千层蛋糕的做法_千层蛋糕的做法及配料

千层蛋糕的制作方法

榴莲千层蛋糕并不是真的有1000层，可以根据个人的情况叠加层数，首先是煎好蛋皮，在煎好的蛋皮上抹上榴莲奶油酱，一层一层的往上叠加的。

1. 面粉下清水（1克）10.放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵；

千层蛋糕的做法_千层蛋糕的做法及配料

千层蛋糕的做法_千层蛋糕的做法及配料

随意的挤上奶油

千层蛋糕，简单易学，好吃美味

面食制作教程

怎样做榴莲千层蛋糕

从蛋糕想要做的好是非常简单的，比如说你可以先做好一些。蛋糕皮，这样的话，只要将果肉和奶油涂抹在每一层的蛋糕皮之间就可以了。

易小焙班戟预拌粉克

芒果

牛奶335克

鸡蛋335克（6个）

黄油35克

奶粉35克

榴莲260克

辅料

20克

榴莲千层蛋糕的做法

1.

千层皮的材料准备好，图中有5个鸡蛋，实际用6个，按照配方表来称重，因为鸡蛋个头有大小；牛奶换成凉水也可以；黄油入小碗中，隔水融化备用；

2.

鸡蛋打入牛奶中，6个鸡蛋刚好335克，好巧；

3.

用手动打蛋器将鸡蛋牛奶充分混合，不要太用力打，那样会有好多的泡沫；

4.

将奶粉和班戟粉倒入鸡蛋牛奶融液中；

5.

用手动打蛋器混合均匀，但这时糊糊还不细腻，有气泡，也有少量的面疙瘩；可以静置15分钟左右，让面疙瘩吸水后成糊糊，但为了让饼皮更薄更弹，用下面的方法，一点不费事儿；

取一个小筛子，将糊糊捞起来过筛，一开始会有很多的面疙瘩和大块鸡蛋清，用小勺子在筛子里挠一挠，这样就能全部漏下去了；

7.

面糊糊筛好后，非常的光滑细腻，将融化的黄油液倒入糊糊中；

8.

9.

11.

烙好的饼皮一张张摞起来，中间不用放任何防粘纸什么的，即使摞一大摞，每张也不会粘连；

13.

14.

用电动打蛋器再搅打几下，混合均匀即可；

15.

取一个大盘子放在裱花台上，将一张饼皮铺在盘子里，上面抹一层奶油榴莲，尽可能均匀，再盖一张饼皮，依次这样摞起来；

直到将所有打发好的奶油都用完，表面也无需做任何装饰，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏至少2个小时以上；我是半夜做好的，第二天上午切块的。

用料

主料易小焙班戟预拌粉克牛奶335克鸡蛋335克（6个）黄油35克奶粉35克榴莲260克淡奶油520克

辅料奶油4、方便快捷用白糖20克

榴莲千层蛋糕的做法

1.

千层皮的材料准备好，图中有5个鸡蛋，实际用6个，按照配方表来称重，因为鸡蛋个头有大小；牛奶换成凉水也可以；黄油入小碗中，隔水融化备用；

2.

鸡蛋打入牛奶中，6个鸡蛋刚好335克，好巧；

3.

用手动打蛋器将鸡蛋牛奶充分混合，不要太用力打，那样会有好多的泡沫；

4.

将奶粉和班戟粉倒入鸡蛋牛奶融液中；

5.

用手动打蛋器混合均匀，但这时糊糊还不细腻，有气泡，也有少量的面疙瘩；可以静置15分钟左右，让面疙瘩吸水后成糊糊，但为了让饼皮更薄更弹，用下面的方法，一点不费事儿；

取一个小筛子，将糊糊捞起来过筛，一开始会有很多的面疙瘩和大块鸡蛋清，用小勺子在筛子里挠一挠，这样就能全部漏下去了；

7.

面糊糊筛好后，非常的光滑细腻，将融化的黄油液倒入糊糊中；

8.

9.

11.

烙好的饼皮一张张摞起来，中间不用放任何防粘纸什么的，即使摞一大摞，每张也不会粘连；

13.

14.

用电动打蛋器再搅打几下，混合均匀即可；

15.

