鳝鱼泥鳅家常做法 鳝鱼泥鳅怎么做好吃

黄善怎做才好吃

黄鳝想要做得好吃的话，其实可以选择先把黄鳝处理干净，然后切段，腌制好，沾一些面粉，然后放去油炸，再爆炒，特别的好吃下饭

盘龙黄鳝怎样做才好吃，看看大厨是怎样做的吧

鳝鱼泥鳅家常做法 鳝鱼泥鳅怎么做好吃

鳝鱼泥鳅家常做法 鳝鱼泥鳅怎么做好吃

鳝2、锅烧红，放油，放姜片，放鳝片，快火炒，调好味道后放辣椒末，勾芡，放葱，好了，出锅装盘。鱼具有养肾功效，平时记得多吃一点，怎样做才能外酥里嫩，看看大厨的做法吧！

材料：小黄鳝500克

制作方法/步骤

1、买来的小鳝鱼用清水喂养一天，让鳝鱼吐出肚子里的东西。

2、一小快生姜切末、5粒蒜米切末，几根小葱切葱花。

3、起锅别开火，加入50克油，倒入沥干水分的小黄鳝，然后盖上盖子开火，等里面的小黄鳝睡着了再打开锅盖。

黄鳝怎么做？有哪些简单好学的办法？

点：因为泥鳅虽然现在大部分是人工养殖的，但是还是有较重的土腥味，去除内和表面的粘液，能够减少腥味。

黄鳝的做法，的是清蒸。和一些麻辣酱一起蒸，那个味道2、放养鱼苗：调节好水温后，每平方米放养2kg的黄鳝苗，3周后按照1：10的比例放养泥鳅。超级的好，可以说特别的有滋味，让你吃出特别的新鲜感。

鳝鱼是不是就是泥鳅?怎么做红烧鳝段又简单又好吃?

1、鳝鱼去头尾去骨，片肉，切小段，用盐，酒腌一下

鳝鱼是鳝鱼 泥鳅是泥鳅 泥鳅吃泥巴 鳝鱼吃肉 做法上不要听上面胡扯 我告诉你家常 鳝鱼的做法 蒜薹（南方叫蒜苗 就是很长很细的成细柱状的一种蔬菜）弄成段 和 鳝鱼段 下锅抄（先放鳝鱼抄 在给蒜薹） 给辣椒一点 还有胡椒 盐 记得多放点蒜头（蒜头不要切）

简单是说不是的!!鳝鱼不泥鳅要长!!!

是不一样的----鳝鱼是6、水开后放入豆腐。鳝鱼 泥鳅是泥鳅

家常泥鳅的做法我以前吃的所有的泥鳅都出来了！

黄鳝如果小的话，可以做盘鳝，大的话，可以切丝或者切片，炒着吃。放辣椒、酱等调料。

摘要：砂锅泥鳅 泥鳅、50克千片、干辣椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、糖、盐、味精、豆瓣酱。

1.唐泥鳅不去内。因为泥鳅全身都是宝，在加热成熟的过程中，它的头、内、胆囊慢慢溢出渗透到泥鳅肉和汤里，在吃泥鳅肉和汤的同时起到了治疗作用。 2.把泥鳅买回来，放在滴着油的清水里泡一天，让它把泥沙吐出来，用盐把泥鳅表面的粘液擦干净，清水冲洗干净备用。

3.把油放进热锅里。油热后加入老干妈和豆瓣酱翻炒。爆香红辣椒，胡椒，姜，蒜。 4.锅中倒入适量水，加入酱油、醋、糖煮开。

5.将泥鳅倒入沸腾的锅中，立即盖上锅盖。文火煮10分钟左右。 6.沿着锅边下千块，然后文火15分钟左右，煮到泥鳅肉容易剔骨。

7.把砂锅放在火上加热。倒入煮熟的泥鳅和数千条泥鳅。加盐和味精调味。拌入芫荽。 砂锅泥鳅

泥鳅、50克千片、干辣椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、糖、盐、味精、豆瓣酱。 1.唐泥鳅不去内。因为泥鳅全身都是宝，在加热成熟的过程中，它的头、内、胆囊慢慢溢出渗透到泥鳅肉和汤里，在吃泥鳅肉和汤的同时起到了治疗作用。

