小白菜炖豆腐 小白菜炖豆腐的营养和功效

小白菜子乌豆腐的做法

2、将小白菜洗净切成3厘米长的段；

食材

小白菜炖豆腐 小白菜炖豆腐的营养和功效

小白菜炖豆腐 小白菜炖豆腐的营养和功效

主料

做法：子乌干

150g

豆腐

300g

辅料

油适量

盐适量

葱适量

蒜适量

鸡蛋

适量

姜适量

味精

适量

步骤

1.子乌干放入清水中，浸泡半小时以上，清洗干净。

2.豆腐切块备用。

3.锅热后，放适量油，放入葱姜爆香。

4.放入适量清水，放入子乌。

5.放入切好的豆腐。

6.放入适量盐，炖15分钟左右（水不够，又加了点）。

7.炖好以后，打入一个鸡蛋。

8.加入适量味精，出锅即可。

白菜豆腐汤的家常做法

1、将鸡肉切成2厘米见方的丁。葱、姜捣烂用料酒取汁，加精盐和白糖，将鸡丁腌约半小时；

白菜豆腐汤

食疗功效:清热润燥、生津止咳

营养价值:蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素B、C、E、卵磷脂、钾、钠、钙、镁、锌、磷

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合肺热咳嗽、三高和肥胖人群

人群:嘌呤代谢失常的痛风病人、血尿酸浓度高的患者不宜食用豆腐

白菜豆腐汤所需材料

主要食材小白菜、豆腐、盐、鸡精、香油

白菜豆腐汤的做法6. 在加点鸡精，滴几滴香油，关火出锅

1小白菜洗净切段，豆腐切成小块。

2锅中注适量水烧开，放入小白菜、豆腐煮开。

3调入盐、鸡精煮匀，淋入香油即可出锅。

白菜豆腐汤功效与作用

小白菜具有解热除烦、润肠通便、清肺止咳、养阴生津、养颜美容、抗衰老和促进人体新陈代谢的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。白菜炖豆腐此菜具有清热生津、润肺止咳、润肠通便、健脾益胃、抗衰美颜的功效。这样的食谱可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以有滋阴润燥的作用，对于强筋骨有一定的好处，而且还可以促进新陈代谢的呢，对于提高免疫力有一定的帮助作用，是冬季不二的营养之选哦，这样的搭配是不错的食谱，适合多种，具有抗衰美容的作用。

白菜豆腐汤是一道简易的家常汤品。主料是白菜和豆腐，主要烹饪工艺是煮。味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和维生素，口感独特，受到大众喜爱。

小白菜炖豆腐怎么做才好吃？

做法：

根小白菜炖豆腐土豆属于家常菜，底料炒香出味，炖熟就OK。没啥难度。只是翻拌的时候，注意别把豆腐捣碎了就行。据个人口味可以选择“清炖”和“酱炖”两种！ 这两种做法都配一点肉。

酱炖做法：锅中放底油，放入肉片（五花肉）煸炒，待肉炒出香味后放入葱花、十三香（或花椒面）、酱油爆锅，随后放入黄酱（我这里用香其酱、或豆瓣酱）煸炒，然后放入清水，加入盐（少许，酱比较咸）、味素、少许糖，接着放入豆腐，开锅炖3分钟左右放入切好的小白菜，加盖再炖2分钟即可。（酱炖的汤汁不要太多了，口味比较重不适宜喝汤）

如果不喜欢吃肉。直接把放肉的步骤越过，葱花炝锅就哦了！！

炖豆腐的家常做

白菜切好 豆腐切块

炖豆腐的方法有很多种，你知道有哪些呢？以下是我整理的炖豆腐的'家常做大全，欢迎参考阅读!

方法一

材料：豆腐1块，排骨汤，小白菜，盐，葱，姜，牛肉粉。

2.葱、姜切丝。

4.2、豆腐切成块，在平锅里煎至两面金黄；豆腐略炒一下，加入排骨汤。

6.加入姜片、盐、开锅后再炖半小时。

7.等到炖的不多的时候，再加入些许小白菜，牛肉粉一起调味后，就可以出锅享用了。

主料：豆腐g 、肥肠g、胡罗卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、盐、油。

辅料：姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、盐、油，料酒。

1.把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味。

2.把已经煮熟的肥肠切成小段。

3.用开水烫一下。

4.捞出，晾干。

5.胡罗卜去皮，切成小块。

6.锅预热，加入葱花，蒜末，姜末，爆香。

7.加入肥肠，胡罗卜翻炒。

8.加入料酒，盐，花椒粉，翻炒一下，加入清水。

9.再炖煮二三分钟，撒上香油，起锅即可。

方法三

主料：准备鳕鱼一条

辅料：豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许。

1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下，再捞出放置一旁。

3、炒锅倒油，放入鳕鱼块。

4、中小火煎至两面金黄备用。

5、炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。

6、将葱蒜姜爆炒。

7、把煎好的鳕鱼放入锅中。

8、加入耗油、加入酱油，糖、加入料酒。

9、加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

10、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。

11、撒蒜苗和香菜关火，盛上即可。

方法四

材料：适量的小白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精。

1、白菜切段，豆腐切块。

2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。

3、白菜下水焯一下，捞出沥干。

5、放入白菜翻炒一下, 调入盐和鸡精即可。

小诀窍：

1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。

3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。

小白菜炖干豆腐怎么做好吃法大全

食材明细：大白菜适量、干豆腐适量、五花肉适量、葱适量、油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、味精适量