取一个大盘子放在裱花台上，将一张饼皮铺在盘子里，上面抹一层奶油榴莲，尽可能均匀，再盖一张饼皮，依次这样摞起来；

直到将所有打发好的奶油都用完，表面也无需做任何装饰，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏至少2个小时以上；我是半夜做好的，第二天上午切块的。

榴莲千层蛋糕是怎样做出来的呢？

用手动打蛋器再次混合均匀，使黄油全部吃进面糊中，不出现分离状态；

教你榴莲千层蛋糕简单又好吃的做法

榴莲千层做法

饼皮食材

鸡蛋三个，白糖20g，玉米油20g，牛奶300ml,低筋面粉120g

一:榴莲夹心食材

榴莲肉150g，淡奶油300g，白糖20g然后再抹奶油

二:12、将淡奶油加糖粉打发到八成好放冰箱。饼皮做法

先把鸡蛋打入一个无油无水的盆中，依次倒入牛奶,面粉，白糖，玉米油(喜欢黄油的可用黄油)，用打蛋器打散，搅拌均匀后过筛两遍

三:然后准备一个不粘平底锅(我用的是18cm的小奶锅,5寸左右的蛋糕)，小火加热至锅底有一-定温度，然后。舀一勺蛋液倒入锅中( 这时候需迅速转动小锅，使蛋液均匀铺满锅底，待饼皮鼓起小气泡时就代表已经好了)

四:榴莲夹心做法

准备120g去核的新鲜榴莲，并用勺子捣成泥; 300g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发(打发到盆子倒扣奶油不会滑动的程度)把榴莲和奶油混合在一起用刮刀搅拌均匀即可。

五:千层蛋糕制作.

制作过程简单又治愈，-层面皮一层夹心，把饼皮和夹心全部用完就好啦

做好之后用保鲜膜封起来，放冰箱至少冷藏2小时，这.样切的时候更好切，切出来的形状也更加规整，味道也会更好。

调配好面糊，在平底锅上烙出薄饼，榴莲肉打成泥，在薄饼上挤上奶油，放上榴莲肉，再铺上一层薄饼，如此反复。

千层的做法有很多，您可以在学校去好好了解学习一下，在家自己做的话还是没有去专业的学校进行系统的学习好呢！

千层榴莲蛋糕的做法教程

榴莲，热带水果，但是由于味道独特，让许多人望而却步。与此同时，因为绝佳的质感、馥郁的香气，也有不少人为榴莲而着迷。实在是“爱其者赞其香，厌其者怨其臭”。当榴莲碰上蛋糕，又会擦出怎样的火花？下面一起来看看千层榴莲蛋糕的做法吧！ 千层榴莲蛋糕的做法教程。下面一起来看看千层榴莲蛋糕的做法吧！

做法一

主料：低筋面粉120克、黄油20克、奶油200教给大家火龙果千层蛋糕的做法，准备好火龙果！克、鸡蛋2个、榴莲3块、牛奶380ml

辅料：糖粉45克

1. 把鸡蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时

2. 把榴莲去核，压碎

4. 把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用.

5. 在无水的碟子里摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推，把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开

6.完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了

做法二

主料：鸡蛋3只、低筋面粉160克、细砂糖30克、牛奶500ml、黄油适量

辅料：淡奶油300ml、细砂糖70克、榴莲520克淡奶油中加20克白糖，打到坚挺的状态，然后将用小勺碾碎的榴莲肉倒入淡奶油中；肉3~5粒

1. 榴莲起肉，加少许糖和淡奶油，放进料理机伴碎，浓度为可以立起筷子，备用(如果榴莲肉较熟,可以不用搅拌,直接起肉一层层铺在蛋糕上)

3. 放一小块黄油，均匀涂擦平锅底，一小勺子粉浆煎一块饼皮(小火煎至蛋皮凝固即可，不需要两面都煎)，煎好的蛋皮放置平整待凉，备用

4.3. 奶油加小许糖粉打发，待用 淡奶油加入细砂糖打发 (打老了也不用怕,因为打得太嫩就撑不起一层一层蛋糕) ...

