酸疙瘩汤的做法大全窍门 酸辣疙瘩汤怎么做

酸汤疙瘩的做法

根据个人喜好加入食材

酸疙瘩汤的做法大全窍门 酸辣疙瘩汤怎么做

酸疙瘩汤的做法大全窍门 酸辣疙瘩汤怎么做

2.把食材都洗好切成小丁！

3.放油，生姜炒一下肉粒放入一勺子剁椒酱！个人不喜欢豆瓣酱！因为添加太多东西！所以选择原生态一点的剁椒！也不会那么咸！

4.然后放入其他食材放入番茄酱翻炒一下备用！不需要炒熟！只翻炒一下即可

5.番茄酱是为了颜色好看！炒成这样备用

6.清水煮开后调面疙瘩！记住一定不要调的干干的！我喜欢不成型的面疙瘩很细嫩的那种！入口即化。所以一定要调的稀！水开后直接用手往锅里军训的调入！

7.然后加鸡蛋花

8.把刚才炒好的料放入！搅拌，加盐加少量白醋！起锅的时候放虾米和葱！ 酸酸辣辣的开胃疙瘩汤完成啦！

酸辣疙瘩汤怎么做

1.准备食材

2.土豆胡萝卜切丁

3.葱姜切末 西红柿切丁准备面粉

4.面粉用温水搅拌 边搅边拌 拌成小疙瘩

5.下锅热油 放入土豆 胡萝卜 西红柿用铲子把西红柿煸出汁

6.加入水 大火烧开（水可以按自己喜好加量多就稀一些 少就粘稠一些本人比较喜欢吃粘稠的）

7.水开了下面边下边搅拌

8.放入陈醋 盐鸡精 胡椒粉拌匀即可出锅

9.成品

疙瘩汤的做法大全家常 疙瘩汤的烹饪方法

1、酸辣疙瘩汤。原料：面粉100克、红萝卜、豆腐、土豆、木耳各20克、葱、姜、香菜适量、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油适量。做法：面粉里加水，和成型，搓成条，剁成小粒。红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块，葱、姜切粒，香菜切成段。热锅倒油，葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒，调入盐、花椒粉，翻炒，注入凉水，大火煮开，放入面疙瘩，大火煮，用勺子不停翻搅，，调入醋、鸡精、辣椒油即可。

2、番茄疙瘩汤。用料：小麦面粉100克、西红柿2个。调料：食盐1/2茶匙、蒜2瓣、香油1/2茶匙、小葱1棵、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食油1茶匙。做法：西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。热锅入凉油，小火煸香葱花。下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁。加入约2大勺番茄酱。继续翻炒至颜色红亮。加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水。大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅。继续大火煮开2分钟后，趁沸腾打入蛋花。加入适量食盐调味。加入蒜末，再次煮开后，关火。滴入几滴香油，即可。

3、瑶柱疙瘩汤。主料：面粉100克、番茄2个、瑶柱适量、丝瓜、黄瓜、小包装榨菜、鸡蛋一个、姜片。做法：瑶柱事先用水发开。丝瓜去皮，切成片。番茄切成小丁，放半锅冷水中加姜片煮至软。放入瑶柱、榨菜、丝瓜片。面粉加一点点盐，鸡精，加冷水调成糊状（面粉与水的比例约是2:1），慢慢用筷子一点点拨入沸腾的锅中。加入适量盐，鸡精，黄瓜片，煮两分钟至熟。鸡蛋打散，加一小勺水打均匀，慢慢转圈倒在疙瘩汤里，不要搅拌。关火，临上桌时点上香油。

酸菜疙瘩汤的家常做法

酸菜疙瘩汤的家常怎么做?下面就给大家分享酸菜疙瘩汤的家常做法。

1、原料：东北酸菜500克，面粉100克，猪油、高汤、虾皮、葱末、香油、盐适量。

2、猪油放在热锅里慢慢化开，然后把酸菜切成丝放在锅里，倒入高汤，加入虾皮，用中小火慢慢地熬煮。

3、面粉放入一只稍大的碗里，把水龙头开到一滴一滴往下滴那种程度，然后把面粉碗放在水龙头下面，边滴水边用筷子搅拌，让面粉结成均匀的小面疙瘩。

4、汤锅水开后加入适量盐，因为酸菜本身就很咸的，加好盐搅匀，调整到合适的咸度，再把拌好的面疙瘩均匀的撒在汤里。

5、往锅里撒面疙瘩的时候，要边撒边轻轻搅拌，防止疙瘩粘连，等疙瘩全部下锅后再煮3分钟左右就熟了，淋香油，撒葱花，起锅。

酸酸开胃疙瘩汤的做法，酸酸开胃疙瘩汤怎么做

1.准备食材

2.土豆胡萝卜切丁

3.葱姜切末 西红柿切丁准备面粉

4.面粉用温水搅拌 边搅边拌 拌成小疙瘩

5.下锅热油 放入土豆 胡萝卜 西红柿用铲子把西红柿煸出汁

6.加入水 大火烧开（水可以按自己喜好加量多就稀一些 少就粘稠一些本人比较喜欢吃粘稠的）

7.水开了下面边下边搅拌

8.放入陈醋 盐鸡精 胡椒粉拌匀即可出锅