大白菜炖干豆腐的做法步骤

1、维生素B1主辅料：大白菜、干豆腐、五花肉、葱。

2白菜洗净，撕片，沥干水分。

3干豆腐切条、五花肉切片。

4起锅热油，爆香葱花。

5放入五花肉煸炒，炒至3.把配菜准备好了之后，就可以往锅内入油，将胡萝卜、葱、姜丝翻炒，加入酱油、香蒜汁。色泽变白。

6烹入料酒。

7加少许生抽。

8放入白菜，翻炒均匀。

9加适量清水，烧开后炖制5分钟。

10

放入干豆腐。

11

加盐调味，继续炖制5分钟。

12

13

出锅盛入碗中。

如何做白菜豆腐汤

2.白菜用清水浸泡15分钟，然后清洗干净，沥干水分。

步：先将大白菜的叶子全部都掰下来，用刀将白菜帮和白菜叶的部位分离来，白菜帮先用刀背拍一拍之后再斜刀切片、白菜叶切大块，用清水将白菜清洗干净并控干水分之后备用。白菜帮先拍一拍之后再切斜刀片会很方便入味，吃起来口味和口感会更好。

第二步：将老豆腐切成立方体的小块后备用，葱斜刀切片、姜切片、辣椒切成小段后备用。

第三步：锅中加入适量油，油热后加入大白菜，翻炒至大白菜出水后盛出。

第四步：另起锅，锅中再一次倒入油，油热之后放入茴香和花椒，炒香之后放入辣椒和少量的生抽炒出香味。

第五步：调料都炒出香味之后将之前炒好的白菜再一次倒入锅中翻炒均匀之后向锅中倒入适量的清水，让清水没过白菜即可。

第六步：把之前切好的豆腐放入锅中之后再向锅中加入少量的老抽。豆腐块一定要放入锅中，这样才不至于将豆腐块给炖烂了，做这道菜的时候选择质地紧实的老豆腐，这样豆腐不容易炖烂了，而且口感也很好。老抽是为了让这道菜上色用的，所以千万不要加太多了。

第七步：水开了之后将燃气灶转到中火继续炖十分钟左右，将锅盖打开，加入2勺食用盐、半勺十三香、半勺鸡精和少量的香油，用勺子轻轻的翻炒几下后撒上香葱就可以出锅了。

1.

做白菜豆腐汤，准备的食材有豆腐、白菜和葱。

2.

将白菜和豆腐洗净，将白菜切成细细的丝，将豆腐切成一寸长、半寸宽的薄片，将葱切成片。

3.

在锅里放入切好的葱花，炝出香味。

4.

先将白菜倒入锅中，用锅铲翻炒均匀。

先把白菜煮成菜汤，再加上豆腐先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟。，煮开了，就做成白菜豆腐汤。

家庭版

先冲姜蒜备齐

在锅里放油 炒一下

然后放开水炖

吨到汤汁鼓泡就开始调味

加盐 十三香 胡椒粉 鸡精

生抽 老抽 加八角

再炖个几分钟 就OK了

放白菜豆腐一块炖

陕北小白菜炖豆腐怎么做

1、猪肉洗净，切条，装碗。放入料酒、酱油、少许.盐、淀粉抓均腌制。葱姜蒜切粒。

小白菜炖豆腐的制作材料：

主料：小白菜克,豆腐(北)150克调料：大葱10克,姜5克,味精2克,盐加味精提鲜，即可关火。4克,香油5克,花生油20克

小白菜炖豆腐的特色：绿白相衬，清素鲜嫩。小白菜炖豆腐的做法：

1. 将小白菜去黄叶洗净，切成段；

2. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；

3. 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；

4. 加入精盐、克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

小白菜炖豆腐怎么做吃

小白菜炖豆腐怎样做好吃？教你正确做法，味道更加鲜美可口

“小白菜呀，地里黄呀，三两岁上，没了娘呀”，这是电视剧《杨乃武与小白菜》的歌词，你说巧不巧，就连电视剧里的小白菜都要与豆腐有联系，她是豆腐店老板儿子的童养媳，这说明小白菜与豆腐有着不解的渊源。

俗话说：“萝卜白菜，各有所爱”，小白菜是我们秋季最喜欢吃的蔬菜，不但香甜爽口，而且营养丰富，富含各种膳食纤维和矿物质，多吃白菜可以护肤养颜、滋阴润燥的功效。

在我小的时候，家里菜园子种的最多的就是白菜，白菜包饭那是东北人的，特别是嫩嫩的小白菜，吃起来特别的香甜，做出的包饭味道也是相当的特别，小白菜还有一种吃法，那是东北人的，那就是炖豆腐，也是秋冬出现我们餐桌频率做多的菜。