2.把泥鳅买回来，放在滴着油的清水里泡一天，让它把泥沙吐出来，用盐把泥鳅表面的粘液擦干净，清水冲洗干净备用。 3.把油放进热锅里。油热后加入老干妈和豆瓣酱翻炒。爆香红辣椒，胡椒，姜，蒜。

4.锅中倒入适量水，加入酱油、醋、糖煮开。 5.将泥鳅倒入沸腾的锅中，立即盖上锅盖。文火煮10分钟左右。

6.沿着锅边下千块，然后文火15分钟左右，煮到泥鳅肉容易剔骨。 7.把砂锅放在火上加热。倒入煮熟的泥鳅和数千条泥鳅。加盐和味精调味。拌入芫荽。

腌泥鳅 泥鳅、泡椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、味噌。

1.将泥鳅放在高盐水中浸泡半小时以上(活泥鳅)，使其吐出腹部的泥土。 2、泡椒姜蒜切末，泡椒泥鳅。

3.锅里放油，泡花椒、姜、蒜，剁碎炒香。 4.再炒一会泥鳅。

5.将辣椒放入水、料酒、盐和味噌(可以放适量肉酱或辣酱)中煮四五分钟后调味。不宜久烧，泥鳅容易腐烂。泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，是典型的川菜。 腌泥鳅

泥鳅、泡椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、味噌。 1.将泥鳅放在高盐水中浸泡半小时以上(活泥鳅)，使其吐出腹部的泥土。

2、泡椒姜蒜切末，泡椒泥鳅。 3.锅里放油，泡花椒、姜、蒜，剁碎炒香。

4.再炒一会泥鳅。 5.将辣椒放入水、料酒、盐和味噌(可以放适量肉酱或辣酱)中煮四五分钟后调味。不宜久烧，泥鳅容易腐烂。泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，是典型的川菜。

泥鳅炖豆腐 豆腐、泥鳅、姜、蒜、腐乳、青蒜。

1.用热油爆香姜蒜(全部爆开)。 2.将冷水倒入另一个大盆中，加入豆腐(整块)和泥鳅，慢慢加火。

3.煮干净浮沫，倒入香姜蒜油，撒上盐，煮开后转中火。 4.两片腐乳加少许水，捣成汁，倒入汤中，小火炖20分钟。

5.餐桌上，电磁炉上泥鳅豆腐，小火上，撒上青蒜开始。 泥鳅炖豆腐

豆腐、泥鳅、姜、蒜、腐乳、青蒜。 1.用热油爆香姜蒜(全部爆开)。7.上炒锅，这里分两步：步，倒入适量色拉油，油开后均匀地浇入盛鳝鱼的碗中；第二步再倒适量的色拉油锅中，油开后放入蒜.生姜.辣椒爆香，放小白菜翻炒几下，加适量盐.胡椒.味精.酱油调味，再加入少量的水，水开后再加适量醋起锅，将汤汁浇入盛鳝鱼的碗中，洒上葱花，一碗色香味具全的蒸鳝鱼就大功告成了

2.将冷水倒入另一个大盆中，加入豆腐(整块)和loa 5.餐桌上，电磁炉上泥鳅豆腐，小火上，撒上青蒜开始。

砂锅泥鳅 泥鳅、干辣椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、老干妈豆瓣酱。

食谱做法： 1.买泥鳅，放在滴油的水里，养一天，让它吐出泥沙，用盐搓泥鳅表面的粘液，2。用清水冲洗干净备用，3。热锅放油，放入老干妈和豆瓣酱，炒香。爆香红辣椒，胡椒，姜，蒜。4.锅中倒入适量水，加入酱油、醋、糖煮开。5.将泥鳅倒入沸腾的锅中，立即盖上锅盖。用文火煮10分钟左右。6.然后沿锅边放入一千条泥鳅，再文火炖15分钟左右。煮到泥鳅肉容易去骨。7.将砂锅放在火上加热，倒入煮熟的泥鳅和一千条泥鳅。加盐和味精调味。拌香菜食谱小技巧：把泥鳅倒进锅里的步骤比较，泥鳅会在锅里拼命挣扎。所以，动作一定要干脆利落。

