红烧绿茄子的家常做法 红烧茄子绿茄子

红烧茄子要如何做呢？

简单几步教您做出好吃的红烧茄子

红烧茄子怎么做？茄子切块，然后撒上盐腌十分钟，青红辣椒切块，加入两勺淀粉搅拌均匀，准备老抽生抽，蚝油白糖淀粉，然后再加入半碗水，然后与茄子点评：此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西。所以没问题。之所以用盐淹，然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用一些油才行。一起翻炒。，

红烧绿茄子的家常做法 红烧茄子绿茄子

红烧绿茄子的家常做法 红烧茄子绿茄子

红烧绿茄子的家常做法 红烧茄子绿茄子

红烧茄子怎么做？

这是一道河南做法的红烧茄子，茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再用西红柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻

红烧茄子在家这么做忒费米饭了

家常红烧茄子做法

红烧茄子该怎么做？需要准备哪些东西？

红烧茄子怎么做？茄子切块，加入鸡蛋淀粉面粉水，搅拌均匀倒入茄子中，把茄子下油锅炸至金黄捞出，把料汁调好跟茄子一起翻炒。

所需材料茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量 做法：步骤1：将茄子洗干净切成滚刀块。步骤2：把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。步骤3：锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。步骤4：加酱油、糖、酒，翻炒一下。步骤5：稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。步骤6：起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。

2. 碗内放白糖。

首先把茄子切成滚刀块，然后撒上一层淀粉，让每一块茄子都均匀的裹上淀粉，起锅烧油油热，把茄子放入炸，炸至表面金黄，然后捞出，再起锅烧油，放入适量的葱姜蒜，再放入西红柿块炒熟以后把茄子放入，加入适量的生抽，蚝油，盐，鸡精，吵架以后加入适量的水淀粉，然后大火收汁即可出锅；需要准备的东西，有茄子，西红柿，葱姜蒜。

红烧茄子的做法是将已经红烧茄子的做法是将已经腌制过的茄子用力的挤干它的水分，然后放入锅中油烧至三成熟的时候，来进行翻炒茄子，然后放用料酒和豆瓣酱；需要准备一斤的茄子，一勺盐，料酒，准备两颗葱然后香菜，豆瓣酱，酱油，白糖，鸡精淀粉。

先准备好新鲜的茄子，先将茄子清洗干净，削皮之后切成小块，然后在锅中倒入油，加入豆瓣酱，等到炒出香味之后，再加入茄子翻炒即可；要提前准备茄子，豆瓣酱，葱，姜，蒜，调味品。

红烧茄子怎么做好吃啊

但是吃茄子同样有 人群，首先肺结核患者不适合吃茄子，因为患有肺结核的患者，选择吃茄子之后就容易出现皮肤瘙痒、胸闷一类的问题，如果说症状不，这时候是可以根据我们自身情况吃一些抗过敏物，如果情况是不适合吃的，而且过敏体质的人群不适合吃茄子。

茄子是一年四季都可以买到的食材，常吃对身体特别好，茄子的做法也是很多的，蒸煮或者炖炒都可以，家常的做法，就非红烧茄子莫属了，作料做法都特别简单，烧制好的家常红烧茄子油亮鲜嫩，吃起来咸香适口，的确是一道非常下饭的美味佳肴，下面就简单分享下这道红烧茄子的具体做法。

茄子切块放入碗中腌制 生抽老抽耗油鸡精盐进行调味 茄子撒上淀粉抓拌均匀 入锅炒两分钟

【“红烧茄子”家常做法详解版】——特点：油亮鲜嫩、咸香适口、不吸油不变色，好吃下饭，爱吃茄子一定要收藏！

【主料】：茄子

【配料】：彩椒、洋葱、葱、姜、蒜

【调料】：食盐、生抽、食用油、白醋、水淀粉

——【开始制作】——

步骤1：先把茄子用清水洗干净，切成滚刀块备用，把它放入盘中，再倒入适量的盐和白醋腌制5分钟，这样可以防止氧化茄子就不会发黑了，再切点配料，彩椒、洋葱、葱姜蒜，把它切好备用，把它们全部切成滚刀块。——（注意，茄子切成滚刀块时不要切得太小，不然容易烂糊。）

