油炸鸡腿做法大全家常_油炸鸡腿做法大全

油炸小鸡腿的家常做法

步骤

小一些的琵琶腿5个，大4.调制好的全蛋糊料，桂皮，香叶，八角浸泡的水50ml，小葱两根，生姜几片，盐一勺，十三香一点，老抽适量，生抽适量，料酒一些，植物油一些，蚝油适量，1个鸡蛋的蛋清，淀粉，面粉，面包糠，清水。

油炸鸡腿做法大全家常_油炸鸡腿做法大全

油炸鸡腿做法大全家常_油炸鸡腿做法大全

二，制作过程

2，在琵琶腿上划上斜刀，放入盆中，倒入盐，调料水，十三香，鸡精，蚝油，老抽，生抽，植物油，小葱，生姜，蛋清，淀粉顺时针给鸡腿做，腌制30分钟。

三，起锅烧油，多放油，油温烧7成热，下入鸡腿，小火慢炸，开始是鸡腿周边是大泡2、油炸鸡腿做法：超市买鸡腿洗净划两刀好入味。放入葱姜蒜末胡椒粉盐搅拌一下。包上保鲜膜静置。腌半个小时以上。裹鸡腿的粉用淀粉加面粉加胡椒粉辣椒粉五香粉调匀，可根据自己的口味加自己喜欢的调料。腌好的鸡腿裹好裹粉。，慢慢会变成小泡，这个中间不断的翻动，基本没有泡了，就不多熟了。可以出锅了，香喷喷的炸鸡腿就完成了，再放点椒盐或者孜然粉，和肯德基麦当劳有一拼，不信试试。

如何腿油炸好吃

2.鸡腿肉有肉的那一面用刀划几道，有鸡皮的那一面用牙签戳几个洞，这样方面入味。如果不喜欢吃鸡皮，可以直接将鸡皮去掉，但是用牙签扎孔这一步千万1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；不能少哦。

1、用料：鸡腿、料酒、葱、姜、蒜末、胡椒粉、盐、裹希望我的经验和建议能给你带来帮助粉（淀粉面粉，花椒粉，五香粉，辣椒粉)、食用油。

3、油温升六成热，筷子放进去筷子周围起小泡就行。鸡腿放进去炸，注意翻面，炸均匀。开小火保持油温。遍炸好捞出来油温升高再复炸一次，炸至金黄油炸。炸好了。

炸鸡腿怎么样炸才可以又香又脆？

2、辅料：白矾3克、食步骤碱15克、五香粉10克、精盐25克、菜籽油5000克（约耗1000克）。

在鸡腿上划几道口子,为了进味和易熟.

1,

2,

腌一个晚上.

3,

面粉:淀粉按1:3

4,或选或不选：炸鸡翅前可以先用水煮一下,这样鸡翅里面的油大部门都会煮出来了,炸的时候油6成热放鸡翅,中小火,煮过的鸡翅在炸的过程中没有那么爱溅出油来了，煮的时候水里放点葱和盐,这样炸出来里面也有滋味（腌制的朋友可以不选因为煮了后就白腌了）

6,怕炸不熟的话可以炸两遍.次炸到不多熟.盛出稍凉再炸第二遍到金黄.这样里面熟了,外面也不至于焦黑.

你可以用炸试试或者用煮那种方法也可以。。

油炸鸡腿的家常做法 油炸鸡腿怎么做

1、主料：大7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄米3000克、精面粉1050克、大米饭克、鸡蛋5个、鸡腿适量。

5、油烧5成热，小火炸鸡，炸至两面金黄.取出放凉，油转大火复3、把鸡腿砍成2份，(也可以用鸡翅鸡翼槌) 然后放生抽，糖盐，胡椒粉，孜然粉(我超级喜欢孜然粉)和花椒粉，拌匀腌制20分4、空碗里打入鸡蛋，加入面粉淀粉1：1，加入盐和五香粉，1勺水搅拌均匀。钟。炸1分钟逼出油，再放在铺有吸油纸的碟子上，完成。

香炸鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频

2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊

3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊

5.腌制好的炸鸡腿的做法步骤66.再裹面包糠鸡腿裹面糊

主料鸡腿8个

辅料鸡蛋1个淀粉50克葱适量白糖适量面包糠200克面粉50克姜适量料酒适量盐适量酱油适量花椒粉适量

炸鸡腿的做法步骤11.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；

炸鸡腿的做法步骤22.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊

炸鸡腿的做法步骤33.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊

炸鸡一，材料准备腿的做法步骤44.调制好的全蛋糊

炸鸡腿的做法步骤55.腌制好的鸡腿裹面糊比率配制,不能用纯面粉,另不加水,用干粉,即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅.

