有哪些

1、木瓜鱼汤

原料：鲫鱼、蜜枣、南北杏、陈皮。

做法：鱼去内，洗净；木瓜切小快；用少许油将鱼两面煎至焦黄；加水，加蜜枣、木瓜、南北杏、陈皮，水量约过料寸许，大火烧开，小火煮约半小时，放盐调味即可。

2、红小豆煲粉葛

原料：红小豆（赤豆）、葛根、鱼。

做法：鱼洗净，葛根去皮切块；鱼用少许油两面煎黄，然后加水，加入葛根、赤豆，大火烧开，小火煮一小时左右。提示：这个汤甚是祛火，广东人认为这个汤能够将骨头里的火都“拔”出来。

3、咸菜黄豆排骨汤

原料：小排骨、潮州酸菜、黄豆。

做法：小排骨洗净沸一下水去血水；三人份的话，小排骨半斤，黄豆一两、潮州酸菜十片八片。先小排骨和黄豆加水，大火烧开，然后小火煮，喜欢小排骨吃起来肉有咬劲的，煮半小时即可，喜欢肉烂一些的，煮上一小时左右；后放潮州酸菜，煮上个五六分钟即可。