步骤2：五分钟过后这个茄子就已经腌好了，大家可以看一下，加了白醋的茄子一点颜色都没有变，再用手把茄子里面的水分挤出来，这样茄子在炒的时候就不会吸油了，不信的可以试一试。

步骤3：起锅烧热倒入食用油，油热后先倒入葱姜爆香，再倒入茄子直接翻炒均匀，加入适量的生抽翻炒入味，接着加入适量的水淀粉勾芡。

家常红烧茄子之“技术小Tips”：（1）茄子用盐腌制片刻之后，再把茄子里面的水挤出来，这样在炒制茄子的时候可以更好的入味，而且茄子又不易变色，也能少吸油，吃起来对身体更健康。

（2）购买茄子的时候是选择紫皮茄子，口感会更加好，买的时候要买嫩一点的，烧制茄子下入的调料不是固定的，你可以根据个人的口味来调。

（3）茄子切成滚刀块即可，是不要去皮，因为去不去皮的茄子在味道上面并没有什么影响，但是在吃的时候还是有些别的，这个可以根据个人的习惯来决定，我自己觉得做红烧茄子带着皮吃起来会比较劲道，而且更香，茄子中含有很丰富的微量元素，强烈建议茄子不要去皮，如果怕农残留可以多用盐水清洗几遍。

红烧茄子怎么做好吃又简单茄

红烧茄子简单的方法就是茄子过油炸之后，加入蒜泥，豆瓣酱肉丝一起来炒就非常好吃了

1.

茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

2.

3.

大蒜若干一部分切片，一部分切末。

4.

将腌制好的茄子用力攥红烧茄子（Eggplant）是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者，属于大众食品。红烧茄子以茄子为主材制作而成。一下水分，这样可以让茄子少吃油。

5.

平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

6.

闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。

7.

放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

8.

出锅前撒上切好的蒜末即可。

红烧茄子做法？

1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。

主料：茄子2根、香菜适量、盐适量

辅料：白糖适量、生抽适量、蒜适量

耗时：15分钟

烹调步骤

1. 大蒜洗净剁成蓉。

3. 倒入适量生抽。

4. 放入蒜蓉。

5.再加入适量清水成碗汁。

6.茄子洗净备用。

7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

8.香菜切段备用。

9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

11.倒入茄子中，快速翻炒一下。

12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

红烧茄子的做法 ：

1.把调料切好

2. 倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和淀粉拌好调料

3. 先放辣椒爆炒一分钟,然后倒入茄子炒至熟

4. 然后倒入调好的调味汁,炒几分钟即完成

5. 完成装盘 烹饪技巧 茄子先切好用水浸泡二至三小时,逼出里面黑色东西

红烧茄子的做法

【红烧茄子怎么做？茄子切块，加入鸡蛋淀粉面粉水，搅拌均匀倒入茄子中，把茄子下油锅炸至金黄捞出，把料汁调好跟茄子一起翻炒。材料】

茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量

【做法】

3.将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，撒上香葱段即可。

红烧茄子怎么做？茄子切块，然后撒上盐腌十分钟，青红辣椒切块，加入两勺淀粉搅拌均匀，准备老抽生抽，蚝油白糖淀粉，然后再加入半碗水，然后与茄子一起翻炒。，

家常红烧茄子做法

红烧茄子怎么烧法

红烧茄子怎么做？茄子切块，然后撒上盐腌十分钟，青红辣椒切块，加入两勺淀粉搅拌均匀，准备老抽生抽，蚝油白糖淀粉，然后再加入半碗水，然后与茄子一起翻炒。，

红烧茄步骤4：烧开之后再倒入大蒜，炒出蒜香味，搅拌一下，再倒入事先切好的彩椒和洋葱，炒至断生就可以出锅了，这样一道美味又下饭的家常红烧茄子就做好了，喜欢的朋友可以试一下。子怎么做？

这是一道河南做法的红烧茄子，茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再用西红柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻

红烧茄子青椒和西红柿清洗干净后切块。在家这么做忒费米饭了

家常红烧茄子做法

红烧茄子家常做法？

简单几步教您做出好吃的红烧茄子

做法如下：结语内容总结完毕，我是“素菜大全”，一个专门分享素食的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较不错或有帮助，希望您能给我点一个赞或者关注“素菜大全”，我会每天都为您分享更多的素食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议也欢迎在下方评论与我互动，素菜大全感谢您的观看，我们明天再见！