泥鳅、干辣椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、老干妈豆瓣酱。 食谱做法：

1.买泥鳅，放在滴油的水里，养一天，让它吐出泥沙，用盐搓泥鳅表面的粘液，2。用清水冲洗干净备用，3。热锅放油，放入老干妈和豆瓣酱，炒香。爆香红辣椒，胡椒，姜，蒜。4.锅中倒入适量水，加入酱油、醋、糖煮开。5.将泥鳅倒入沸腾的锅中，立即盖上锅盖。用文火煮10分钟左右。6.然后沿锅边放入一千条泥鳅，再文火炖15分钟左右。煮到泥鳅肉容易去骨。7.将砂锅放在火上加热，倒入煮熟的泥鳅和一千条泥鳅。加盐和味精调味。拌香菜，把泥鳅倒进锅里，这是血淋淋的一步。泥鳅会在锅里拼命挣扎。所以，动作一定要干脆利落。 红烧啤酒泥鳅

泥鳅、蒜瓣、大葱、啤酒、酱油、白糖、醋、醋 食谱做法：

1.新鲜泥鳅，让老板宰了，回来收拾。如果你不不要马上烧，用保鲜膜包好放冰箱里。2.烧的时候拿出来，锅里放适量的油。3.煎泥鳅两面。4.盖上锅盖，防止油溅出来伤到自己。5.煎至表面金黄。起皱，取出泥鳅，稍微沥干油。6.将蒜瓣放入原锅中，放入炒好的泥鳅，放入适量的盐、糖、酱油，倒入半罐啤酒，摇锅使调料均匀。7.盖上锅盖，大火煮开，关小火收汁。8.出锅前滴几滴醋，撒上葱花。小贴士：1。让老板杀了泥鳅。 2.我很喜欢蒜瓣，所以会放很多蒜瓣。它这取决于你。

3.炒泥鳅这一步很重要。必须炸到表面金黄起皱。 4、酱油、白糖照顾好自己，喜欢甜味的，多放点白糖。

5.，只需几滴醋就能消除油腻感。 泥鳅、蒜瓣、大葱、啤酒、酱油、白糖、醋、醋

食谱做法： 1.新鲜泥鳅，让老板宰了，回来收拾。如果你不不要马上烧，用保鲜膜包好放冰箱里。2.烧的时候拿出来，锅里放适量的油。3.煎泥鳅两面。4.盖上锅盖，防止油溅出来伤到自己。5.煎至表面金黄。起皱，取出泥鳅，稍微沥干油。6.将蒜瓣放入原锅中，放入炒好的泥鳅，放入适量的盐、糖、酱油，倒入半罐啤酒，摇锅使调料均匀。7.盖上锅盖，大火烧开，转小火收汁。8.出锅前滴几滴醋，撒上葱花。1.让老板杀了泥鳅。呵呵，回来整理一下。

2.我很喜欢蒜瓣，所以会放很多蒜瓣。它这取决于你。 3.炒泥鳅这一步很重要。必须炸到表面金黄起皱。

4、酱油、白糖照顾好自己，喜欢甜味的，多放点白糖。 5.，只需几滴醋就能消除油腻感。

家常炖泥鳅的做法

3.姜蒜胡椒粉、料酒、食用油、盐、味精拌匀

如下：

准备用料：泥鳅g、豆腐150g、油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、葱适量。

1、泥鳅收拾干净，姜切丝葱切断，豆腐备用。

2、锅中放油，放入葱姜爆香。

3、下入泥鳅进行翻炒。

4、加入少盐进行翻炒。

7、开锅五、混养好处后转小火进行炖至30分钟左右后进行调味。

黄鳝泥鳅的养殖方法

泥鳅个头较大，也就是大泥鳅，用手抓起来比较方便，便于宰杀。另外泥鳅个头大，其内器官也相对较大，里面苦胆量也较多，如果这个时候，不去除内，吃起来一是味道苦，二是吃到较大的的内器官感觉很，很恶心，腥味重，口感极。个头很小的泥鳅，可以不用去除内直接烹饪。辣子泥鳅：【原材料】泥鳅300克、葱10克、姜5克【调味料】干椒20克、盐10克、味精3克 【制作过程】 1、 将泥鳅洗净，放入烧沸的油中炸香后，捞出沥油； 2、 洗净锅，加入水，放入盐、味精，下入泥鳅煮至入味； 3、 锅中加油烧热，下入干椒炒香后，加入泥鳅炒匀即可； 【特别提示】泥鳅必须在七成热的油温中炸，才会保持原状。