千层榴莲蛋糕的营养价值

融合了蛋糕和榴莲二者之精华的千层榴莲蛋糕有哪些营养价值呢？下面一起来看看吧！

1、大多蛋糕都含有丰富的维生素和矿物质，不但有利于增强免疫力，还能调节新陈代谢，增强对热量的消耗。千层榴莲蛋糕也不例外。

2、榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。

3、榴莲拥有特殊的气味，虽有人认为其臭如猫屎，但也有人认为其香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动、防止便秘。

4、榴莲的营养价值很高，在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法。一只榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。取榴莲的果核和内瓤用来炖鸡汤可滋补益气、去胃寒。

千层榴莲蛋糕的食用

饮食得当则身体康健。千层榴莲蛋糕虽然好吃，但食用时仍需注意相关细节。下面一起来看看千层榴莲蛋糕的食用吧！

1、千层榴莲蛋糕热量高，而且因为单位密度也较高，极易超量食用，造成摄入过多的情况，导致发胖。

2、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食千层榴莲蛋糕。

3、千层榴莲蛋糕所含热量、糖分较高，所以糖尿病、心病和高胆固醇血症患者不应食用。

4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，故不宜食用。

5、榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，出现湿毒症状。想缓解不适，就要饮用海带绿豆汤或夏枯草汤。

6、千层榴莲蛋糕所含热量、糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

7、榴莲含有较高钾质，肾病及心病人宜少食。

千层榴莲蛋糕的保存方法

对于喜欢吃千层榴莲蛋糕的朋友来说，相信大家都对蛋糕的保存窍门兴趣十足吧。尤其是在天气炎热的夏天，蛋糕对气温和环境的要求非常苛刻，保存期限也较短。美美的蛋糕吃不完怎么办？扔掉自然非常可惜，有无保存的窍门可循呢？下面一起来看看千层榴莲蛋糕的保存方法吧！

1、将新鲜买回来的千层榴莲蛋糕趁热放入冰箱迅速冷却，这样可以减缓面食品变硬的速度，只要时间不过长，都能收到一定的效果。

3、将苹果切开，然后放进装蛋糕的`盒子内与千层榴莲蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！与苹果放在一起的蛋糕，不但可以保持水分，苹果的香味还能让蛋糕散发更馥郁的气息。

4、把千层榴莲蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鲜的面包，当面包发硬时，要及时再换1块新鲜的，这样蛋糕就能保鲜较长时间。

减肥可以吃千层榴莲蛋糕吗

人人都说千层榴莲蛋糕吃了肯定胖，热量那么高，糖分那么高……这种三人成虎的减肥谬论不知道耽误了多少MM的好胃口。那么究竟减肥可以吃千层榴莲蛋糕吗？下面一起来看看吧！

减肥可以吃千层榴莲蛋糕吗？是肯定的。大多蛋糕都含有丰富的维生素和矿物质，不但有利于增强免疫力，还能调节新陈代谢，增强对热量的消耗。但是食用千层榴莲蛋糕时仍需遵循以下规则：

1、定量：千层榴莲蛋糕不能吃太多，要控制分量，虽然早餐吃蛋糕可帮助减肥，但是这并不意味着可以随意增加糖分的摄入量，还是要控制一下进食的数量。

2、定时：吃千层榴莲蛋糕的时间不能太晚。清晨，身体处于新陈代谢的状态，此时若食用千层榴莲蛋糕，可以帮助你抑制接下来一整天对蛋糕的渴望。但是，早餐吃蛋糕的时间，尽量不要超过十点哦。十点过后再吃，由于和午餐时间太接近，容易造成热量堆积，导致变胖。

千层蛋糕怎么做？

13、榴莲肉用料理机打成蓉。

颜值担当出芒果千层

淡奶油520克

主要材料有低筋面粉、芒果等，辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等,口味偏甜，是一种甜品蛋糕。

低筋面粉120克、黄油20克、奶油200克、鸡蛋2个、牛奶380克、糖粉45克。

[用料]

低筋面粉120克

[辅料]

鸡蛋3个

芒果4个

[调料]

牛奶260毫升

黄油50克

淡奶油260克

白砂糖60克

[芒果千层的做法]

1.鸡蛋和细砂糖倒入盘中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉搅拌;

2.倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀成面糊，平底锅中火加热，用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面;

3.倒入- -大勺面糊迅速摊平，中小火煎到一面微微焦黄，用筷子挑起翻面煎熟，重复以上步骤，把煎好的饼放在烤网.上放凉;