1.青辣椒、红辣椒和小米椒切丁，姜切小块，蒜切末。

2.茄子削去皮并切成条，碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐，倒入少量清水搅拌。

3.茄子放入预热好的蒸锅内，蒸10分钟后取出。

4.油温6成热，放入姜蒜和辣椒丁炒香后倒入茄子和调料汁，翻炒入味即可关火。

拓展资料：

营养价值

2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用；

3. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

食用功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；可清热止血，消肿止痛；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中 所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干， 研成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。

适用人群

一般人群均可食用

1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；

2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

红烧茄子简单做法

3 heat the wok, add oil. The wrapped egg eggplant into the pot fry until golden Sheng

功效：清热、活血、消肿红烧茄子怎么做？

红烧茄子怎么做？茄子切块，然后撒上盐腌十分钟，青红辣椒切块，加入两勺淀粉搅拌均匀，准备老抽生抽，蚝油白糖淀粉，然后再加入半碗水，然后与茄子一起翻炒。，

首先你可以将茄子去皮，然后像这些肉丝放在里面，这样的话炒出来的这个味道还是比较不错的。

红烧茄子简单的做法就是把茄子切成段儿，然后入油锅炸一下，用红烧的方法做。

红烧茄子做法

2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

红烧茄子做法

1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效；

原料： 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。

1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。

3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。

4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。

菜肴特点： 红亮油润，汁浓味美。

Braised eggplant

主料茄子1个

The main 1 eggplant

辅料鸡蛋1个 青椒1个 老抽1勺 料酒2勺 糖3勺 水4勺 食用油适量 淀粉适量 葱适量 姜适量

Accessories egg 1 green peppers 1 soy sauce 1 tablespoons of cooking wine 2 tablespoons of sugar 3 tablespoons of water 4 tablespoons of oil amount the amount of starch amount of onion Jiang Shiliang

红烧茄子的做

The braised eggplant

1.茄子去皮切成块状或条状。裹上淀粉

1 eggplant peeled cut into block or strip. Coated starch

2.鸡蛋打散

2 egg

3.锅烧热，加入适量油。将裹了蛋液的茄子放至锅中炸至金黄盛出

4.青椒切块。调好调味汁

4 green peppers cut. Tune up the sauce

5.锅内少量油。葱姜爆香

5 the amount of oil. Onion ginger

6.倒入茄子。翻炒俩下。再倒入调味汁和水。翻炒均匀

6 into the eggplant. Stir fry the next. Pour in the sauce and water. Stir fry nly

The 7 is to absorb some ju, into the green pepper. Stir fry a few times

红烧茄子怎么做？茄子切块，然后撒上盐腌十分钟，青红辣椒切块，加入两勺淀粉搅拌均匀，准备老抽生抽，蚝油白糖淀粉，然后再加入半碗水，然后与茄子一起翻炒。，

16_茄子做法多种多样，但我还是“红烧茄子原来红烧茄子

红烧茄子在家这么做忒费米饭了

家常红烧茄子做法

红烧茄子怎么做好吃

茄子是一种比较吸油的食材，所以在制作的时候，一定要高油温下锅，用大火炸，这样才不会吸更多的油在茄子里面，也可以用清水浸泡或者是干淀粉

红烧茄子是大家爱吃的一道菜，作为家常菜是很适合吃的，因为红烧茄子吃起来的味道和口感不错，而且我们吃红烧茄子对健康也有好处，所以说红烧茄子成为了大家喜爱的家常菜，不过要说具体红烧茄子如何制作味道好，这是大家不清楚的，一起跟着来看看吧。

红烧茄子怎么做好吃

红烧茄子是非常不错的家常菜，吃起来的味道不错，制作的时候需要我们准备好茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐。我们需要把茄子洗净之后去皮，切成小块。然后放入少许盐，去掉其中多余的水份。然后把生抽、酱油、白醋、白糖一起调成汁之后备用。还需要淀粉少许，在其中可以加入清水调成汁。我们在锅中要加入油，然后需要比平常炒菜还要非常多。等到油热之后，就可以爆香葱姜。在其中倒入茄子，然后不停的翻炒，之后让茄子均匀结痂。等到茄子煸软之后就可以倒入调好的汁，不停的进行翻炒。加入淀粉水勾好薄芡，拌均匀之后就可以加入蒜末，然后加入适量的盐，拌匀之后就可以出锅了。