炸鸡腿的做法步骤77.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄

蒸鸡腿肉的做法大全家常

适量

鸡腿这么做，全家都爱吃——不加一滴油的清蒸鸡腿卷，软嫩爽滑，做法超简单

6.再裹面包糠

俗话说得好：“曾经沧海难为水，鱼香鸡蛋配鸡腿。”前两天蘑菇酱做了倍儿下饭的鱼香鸡蛋，今天怎么着也轮到小鸡腿了。

说到鸡腿，大家一般都怎么做呢？

油炸鸡腿？奥尔良烤鸡腿？炖鸡腿？还是做个椒麻鸡腿肉？

嗯，这些做法都不错，光是想想就要流口水。

但有一个问题，就是都有 一些麻烦，尤其是对于上班族来讲，下班回家已经很晚了，再用一两个小时搞个硬菜，有些累。

所以蘑菇酱，今天要分享一款超级简单的鸡腿做法，头天晚上稍微准备一下，整体制作过程不超过30分钟，而且这个鸡腿特别的鲜嫩好吃，回味无穷。

简直就是上班族的懒人菜品。是不是很心动呀，让我们来看一下这个简单又要吃的鸡腿怎么做吧。

清蒸蒸鸡腿卷

准备材料：

鸡腿若干（具体多少根据家中人口来定哦）；葱、姜少许。

鸡腿去掉骨头，只要鸡腿肉。

这一步其实不难的，只要顺着骨头的方向切一刀，将鸡肉起开，露出骨头，再一点点将骨头和肉分离就可以了。

3.鸡腿肉处理好后，放入一个大碗中，加入葱姜、生抽、老抽、少许的盐、奥尔良腌料，抓拌均匀。

关于腌制时间：腌制时间越长越入味，上班族可以完全提前将鸡腿处理好，然后装入保鲜袋，放到冰箱里冷藏，第二天下班回家做；如果是当天做，腌制30分钟以上就可以了。

关于腌肉的调料：如果没有奥尔良腌料，可以加入一些五香粉、胡椒粉来代替，喜欢吃辣的，也可以加入一些辣椒粉。调料的口味根据自己的喜好来调整，自己喜欢的才是好的。

4.卷鸡肉卷。

首先准备一张锡箔纸，能保住鸡腿肉即可。

然后将腌制好的哇鸡腿肉放在锡箔纸上，先将鸡腿肉卷起来。

温馨提示：锡箔纸卷鸡肉卷的时候，一定要用力一些，这样鸡肉卷才会成型，后期切得时候才不会变形。

5.蒸鸡肉卷。

卷好了鸡肉卷，就可以放入锅中蒸了，大火蒸20分钟就可以出锅了。

蒸好的鸡肉卷稍微晾凉后，就可以切开摆盘了。

因为鸡肉卷已经提前腌制，所肯德基炸鸡腿的做法和配料如下：以入味很好；锡箔纸也阻挡了鸡肉与空气、水蒸气的直接接触，使得鸡肉非常的嫩滑；一块一块切好的鸡肉卷，吃起来和很方便 。

总之就是一句话 ，这个鸡肉卷，好吃又简单，实在是太美味了！

偷偷的提醒大家一句，如果说给孩子吃，而孩子又不喜欢吃蔬菜，可以准备一些配菜，比如说胡萝卜、土豆、西蓝花之类的，切成小块包裹在鸡肉卷中，这样蔬菜吸收了鸡肉的汤汁，味道会更加香浓。

切开后的鸡肉卷，油亮亮的鸡肉卷里包裹着颜色鲜艳的蔬菜，卖相也是非常的可人，小朋友一定会喜欢吃的。

肯德基炸鸡腿的做法和配料

5,可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热撒胡椒盐即可食用。

1、大只鸡腿：5个、鸡蛋黄：2个、食用油：适量、腌料：可去超市买一袋、太：2杯面粉： 1杯、白胡椒粉：2小勺、食用盐：2小勺、泡打粉：小半勺、酱油： 1小勺、白糖： 1小勺 、料酒： 适量。

50g

2、腌制过程：将原料完全解冻后、沥干待用。

3、裹粉过程：面1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；粉：生粉：香辣炸鸡粉2：1：1，上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上粉要多。

4、放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状，浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉。

5、将鸡腿放入烤箱，220度烘烤。烤10分钟后，取出，再将调味料捞底涂在鸡腿的上下两面上。过5分钟再取出涂上，再放入烤箱烘烤。烤至表面鸡腿焦香，用牙签插鸡腿，鸡腿成熟即可。

炸鸡腿的家常做法怎样炖鸡汤好吃

以上就是蘑菇酱今日的美食分享了，再次说一遍，它虽然做法简单，但是味道真的超级棒，一定要试试哦

炸鸡腿的做法

主料

鸡腿

8个

辅料

鸡蛋

1个

淀粉

葱适量

白制作步骤：糖

面包糠

200克

面粉

姜适量4、每块鸡都裹上面粉 蘸上蛋液(蛋液加点盐)再裹上面包糠。

料酒

盐适量

酱油

花椒粉

2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊

3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊

5.腌制好的鸡腿裹面糊

鸡腿怎么炸好吃又脆又香

3，30分钟后拿出鸡腿，裹上面，然后再把裹上面的鸡腿清水蘸一下，再次放入面粉里，不断的鸡腿，让面粉包裹住鸡腿，再次蘸水，放到面包糠里，把面包糠裹均匀。

做法如下：

1，琵琶腿冷水下锅，放入料酒，大葱，开锅焯掉血水，然后过一下冷水，目的是让肉质紧嫩。主料：琵琶鸡腿5个、生姜2勺、盐1勺、洋葱碎少许、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺。

辅料：脆炸粉面粉1勺、淀粉1勺、油适量、面粉1勺、玉米淀粉1勺、盐1勺、五香粉1勺、蛋液适量、鸡蛋1个、盐1勺、五香粉1勺。

1、首先将鸡腿剪开根部，倒翻过来。

2、然后放入姜片，盐，洋葱碎，料酒，蚝油抓拌均匀，颜值2小时。

3、再然后面粉和玉米淀粉1：1，加入五香粉和盐搅拌均匀做成脆炸粉。

5、腌制好的鸡腿，先裹再用锡箔纸将鸡腿肉包起来，两头封口，包裹成一个糖果状。粉再裹蛋液，再裹粉裹蛋液，再裹粉备用。

6、油温5成热，放入鸡腿小火慢炸12分钟出锅。

7、炸鸡腿成品图。