4.芒果切成两半，把核挖掉，再切丁，鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上;

5.取两片饼铺在碟底，抹上薄薄的奶油，铺上芒果丁;6.再放奶油抹平，盖上另- -片饼，如此类推直到铺完所有的饼即可。( 建议奶油和芒果等量)

需要使用低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、牛奶、糖粉做。

很多人都非常喜欢吃千层蛋糕，方法是非常简单易学的。

把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉与融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。

用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，如此类推。完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了。

千层蛋糕和普通蛋糕没有太大的区别，最主要的就是多做一些奶酪，然后放在中间的夹层就好

一层一层一层做一层一层做，一层一层做。

榴莲千层蛋糕的材料和做法步骤 榴莲千层蛋糕的材料和做法步骤是什么

15.这个“榴莲千层”到此就这样做好了!如果能够放入冰箱中冰上2个小时后……再取出来进行品尝会更加地美味哦。。。。。

1、准备好材料：鸡蛋8只、低筋面粉140g、糖粉70g、淀粉80g、黄油40g、牛奶665g、榴莲肉700g、淡奶油550g、糖粉（加入淡奶油）30g。

现在开始制作饼皮了；用电磁炉电陶炉这种，受热比明火更加均匀，而且火力好控制；锅子我用的法焙客专门摊饼皮的麦饭石锅；舀一勺面糊在锅里，转动起来让面糊均匀铺满锅底，电陶炉160度，很快就能让面皮起大泡了；

2、将鸡蛋用搅拌器搅拌均匀，注意手法避免太多气泡。

3、低筋面粉和玉米淀粉和糖粉三种粉类过筛加入牛奶中拌匀。

4、搅拌的过程中不要太大力，避免产生太多气泡。

5、然后用漏筛过滤后加入打匀的鸡蛋液中。

6、黄油微波炉融化凉透，倒入面糊中搅拌匀。

7、将黄油和面糊搅拌均匀。

8、再反复将面糊过筛两次，用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半小时。

9、不沾平底锅烧热后调小火，用小的勺子盛一勺进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀，将平底锅端下来，放在一块湿布上降温，略等几秒，如果不怕烫就直接将饼边掀起来，看，饼皮很Q弹；因为面糊中有黄油，所以不用额外在锅里抹油，而且火力控制好后，饼会越烙越漂亮；马上关火，用余温把面饼焙熟。