1、池塘处理：使用生石灰进行消毒，池塘中的水深控制在5-20cm左右。

3、喂食：每天喂食1-2次，喂食量为黄鳝总量的3-10%，配合料为2-5%。

4、水体：透明度为25-40cm，pH值为6黄鳝汤的制作材料： 主料：鳝鱼500克 调料：盐3克,味精1克 黄鳝汤的做法： 黄鳝去肠杂，切段，洗净，加水煮熟，调味。 健康提示 1. 补虚，通血，助力。 2. 可用于内痔出血、脱肛、脱垂症的治疗。 3. 黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。 4. 用于体虚乏力、气血不足、糖尿病、产后恶露不尽、下痢脓血、痔疮出血、风寒湿痹、足痿无力等。 食物相克 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、、红枣同食。.5-7.5，水体溶氧量应大于5mg/L，水温保持在21-28℃。

一、池塘处理

放养黄鳝前，每平方米水面使用0.2kg生石灰，泼洒全池进行消毒，然后灌满清洁水。水深控制在5-20cm左右，同时在池塘中可以种植适量的水生植物。

二、鱼苗放养

放养前，将存储黄鳝苗的容器放到池塘中，等到容器中的水温与池塘中的水温相不大时放养鳝苗（一般二者温度不超过3-5℃），黄鳝苗的放养密度为每平方米2kg鳝苗（鳝苗规格为50g/尾），养殖3周以后，按照1：10的比例放入泥鳅。

四、水体环境

水体透明度为25-40cm，pH值为6.5-7.5 ，水体溶氧量应大于5mg/L，水温保持在21-28℃。

泥鳅在水体中上下搅动时，可以增加水体中的溶氧量，并且泥鳅以黄鳝粪便和残饵为食，提高了食物的利用率，降低了饵料、粪便对水体的污染。

天门泡蒸泥鳅正宗做法

小泥鳅一般是需要掏出内的，在烹饪之前可以用淡盐水浸泡，让泥鳅吐出泥沙，然后就可以做菜肴了。我认为做泥鳅吃的做法就是油炸了，裹上面糊炸出来的泥鳅外焦里嫩，下饭下酒过瘾。

【主料】鳝鱼55克 米粉

5、加入清水。

【辅料】葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、料酒适量、胡椒粉

步骤：

1.处理好鳝鱼

2.葱姜蒜备用

4.鳝鱼两面均匀的裹上蒸肉粉，码放整齐

5.上蒸锅（这里得说明一下，因为有时候火候不好把握，所以在蒸锅里的水是冷水，冒热气后等两分钟再揭盖，然后用一根筷子将边上的鳝鱼戳一下，如果能透过去就表示好了，再取出来，备用。）

6.出锅的鳝鱼直接浇醋，用量根据自己口味

黄鳝烧汤怎么做好吃

上面已经说得很详细了

黄鳝烧汤不建议腥味比较重，8、出锅后洒入葱花即可。黄鳝一般都是拿来煮粥比较好吃

鳝鱼 有什么好吃法？传统简单点的

我觉得爆炒真得很好吃，那年在天津南市吃了一次爆炒黄鳝，然后每次想起来，都觉得唇齿留香！有机会一定要再去吃一次。

做法挺简单的：

用各种调料把鳝鱼涂一遍,再加一些生姜,蒜在它的肚子里,用厚厚的菜叶包了放到火里烧,不是明火,表面有一层薄薄的泥,就你农村烤红薯那样.

用筷子夹每天的喂食量为黄鳝总量的3-10% ，配合料为2-5%。水温在18℃以下时，每日投饵一次；水温21-28℃时，每日上午和傍晚各投饵一次。而泥鳅以黄鳝的粪便和残饵为食即可。，然后用嘴吃

莴苣烧泥鳅

做鳝鱼4、鳝鱼煎至两面金黄装盘，锅中留底油，加入20粒花椒、生姜、蒜米、1小把干红椒、1勺豆瓣酱、1勺白糖炒香，倒入黄鳝翻炒几下，然后加料酒、陈醋、1勺盐、1勺味精，少量孜然粉翻炒1分钟后出锅，撒上葱花即可煲!