小白菜炖豆腐时很简单的一道菜，但是如果你直接炖豆腐那就大错特错，多加这1步，味道鲜美可口。小白菜炖豆腐到底怎么做好吃？快来和我一起作起来吧。

首先，洗净的小白菜去掉根部，然后切段，不要切的太细，太细会影响口感的。

第二，取一块老豆腐5.再添上适量清水。切块，炖豆腐一定要1.豆腐切块，开水紧一下。选老豆腐，炖出的口味才还吃，你如果选一块嫩豆腐，那会炖出一锅的。

第三，猪肉切成小片，猪肉太贵，少加一点有淡淡的肉香味就可以了。葱切葱花，姜切姜丝，干辣椒剪成小段，粉条用温水泡发。

第四，很多人炖豆腐，直接炒白菜然后下锅炖，这样做就大错特错，一是豆腐容易碎掉，而是豆腐口感也不好，为了做出的菜鲜美可口，我们先把豆腐煎一下，油温五成热，下入豆腐，先不要乱动，以免豆腐不成型，定型后我们轻轻摇晃锅，以免粘锅，煎至两面金黄，我们盛出备用。

第五，另起锅加油，油温五成热，倒入肉片，肉片炒制变色，倒入葱姜和干辣椒，爆出香味后，倒入小白菜，小白菜炒软后，倒入适量的清水，再倒入泡发好的粉条，加一点生抽提鲜，开大火炖3分钟。

第六，3分钟后，倒入豆腐，然后调底味：加入1勺盐，倒入耗油，滴一点香油，再炖一分钟后，滴入几滴醋，搅拌均匀，关火盛出，撒上香菜即可。

“

小白菜炖豆腐怎么做好吃，我觉得可以加点五花肉切成薄片，先放锅里面炸油，然后加入豆腐白菜一起炖。

最简单的做法就是将小白菜和豆腐混合在一起，炖三个小时以上就可以。

小白菜炖豆腐怎么做好吃?

08

小白菜炖豆腐，最简便的办法就是将小白菜洗净后放入油炸好的豆腐中一起加水加调料炖炖20分钟到30分钟就可以拿出来吃了。

小白菜放到锅里，轻轻炒一下。然后下入豆腐。这个时候就要跳入这个调料。少放一点热水。出锅工具/材料的时候放一点盐。胡椒粉。鸡粉。

东北菜小白菜炖干豆腐怎么做

您好，这个问题我来回答家常菜美食教程您！

此菜有多种这个菜很容易熟，不用炒很久。不同风味做法，暂时介绍给您两款白菜炖干豆腐,供您参考！

1.干豆腐切菱形条，五花肉片下8成热油锅，炒至变色后，下干豆腐条继续翻炒，稍后添清汤，炖开后加大白菜片（白菜帮子横片两刀后再斜片），调入大粒盐、花椒粒、葱花，汤稍干后加味精和香菜末盛出！

2.干豆腐切指宽条，五花肉片（多加一点）下冷水锅炖开，下干豆腐条调入大粒盐花椒粒继续炖，待汤色发白，汤水稍干，加东北小白菜，调入一点料酒、葱花，炖3分钟，小白菜汆熟即可加味精出锅！

上为原创打字，拒绝粘贴！您还有什么问题可以m我，咱们共同研究！祝您成功！

做法和尖椒炒肉一样。

牛肉小白菜豆腐汤的做法

2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。

牛肉含有丰富的蛋白质，维生素等营养成分，具有补中益气，滋养脾胃，补肝强肾，提高机体抗病能力等功效。把牛肉炖熟后，再放入小白菜和豆腐一起煮成汤，味道鲜美，营养滋补，口味。下面介绍一下牛肉小白菜豆腐汤的做法。

牛肉 150克 ，小白菜 100克 ，豆腐 半块 。

葱，姜 盐，味精，花椒，八角，料酒，白糖 。

牛肉用水清洗干净，切成块，放入水中浸泡一下，去除血水。然后再用水冲洗干净，控干水分。

02

小白菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。

03

豆腐用水冲洗干净，控干水分，切成条。

04

切好葱姜，准备好花椒，八角备用。

05

把切好的牛肉放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间，把牛肉捞出，用水冲洗干净（血水和沫子），控干水分。

06

锅内重新放入水，放入牛肉，放入花椒，八角，葱姜，料酒，少许白糖（先不要放盐），大火烧开，转小火慢炖。

07

大概炖至50分钟（用筷子插一下，可以插透），牛肉炖烂糊后，把切好的豆腐，放入锅中，放入盐，转大火烧开，再转中火原料：炖五分钟的时间。

然后放入小白菜，小白菜用勺略翻几下即可。放入味精，关火出勺。