大家好，今日小天来为大家解答以上的问题。意大利面做法大全，意大利面做法大全窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

意大利面做法大全 意大利面做法大全窍门意大利面做法大全 意大利面做法大全窍门


意大利面做法大全 意大利面做法大全窍门


1、正宗的意大利面的做法参考如下：1、准备克的意大利面。

2、2、水烧开后，倒入少量橄榄油和盐巴入味，接着放入意大利面。

3、3、十分钟后将面捞起沥干水分备用。

4、4、将切好的西红柿、洋葱和番茄酱倒入锅中煸炒至香味散出。

5、5、将沥干的意大利面倒入调好的酱汁里，注意不要用锅铲翻炒，用筷子或者叉子往顺时针方向快速的拌一拌。

6、6、装盘即可。

7、煮面过程中的小窍门：意面煮好拌橄榄油时一定要拌均，避免面条粘连。

8、食材内用的洋葱+番茄沙司，如果没有可以用番茄沙司+意大利面酱来炒制。

9、根据自己的口味进行调整。

10、比如牛肉碎+青椒丁、番茄丁；鸡肉碎+青椒丁、胡萝卜丁；都是不错的选择。

11、正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。

12、除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。

13、一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

14、红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

15、而意大利面用的面粉和我们做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是的区别。

16、意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一关键是——汆烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。