10、取出饼皮用六寸的慕斯模具切除多余的饼边。

11、依次做好20—25张饼皮用油纸包裹后放进冰箱冷藏半个小时。

14、榴莲蓉和淡奶油混合均匀。

15、准备涂抹奶油，首先将一片饼皮放在垫有油纸的转盘上。

16、用抹刀涂上少量奶油，均匀涂抹。

17、然后再覆盖一张饼皮再涂抹奶油，重复作，表面盖上饼皮即可。

18、做好的千层饼放入冰箱冷冻3小时以上，再进行切块食用。

6寸可可千层蛋糕怎么做

奶油用白糖

用料

2、 吃不完的千层榴莲蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，或放置常温下待其慢慢化开。

低筋面粉 100g

9.过滤后的蛋糕糊存放于冰箱进行冷藏30分钟

可可粉 10g

巧克力牛奶或者普通牛奶 270g

糖 40g

黄油 20g

鸡蛋 2个

奶油 300g

可可粉 10克

糖粉 30g

6寸可可千层蛋糕的做法

鸡蛋和糖搅匀然后和面粉可可粉初步搅一下6寸可可千层蛋糕的做法 步骤1

慢慢加入牛奶搅匀至无颗粒状态，过筛后包保鲜膜冰箱冷藏半小时6寸可可千层蛋糕的做法 步骤2

不沾锅厚底锅，不用刷油，锅开最小火，锅子离开火源，然后倒入面糊，转动，均匀铺满锅底后，放入火源上，边缘起来后，翻面。6寸可可千层蛋糕的做法 步骤3

翻面再有几秒也就不多了6寸可可千层蛋糕的做法 步骤4

配方一共可以做18_20+个面糊，取决于厚度6寸可可千层蛋糕的做法 步骤5

晾凉过程打奶油，奶油加糖粉可可粉，先用刮刀搅匀，省得一会儿打奶油飞起来， 打至7分发，很大流动性，提起来能滴落6寸可可千层蛋糕的做法 步骤6

面皮叠起来用不多的碗扣住，用刀将边缘划掉6寸可可千层蛋糕的做法 步骤7

弄适量奶油铺好，一层一层叠加面皮，放入冰箱冷藏至少三个小时6寸可可千层蛋糕的做法 步骤8

切好⊙▽⊙6寸可可千层蛋糕的做法 步骤9

还可以表面抖些可可粉，味道很好

可以到专业的培训机构学习比较好比较全面

榴莲千层蛋糕怎么做？

7.将黄油一边缓缓加入一边搅拌均匀

平底锅版榴莲千层蛋糕！当香浓蛋皮小公举，遇上霸道金枕榴莲，榴莲迷妹表示无力抵抗

跟着小新一起学习好吃的千层蛋糕做法！

千层蛋糕，简单易学，好吃主料美味

榴莲千层，2. 蛋皮做法：将3只鸡蛋打撒，先放半瓶牛奶搅拌均匀，筛入160克低筋面粉,边搅拌边倒入剩余的牛奶(这样粉浆就不会起粒)想想就流口水

千层蛋糕制作教程

榴莲千层蛋糕怎么做

请点击输入描述

鸡蛋75克

低筋面粉120克

榴莲1个

辅料

动物性淡奶油

700克

糖粉

90克

适量

蓝莓

若干个

饼干棒

再摆榴莲，然后奶油，然后饼坯，重复这个步骤直到用完所有饼坯6盒

牛奶

360克

黄油

22克

榴莲千层蛋糕的做法

1.

配料表：蛋糕大小根据你家平底不粘锅大小来定，我的大概就是22厘米；

蛋糕皮：牛奶360克、鸡蛋1.5个、低筋面粉120克、糖粉30克、黄油22克，制作10片皮；

榴莲馅：动物性淡奶油700克、糖粉60克、榴莲1个，重约6斤的，果肉扒出来；

装饰：芒果1个、蓝莓、饼干棒6盒，为了美观选的芒果味道和抹茶味道

2.

注意事项：容易失败的地方看这个，大红字标注没看到的不管了

鲜奶油的选择和打发：鲜奶油打发是这款蛋糕最重要的一个步骤，夏天如果鲜奶油打发不好，那么蛋糕整体就是完蛋，也会导致你的厨房一塌糊涂；

打发鲜奶油最重要的一项是如何选择，欧德堡--最中的；雀巢--第二，夏天不要买这两个牌子打发，稳定性非常，具体原因不明，我只蓝风车鲜奶油，价格微贵，但是稳定味道好，冷藏24小时后打发

3.

鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀，鸡蛋不要打发

4.

倒入牛奶，搅拌均匀

5.

筛入低筋面粉

用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

7.

将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀

8.

将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时，为啥要过筛,看看哈，有很多小面疙瘩，影响口感

9.

倒入两大勺约50毫升的面糊，面糊回自己摊成圆形，小火慢慢的煎到面糊凝固

11.

面皮冷藏8小时以上的淡奶油和榴莲准备好，我是将榴莲肉打入淡奶油中，所以用量是淡奶油的一半就可以啦，淡奶油用、蓝风车、铁塔、安佳这些，好打发且容易定型的，不要用雀巢的，不坚挺，会影响千层蛋糕的效果；煎好了，会自己在锅中滑动，用铲子很轻易的铲起来放在盘中就可以了，煎面皮容易粘锅,除了用防粘的不粘锅,火候和手法也很重要，需要多加练习，如果亲们摊鸡蛋饼摊的很好，那就一点难度也没有啦

打发鲜奶油，要点前面说了，打到可以裱花状态就可以了

13.

取摊好晾凉的饼坯，先厚厚的抹上奶油

14.

摆上榴莲肉

15.

17.

18.

点上些水果作装饰，可以用芒果，可以用蓝莓，用猕猴桃什么都可以

19.

为了美观在四周围围上饼干棒，贴在奶油上就可以了

20.

就完成啦，切开后看见整齐的饼坯加上奶油和榴莲，榴莲和奶油如此搭配，完美