红烧茄子热量

红烧茄子的热量实际上是比较高的， 因为红烧茄子是需要油炸的，所以其中的食用油量比较高，所以说红烧茄子是容易导致我们发胖的的，所以说红烧茄子是需要适量吃的。

茄子的功效和作用

茄子的养生功效是不错的，首先茄子是可以帮助我们抗衰老的，因为茄子中含有大量的维生素E，其中就有防止出血和抗衰老的功能存在，如果可以经常吃茄子，可以让血液中胆固醇的水平不容易增高，延缓人体衰老的效果不错，可以有积极的意义。

清热解毒的效果也是不错的，茄子是可以用来热毒痈疮、皮肤溃疡，还可以用来口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等功效，而且因为茄子是属于寒凉性质的一种食物，同时在夏天的时候食用茄子是可以的，还可以有清热解暑的效果，如果美味容易长痱子、生疮疖，那么茄子是很适合吃的。同时消化不良，容易腹泻的人也是不适合吃的，是不适合我们多吃的。

吃茄子也是可以帮助降血压的，因为茄子可以有良好降低高血脂，高血压的功效，对我们保护好血管健康。茄子还可以帮助保护心血管，抗坏血酸的效果也是不错的，茄子红还含有丰富的维生素P，因为这种物质是可以增强人体细胞粘着力的，还可以帮助我们增强毛细血管的弹性，这对减低毛细血管渗透性是有好处的，还可以帮助我们防止微血管破裂出血的问题，也可以让心血管保持正常，对心血管健康有好处。

茄子对防治胃癌是也有好处，茄子中含有大量的龙葵碱，可以帮助我们起到抑制消化系统肿瘤的效果，可以对防治胃癌有不错的效果。

茄子做法：的宜忌人群

茄子对于我们一般人群来说都是可以食用的，因为茄子是可以清热解暑的，同时对于容易长痱子、生疮疖的人来说是很适合吃的。

脾胃虚寒的人同样不适合吃茄子，因为茄子属于性湿寒的蔬菜，所以说脾胃虚寒的患者是不适合吃茄子的。如果吃了茄子之后，是很容易会大大的加重脾胃不调的问题产生。

体质偏寒的人群同样是应该避免吃茄子的，因为茄子虽然是可以适量吃一些的，但是茄子属于寒性的食物，所以如果我们身体比较虚弱，特别是存在消化系统疾病的问题，这时候不应该吃茄子，对于孕妇来说茄子也是需要谨慎吃的，否则容易导致问题加重，这时候是不能吃的。

上面给大家介绍了红烧茄子的做法，可以发现我们吃红烧茄子对健康有好处，因为红烧茄子吃起来味道好，同时对我们健康也有好处，所以说上面介绍的了茄子的具体情况，我们可以根据自己的情况来制作茄子，可以让茄子吃起来味道更好。

怎么做红烧茄子

红烧茄子怎么做？茄子切块，加入鸡蛋淀粉面粉水，搅拌均匀倒入茄子中，把茄子下油锅炸至金黄捞出，把料汁调好跟茄子一起翻炒。

红烧茄子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

红烧茄子的制作材料：主料：茄子,香菜,蒜瓣副料：酱油,糖,盐,水,油 教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹。等汤收的不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

首先把茄子怎洗干净，接着把它切成5分见方的小丁，放清水里漂一下，然后将锅中到入4两油，把油烧到C100°左右。再把 茄子丁岛入锅中炸，熟了后把 茄子丁捞出来，把多余的用碗盛好，再用一点油把葱和肉末炒熟，加盐、味精、少量汤，把茄子丁导入锅中翻炒几下就出国锅。包你吃了还想吃。

红烧茄子怎么做？茄子切块，然后撒上盐腌十分钟，青红辣椒切块，加入两勺淀粉搅拌均匀，准备老抽生抽，蚝油白糖淀粉，然后再加入半碗水，然后与茄子一起翻炒。，

好吃的红烧茄子，你知道怎么做的吗？

红烧茄子怎么做7.待汁被吸收了一部分，倒入青椒。翻炒几下即可？

这是一道河南做法的红烧茄子，茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再用西红柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻

一勺油就能做的烧茄子